[푸드투데이 = 노태영기자] 제과·제빵 기계부터 원·부재료, 디저트 트렌드까지 베이커리 산업 전반을 아우르는 대규모 전시회가 서울 코엑스에서 막을 올렸다. K-베이커리의 기술력과 창의성을 동시에 조망할 수 있는 이번 행사는 산업 경쟁력은 물론 글로벌 시장 확장 가능성을 확인하는 자리로 주목된다.

코엑스(사장 조상현)는 상반기 최대 규모의 베이커리 전문 전시회 2026 한국국제베이커리페어(이하 베이커리페어)가 이날부터 19일까지 서울 삼성동 코엑스 D홀에서 열린다고 16일 밝혔다.

이번 베이커리페어는 한국제과기능장협회(회장 박용주), 대한제과협회(회장 우원석)가 공동 주관하며, Bake The World를 주제로 제과·제빵 기계, 포장, 베이커리 반조리품, 원·부재료 등 산업 전반을 아우르는 100개사 280여 부스가 참가해 다양한 제품을 선보이며, 경연 프로그램을 통해 제과, 제빵 업계의 최신 기술과 트렌드를 확인하는 자리가 될 것으로 보인다. 

특히 K-베이커리 문화를 집중 조명하는 특별관으로 하우스 오브 디저트(House of Dessert)에서는 아이스크림, 케이크, 마카롱, 초콜릿 등 최신 디저트 트렌드를 한자리에서 만나볼 수 있으며, 지난해 큰 호응을 얻은 하우스 오브 파티시에(House of Patissier)도 한층 풍성한 구성으로 돌아와 국내 인기 파티셰리의 독창적인 레시피를 소개한다.

또한, 국내산 가루쌀로 만든 색다른 제품을 선보이는 가루쌀 빵지순례 STORE도 운영되며, 총 7개 업체가 참가해 참관객들에게 다채로운 맛과 볼거리를 선사할 예정이다.

아울러 한·일 대표 제과제빵관에서는 한국 마루비시의 엄선된 원재료에 안스베이커리, 메종엠오 등 국내 대표 베이커리의 기술력이 더해진 제품을 만나볼 수 있으며, 인기 애니메이션 브레드 이발소와 정남미명과가 협업해 국산 쌀과 지역 농산물애 장인 정신을 담아 완성한 디저트 특별관도 마련되어 있다.

특히 베이커리페어 전시기간 동안 기술력과 창의성을 확인할 수 있는 경연 프로그램으로 제17회 건강빵 샌드위치 경연대회, 제10회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전이 진행되고, 국내 최고 수준의 베이커들이 팀워크와 제과·제빵 기술을 겨루는 2026 코리아마스터 베이커팀 챔피언십과 200여 점 규모의 베이커리 공예 작품 전시도 함께 운영돼 K-베이커리 산업의 전문성과 예술성을 폭넓게 보여준다.

이번 전시는 15일부터 18일까지 코엑스에서 함께 개최되는 서울커피엑스포와 연계해 티켓 1장으로 두 전시를 모두 관람할 수 있으며, 각 전시가 단독 개최되는 19일에는 해당 전시만 관람 가능하다.

조상현 코엑스 사장은 “최근 독창적인 레시피와 뛰어난 품질을 앞세운 K-베이커리가 전세계 소비자들의 주목을 받고 있다”며 “이번 전시가 국내 베이커리 산업의 경쟁력을 널리 알리고, 기업에는 글로벌 시장 진출의 기회를, 소비자에게는 K-베이커리의 최신 트렌드와 다채로운 제품을 직접 경험할 수 있는 자리가 되길 바란다”고 전했다.