[푸드투데이 = 황인선기자] 미국은 빈 음료용기를 수거해 재활용하기 위해 '빈 음료용기 예치금법'을 시행하고 있다. 빈 음료용기 예치금법은 소비자가 빈 용기를 소매상이나 보상센터에 전달하면 제조사나 도매상으로부터 예치금을 돌려받을 수 있는데 현재 미국의 캘리포니아, 오레곤, 뉴욕, 메사추세츠, 코네티컷, 버몬트, 미시간, 하와이, 아이오와, 메인 등 10개주와 괌에서 시행되고 있다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 빈 음료용기 예치금은 음료의 소매가에 포함돼 있으며 규정은 주 별로 차이가 있다. 캘리포니아주의 경우 24온스 미만의 용기는 5센트, 24온스 이상의 용기는 10센트로 규정하고 있으며 미환금예치금은 본 제도의 행정기금으로 사용된다. 캘리포니아주는 지난 1987년부터 ‘California Beverage Container Recycling and Litter Reduction Act’(AB 2020)이라는 이름으로 시행 중이다. 적용제품은 맥주를 포함한 주류, 우유나 야채주스를 함유하지 않은 16온즈를 초과하는 음료로 용기재질은 알루미늄, 유리, 플라스틱, 이중접합금속(bi-metal)이어야 한다. 해당 법안의 적용을 받는 용기는 반드시
2018-12-12 12:08
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 학교 급식에 새바람이 불고 있다. 단순히 먹는 것에서 그치는 것이 아닌 외국 식문화를 동시에 소개하는 등 그 이상의 것을 가르치는 학교가 늘어 나고 있는 것. 6일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에서는 유니크한 학교 급식이 늘어나고 있다. 일류 셰프가 고안한 메뉴, 뷔페형식의 급식, 외국음식과 식문화를 소개하는 급식, 테이블 매너나 요리의 배경을 배우는 학교 급식이 늘고 있다. 실제로 효고 현의 아시야시(芦屋市)는 2017년부터 지역의 고급 레스토랑과 연계한 '콜라보 급식'을 시내의 전 8개 초등학교에서 실시하고 있다. 예산이 제한돼 있어 연 1회 실시하고 있는데 지역의 고급 레스토랑 셰프가 학교의 영양사와 같이 메뉴를 고안하고 셰프가 교단에 서서 ‘조식의 중요성’, ‘잘 씹어 먹는 것의 필요성' 등 음식에 대한 수업도 한다. 도쿄도 에도가와구립 고이와(小岩) 초등학교는 연 2회 뷔페형식의 급식을 실시한다. 주먹밥, 우동 등의 주식, 닭고기 등의 주반찬, 샐러드나 조림 등의 부반찬, 디저트에서 각각 1개 이상을 고른다. 분류별로 균형 있게 먹을 수 있는 양을 취하도록 가르치고 있다. 3학년이 되면 남기지 않는
2018-12-06 11:30
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 중국 소비자들이 건강을 주목하면서 과일채소 원료를 혼합한 음료의 인기가 뜨겁다. 5일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 중국의 음료 대기업 통이(統一)와 글로벌 기업 코카콜라는 최근 100% 과일과 채소 원물만을 사용, 혼합해 만든 프리미엄 과일채소 혼합주스를 중국 시장에 출시했다. 편의점에서는 웨이취안(味全) 그룹의 중저가 과일채소 혼합주스가 인기리에 판매되고 있다. 최근 중국의 여성 소비자들은 다이어트를 위해 과일과 채소즙을 우선적으로 선택하고 있다. 실제 글로벌 시장 조사 기관 닐슨 데이터에 따르면 중국의 과일채소 혼합주스 소비자 중 여성이 점유하는 점유율은 77%로 대부분의 소비자 연령이 왕성한 사회활동을 하며 건강에 신경을 쓰는 30~40대 직장인으로 이뤄져 있다. 특히 최근 미용과 다이어트에 주목하는 연령층이 10대 학생으로까지 낮아지면서 현재 과일채소 혼합주스의 소비 연령은 점차 낮아지고 있는 추세다. 닐슨 데이터에 따르면 2017년 중국 주스음료 전체 시장 규모는 약 299억 5000만위안(한화 약 5조 915억원)으로 성장했으나 최근 연평균 성장률이 1.5%에 불과해 그 성장은 정체돼 있다. 이 중 과
2018-12-05 12:29
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 미국 식품의약국(FDA)이 꿀 성분이 포함된 유아용 제품 사용을 경고하고 나섰다. 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 미국 텍사스 주 보건서비스부가 1세 미만의 영아 4명이 꿀이 포함된 공갈 젖꼭지를 사용한 후에 보툴리눔(Botulinum) 중독증세를 보였다고 공식 발표했다. 첫 번째 발생 사례는 지난 8월이었으며 최근에는 10월 말에 발생한 것으로 확인된다. 현재 해당 영아들은 병원에서 치료조치를 받은 것으로 확인됐다. 보툴리즘 중독은 신경체계를 공격하여 호흡에 필요한 근육을 마비시키며 즉시 치료를 받지 않는 경우 사망에 이를 수 있는 치명적인 중독이다. 꿀은 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum)의 포자를 포함하고 있으며 이는 영유아에게 심각한 피해를 끼칠 수 있는 강력한 신경독을 만드는 유기체이다. 이 같은 이유로 미국소아과학원과 질병관리본부는 12개월 미만의 영아들은 꿀을 섭취해서는 안된다고 오랜 기간 충고해온 바 있다. 보툴리눔 중독증세를 보인 4명의 영아들은 서로 관련이 없으며 각각 텍사스 서부, 북부, 남부 지역에 살고 있는 것으로 확인됐다. 이들은 멕시코에서 구매한 꿀이 포함된 공
2018-12-03 14:59
[푸드투데이 = 황인선기자] 태국이 설탕세에 이어 라면, 과자, 소스류 등에 소금세를 부과한다. 한국은 태국의 최대 라면 수입국으로 전체 라면수입량의 74.4%를 차지하고 있는 만큼 이에 대한 대비가 필요하다는 지적이다. 22일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 태국 소비국은 건강에 해로운 식품에 대해 세금을 부과하는 정책의 일환으로 작년에 음료에 함유된 설탕의 양에 따라 소비세를 부과하는 설탕세 적용에 이어 짜고 지방이 많은 식품에도 소비세를 부과할 계획이다. 소비국 관계자는 "소금과 지방의 소비세 부과는 설탕세에 이어 태국 정부가 추진코자하는 예정된 목표였다"면서 " 태국인은 세계보건기구(WHO)의 하루 최대권장섭취량인 2000mg을 초과한 하루 3500mg의 소금을 섭취한다"고 전했다. 소비세국은 태국 내 제조사들이 소금과 지방을 줄일 수 있는 시간적 여유를 주기 위해 5년 후 적용할 예정이며 5년 안에 식품에 함유된 소금과 지방을 줄이는 제조사에게는 보상을 지급할 예정이다. 해당 소비세 정책은 라면, 과자, 소스류 등에 부과되며 편의점 도시락, 즉석 냉동식품, 발효식품, 피쉬소스 등에는 부과되지 않는다. 이는 형평성 때문인데 예를 들어 편의점…
2018-11-22 17:09
[푸드투데이 = 황인선기자] 대만 냉동식품 시장이 지속적인 성장세를 보이고 있다. 싱글족, 혼밥족이 늘면서 간단히 데워 먹을 수 있는 냉동식품의 구매율이 높아진 것. 21일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 2017년 대만 냉동식품 총 생산액은 NTD 700억元(한화 약 25,550억원), 생산량은 74.1만 톤으로 전년 대비 모두 성장세를 나타냈다. 대만 경제부가 발표한 2018 식품산업연감에 따르면 대만 2017년도 냉동식품 생산액이 식품 전체 생산액의 11.4%를 차지했다. 냉동식품은 대만 식품 무역의 중요한 품목으로 수출입 모두 가장 큰 비중을 차지하고 있는데 2017년도 대만 냉동식품 수입액은 NTD 585억元(한화 약 21,352억원)로 전년 대비 성장률은 1.5%를 나타냈고 최근 5년간 지속적인 성장세를 보이고 있다. 대만 내 냉동식품은 식품원료(농수축산물 포함)가 선별 세척과정 후 전처리, 포장, 영하 40도 이하 급속 냉동, 영하 18도 환경에서 보관 운송 후 소비자에게 판매된다. 대만의 냉동식품에는 냉동수산식품, 냉동축산식품, 냉동채소, 냉동과실, 냉동조리 식품과 기타 냉동식품을 포함하고 있다. 한 조사에 따르면 대만에서 아침과 점심
2018-11-21 12:32
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국 유음료 시장에서 돌풍을 일으키고 있는 '식물성 우유'가 중국에서도 인기다. 최근 5년간 중국 포장두유 판매량은 9.3% 증가, 이같은 성장세는 계속 이어져 증가속도는 일반우유의 2배 이상이 될 전망이다. 19일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 최근 몇 년간 해외에서 불고 있는 식물우유 열풍은 중국소비자와 투자시장에 적지 않은 영향을 줬다. 시장조사기관 민텔(Mintel)은 식물성 우유가 인기있는 가장 주요한 이유로 '기능성 우세'와 '독특한 맛' 때문이라고 밝혔다. 조사에 따르면 미국인들의 소비를 주도하는 첫 번째 요인은 맛이고 그 다음으로는 가격과 건강에 유익한지 여부, 천연원료가 맞는지 여부다. 식물성 우유 시장의 대문을 연 것은 미국이다. 통계에 따르면 2017년 미국 식물성 우유(혹은 식물단백질 음료)의 매출액은 21.1억 달러에 달한다. 과거 2012~2016년 4년간 미국 식물성 우유 판매액의 증가율 또한 20%에 달하는 것으로 조사됐다. 이에 따라 시장에는 더욱 풍부하고 다양한 종류의 식물우유 제품들이 출현하기 시작했다. 트렌드의 중심에 있는 아몬드 우유, 두유, 코코넛 우유 외에도 식물우유 시장에는 퀴
2018-11-19 11:51
[푸드투데이 = 황인선기자] 대만 정부가 특수 영양식품의 검사 등록 관련 규정을 폐지키로 결정했다. 19일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 지난 5일 대만 위생복리부(衛生福利部)는 '특수 영양식품 검사·등록 관련 규정'을 폐지할 예정이라는 공문을 위생복리부 식품안전관리서 홈페이지에 게시했다. 대만 위생복리부는 해당 규정의 폐지 사유에 대해 “식품과 관련 산업 검사 · 등록 및 허가증 관리 방법 수정 초안에 특수 영양식품 검사등록 관련 규정을 편입시켰기 때문”이라고 밝혔다. 식품과 관련 산업 검사·등록 및 허가증 관리 방법은 식품안전위생관리법 제21조 1항의 규정에 의거한 것으로 중앙 주관기관이 공고한 식품, 식품첨가물, 식품 조리 도구 및 조리 기기, 식품 용기 또는 포장, 식품용 세척제와 이와 관련된 가공, 배합, 재포장, 수입 및 수출에 대해 규정하고 있으며 중앙 주관 기관 검사 등록을 거치지 않고 발급하는 허가 문서에 대해서도 규정하고 있다. 또한 식품안전위생관리법 제21조 5항에 따라 검사 등록 관련 허가의 폐지, 허가 문서의 발급, 갱신, 재발급, 연장, 이전, 말소, 등록 사항 변경 등 관리 사항도 규정하고 있다. 위생복리부는 수정 초안을
2018-11-19 11:12
[푸드투데이 = 황인선 기자]'건강식 트렌드, 장 건강식품, 천연감미제, 식물성식품, 지역적 풍미' 올해에 이어 내년에도 웰빙 트렌드에 따라 건강식의 인기는 수그러들지 않을 전망이다. 탄수화물을 줄이고 고지방을 섭취하는 케톤식부터 면역체계 유지를 위한 장 건강식품, 설탕을 대체할 천연감미제, 식물성식품까지 건강식 시장은 당분간 성장세가 유지될 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 미국의 대규모 소매기업인 크로거는 건강식 트렌드, 장 건강식품, 천연감미제, 식물성식품, 지역적 풍미 등 5대 트렌드가 2019년 식품업계에서 각광받을 것으로 예측했다. ‘건강’ ‘클린라벨’ 건강식 트렌드 지속...유연한 채식, 케톤식 찾는 소비자 전 세계적으로 웰빙 트렌드가 수년간 지속되면서 ‘건강’, ‘클린라벨’ 등의 키워드가 소비자들에게 매우 중요해졌다. 실제 2017년 식품시장 조사기관 이노바 마켓인사이트는 2017년 식품 및 음료 업계의 상위 10대 트렌드로 ‘라벨청정’을 선정했다. 식품과 음료의 성분구성 및 건강한 식품 여부는 소비자들의 많은 관심을 받고 있다. 소비자들은 고품질의 제품을 찾고 건강을 위해 다양한 음식 스타일을 시도한다. 또한 채색주의에
2018-11-14 12:20
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본 테트라팩이 종이로 레토르트 대응 역할을 할 수 있는 종이 용기 '테트라 리카르트'를 일본 시장에 본격 도입하기로 결정하면서 식품업계가 뜨거운 관심을 보이고 있다. 8일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 '테트라 리카르트'는 기존 통조림, 유리 병, 파우치에 넣어 져 있던 레토르트 식품의 위해 설계된 레토르트 대응 종이 용기다. 이미 세계 40여 개국 옥수수, 토마토, 야채, 콩, 수프, 과일 소스, 애완 동물 식품 등 100개 이상의 브랜드에서 폭넓게 사용되고 있다. 이 용기는 습도 100% 조건에서 3시간 이상 놓아두거나, 높은 기업의 환경에서도 모양이 망가지지 않고 130℃ 고열에도 견디며 용기로서의 형태가 보존된다. 용기전체의 약 65%로 사용된 종이는 새롭게 개량이 더해져 소재의 가장 내층 및 표면은 폴리프로필렌이 사용돼 고온의 조건에서도 안정된 형태를 유지할 수 있다. 절취선이있어 가위 등의 도구를 사용하지 않고 손으로 쉽게 개봉 할 수 있으며 캔에 비해 약 64% 가볍고 튼튼한 때문에 휴대가 편리하다. 또한 캔이나 유리 병에 비해 면적이 약 30~40% 적고 직사각형 위해 선반을 낭비없이 사용할 수 있다.…
2018-11-08 12:50
[푸드투데이 = 황인선기자] 미국에서 '냉동피자'의 인기가 되살아 나고 있다. 냉동식품이 외면받으면서 줄곧 하락세를 보이던 냉동피자 시장이 지난 5년 만에 처음으로 상승세로 돌아선 것. 1일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 시장조사기관 Information Resources의 조사결과, 지난 9월 9일까지 52주간 미국 내 냉동피자 전체 카테고리 매출은 약 49억달러로 집계됐다. 이는 1년 전 같은 기간과 비교했을 때 약 4.5% 증가한 규모다. 가장 눈에 띄는 변화는 프라이빗 라벨(Private Label) 상품에서 두드러졌다. 같은 기간 프라이빗 라벨 냉동피자 제품의 달러 매출은 전년 동기 대비 11.3%가 증가한 약 6억5000만달러로 집계됐다. 미국 내 냉동피자의 대표 기업인 ‘Schwan Food’사가 4.6%,, General Mills가 2.3% Nestlé USA'가 0.9% 각각 증가한 것과 비교하면 눈에 띄는 증가세다. 최근 미국에서는 간편하고 실속을 중시하는 밀레니얼세대가 주요 소비층으로 떠오르면서 냉동식품 시장이 활기를 되찾고 있다. ‘데워서 바로 먹을 수 있는’ ‘Heat-and Eat’ 제품이 미국인들이 선택하는 저녁메뉴로…
2018-11-01 10:14
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 멕시코 내 한류에 대한 관심이 높아진 가운데, 한국 음식을 맛보고 싶어 하는 현지인들의 증가로 한식당 수요도 증가하고 있다. 특히 일명 '코리안 바비큐'인 삼겹살, 등심 등이 인기다. 29일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 멕시코 10~20대를 중심으로 한류에 대한 관심이 높아지면서 덩달아 한국 음식에 대한 관심도 커지고 있다. 현지 10~20대들은 슈퍼주니어, 빅뱅, 레드벨벳 등 K-pop 스타들의 뮤직비디오를 유튜브, 페이스북 등 SNS를 통해 접한 뒤 노래와 춤을 따라 부르거나 이를 또래 친구들과 공유하는 젊은 층이 많아지고 있다. 최근 ‘악녀’. ‘부산행’, ‘하루’ 등 한국 영화가 멕시코 극장에서 상영되거나 글로벌 영상 플랫폼인 Netflix를 통해 한국 예능, 드라마 등을 접한 후 한국 문화에 관심을 갖는 경우도 많아지고 있다. 한국 문화에 대한 관심이 증가하며 드라마, 영화 등에서 등장하는 한국 음식을 맛보고 싶어 하는 현지인들이 증가, 한식당 수요 증가하는 추세다. 한국식당은 멕시코시티, 몬테레이 등 한인이 많이 거주하는 지역을 중심으로 확대되고 있는데 몬테레이의 경우 기아자동차 공장이 가동되면서 최근
2018-10-29 12:14
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 미국 음료시장에서는 색감이 좋은 음료가 인기다. 천연색소 음료는 식물성 대체 우유와 콤부차의 인기와 함께 음료시장 트렌드로 부상했다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 시장 조사기관인 민텔의 ‘미국 비유제 우유시장 2017 보고서(Non-dairy milk U.S. 2017 report)’에 의하면 비유제 우유 판매는 2017년 21억 달러로 2012년 이후 61% 성장했으며 이 중 아몬드 우유가 64%의 시장을 점유, 콩 우유는 13%, 코코넛 우유는 12%를 차지하는 것으로 조사됐다. 미국의 마켓 리서치 기관인 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)에 따르면 세계 콤부차 시장은 2025년까지 매해 23% 성장해 54.5억 달러에 이를 것으로 전망된다. 소비자들에게 더 어필하는 색감 경쟁이 예상되며 그 중에서도 천연색 재료가 인기를 얻을 것으로 보인다. ADM사는 ‘Colors from Nature’라는 프로그램을 통해 산도와 열에 안정적인 색재료, 예를 들어 치아(chia)에서 추출한 천연의 보라색을 에너지 음료 제조에 사용할 수 있도록 했다. ADM사는 과일에서 추출한 특허 받은 청색을 보
2018-10-26 16:05
[푸드투데이 = 황인선기자] 유럽의 비건 시장 성장과 함께 저칼로리, 저염 등 건강한 간식을 선호하는 유럽 소비자들이 늘고 있다. 14일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 이탈리아의 간식 시장의 규모는 2012년부터 매년 평균 1.38%의 성장률을 보이고 있다. 이탈리아의 간식 시장의 규모는 2017년에 2억 달러(약 2266억원)의 규모로 2018에서 2023년까지의 연평균 성장률은 3.1%씩 꾸준히 성장할 전망이다. 2017년 두 번째 분기의 간식 매출을 보면 유럽이 9억 593만 달러(약 1조 264억 1800만원)로 전 세계에서 가장 높은 매출을 보였다. 시장 조사 기관인 IRI에 따르면 독일, 네덜란드, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아 등 국가에서 믹스 과일 컵, 견과류 등 건강한 간식 시장이 2017년 평균 1.4% 증가했다. 특히 독일, 네덜란드의 건강한 간식의 매출이 각각 2.3%이상의 증가를 보였다. 반면 영국의 초콜렛 과자 시장의 규모는 줄어들었다. 유럽 소비자들은 간식을 식사대용으로, 그리고 건강한 제품을 찾는 성향이 뚜렷했다. 시장조사기관 닐슨(Nielsen)에 따르면 유럽 소비자들의 45%는 건강한 간식을 찾아 먹으려 하며 소비자
2018-10-14 11:54
[푸드투데이 = 황인선기자] 태국 아이스크림 시장이 조금 더 새로운 것을 찾는 소비자들의 입맛을 공략하기 위해 독특한 맛 콘셉트의 제품을 잇따라 선보이고 있다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올해 태국 아이스크림 및 냉동 디저트 시장 규모는 전년 대비 7% 성장한 167억 바트(약 5823억 2900만원)를 기록했다. 2033년까지 연평균성장률이 10%씩 증가해 263억 바트(9170억 8100만원)를 초과할 것으로 전망된다. 태국 아이스크림 시장은 새로운 아이스크림 맛이 계속 출시되고 있지만 소비자들은 더 독특한 아이스크림 재료, 질감, 맛을 요구하고 있다. 이러한 소비자 요구에 부응해 주요 아이스크림 제조업체들은 새로운 제품 출시에 열을 올리고 있다. 네슬레(Nestle)는 모찌(일본떡)와 함께 프리미엄 아이스크림을 출시했고 나마(Nama) 제품은 일본 스타일의 벨벳 스무스 가나슈 초콜릿(velvety smooth ganache chocolate) 아이스크림을 출시했다. 유니레버(Unilever)의 Cornetto Rainbow Pop은 바삭바삭한 사탕이 얹힌 아이스크림콘을 출시했고 아이스크림가게에서는 태국인이 좋아하는 달콤하고 매운 소스를
2018-10-12 09:09
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UPDATE: 2020년 01월 27일 11시 00분
