[푸드투데이 = 황인선기자] 이디야, 엔젤리너스, 투썸플레이스용 등 유명 커피전문점에서 사용하는 식용얼음에서 세균수 기준을 초과한 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 이의경)는 여름철을 맞아 커피전문점 등을 대상으로 식용얼음을 수거·검사한 결과, 15개 매장에서 사용 중인 얼음에서 세균수·과망간산칼륨·pH 기준이 초과된 사실을 확인하고 즉시 개선조치 했다고 6일 밝혔다. 이번 수거‧검사는 ▲커피전문점 등에서 만드는 제빙기 얼음(362건) ▲편의점 등에서 판매하는 컵얼음(55건) ▲더치커피 등 음료류(92건) 등을 대상으로 실시했다. 검사결과 커피전문점 제빙기 얼음 15건, 더치커피 1건(세균수)이 기준·규격에 적합하지 않은 것으로 확인됐다. 커피전문점 제빙기 얼음 15건 가운데 9건은 과망간산칼륨 소비량, 4건은 pH, 2건은 세균수 기준을 초과했으며 부적합 판정을 받은 얼음을 사용한 15개 매장에 대해서는 관할 지자체를 통해 즉시 제빙기 사용을 중단시키고 세척·소독 및 필터 교체 후 기준에 적합하게 만들어진 얼음만 사용하도록 조치했다. 과망간산칼륨 소비량은 먹는물, 식용얼음 검사 시 유기물의 오염정도를 알 수 있는 지표로서, 당·알코올·단백질 등 유기물
[푸드투데이 = 조성윤기자] 공기와 접촉하는 순간 만을 기다렸다는 듯이 코르크마개를 오픈하면 '펑'소리가 나면 서 축제가 시작된다. 5600만 개의 기포가 내는 소리는 매혹 그 자체다. '샴'또는 '뽀글이'라는 애칭으로 불리는 샴페인. 한여름밤 꿈처럼 아름다운 계절, 어울리는 샴페인은 무엇일까? 1.돔페리뇽 로제 2005 (Dom Perignon, Rose 2005) "오 나는 지금 별을 마시고 있구나" 1693년 프랑스 베네딕틴 오빌리에 수도원의 수사였던 돔 피에르 페리뇽이 샴페인을 맛보고 내뱉은 첫마디였다. 브랜드명에 쓰인 '돔(Dom)'은 성직자의 최고 등급인 '다미누스(Dominus)'를 줄여서 부른 호칭이다. 그래서 '돔페리뇽'이라는 브랜드 명이 유래했다. 돔 페리뇽 로제는 변덕스럽지만 사랑스러운 품종인 피노누아의 마법을 표현하는데 전력을 다한 샴페인이다. 섬세한 기포가 힘차게 올라오고 효모숙성된 버터 토스트의 풍미가 강하게 스치며 장미향이 나는 것이 특징이다. 2.크룩 그랑 뀌베 (Krug Grande Cuvee) 크룩(Krug)은 힙스터들 사이에서 인기가 높은 샴페인이다. 크룩의 설립자인 독일인 조셉 크룩(Joseph Krug)은 42세의 나이에
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 이성희) 하나로유통이 창립 50주년을 맞이해 농협하나로유통의 캐릭터인 ‘나로’를 이용한 카카오톡 이모티콘을 출시했다고 5일 밝혔다. ‘나로’는 고객의 소리를 큰 귀로 귀담아 듣고 빠른 발로 언제나 고객을 신속하게 응대하겠다는 농협하나로유통의 모토를 담아 토끼를 형상화한 캐릭터로 이번에 출시하는 이모티콘은 사람들이 자주 사용하는 메시지 총 16종을 선정해 제작됐으며, 캐릭터와 국산 농산물을 활용해 언어유희적인 요소를 담아낸 것이 특징이다. 이모티콘은 6일부터 선착순으로 농협하나로유통 카카오채널을 친구 추가하는 고객 4만명에게 무료로 지급된다. 카카오채널 친구 추가는 카카오 친구 찾기 검색란에 ‘농협하나로유통’을 검색한 후 친구 추가 버튼을 누르면 된다. 농협하나로유통은 이번 창립 50주년 맞이 이모티콘 출시를 시작으로 캐릭터 ‘나로’를 활용한 다양한 굿즈를 선보임으로써 기존 농협하나로유통 고객층과 더불어 젊은 세대를 대상으로 친숙한 농협 이미지를 구축할 계획이다. 농협하나로유통 김병수 대표이사는 “이번 이모티콘 출시뿐만 아니라 하나로마트 대표 캐릭터인 ‘나로’를 활용하여 다양한 마케팅을 선보일 것”이라면서, “이번 50주
[푸드투데이 = 황인선기자] 하늘이 구멍 뚫린 것 처럼 쏟아지는 빗줄기에 농작물 피해도 속출하고 있는 가운데, 농민들이 집중호우 피해지역에 대한 특별재난 지역 선포와 농업재해대책법·농작물재해보험 등 농업재해대책 현실화를 요구하고 나섰다. 5일 중앙재난안전대책본부(중대본) 등에 따르면 수도권과 중부지방에 며칠째 계속된 집중호우로 비 피해 규모가 눈덩이처럼 불고 있다. 실제 8월 4일 중대본 집계(오전 6시 기준)에 따르면 지난 1일 이후 집중호우로 모두 12명이 숨지고 14명이 실종됐으며, 1000명의 이재민이 발생한 것으로 잠정집계 됐다. 여기에 농경지 5751ha가 물에 잠기거나 매몰돼 농가의 재산 피해도 상당하다. 이런 상황에서 태풍 하구핏의 영향으로 중부지방에 또다시 폭우가 쏟아지며 피해는 더욱 늘어날 것으로 예상된다. 이에 한국농업경영인중앙연합회는 이날 성명서를 내고 "매년 자연재해로 인한 농가 피해가 반복되고 있는 만큼 현행 농업재해대책이 농업인의 각종 손실을 제대로 보전해주고 있는지는 제대로 짚어볼 필요가 있다"며 "특히 지구 온난화, 기후 변화 등으로 인해 자연재해 발생 빈도 및 강도가 계속해서 증가하고 있어 이번 기회에 농업인의 안전과 농가 경
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 축산물가공업체(유가공업)인 '요즘 (YOZM)'에서 제조한 '플레인그릭요거트with카카오그래놀라(유형:농후발효유)' 자가품질검사 결과, 대장균군 부적합로 판매 중단 및 회수 조치중이라고 5일 밝혔다. 회수대상은 유통기한 2020년 8월 8일 제품이다. 식약처는 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다. 아울러 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 불량식품 신고전화(1399)로 신고해 줄 것을 요청했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당이 집중 호우로 피해를 입은 지역에 먹거리를 지원했다. CJ제일제당은 5일 계속되는 폭우로 끼니 해결 등에 어려움을 겪는 이재민들과 피해복구에 참여하는 자원봉사자들을 위해 햇반, 햇반컵반 등 가정간편식(HMR), 비비고 김치, 비비고 김, 스팸 등 반찬류 △맛밤 등 간식류 등 1만2천개 제품을 전국재해구호협회를 통해 전달했다. 회사 관계자는 "도움이 절실한 피해 지역 주민들을 위해 긴급 지원을 결정했다"며 "빠른 피해복구를 위해 추가적인 지원도 적극 검토할 방침”이라고 밝혔다. 한편 CJ는 그룹 차원에서 2015년 행정안전부와 민관 재난협력체계를 구축, 체계적인 구호활동을 펼치고 있으며 CJ제일제당은 재해재난 발생 시 식품 등 긴급지원물품을 지속 전달해왔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 기능성화장품의 범위에서 ‘아토피’ 표현을 제외하는 것을 주요 내용으로 하는 '화장품법 시행규칙'을 개정했다고 5일 밝혔다. 이번 개정은 기능성화장품 중 하나인 ‘아토피성 피부로 인한 건조함 등을 완화하는데 도움을 주는 화장품’이 의약품으로 오인할 우려가 있다는 지적에 따라 대한피부과학회 등 관련 학회 및 업계 전문가 등의 의견수렴을 통해 이뤄졌다. 개정 내용은 기능성화장품의 범위에서 질병명인 ‘아토피’ 용어를 삭제하고 ‘피부장벽의 기능을 회복하여 가려움 등의 개선에 도움을 주는 화장품’으로 표현을 정비해 소비자의 의약품 오인 우려를 해소하고 제품의 특성을 명확히 알 수 있도록 했다. 참고로, 현재 식약처에서 인정하고 있는 기능성화장품은 이번에 개정한 가려움 개선 제품을 비롯해 미백, 주름개선, 자외선차단 등 총 10종이며, 식약처에 사전 심사 또는 보고 후 유통·판매할 수 있다. 식약처 관계자는 "이번 개정을 통해 기능성화장품에 대해 소비자 인식이 바르게 정립돼 올바른 화장품을 선택하고 사용하는 데 도움이 될 것"이라고 밝혔다. 기능성화장품의 범위(화장품법 시행규칙 제2조)…
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 지난 7월 전국 마트, 온라인 등에서 유통‧판매 중인 허브류 총 51건을 수거해 검사한 결과, 고수, 바질 등 6건에서 기준을 초과하는 잔류농약이 검출됐다고 5일 밝혔다. 이번 검사는 음식의 맛과 향을 돋우기 위해 요리에 자주 사용되는 고수, 바질 등 수입 허브류에서 잔류농약 부적합이 반복적으로 발생함에 따라 국내 유통 농산물의 안전성 확보를 위해 실시했다. 검사 결과, 고수, 바질, 애플민트, 타임 등 총 4품목, 6건이 잔류농약 기준에 부적합해 해당 농산물을 압류‧폐기 조치했으며 생산자를 파악하여 고발 등의 조치를 실시할 예정이다. 아울러 식약처는 해당 작물에 등록되지 않은 농약을 사용하여 부적합이 발생한 것으로 판단하고 생산자에 대한 올바른 농약 사용 교육 등이 진행될 수 있도록 관계 부처와 협의할 계획이다. 식약처 관계자는 "농산물은 깨끗한 물에 일정 시간 담갔다가 흐르는 물에 씻기만 해도 흙이나 잔류농약을 효과적으로 제거할 수 있다"며 "앞으로도 국민이 자주 섭취하는 농산물을 대상으로 안전관리를 강화해 나갈 것"이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] #. 직장인 정윤지(35)씨는 던킨도너츠에서 판매되는 폴딩박스를 구매하기 위해 평소에 출근하는 오전 7시 보다 1시간 이른 6시에 집을 나와 인근의 던킨도너츠에 줄을 섰지만 구매하지 못했다. 정 씨는 "스타벅스의 굿즈(MD상품) '레디백'을 구매하려고 했으나 성공하지 못해서 던킨도너츠의 폴딩박스에 도전했지만 이번에도 실패했다"면서 아쉬워했다. 유통업계의 '굿즈'를 구매하려는 열풍이 점점 거세지고 있다. 유명 브랜드와 협업한 디자인과 SNS인증이 더해지며 없어서 말 그대로 못 팔거나 제품을 사재기 하는 상황까지 이르고 있다. 4일 역삼동 르네상스 사거리 인근의 던킨은 "소비자들의 뜨거운 성원으로 캠핑 폴딩박스가 임시 품절 됐다"며 재입고 일정은 직원에게 문의해 달라는 안내문이 붙어있었다. 재입고 일정을 묻자 매장의 직원은 "본사에서 아직 정확한 일정을 공지하지 않아서 자세한 사항을 알 수 없다"는 말이 돌아왔다. 던킨은 최근 덴마크 아웃도어 브랜드 노르디스크와 손잡고 ‘캠핑 폴딩박스’를 내놨다. 이 제품은 예약 개시 반나절 만에 동이 났다. 잔여 제품을 현장 판매하기 시작한 지난달 31일부터는 캠핑 폴딩박스를 받기 위해 새벽부터 전
[푸드투데이 = 조성윤기자] 홈쿡이 늘어난 요즈음 집에서 만드는 상큼한 체리디저트가 인기를 얻고 있다. 워싱턴체리로 불리는 여름체리는 아삭한 식감과 풍부한 과즙이 특징이다. 생과로 먹거나 디저트의 재료로 활용하기 좋다. 불면증과 스트레스해소에 도움주는 멜라토닌이 풍부하고 당지수가 낮아 다이어트 식품으로도 좋다. 체리를 활용한 디저트는 무엇이 있을까? 체리 아포카토 재료: 체리 500g, 바닐라아이스크림 300g, 레드와인 300ml, 꿀 1큰술 ① 씨를 빼서 다진 체리를 냄비에 넣고 레드 와인을 부어 졸인다. ② ①에 꿀을 넣거나 설탕을 넣는다. ③ 거품이 생기면서 끓으면 은근한 불에 졸이며 불순물을 제거한다. ④ 다 익은 체리를 블렌더로 곱게 간다. ⑤ 컵에 아이스크림을 담은 후 뜨거운 체리뱅쇼를 붓고 생체리를 올린다. 체리 젤리 재료: 체리 100 g, 장식용 체리 6개, 유기농 사과주스 2컵, 화이트와인 1½컵, 한천 1½작은술, 아가베시럽 적당량 ① 사과주스와 화이트와인, 아가베시럽, 한천을 냄비에 넣고 끓인 다음 미지근해질 정도로 식혀 젤리액을 완성한다. ② 푸딩 컵에 반으로 갈라 씨를 발라낸 체리를 넣고 젤리액을 반쯤 채운 뒤 냉장고에 넣어 차갑게
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UPDATE: 2020년 08월 12일 17시 48분
