양파가 전북 부안의 새로운 농가 소득작목으로 주목받고 있다. 부안군은 올해 824 농가가 388ha 면적에서 양파 2만t을 생산해 71억 원의 소득을 올렸다고 25일 밝혔다. 이들 농가가 생산한 양파는 ㎏당 650원에 계약 수매한 농협과 유통센터를 거쳐 전국으로 판매된다.이처럼 안정적인 소득이 보장돼 재배면적도 매년 늘어 2009년 164ha, 2010년 174ha에서 올해는 388ha로 2배 이상 증가했다. 양파는 지방분해와 항암작용이 뛰어나고 체내 독소를 배출하는 건강식품으로, 특히 부안 양파는 해풍을 맞고 자라 내병성이 강하고 저장성도 좋아 소비자 선호가 높다. 부안군은 "부안 양파의 우수성이 널리 알려져 주민 소득 증대에 크게 이바지하고 있다"며 "농가의 노동력 절감을 위해 양파 파종기를 비롯한 기계와 함께 다양한 지원책을 추진하겠다"고 말했다.
전라남도가 친환경농산물의 안전성 확보를 위해 생산에서부터 출하까지 전 단계별로 잔류농약검사를 강화해 소비자 신뢰 확보에 나서기로 했다. 전남도는 전국 친환경농산물 무농약이상 57%를 생산하는 최대 산지로 수도권 등 대도시 소비자의 신뢰 확보를 위해 안전성 검증시스템을 2중, 3중으로 강화해 합격한 농산물만 출하할 계획이라고 25일 밝혔다. 작물 재배 전부터 토양ㆍ수질ㆍ잔류농약 검사를 하고 재배 과정에서는 품목별 친환경농법 매뉴얼에 따라 철저하게 관리하며 출하 전에는 인증단계별로 모든 농산물에 대해 반드시 잔류농약검사를 시행, 안전한 농산물만 공급할 계획이다.토양ㆍ수질검사나 잔류농약검사는 올해 설립한 전남대 친환경연구센터와 전남생물방제센터, 전문분석기관에서 시행한다. 친환경농산물 사후관리 실태조사는 연 2회 실시하며, 부
생활 수준의 향상으로 건강과 식생활, 생로병사에 대한 관심이 높아지고 있다.지난 2008년 중국 멜라민 분유 사건, 2009년 베이비 파우드 탈크.석면 사건, 올 초 후쿠시마 원전사고로 인한 방사능 유출 문제 등 최근 몇 년간의 식품.의약품 관련된 사고가 끊임없이 진행되는 등 안전에 대한 우려도 높아지고 있다.전문 인력과 최첨단 장비를 바탕으로 국내 최고의 시험검사기관으로 자리매김 하고 있는 한국기능식품연구원(한국건강기능식품협회 부설) 양주홍 원장을 만나 식품의 안전성 제고를 위한 각종 사업에 대해 들어봤다.연간 4만건 검사로 100억원 매출 '성장세' 표준화평가파트 신설로 검사 신뢰성 향상 ▲한국건강기능식품협회 부설 한국기능식품연구원에 대해 간략한 소개를 부탁드린다. -한국건강기능식품협회 부설 한국기능식품연구원은 지난 2004년 12월 4일 식품
농촌진흥청은 수능시험이 100일 앞으로 다가옴에 따라 수험생들의 건강관리에 도움이 되고 영양적으로 우수한, 가정에서 손쉽게 구해 간단하게 조리할 수 있는 약초 4종을 제안했다. 수능시험이 다가오고 무더위가 계속되면서 수험생들은 시험에 대한 압박감과 피로누적으로 신경질적인 증세를 자주 보인다. 이때 수험생들의 지친 체력을 보충해주고 예민한 신경을 안정시키면서 동시에 두통 완화와 기억력 향상에 보탬이 되는 약초음식을 먹인다면 많은 도움을 줄 수 있다는 것. 이에 농촌진흥청은 산마늘.삽주.사삼.오미자 등의 효능과 조리법을 소개했다. 먼저 산마늘은 우리가 흔히 먹는 마늘과 향이 비슷한데 비타민 B군인 티아민(0.13mg/100g)과 비타민 C(62mg/100g)의 함량이 풍부해 나른함을 해소시키고 피로회복과 예민해진 수험생들의 신경안정에 효과적인 약초다. 새싹
무더위가 계속되며 외식 업계의 ‘외도’ 바람이 거세다. 여름철 입맛을 잃은 고객들을 사로잡기 위해 각 브랜드들이 더욱 다양한 이색 메뉴를 선보이고 있기 때문이다. 도넛 브랜드에서 시원한 팥빙수를 선보이는가 하면 커피 전문점에서 갓 구운 빵을, 패밀리 레스토랑에서는 보양식을 출시하는 등 점차 메뉴의 벽이 허물어지고 있다. 커피와 도넛이 주력 상품인 크리스피 크림 도넛은 지난 4월 여름 음료인 칠러 7종을 출시한 데 이어, 5월에는 여름철 인기 디저트 메뉴인 팥빙수 3종을 새롭게 선보였다. 팥빙수, 칠러 등 크리스피 크림의 여름 시즌 메뉴는 무더운 날씨에 지친 고객 입맛을 사로잡아 전체 매출의 10% 이상을 차지하며 큰 사랑을 받고 있다. 더불어 팥빙수의 경우 전 세계 630여 개 크리스피 크림 매장 중 한국 매장에서만 만나볼 수 있는 메뉴라 더욱 눈길을
여름 방학을 맞이한 아이들은 마냥 신나지만, 그와 동시에 엄마의 방학은 끝났다. 집에서 아이들과 함께하는 시간이 길어져 밥 세끼와 간식을 챙기는 일이 만만치 않기 때문이다. 게다가 아이들이 먹는 간식이라 더 신경이 쓰인다. 간식은 식사에서 부족한 영양소를 보충해 주어 성장하는 아이들에게 중요한 역할을 한다. 무절제한 간식 섭취는 아이들의 비만을 유발 할 수 있으며, 간식의 의존도를 높여 아이들이 식사보다 간식을 더 찾게 만든다. 영양과 맛을 모두 갖춘 간식을 찾으려는 학부모들의 움직임이 바빠진다. 켈로그 ‘오곡으로 만든 첵스 초코 알파벳’은 초콜릿 맛 시리얼 시장의 선두제품인 ‘오곡으로 만든 첵스 초코’에 알파벳 모양의 쿠키가 첨가돼 아이들이 더욱 재미있게 먹을 수 있는 제품이다. 알파벳 모양의 재미있는 쿠키가 20%, 초콜릿 맛 시리얼
본격적인 휴가시즌을 맞아 백화점과 패션 몰에는 뜨거운 태양만큼 화려한 색상과 디자인의 비키니 수영복과 바캉스 룩이 여심을 흔들고 있다. 이와 함께 단기간에 S라인을 만들기 위한 여성들의 필사적인 급속 다이어트도 시작됐다. 하지만 단기간에 다이어트에 성공하기란 쉽지 않은 법. 급한 마음에 무리한 단식과 검증되지 않은 다이어트를 시도하다 오히려 건강을 해치는 사례도 적지 않다. ‘급할수록 돌아가라’는 옛 말처럼, 급작스럽고 무리한 다이어트는 화를 부르게 마련. 따라서 건강도 챙기며 예쁜 몸매도 만들 수 있는 다이어트 방법을 찾는 것이 현명하다. 최근 다이어트 대용식의 대표적인 음료로 손꼽히고 있는 것은 영양 밸런스는 물론 맛도 뛰어난 스무디. 스무디는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 기능성 과일 음료이다. 스무디 다이어트는 이미 린제이
기상청은 올 여름 9월 중순까지 수퍼폭염이 지속될 것이라고 전망했다. 찜통더위가 심해질수록 사람들이 가장 많이 찾게 되는 것이 바로 시원한 간식거리다. 특히 여름철, 집과 직장에서 무더위에 지친 입맛을 단번에 살려줄, 얼려먹으면 더 맛있는 음료들이 인기를 끌고있다. 냉장고에 그냥 얼려 먹어도 좋고, 아이스크림 틀에 넣어 얼려먹거나, 팥빙수처럼 얼린 후 다양한 토핑등을 얹어서 입맛대로 먹어도 맛있다. 무더운 여름 방학을 맞은 어린이들이 부쩍 자주 찾는 간식거리가 바로 시원한 아이스크림. 건강은 지키면서 여름철 시원하게 먹을 수 있는 아이들 영양간식에 대한 엄마들의 고민이 깊다. 이럴 때는 무첨가 발효유 ‘떠먹는 퓨어’를 집에서 얼려 먹여보자. 6시간 정도를 얼리면 셔벗처럼 되고, 10시간 이상 얼리면 요거트 아이스크림처럼 되는데 시원하면서
식품의약품안전청(청장 노연홍)은 여름휴가철에는 식중독이 해안가 및 산간지역 등 피서지에서 많이 발생하는 만큼 휴가철 여행지별로 준수해야 하는 '식중독 예방 요령'을 제시하고 식중독 없는 건강한 휴가 보내기를 당부했다.식약청은 도시락 등을 준비해 자동차를 이용 피서지로 갈 때에는 4시간 이내에 섭취하고 가급적 자동차 트렁크나 내부에 음식물 보관을 피하는 등 여행지별로 주의해야 할 식중독 예방 요령을 제시했다.바닷가에서는 직접 잡은 어패류는 반드시 깨끗한 수돗물로 2-3회 세척·조리해 섭취하고 캠핑장에서는 식품의 냉장·냉동 보관이 어렵기 때문에 준비한 식재료는 서늘하고 그늘진 곳에 보관하고 가급적 빨리 섭취해야 한다.미생물의 교차오염을 방지하기 위해 익히지 않은 고기와 과일, 야채류를 서로 닿지 않게 분리하며 바비큐 등을 먹을 때
외식전문기업 아모제(대표 신희호)는 창사 15주년을 맞이해 ‘마르쉐 무역센터점’에 월드뷔페 시스템을 도입, 신선한 식자재로 조리된 다양한 메뉴들을 선보인다.‘마르쉐 무역센터점’의 월드뷔페에서는 신선야채와 냉장 상태에서 유통된 국내산 유명산지 농축수산물을 이용해 70여 가지의 다양한 메뉴를 만나 볼 수 있다. 특히, ‘마르쉐 무역센터점’은 전통적 유러피안 마켓 컨셉의 인테리어로 매장을 거닐며 신선한 식자재를 직접 선택하고 즉석에서 조리해 먹는 즐거움을 느낄 수 있어 가족단위 외식에도 적합하다.이번 월드뷔페 시스템 도입으로 고객들은 ‘마르쉐’의 인기메뉴인 칠리새우, 몽골리안, 수제피자 등을 저렴하게 이용할 수 있으며, 고객 취향에 맞게 단품 메뉴를 즐길 수 있는 카운터 메뉴코너에서는 별도의 메뉴를 선택할 수도 있다.
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