[푸드투데이 = 노태영기자] 한식진흥원(이사장 이규민)은 하나은행(은행장 이호성)과 함께 오는 22일 김치의 날을 기념해 2025년 김장 나눔 봉사활동을 진행하고, 완성한 김장김치를 지역사회 취약계층에 전달할 예정이라고 19일 밝혔다. 한식진흥원과 하나은행은 이번 사회공헌활동을 통해 임직원이 직접 참여하는 김장 나눔을 진행했고, 직원들은 재료 손질과 전처리부터 김장 담그기, 포장까지 전 과정을 함께하며 총 150인분의 김장김치를 완성했다. 이번에 만든 김치는 사회공헌 단체 아름다운동행(대한불교조계종 설립)을 통해 종로구 내 8개 주민센터(가회동·교남동·무악동·부암동·사직동·삼청동·청운효자동·평창동)에 전달되며, 이후 관내 취약계층 가정에 배부될 예정이다. 이번 활동은 단순한 봉사 참여를 넘어, 양 기관 임직원이 김장 체험을 통해 협업과 공동체 가치를 실천했다는 데 의미가 있다고 한식진흥원은 설명했고, ESG 경영 실천의 일환으로 농촌 일손 돕기, 소외계층 반찬 나눔 등 다양한 사회공헌 프로그램을 매년 운영하며 지역사회와의 상생활동을 확대하고 있다. 이규민 이사장은 “한 해를 마무리하는 시기에 하나은행과 함께 지역사회 나눔에 동참하게 되어 더욱 뜻깊다”며 “정
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북바이오융합산업진흥원(원장 이은미, 이하 바이오진흥원)은 18일 진흥원 비즈니스센터에서 K-Food+ 해외수출전략 세미나를 개최했다고 밝혔다. K-Food가 기존의 제품 중심 수출에서 나아가 산업적 규모로 확장해 해외시장에 진출하기 위한 전략을 논의하기 위해 마련된 이번 세미나는 K-Food+ 해외수출전략 몽골지역을 중심으로를 주제로 전북도 내 식품기업, 병원·의료영양 전문가, 연구자, 수출지원기관, 정책 담당자 등 약 50명이 참석해 K-푸드 산업의 글로벌 확장성과 현지화 전략에 대한 다양한 의견을 나눴다. 구혜경 전북문화관광재단 본부장의 왜 몽골인가? 시장 배경과 기회, 임항식 CIRS 대표의 몽골 시장 진입 전략 제품등록 중심, 박유경 경희대학교 교수의 기능성식품 중심 제품개발 전략의 주제로 발표했고, 몽골의 영양불균형 심화와 기능성·케어푸드 수요 증가에 따라 병원·클리닉·프리미엄 마켓 등 유통경로가 확대되고 있어, 한국산 제품의 신뢰도를 지속적으로 높이기 위해서는 단순한 제품 판매를 넘어 현지화된 제품외에도 개발기술 및 생산방식 등이 결합된 ‘플랫폼형 K-Food+ 수출모델’로의 전환이 필요한 시점이라고 강조했다. 패널토
[푸드투데이 = 노태영기자] 19일 ‘한 잔에 담긴, 더 큰 커피 세상’을 주제로 글로벌 35개국 631개사, 3,903개 브랜드가 참가하는 제24회 서울카페쇼가 서울 삼성동 코엑스 전관에서 개막했다. 올해 서울카페쇼는 올해 커피 한 잔이 가진 다양한 가치와 확장을 조명하고, 브라질, 콜롬비아, 파나마, 코스타리카 등 주요 산지 국가를 비롯해 미국, 네덜란드, 호주, 일본 등 세계 각국의 커피·차·디저트·원부재료·장비 브랜드가 한자리에 모여 카페 산업 전반의 최신 흐름을 22일까지 선보인다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 19일 ‘한 잔에 담긴, 더 큰 커피 세상’을 주제로 글로벌 35개국 631개사, 3,903개 브랜드가 참가하는 제24회 서울카페쇼가 서울 삼성동 코엑스 전관에서 개막했다. 올해 서울카페쇼는 올해 커피 한 잔이 가진 다양한 가치와 확장을 조명하고, 브라질, 콜롬비아, 파나마, 코스타리카 등 주요 산지 국가를 비롯해 미국, 네덜란드, 호주, 일본 등 세계 각국의 커피·차·디저트·원부재료·장비 브랜드가 한자리에 모여 카페 산업 전반의 최신 흐름을 22일까지 선보인다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 일교차가 큰 환절기에 감기와 인플루엔자 등 호흡기 질환의 동시 유행이 우려되는 가운데, 전통 발효식품인 김치가 인체 면역세포의 기능을 강화하고 균형을 유지한다는 사실이 임상연구를 통해 과학적으로 입증됐다. 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치 섭취가 과도한 면역 반응은 억제하면서 동시에 방어 기능은 높이는 조절 효과를 발휘한다는 점을 단일세포 유전자 분석을 통해 확인했다고 19일 밝혔다. 이번 연구는 김치의 면역학적 효과를 단일세포 수준에서 구명한 세계 최초의 사례로, 김치가 대사 건강뿐 아니라 면역 건강에도 기여할 수 있음을 보여주는 성과라고 세계김치연구소는 설명했다. 연구는 과체중 성인을 대상으로 12주 동안 위약, 자연발효 김치분말, 종균발효 김치분말을 각각 섭취하게 한 뒤 혈액에서 말초혈액단핵세포(PBMC, Peripheral Blood Mononuclear Cell)를 채취해 단일세포 전사체 분석(scRNA-seq)을 실시하는 방식으로 진행됐으며, 세포별 유전자 발현 변화를 추적함으로써 기존 검사로는 놓치기 쉬운 면역 반응의 세밀한 변화를 밝혀냈다. 분석 결과, 김치 섭취군에서는 세균이나 바이러스 같은 외부 침입자를 인식하
[푸드투데이 = 노태영기자] 도드람양돈농협(조합장 박광욱, 이하 도드람)은 돼지고기 생산 단계의 안전성과 품질 경쟁력 강화를 위해 조합원 농가에 HDN(High Detectable Needle, 고탐지성 주사바늘)과 동물용 전용 주사침을 보급하고 있다고 19일 밝혔다. 도드람은 HDN 주사침이 금속탐지기에 감지되는 구조로 설계되어, 주사침이 파손되거나 잔류하더라도 도축 공정에서 즉시 탐지, 제거가 가능하며, 이를 통해 이물질 혼입 위험을 원천적으로 차단하고 최종 제품의 품질 신뢰도를 높인다고 설명했다. 또한, 조합원 농가에 제공되는 동물용 전용 주사침은 스테인리스 재질로 견고하게 결합되어 내구성이 뛰어나며, 소독 후 재사용이 가능하며 농가의 작업 효율성을 높이는 동시에 일회용 주사침 사용량을 줄여 폐기물 발생 저감에 기여하고 있다. 동물용 전용 주사침의 보급은 교차감염 예방과 백신 효율 향상에도 효과적으로 아프리카돼지열병(ASF), 구제역(FMD) 등 주요 가축전염병의 방역 강화를 지원하며, 생산 단계에서의 식품 안전 관리 체계 고도화에도 긍정적인 영향을 미친다. 도드람은 주사침 전문 제조업체와의 협력을 통해 연간 260여 조합원 농가에 약 80만 개의 HD
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 서울 양재동 aT 센터에서) CJ제일제당, 삼양식품, 딸기 수출통합조직, 빅팜컴퍼니, 클룩 한국지사, 플레토로보틱스, 식품산업협회, 할랄협회 등 K푸드 수출기업 및 연관 분야 기업과기획재정부, 외교부, 문화체육관광부, 산업통상부, 중소벤처기업부, 식품의약품안전처, 농수산식품유통공사, 농협경제지주, 식품산업클러스터진흥원 등 관련, 유관 기관, 전문가가 참석한 가운데 글로벌 K-푸드 수출 확대 전략을 논의하는 간담회를 개최했다고 밝혔다. 이번 간담회는 10월말 기준 K-푸드 수출 실적이 전년 동기 대비 5.0%의 성장세를 이어가는 상황에서 푸드위크 코리아 개최 성과와 아시아, 태평양경제협력체(APEC) 정상회의 기간 중 K푸드 스테이션을 통한 전통 디저트와 할랄인증 푸드 홍보 성과를 이어가는 연장선에서 마련됐다. 농식품부는 주요 실적, 성과가 연말까지 수출동력을 유지하고 중장기 K-푸드의 글로벌 진출 확대라는 가시적 결과물로 나타날 수 있도록 K이니셔티브 및 첨단기술과 관련된 수출기업, 외식, 관광, 문화, 콘텐츠, 푸드테크 분야의 기업, 전문가로부터 다양한 의견을 수렴했다. 특히 K이니
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 프리미엄 플래그십 매장 BBQ 빌리지 청계광장점에 미국 네바다 주지사실 산하 경제개발국(GOED, Governor’s Office of Economic Development) 투자사절단이 방문했다고 19일 밝혔다. 지난 14일부터 투자사절단은 리튬·배터리 공급망, 청정 에너지 기술, 반도체 산업, 엔터테인먼트 및 문화 교류 등 산업 협력 및 투자 유치를 위해 방한 중인 톰 번스(Tom Burns) 경제개발국 총괄이사 등 고위 관계자 10여 명은 청계광장점을 찾았고, 황금올리브치킨, 양념치킨, 빠리치킨, 빠더스치킨, 뿜치킹, 자메이카소떡만나 치킨 등 다양한 치킨과 뿜치킹 콘립, 모둠볼 등 인기 사이드 메뉴와 수제맥주로 치맥을 즐겼다고 BBQ는 설명했다. 황금올리브치킨과 빠리치킨을 맛본 톰 번스 네바다 주지사 경제개발국 총괄이사는 "라스베가스에 운영 중인 BBQ 매장의 위치를 알려달라"며 "네바다주로 돌아가면 가족들과 오늘 먹은 '판타스틱'한 K-치킨의 맛을 알려주고 싶다"고 전했다. 네바다주는 미국 서부 관광, 레저, MICE 산업(회의·포상관광·국제회의·전시·박람회 등 대규모 비
[푸드투데이 = 노태영기자] 굽네 듀먼(대표 홍경호, 이하 듀먼)이 오는 21일부터 23일까지 경기 일산킨텍스에서 열리는 2025 메가주 일산 펫페어에 참가한다고 19일 밝혔다. 메가주 일산은 매회 평균 4만여 명이 방문하고, 약 600개 반려동물 브랜드가 참가하는 국내 최대 규모의 반려동물 박람회로 듀먼은 2021년도부터 꾸준히 행사에 참가해 부스를 운영해 왔으며, 풍성한 할인 혜택과 이벤트를 통해 소비자와의 접점을 넓힐 계획이다. 이번 행사에서 듀먼은 자사의 스테디셀러 자연화식과 케어플러스를 펫페어 방문 고객 한정 특가로 판매할 예정이며, 인기 간식들도 전 상품 펫페어 특가로 선보이는데, 자연화식 10종을 30팩 이상 구매 시 팩당 870원의 펫페어 특가로 만나볼 수 있고, 건강 관리가 필요한 반려견을 위한 한 끼 식사 집중 케어식 듀먼 케어플러스도 30팩 이상 구매 시 팩당 990원이라는 파격 특가로 판매될 예정이다. 또한 지난 9월 출시된 돼지고기&채소 오리지널 50g은 64% 할인된 팩당 900원, 듀먼 통통바삭 열빙어트릿은 67% 할인된 팩당 4,000원에 구매할 수 있으며, 행사 기간 부스 현장에서는 듀먼몰 신규 가입 고객을 대상으로 꽝
[푸드투데이 = 노태영기자] 18일 충남도(도지사 김태흠)는 자원봉사자들과 함께 김장김치를 나누며 소외된 이웃들에게 온정의 전했다고 밝혔다. 이날 도청 남문 다목적광장에서 김태흠 도지사, 정광섭 도의회 부의장, 자원봉사자, 유관기관 등 700여명이 참석한 가운데 함께하는 자원봉사, 함께하는 충청남도라는 슬로건 아래 김장김치 1만 7000kg(약 6800포기, 1700상자)를 담궜으며, 시군 자원봉사센터를 통해 홀몸어르신, 장애인가구, 한부모가정 등 도내 취약계층에 전달될 예정이다.
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UPDATE: 2025년 12월 12일 18시 23분
