[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 송미령 장관이 27일 서울중소기업중앙회에서 김기문 중소기업중앙회장을 비롯해 농식품산업 관련 중소기업 협동조합 대표단과 정책 간담회를 개최했다고 밝혔다. 이번 간담회에서는 농식품산업의 성장 발전을 위해 노력하는 중소기업의 노고에 감사를 표하면서, 업계의 현장 애로사항을 청취하고 농식품산업의 성장·발전을 위한 다양한 방안 등에 대해 논의했다. 농식품부는 중소기업의 성장을 뒷받침하기 위해 자금 지원, 전문인력 확보, 판로·수출 확대 등을 지원하고 있으며, 식품산업의 경쟁력 강화를 위해 올해부터 중기부·삼성·농협과 협력체계를 구축과 식품제조업분야 스마트공장 구축을 지원을 이날 간담회에서 설명했다. 중소기업 협동조합 대표단은 농식품산업 발전을 위한 규제 완화, 재정·세제 지원 확대, 원료 수급 문제 완화 등 정부의 적극적인 지원을 요청했다. 송미령 장관은 “오늘 간담회에서 나왔던 업계의 건의사항에 대해 적극 검토하고 정책에 반영될 수 있도록 노력하겠다”라고 하면서, “농식품산업의 발전을 위해서는 정부, 산업계, 농업계의 협력이 필수적이라며 앞으로도 현장과 소통할 수 있는 자리를 자주 마련하겠다”고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북바이오융합산업진흥원(이하 바이오진흥원, 원장 이은미)은 27일 전주시 더메이호텔 그랜드볼룸홀에서 한국식품연구원 및 전북농생명혁신성장위원회와 함께 ‘2024 AI 기반 푸드테크 플랫폼 실증 컨퍼런스’를 개최했다. 이번 행사는 빠르게 변화하는 푸드테크 산업의 현황을 점검하고 발전 방안을 논의하기 위해 마련되었으며 로봇 제조, 바이오 빅데이터, 맞춤형 식품 분야에서 AI 플랫폼의 실제 적용사례를 중심으로 전문가들의 강연이 진행했다. 이날 컨퍼런스는 약 100여 명의 관련 전문가와 업계 관계자가 참석했고, 한국식품연구원 장화한 단장이 푸드테크 실현 전략을 주제로 기조 강연을 시작으로 푸드테크 산업의 전반적인 방향성 제시에 이어 1부 세션에서는 푸드테크 식품공정 자동화 및 시뮬레이션 사례(한국식품연구원), 첨단 제조로봇 실증사업(한국로봇산업진흥원)소개로 디지털 제조기술과 관련된 최신 실증 사례를 발표했다. 이어서 2부 세션에서는 바이오 빅데이터를 중심으로 천연물 소재 AI 플랫폼 기반 바이오 R&D 적용 사례(분자설계연구소), 장내 미생물-헬스 정보 DB 구축 및 활용 방안(한국식품연구원) 등 AI 기반 데이터 활용 사례들이 소
[푸드투데이 = 노태영기자] 27일 부산시(시장 박형준)는 벡스코 제2전시장(3층)에서 2024 사랑의 김치나눔 한마당을 개최했다고 밝혔다. 올해 14회를 맞이하는 이번 행사를 위해 부산을 대표해 기부와 사랑 나눔을 실천해 온 37개 기업·기관들이 1억 7천5백여만 원을 후원했으며, 박형준 시장을 비롯해 이종환 시의회 부의장, 후원 기업 및 기관의 임직원, 자원봉사단체 대표, 자원봉사자 등 1천여 명이 참여해 1만 1천 포기의 김치를 담궈 온기가 필요한 이웃 5천5백여 세대에 가구당 5킬로그램(kg)을 전달한다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 27일 벡스코 제2전시장(3층)에서 2024 사랑의 김치나눔 한마당을 개최했다고 밝혔다. 시가 주최하며, 자원봉사센터(센터장 박경옥), 16개 구·군자원봉사센터, ㈜벡스코가 공동 주관하는 부산 최대 규모의 김치나눔 행사로 올해 14회를 맞아 기부와 사랑 나눔을 실천해 온 37개 기업·기관들이 1억 7천5백여만 원을 후원했으며, 박형준 시장을 비롯해 이종환 시의회 부의장, 후원 기업 및 기관의 임직원, 자원봉사단체 대표, 자원봉사자 등 1천여 명이 참여해 1만 1천 포기의 김치를 담궜다. 이와 함께 이날 행사에서는 자원봉사센터 홍보대사 갈매기의 꿈 회원들이 참여해 '따뜻한 부산, 온기 있는 부산' 퍼포먼스를 실시하며, 참여자들 모두가 따뜻한 부산을 만드는 데 동참할 것을 다짐했다. 갈매기의 꿈 지대한 부회장을 비롯한 회원 5명도 행사에 참여해 부산지역의 온기 나눔 활동에 함께 마음을 전했다. 이번 행사에서 완성된 김치는 부산 전역의 홀로 어르신 가정 등 따뜻한 나눔의 온기가 필요한 이웃 5천5백여 세대에 가구당 5킬로그램(kg)을 전달해 지난해 보다 지원 세대가 8백 세대 더 늘었다. 박형준 시장은 “지난해보
[푸드투데이 = 노태영기자] 제주특별자치도(도지사 오영훈)는 28일부터 12월 1일까지 모슬포항 일원에서 ‘청정 바다의 흥과 멋과 맛의 향연’을 주제로 제24회 최남단 방어축제가 열린다고 밝혔다. 최남단방어축제위원회(위원장 문대준)가 주관하는 이번 축제는 첫날인 28일 오후 3시 길트기 행사를 시작으로 오후 5시에 개막 행사가 진행된다. 29일에는 어르신들을 위한 윷놀이, 투호 등 전통 경기와 방어가요제 예심, 다채로운 공연이 열리고, 30일에는 대방어 해체쇼와 해녀 노래자랑, 초청가수 공연이 이어지며, 방어맨손잡기 체험 프로그램도 마련된다. 마지막날인 12월 1일에는 방어가요제 결선과 경품 추첨이 진행되고, 폐막식과 불꽃놀이가 축제의 대미를 장식한다. 특히 축제장에서는 방어맨손잡기와 가두리 방어낚시, 방어경매 등 방어를 주제로 한 특색있는 체험행사가 진행될 예정으로 방문객들은 다양한 방어요리를 무료 시식할 수 있으며, 신선한 방어회도 저렴한 가격에 구매할 수 있다. 모슬포수협의 수산물 특판세일과 지역 농축산물 판매장도 함께 운영돼 풍성한 먹거리와 살거리를 제공한다. 정재철 도 해양수산국장은 “24회를 맞는 최남단 방어축제는 매년 10만명 이상이 찾는 제주의
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 음성군(군수 조병옥)은 27일 명품농작물 샤인머스캣이 대만으로 4.8kg 규격 총 2600박스 첫 수출을 시작했다. 샤인머스캣은 포도 품종 중에서도 당도가 높은 편이고 내한성이 강하며 숙기가 늦고 저온에 보관할 경우, 최대 3개월까지 저장할 수 있어 수출에 적합한 품종이다. 조병옥 군수는 “이번 샤인머스캣의 첫 대만 수출을 통해 우리 샤인머스캣의 품질 우수성을 인정받아 지속해서 수출 물량이 확대될 것으로 기대된다”며 “군은 앞으로도 고품질 농특산물의 글로벌 진출을 위해 다양한 지원을 아끼지 않을 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농촌진흥청(청장 권재한)은 한국한의학연구원(최장기 박사 연구팀)과 함께 국내 생산 토종꿀에서 독감 유발 바이러스 감염 억제 효능을 과학적으로 입증했다고 27일 밝혔다. 토종꿀은 예부터 민간과 한방에서 감기 예방에 사용됐으며, 인삼, 녹용과 함께 귀한 약재로 취급됐다. 농촌진흥청은 한국한봉협회로부터 재래꿀벌 농가가 생산한 토종꿀을 구매해 독감 바이러스(인플루엔자 A, H1N1) 항바이러스 활성을 측정한 결과, 토종꿀이 독감 바이러스 감염을 억제하는 것을 확인했다. 연구진은 면역세포에 토종꿀을 전처리한 후 인플루엔자 바이러스를 감염시켜 항바이러스 효능을 평가했다. 그 결과, 아무것도 처리하지 않은 세포와 비교해 토종꿀을 처리한 세포에서 바이러스 감염 억제 효과가 나타났고, 양성 대조군으로 사용한 인터페론 베타(Interferon-beta)의 경우, 61%의 바이러스 감염 억제율을 보였으며, 일부 토종꿀에서 양성 대조군과 비슷한 바이러스 감염 억제 효과가 있는 것을 확인할 수 있었다. 민간과 한방에서 사용해 온 토종꿀의 효능을 과학적으로 입증한 이번 연구로 국산 토종꿀 관련 건강 제품을 개발할 때 사용할 기술적 근거 자료를 확보하게 됐
[푸드투데이 = 노태영기자] 농촌진흥청(청장 권재한)과 한국제과기능장협회는 2024년 제8회 국산 밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전을 열고, 올해의 국산 밀 과자와 빵을 선정했다고 27일 밝혔다. 이번 공모전은 한국제과기능장협회가 주최한 2024 베이커리 페어와 연계해 진행했으며, 협회 소속 회원 45개 팀이 참가해 과자 21점, 빵 24점을 출품했다. 제과 부문 최우수상은 강새미 씨(랑콩뜨레과자점, 경북 경주)가 수상했고, 건 대추, 땅콩, 호박씨 등 각종 견과류 활용한 쿠키와 마들렌을 선보였다. 제빵 부문 최우수상을 수상한 이득길 씨(베이커리가루, 강원 속초)는 연근, 양송이, 단호박, 아스파라거스 등을 올린 ‘아리진흑구운채소빵’과 검은콩, 녹두, 조를 곁들인 ‘검은밀 검은콩 식빵’ 등을 출품했다. 이번 공모전 출품작은 농촌진흥청이 개발한 우리 밀 품종 ‘황금알’과 ‘아리진흑’로 만든 국산 밀가루를 사용해 만들었는데, 2019년에 개발한 황금알은 빵 만들기에 적합한 품종으로 단백질 함량이 14%로 높아 강력분 수준의 밀가루를 만들 수 있다. 2020년에 개발한 기능성 유색 밀 품종 아리진흑은 안토시아닌 함량이 10.12mg/100g으로 많고, 종실이 흑
[푸드투데이 = 노태영기자] 질병관리청(청장 지영미)은 만성콩팥병 환자 코호트 연구 결과를 기반으로 소아·청소년 콩팥병 환자를 위한 영양 지침 식생활 관리을 발간하고, 임상 현장에 배포한다고 27일 밝혔다. 이번 지침은 소아·청소년 콩팥병 환자의 적절한 성장과 발달 및 합병증 예방을 지원하기 위해 소아 코호트 연구진과 대한소아신장학회, 한국임상영양학회 등 관련 전문가들이 함께 검토·개발한 것으로, 소아 콩팥병 환자의 영양 관리 목표, 필요한 열량과 단백질·나트륨 등 영양소별 적절한 섭취 정도 및 투석·이식 소아 환자의 영양관리 등을 주요 내용으로 담고 있다. 특히 학·협회를 통해 홈페이지 게시 및 전국 31개의 유관 의료기관에 배포할 예정이며, 이날부터 질병관리청 누리집에서도 확인할 수 있다. 질병관리청은 2011년부터 만성콩팥병 환자의 생존 및 예후 관련 요인을 파악하고, 만성콩팥병 예방관리에 필요한 근거 자료를 생산하기 위해 장기추적 코호트 연구를 수행하고 있다. 특히 소아 코호트 연구는 아시아의 유일한 소아·청소년 만성콩팥병 전향적 관찰연구로써 다양한 연령(0~19세)과 병기(1~5병기)를 포함하고 있다. 연구 결과, 성인과 같이 고혈압, 이상지질혈증,
[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(이하 한돈자조금)가 서울시(시장 오세훈)와 우리돼지 한돈의 우수성을 세계인들에게 알리고자 다양한 홍보 캠페인을 추진했다고 27일 밝혔다. 이번 캠페인은 각종 한류 문화 콘텐츠가 큰 인기를 끌면서 서울을 방문하는 외국인 관광객이 늘고 있는 가운데, 이들을 대상으로 한국 전통의 K푸드와 한돈의 맛과 매력을 경험할 수 있는 기회를 제공하고자 기획됐다. 지난 16일 서울 서대문구 나우쿠킹스튜디오에서 외국인을 대상으로 김장 & 한돈 수육 쿠킹 클래스를 개최해 총 12명의 외국인 관광객 및 주한 외국인 등이 참여했으며 이들은 한돈 명예홍보대사 이난우 요리연구가의 강연 아래 함께 김치를 담그고 한돈 수육을 만들어보는 시간을 가졌다. 한국 고유의 음식 문화인 김장은 단순히 겨울철 식량을 준비하는 것을 넘어 함께 김치를 담금으로써 공동체의 유대감을 강화하고, 세대를 이어가는 가치있는 연례 행사로 이번 쿠킹 클래스는 김치는 익숙하지만 김장 문화는 생소한 외국인들에게 한국의 전통과 역사를 경험할 수 있는 소중한 기회가 됐다. 또한 외국인들은 한돈 앞다리살과 목살로 만든 수육을 함께 즐김으로써, 김장하느라 지친 에너지를 보충
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UPDATE: 2025년 06월 22일 18시 55분
