[푸드투데이 = 이하나기자] 천재 박사 아이슈타인은 "만약 꿀벌이 지구상에서 사라진다면 인류는 4년 이상 살 수 없을 것"이라고 말했다. 그렇다면 아이슈타인이 이렇게 말한 이유는 무엇이며 꿀벌은 왜 이렇게 중요한 것일까? 꿀벌은 먹이 수집부터, 저장까지 자체적으로 이뤄지기 때문에 사료비와 노동력이 적게 드는 산업으로 그 가치가 크다. 특히 꿀벌이 만들어 내는 프로폴리스와 로열제리, 꽃가루 등은 대표적인 천연생물자원으로 꼽힌다. 이에 푸드투데이는 꿀벌의 효능과 국내 양봉산업의 현재와 미래를 상, 중, 하 3편에 나눠 짚어본다.<편집자주> 국내 양봉산업 '벌꿀 생산성'만 집중...해외 선진국은? 국내 양봉산업의 가치는 단순 벌꿀 생산성에만 가치를 두고 있다. 그 결과 양봉산업이 환경과 농업, 경관에 미치는 역할 과 가치에 대해서는 제대로 된 평가가 이뤄지지 않아 산업의 중요도고 과소평가돼 있는 실정이다. 이에 따라 양봉산업 발전을 위한 법령 및 제도적 장치가 미흡한 수준이다. 반면 주요 해외 선진국들은 벌꿀 생산보다 화분(벌들의 영양 공급원) 매개의 순기능을 원활하게 작동시키고 이를 늘리는 환경적 가치에 더 집중하고 있다. 실제로 미국의 양봉 농가에서
[푸드투데이 = 이하나기자] 연말을 맞아 송년회, 회식으로 눈코 뜰 새 없이 바쁜 당신, 각종 모임 자리에서 이것 저것 맛있는 음식들로 나도 모르게 살이 찌고 있다면? 나도 모르게 식욕이 증진되는 색이 있고, 오히려 폭식을 막아주는 식욕억제에 도움이 되는 색이 있다. 실제로 빨강, 주황, 노랑, 흰색 등 밝은 계열 색상은 식욕증진에 도움이 되며 반대로 검정, 보라, 파랑색은 식욕억제에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 이를 착안해 식욕억제 그림을 전문적으로 연구해 그려주는 사람도 나오고 있는 요즘. 일본에서는 식욕억제 색인 파란색을 가지고 '파란카레'를 만들어 판매하고 있는 음식점이 기괴한 색깔로 우리나라의 온라인 커뮤니티 사이트를 뜨겁게 달군 적도 있다. 식욕을 억제해주는 색 뿐만 아니라 밥 맛을 떨어지게 해주는 음식도 있다면 얼마나 좋을까? 연말연시 폭식증을 막아줄 음식 6가지를 준비했다. ◇ 콜레스테롤 제거해 주는 불포화지방산 다량 함유 '잣' 높은 칼로리를 가지고 있는 잣에 비만 개선 효능이 있다는 사실을 혹시 알고 있는가. 잣이 가진 높은 칼로리와 비만 개선은 어울리지 않다 보니 다이어트에 도움이 되는 식품이라고는 쉽게 생각하기가 어렵다. 그러나 미
[푸드투데이 = 이하나기자] 함양군은 내년 1월 1일부터 함양읍 일부지역 내 가정주택의 음식물류 폐기물(이하 ‘음식쓰레기’)을 집 앞에서 수거하는 이른바 ‘문전수거(門前收去)’제도를 시행할 예정이다. 현재까지는 음식물 쓰레기를 종량제봉투를 이용해서 인근 배출지점에 놓으면 수거해 가는 방식이였으나, 길고양이에 의한 종량제봉투 훼손, 음식쓰레기 폐수발생에 따른 악취 유발 및 인․도로 환경 저해 등 문제점이 발견된 바 있다. 이에 군은 함양읍 시내권 가정주택 등 종량제봉투를 사용해 음식쓰레기를 배출하던 곳을 대상으로 2020년 1월 1일부터 ‘음식쓰레기 문전수거’ 정책을 시행할 계획이다. 가정 및 주택에서는 함양군에서 배부하는 전용수거용기(5리터)에 음식쓰레기를 담아 마트 등에서 납부칩(종량제봉투를 대신하는 수수료 납부확인증, 100원)을 구입해 가정 현관이나 대문 밖에 배출하면 된다. 해당되는 지역은 함양읍 운림리, 용평리, 백연리, 교산리(두산마을 제외), 인당마을이며, 수거요일은 월, 수, 금요일 주3회로 배출자는 일, 화, 목요일 저녁시간대에 배출하면 된다. 군 관계자는 “12월 중순부터 수요조사를 통해 전용수거용기를 배부하고 배출요령을 홍보할 계획” 이라
[푸드투데이 = 이하나기자] 홍삼전문업체 삼흥(대표 윤청광)의 대표적인 홍삼 브랜드 강개상인이 2019년도 대한민국 국가대표 공동브랜드 '브랜드K'에 지난 11일 선정됐다. 이번에 선정된 제품은강개상인 '고려홍삼정골드(240g)'제품으로 창립22년 된 강개상인 홍삼에 대한 노하우가 집약된 고품질 프리미엄 홍삼농축액 제품이다. 홍삼 고유성분인 진세노사이드 Rg1,Rb1,Rg3의 합이 10mg/g 으로 타사의 동일제품보다 월등히 높이 함유된 것이 특징이다. 특히 특허받은 '원형홍삼제조방식'에 의해 일년에 딱 한번만 제조되는 12월 초겨울의 서리와 이슬맞힘, 태양건조, 황토방건조의 전통적인 자연건조기법을 통한 홍삼제조로 홍삼고유의 맛과 향이 뛰어나다. 또한 강개상인 홍삼은 GMP/HACCP/ISO22000등 식품안전경영 매뉴얼에 의해 안전하고 위생적으로 생산되며 원료삼 수매 및 홍삼제조 후 백화점 및 대형마트 유통판매의 전과정을 직접 관리해 홍삼의 근본적인 문제인 중국산 인삼 혼입에 대한 소비자들의 원산지 불만과 우려를 적극 해소하고 있다. 삼흥 윤청광 대표는 "강개상인 '홍삼'이 일년에 딱 한번만
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 빽다방의 터먹는 '컵스프' 출시와 맘스터치가 밀레니얼-Z세대에게 가장 사랑받는 브랜드로 2년 연속 1위를 한 소식, 원앤원의 겨울 특별 메뉴 생'굴보쌈' 과 드롭탑의 이색적인 과일 시그니처 음료 5종 출시와 교촌치킨의 2019대구치맥페스티벌에서 청년 자원봉사자들에게 치맥장학금' 2000만원을 기부한 소식을 전해드립니다. 빽다방, 겨울철 맞이해 든든한 간편대용식 떠먹는 ‘컵스프’ 2종 출시 빽다방이 겨울철을 맞아 식사 대용으로 따뜻하게 즐길 수 있는 동절기 시즌 한정메뉴 ‘컵스프’ 2종을 출시한다. 빽다방 ‘컵스프’ 2종은 바쁜 일상에 간편하면서도 든든하게 즐길 수 있는 메뉴에 대한 소비자들의 요청에 힘입어 출시한 것으로, 큼직하게 썰어낸 원물 재료에 유크림을 더해 부드러운 스프의 풍미와 든든한 포만감을 느낄 수 있는 점이 큰 특징이다. 입안 가득 버섯의 풍부한 식감을 즐길 수 있는 ‘양송이스프’는 큼직한 양송이버섯에 새송이버섯 토핑을 곁들여 씹는 맛을 살렸으며, 트
[푸드투데이 = 이하나기자] 더불어민주당 전현희 의원(서울 강남을)이 대표발의한 ‘가습기살균제 피해구제 특별법’일부개정안이 12일 국회 환경노동위원회 법안심사소위원회를 통과했다. 전 의원이 지난 10월 18일 대표발의한 「가습기살균제 피해구제를 위한 특별법」 일부개정안은 가습기살균제 피해자들의 오랜 숙원인 ▴구제급여와 구제계정의 통합 ▴인과관계 입증을 용이하게 하는 입증책임의 전환 ▴피해자 집단소송제도 및 증거개시명령제 도입 ▴장해급여 및 사망자 위로금 지급 등 피해자들을 위한 가장 전향적인 지원 대책을 담고 있다는 평가를 받고 있다. 전현희 의원은 지난달 7일 오전 열린 국회 환경노동위원회 전체회의에서 직접 ‘가습기살균제 피해구제 특별법’ 제안 설명에 이어, 지난 11일과 금일에는 가습기살균제 피해자들과 함께 ‘가습기살균제 피해구제 특별법’의 20대 국회 통과를 촉구하는 기자회견을 개최했다. 전 의원은 “가습기살균제 피해자들과 함께 만든 ‘가습기살균제 피해구제 특별법’ 개정안이 국회 입법 첫 관문을 통과해 매우 뜻 깊다”고 밝히며 “해당 법안이 향후 법사위를 거쳐 국회 본회의에서 반드시 통과돼 가습기살균제 피해자들의 눈물을 닦아드릴 수 있도록 여야 의원님들
[푸드투데이 = 이하나기자] <오늘의 외식가>는 외식업계 동향, 행사 등 정보들과 함께 외식을 하려고 하는 소비자들에게 유용한 할인 정보나 신메뉴 등에 대해 소개드리고 있습니다. 금일은 맥도날드, '맥해피데이' 자선 모금 행사와 bhc의 사이드 메뉴의 인기로 매출 상승 소식과 디딤의 연말연시 신제품 선물세트 출시와 kfc의 오리지널타워버거와 징거버거를 6,000원에 구매 가능 정보와 이차돌의 임직원 모여 농구관람한 소식, 탐앤탐스의 20주년 기념해 해피아워 진행 정보를 전해드립니다. 맥도날드, 아픈어린이 위한 자선 모금 행사 ‘맥해피데이’ 열어…3억 기부 맥도날드는 11일 서울 드래곤 시티 호텔에서 자선 모금 행사인 ‘맥해피데이(McHappy Day)’를 개최하고 총 3억원의 기부금을 ‘한국 RMHC 재단’에 전달했다. 이날 전달된 기부금은 아픈 어린이와 가족들이 함께 머물며 치료에 집중할 수 있는 ‘로날드 맥도날드 하우스’에 전해져 병마와 싸우는 어린이 환자와 가족들의 주거 지원 및 복지에 사용될 예정이다. 맥해피데이는 맥도날드가 전 세계적으로 진행하고 있는 자선 모금 행사로, 한국에서도 연례로 진행하고 있다. 맥도날드는 연간 해피밀 수익금의 일
[푸드투데이 = 이하나기자] 로봇이 음식을 서빙하고 배달하는 시대가 왔다. 실제 건국대학교 서울캠퍼스에서는 배달로봇 '딜리'가 음식을 배달한다. 딜리는 배달의민족을 운영하는 우아한형제들이 선보인 배달로봇이다. 현재 딜리는 건국대 캠퍼스 내 음식점 '주니아 서브', '김밥천국', '포르스' 3곳에서 시범운행 중이다. "실내 서빙로봇은 업장 내에서 단순 반복 업무나 무거운 짐을 나르는 일을 도맡으며 업장 운영의 효율성을 높여주는 역할을 하고 있습니다. 저희가 추구하는 지향점은 직원의 일을 대체하는 로봇을 개발하는 것이 아니라 어렵고 힘든 부분을 보완하며 직원과의 협업할 수 있는 로봇을 만드는 것입니다." 배달의민족 미래사업부문 이주홍 PM은 배달로롯 딜리에 대해 이렇게 설명했다. 딜리는 1회 충전에 8시간 이상 주행이 가능하며 라이트가 장착 돼 있어 야간 주행 또한 가능하다. 한 번에 음료는 12잔, 샌드위치는 6개 배달할 수 있다. 배달하는게 걸리는 소요시간은 10분 이내다. 배달로봇은 라이더들이 기피하는 지역이나 악천후 시 활용될 수 있다는 장점이 있다. 또한 배달원의 안전사고 예방에도 도움이 될 것으로 보인다. 하지만 상용화까지는 넘어야 할 문턱도 많다.
[푸드투데이 = 이하나기자] 포항시는 11일 경상북도청에서 열린 ‘2019년 식품, 공중위생관리사업 종합평가’에서 ‘대상’을 수상하는 영예를 얻었다. 포항시는 정부합동평가인 식품안전과 식품관리, 공중위생분야와 주요 역점시책 등 12개 항목에서 높은 점수를 받아 대상을 수상하는 쾌거를 이뤄냈다. 또, 공중위생업소 서비스 평가 우수업소에 대한 위생용품을 지원하는 등 꾸준한 위생관리와 숙박업소 중소형 호텔전환사업을 시행해 이용객들이 쾌적하고 안락한 숙소를 사용할 수 있게 제공하는 등 타시군과 차별화한 특수시책이 좋은 평가를 받았다. 포항시 식품위생과 관계자는 “음식문화개선 활동을 지속적으로 이어가고, 포항대표음식 ‘영일만 해수찬’ 브랜드 육성과 신규 우수외식업 발굴을 통해 포항만의 차별화된 음식문화 육성에 최선을 다할 것”이라고 밝혔다. 한편, 포항시는 이번 시상을 통해 음식문화개선을 위한 위생용품 지원 및 홍보활동을 펼쳐온 것과 음식점 위생등급제 참여 독려 및 포항대표음식 포항해수찬 시식 및 홍보를 통한 로컬푸드 활성화 등 식품안전관리 강화에 힘써온 것을 알리는 계기가 됐다.
[푸드투데이 = 이하나기자] 익산 국가식품클러스터 입주기업들의 세제 감면 혜택이 본격적으로 추진됨에 따라 그동안 50% 남짓한 입주율로 지지부진하던 국가식품클러스터의 기업유치가 활기를 띨 전망이다. 이춘석 기획재정위원장(전북 익산갑)이 발의한 국가식품클러스터 입주기업에 대해 소득세와 법인세를 감면해주는 내용의 『조세특례제한법』개정안이 위원회 대안으로 10일 국회 본회의를 통과했다. 동 법안은 연말에 조세 관련 법안 심의를 앞두고 기재부가 반대하는 입장을 밝히면서 통과가 불투명했다. 실제 기획재정위원회에서 법안이 통과된 당일 오전까지도 기재부는 국가식품클러스터에 새로 입주하는 기업 중에서도 최소한의 투자금액과 고용인원 요건을 갖춘 ‘창업’기업에 대해서만 세제혜택을 줄 수 있다는 입장이었다. 기재부의 이러한 부정적인 기류가 바뀐 것은 이 위원장이 김용범 기재부 1차관을 만난 뒤부터다. 이 위원장은 국가식품클러스터는 다른 산단과 달리 기업유치를 위한 세제혜택이 산단 조성 이후 뒤늦게 도입되는 특수한 사정이 있기 때문에 기존기업에 대해선 별도의 배려가 있어야 하고, ‘창업’기업뿐만 아니라 ‘이전’하는 기업에 대해서도 혜택을 주어야 기업유치에 실질적인 효과가 있을 것