[푸드투데이 = 조성윤기자] 버거킹이 ‘유용욱바베큐연구소’ 유용욱 셰프와 손잡고 오는 4월, 불맛의 정점을 선보일 콜라보레이션 신제품을 선보인다. 유용욱 셰프는 최근 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’ 시즌 2에서 ‘바비큐 연구 소장’이라는 닉네임으로 출연해 독보적인 그릴 요리를 선보이며 큰 화제를 모았다. 그는 자신만의 정교한 훈연 방식을 구현하기 위해 직접 고안한 팔각 그릴로 바비큐를 선보여 미식가들 사이에서도 존재감을 인정받고 있다. 특히 그가 운영하는 ‘이목 스모크 다이닝’은 최근 ‘미쉐린 가이드 서울 2026’에 이름을 올리며 ‘바비큐 성지’로서의 위상을 공고히 하고 있다. 이번 협업은 버거킹의 정체성인 ‘직화 패티(Flame-Grilled)’와 유용욱 셰프의 ‘훈연 노하우’의 만남이라는 점에서 기대를 모은다. 유용욱 셰프는 이목 스모크 다이닝의 시그니처 메뉴인 ‘비프립’의 풍미를 와퍼에 그대로 구현하기 위해 제품 개발 전 과정에 직접 참여하며 완성도를 높였다. 티징 영상도 21일 공개됐다. 영상에는 유용욱 셰프의 상징인 팔각 그릴과 자욱한 훈연 연기가 등장해 시선을 압도한다. 특히 제품의 정체를 모른 채 시식에 참여한 전문가들이 기존 버거의 경계를 허무는
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림(대표이사 정호석)이 2026년도 제34회 ‘세계 물의 날’을 맞아 전북 익산시 금마저수지와 서동공원 일원에서 환경정화 활동을 펼치며 수자원 보전을 위한 ESG경영 실천에 나섰다고 23일 밝혔다. 이번 정화 활동은 세계 물의 날(3월 22일)을 앞둔 지난 20일 오전 10시부터 12시까지 금마 농촌테마공원 주차장 일대를 중심으로 진행되었다. 하림 임직원 40명이 참여한 가운데, 지역 환경단체인 ‘강살리기 익산네트워크’와 함께 금마저수지 주변의 쓰레기를 수거하고 천연기념물인 원앙 서식지 보호구역을 집중적으로 정화했다. 하림은 지난 2016년 임직원들로 구성된 ‘하림 행복나눔 봉사단’을 창설하고 해마다 세계 물의 날에는 수자원 보전 활동을 펼치며 물의 중요성을 알리는 캠페인에 참여하고 있다. 또한 매년 사업장 인근 하천 정화 활동, 사업장에서의 수자원 절감 노력 등 임직원과 지역 사회가 함께하는 다양한 봉사활동을 확대해 오고 있다. 전북 익산시에 위치한 금마저수지는 미륵산과 용화산 등에서 발원한 청정수의 보고로 해마다 ‘서동축제’가 열리는 지역 명소다. 특히 천연기념물 제327호인 원앙의 주요 서식처일 뿐만 아니라, 물닭, 흰뺨검
[푸드투데이 = 조성윤기자] 배스킨라빈스가 아이돌 그룹 ‘ITZY(있지)’ 유나와 협업한 레슬리 에디션(Lessly Edition) ‘바 베 바’를 출시했다. 이번 신제품은 유나의 솔로 데뷔 앨범 및 동명 타이틀곡 ‘Ice Cream(아이스크림)’ 발매를 기념해 선보였다. 상큼한 과일 풍미를 통해 유나 특유의 밝고 경쾌한 이미지를 디저트로 표현했다. 신제품 ‘바 베 바’는 바나나, 베리, 바닐라의 앞 글자를 따서 이름 붙여졌다. 입안 가득 퍼지는 달콤한 바나나와 상큼한 베리, 부드러운 바닐라 플레이버가 조화롭게 어우러진다. 맛있으면서도 부담 없이 디저트를 즐기려는 트렌드에 맞춰 로어 슈가·로어 칼로리 콘셉트인 ‘레슬리 에디션’으로 출시됐다. 배스킨라빈스 관계자는 “유나의 솔로 데뷔곡 ‘Ice Cream’ 발매를 기념해 상큼한 과일 플레이버를 담은 레슬리 에디션 신제품 ‘바 베 바’를 선보인다. 레슬리 에디션을 기반으로 선보이는 제품인 만큼 많은 분들이 가볍고 상큼한 디저트 매력을 경험해 보시길 바란다”고 말했다. 레슬리 에디션은 ‘적음(Less)’과 ‘에디션(Edition)’을 결합한 이름으로, 배스킨라빈스는 인기 제품인 엄마는외계인·민트초콜릿칩·아몬드봉봉·
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨가 미국 메이저리그사커(MLS) 구단 LAFC(Los Angeles Football Club)와 협업한 ‘LA올레 케이크’를 출시하고 사전예약 이벤트를 진행한다. 신제품 ‘LA올레 케이크’는 정통 미국식 치즈케이크에 쿠키를 더한 제품으로, 달콤한 초코 생크림과 바삭하게 씹히는 쿠키 크럼블, 진한 치즈 생크림이 어우러진 것이 특징이다. 또한, LAFC 구단을 상징하는 매트 블랙과 메탈릭 골드 컬러를 활용해 고급스러운 디자인을 완성했으며, 케이크 구매 시 LAFC 선수단의 모습을 담은 케이크 픽(pick)을 제공해 특별한 즐거움을 더할 예정이다. 파리바게뜨는 신제품 출시를 기념해 ‘파바앱’ 단독 사전예약 이벤트를 진행한다. 3월 23일부터 4월 1일까지 파바앱을 통해 ‘LA올레 케이크’를 구매하면 이벤트에 자동 응모된다. 추첨을 통해 △1등(2명) LAFC 홈경기 티켓 2매와 500만원 상당의 여행상품권 △2등(20명) 파바앱 5만원 교환권을 제공한다. 당첨자는 4월 9일 발표되며, 제품은 4월 3일부터 4월 5일까지 매장에서 픽업할 수 있다. 파리바게뜨 관계자는 “글로벌 스포츠 구단 LAFC와의 협업을 통해 브랜드 경험을
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[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨가 캄보디아 프놈펜 신공항인 테쪼 국제공항(Techo International Airport)에 매장을 오픈했다. 파리바게뜨는 공항 매장을 글로벌 고객과의 접점 확대를 위한 거점으로 활용하고 있다. 현재 싱가포르 창이공항(4개점), 말레이시아 쿠알라룸푸르 국제공항, 필리핀 니노이 아키노 국제공항 등 동남아 주요 공항에 매장을 운영 중이며, 이번 캄보디아 프놈펜 신공항 입점으로 해외 7번째 공항 매장을 선보이게 됐다. 파리바게뜨는 공항 입점을 통해 세계 여러 나라의 여행객에게 K-베이커리 브랜드 경험을 제공하고 현지 시장에서도 브랜드 인지도와 영향력을 높일 계획이다. 테쪼 국제공항은 지난해 9월 개항한 캄보디아의 새로운 국제공항으로 1단계 개항한 현재 연간 1,300만 명의 여객을 수용할 수 있다. 관광 산업 성장과 함께 외식·베이커리 시장도 빠르게 확대되고 있는 캄보디아에서 테쪼 국제공항은 글로벌 여행객이 유입되는 핵심 관문으로 꼽힌다. 향후 단계적 확장을 통해 캄보디아 관광 및 물류 산업은 물론 인도차이나 반도의 항공 허브 역할을 할 것으로 기대되고 있다. 파리바게뜨 ‘테쪼 국제공항점(TIA점)’은 공항 도착장에 위치해
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스의 프리미엄 펫 영양제 브랜드 후디스펫이 ‘국제 강아지의 날’을 기념하여 ‘댕댕이 꿀잠 챌린지 콘테스트’를 진행한다고 밝혔다. 오는 29일(일)까지 진행되는 이번 이벤트는 세계 모든 강아지들을 사랑하고 보호하기 위해 제정된 국제 강아지의 날을 맞아 반려인들이 자신의 반려견을 통해 소통할 수 있는 장을 마련하고자 기획됐다. 참여 방법은 후디스펫 공식 인스타그램 계정을 팔로우하고 반려견의 꿀잠 순간을 촬영한 사진을 스티커로 꾸며 개인 SNS에 필수 해시태그와 함께 업로드하면 된다. 콘테스트 입상자에게는 ‘자동 급식기’, ‘강아지 이동가방’, ‘후디스펫 영양제 3종 세트’ 등 다양한 제품이 제공된다. 일동후디스 관계자는 “이번 이벤트를 통해 국제 강아지의 날의 의미를 되새기고, 소중한 반려견이 꿀잠자는 순간을 기록으로 남길 수 있도록 준비했다”며 “일동후디스의 영양 설계 노하우가 담긴 후디스펫과 함께 소중한 반려견이 오랫동안 건강하게 지내길 바란다”고 전했다. 한편, 후디스펫은 일동후디스만의 차별화된 산양유단백과 장을 위한 유산균, 긴장 완화를 위한 테아닌을 기본 설계로 한 프리미엄 펫 영양제 브랜드다. 사람이 먹을 수 있는
[푸드투데이 = 조성윤기자] 삼립이 전통 쌀 막걸리 발효 공법을 활용한 베이커리 ‘주종발효 시리즈’의 풍미를 강화해 새롭게 출시했다. ‘주종발효 공법’은 쌀로 빚은 막걸리 발효종을 반죽에 활용하는 방식으로, 장시간 발효를 통해 반죽의 풍미를 깊게 하고 촉촉하고 부드러운 식감을 살리는 것이 특징이다. 삼립은 국내산 ‘가바현미’를 원료로 추가해 제품의 품질을 한층 강화했다. 가바(GABA, 감마아미노부티르산)는 현미의 발아 과정에서 생성되는 성분으로, 더욱 부드러운 식감과 고소한 풍미를 내도록 돕는다. 새로 선보이는 제품은 총 8종이다. 두 가지 맛을 조합한 ‘듀얼 콘셉트’로 다양한 취향을 가진 소비자들이 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있도록 구성했다. 달콤한 카스타드와 초코크림을 더한 ‘카스타드&초코크림’, 2가지 크림으로 부드러움을 극대화한 ‘카스타드&크림’, 부드러운 밀크크림과 통단팥이 어우러진 ‘단팥&크림’, 초코소보루와 초코크림으로 달콤함을 더한 ‘초코크림&소보루’, 바삭한 소보로와 카스타드를 조합한 ‘카스타드&소보로’ 등이다. 편의점, 슈퍼마켓, 할인점 등에서 구매가 가능하다. 삼립 관계자는 “전통 발효 공법의 장점을
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드는 ‘명가 찰떡파이 두바이st 피스타치오맛’ 흥행에 힘입어 ‘두바이st(스타일) 피스타치오’ 제품 라인업을 건·빙과 총 6종으로 확대한다고 23일 밝혔다. 앞서 롯데웰푸드는 두바이 디저트 열풍 속 SNS를 중심으로 자사 제품인 ‘명가 찰떡파이’에 피스타치오 스프레드를 넣어 먹는 방식이 유행하자, 이에 발맞춰 명가 찰떡파이 두바이st 피스타치오맛을 선출시했다. 이 제품은 당초 한정 물량으로 생산됐으나, 출시 1주일만에 롯데웰푸드 공식몰에서 완판되는 등 뜨거운 반응을 얻었다. 선출시 물량이 빠르게 소진되자 현재는 추가 생산에 돌입한 상태다. 이에 롯데웰푸드는 오는 4월까지 두바이 스타일 피스타치오 신제품 5종을 추가로 선보이며 라인업을 확장한다. 두바이 디저트의 핵심 원재료인 튀르키예산 카다이프와 고소한 피스타치오를 최상의 배합으로 담아 특유의 바삭한 식감을 제대로 구현했다. 추가 출시되는 신제품은 한정판 건과 3종과 상시 운영되는 빙과 2종이다. 건과 제품은 ▲두바이st 쫀득 만쥬 ▲크런키데빌 피스타치오맛 ▲크런키 초코바 두바이st 피스타치오맛으로 구성됐다. 상시 운영되는 빙과 제품은 ▲크런키 모나카 두바이st 피스타치오맛
[푸드투데이 = 황인선기자] 우리맛연구중심 샘표가 20일, 우리맛 연구팀이 10년 이상 연구하고 개발한 요리 레시피와 솔루션을 한 권으로 엮은 도서 '요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피'를 출간했다. 창립 80주년을 맞아 그간 축적해 온 우리맛 노하우를 담은 샘표 새미네부엌의 첫 레시피 북이다. 샘표는 누구나 요리를 즐기는 문화를 만들기 위해 다채로운 시도를 계속해왔다. 매년 매출의 약 5%를 연구개발(R&D)에 투자하고 있으며, 전체 직원의 20% 상당을 차지하는 연구원들이 누구나 맛있는 요리를 만들 수 있게 돕는 혁신적인 제품 및 솔루션 개발에 힘쓰고 있다. 특히 2016년부터는 셰프와 과학자, 영양학자 등 30여 명의 전문가가 요리과학연구방법론(Culinary Research Method)을 바탕으로 장(醬)과 식재료, 조리법을 체계적으로 분석·연구하는 ‘우리맛연구’를 이어오고 있다. 이를 바탕으로 2021년에는 요리 과정에서의 불편함을 개선한 ‘새미네부엌’ 브랜드를 선보였으며, 이듬해에는 온라인 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’을 열어 10만 명 넘는 회원들과 소통하고 있다. 요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피는 아이를 둔 부모와 신혼부부,
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UPDATE: 2026년 04월 28일 10시 16분
