[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는 29일 라발스호텔 볼레로홀에서 부산음식(B-FOOD)레시피 시즌2 공개 시식회를 개최한다고 밝혔다. 시는 2023년부터 ‘미식도시 부산’ 비전을 바탕으로 다양한 미식 콘텐츠를 기획하고 있다. 작년 시즌1의 만찬용 조리법(레시피)에 이어, 올해 시즌2에서는 반상형 구성을 통해 부산의 다양한 식재료와 이야기를 반영한 요리가 탄생했다. 이번 공개 시식회는 시가 지난 7월 개발된 부산음식(B-FOOD)레시피 시즌2의 완성작을 처음 선보이는 자리로 지난 3월 맛 칼럼니스트 박상현 씨를 포함한 미식 전문가 및 분야별 셰프 등 총 5명으로 구성된 조리법(레시피) 개발팀을 꾸렸다. 지역 식재료 현장 조사, 사례연구를 통해 개발 방향을 설정하고 팀원별 조리법(레시피) 개발, 합동 테스트, 내부 시식·평가 단계를 거쳐 지난 7월 말 최종적으로 25종의 조리법(레시피)을 완성했다. 행사는 인사말, 개발 과정 오프닝 영상 소개, 개발 메뉴 조리법(레시피)·이야기(스토리) 소개, 시식 순으로 진행된다. 이소라 시 시민건강국장, 성현달 시의회 복지환경위원회 부위원장, 이태섭 부산관광협회 회장, 이상신 조리사회부산시지회 회장, 구자성
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북도(도지사 김영환)는 공식 온라인 쇼핑몰 온충북몰에서 김장철을 맞아 28일부터 11월 30일까지 온충북 김장 기획전을 열어 최대 35% 할인된 가격으로 충북에서 생산된 신선하고 품질 높은 김장 재료를 한자리에서 만나 볼 수 있다고 밝혔다. 온충북의 김장기획전에서는 절임배추, 어쩌다 못난이 김치, 고춧가루, 마늘, 채소류, 곁들여 먹을 수 있는 삼겹살과 목살까지 40여 품목을 준비하였으며, 김장에 필요한 모든 재료를 충북 산지에서 직송해 소비자에게 제공함으로써 신선도와 품질을 보장하고 있다. 또한 기획전 기간 내 구매하는 고객들에게 절임배추 구매 시 한돈 할인쿠폰 5,000원권 지급, 신규회원 가입 시 3,000원 할인 적용 등 다양한 할인 혜택으로 소비자들의 부담을 덜어줄 계획이다. 도 관계자는 “온충북의 김장 기획전을 통해 도내 농산물의 우수성을 알리고 충북의 다양한 김장 재료를 전국의 소비자들에게 제공할 수 있는 좋은 기회가 되길 바란다"고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 ‘2025년 친환경농산물 생산·유통 인프라 구축 사업’ 대상자에 순천농협과 보성 장양영농조합법인을 선정, 10억 원의 사업비를 지원한다고 28일 밝혔다. 친환경농산물 생산·유통 인프라 구축 사업은 친환경 벼 10㏊(벼 이외 품목은 2㏊) 이상을 인증받은 생산자단체에 친환경농농산물 전용 시설과 장비를 지원하는 사업으로 일반농산물과 달리 친환경농산물만을 별도로 취급해야 하는 특별함 때문에 친환경농산물 전용 생산·유통시설이 필요하다. 도는 친환경농산물 생산·유통 인프라 구축사업을 통해 친환경농산물의 특수성을 반영, 생산부터 유통까지 친환경농산물 전용 공급 체계를 구축하기 위해 2013년부터 총 45개 시설에 240억 원을 지원했다. 2025년 사업 추진을 위해 지난 9월부터 사업 신청을 받아 서류와 현장심사, 전문가 평가를 거쳐 순천농협과 보성 장양영농조합법인을 선정, 각각 5억 원을으로 친환경 벼 전용 육묘장과 색채선별기 등 가공 장비를 지원할 계획이다. 도는 자체적으로 친환경농산물 생산·유통 인프라 구축사업 등을 통해 친환경농업의 입지를 확고히 하기 위해 그동안 노력한 결과 전국 친환경농산물 인증면적의 51
[푸드투데이 = 노태영기자] 충남도(도지사 김태흠)가 축협, 충남신용보증재단과 함께 축산농가의 경영 부담 완화를 위해 28일 도청 대회의실에서 ‘충남형 축산사업 금융지원 협약식 및 간담회’를 개최했다고 밝혔다. 이날 간담회는 김태흠 도지사와 윤경구 충남축협운영협의회 의장, 조소행 충남신용보증재단 이사장, 백남성 농협중앙회 충남세종본부장, 각 축협 조합장, 축산 관련 기관·단체장 등 50여 명이 참석한 가운데, 이번 행사는 안건 설명, 간담회, 협약 설명, 협약서 서명 등의 순으로 진행했다. 사료 가격 상승 등 경영비 증가 및 육류 가격 하락에 따른 수익성 감소, 대출 담보 문제로 인한 자금 확보의 어려움 등 도내 축산농가의 경영 부담을 덜고 축사시설 현대화를 지원하고자 추진한 결과 이번 협약에 따라 각 기관은 도내 축산농가의 경영 부담 완화 및 소득 창출 실현, 축산 악취로 인한 부정적 이미지 개선에 협력하기로 했다. 도와 축협은 재단에 2:1 비율로 보증재원을 출연하고, 재단은 출연금을 재원으로 보증서를 발급한다. 내년에는 도 36억 원, 축협 18억 원을 각각 출연하며, 조성한 출연금을 바탕으로 재단은 출연금의 12배 규모인 648억 원 규모의 보증을 지
[푸드투데이 = 노태영기자] 충남 서천군(군수 김기웅)은 지난 26일부터 27일까지 한산 소곡주 축제장 및 지역 내 양조장에서 내 ·외국인 관광객을 대상으로 양조장 투어 프로그램을 운영했다고 밝혔다. 서울시 지역연계형 청년창업 지원사업 참여팀인 사우스 한량 클럽에서 주관한 이번 프로그램은 장항 스카이워크 및 송림 산림욕장 산책, 소곡주 축제 체험, 한국 전통 주례문화 및 술게임 체험, 서천군 양조장 투어 등으로 진행됐다. 특히 소곡주 축제에서 엽전으로 주문하고 전통주 술상을 받는 한산 주막 체험부스는 외국인 참여자들로부터 큰 호응을 얻었다. 군 관계자는 “이번 프로그램을 통해 내·외국인 관광객들이 한산 소곡주의 매력을 체험할 수 있는 시간이 되었으면 한다”며, “앞으로도 체험 프로그램을 지속적으로 진행하여 한산 소곡주의 인지도를 높이고 서천의 관광 활성화에도 도움이 될 수 있기를 바란다”고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 부산시(시장 박형준)는16개 구군과 함께 지난 9월 23일부터 30일까지 가을 나들이 철을 맞아 다중이용시설 내 음식점과 식품제조가공업소(핫바, 도시락 빵류 커피 생산) 총 336곳을 대상으로 위생 점검을 한 결과 식품위생법 을 위반한 15곳을 적발했다고 28일 밝혔다. 이번 점검은 가을철 다수의 사람이 밀집할 것으로 예상되는 유원지, 기차역, 터미널 등에서 영업 중인 음식점과 가을 나들이 철 다소비 식품 제조업소를 대상으로 식품위생안전을 선제적으로 강화하기 위해 실시됐다. 주요 위반 사항으로 위생적 취급기준 위반 2곳, 위생모 및 마스크 미착용 2곳, 건강진단 미실시 1곳, 영업장 면적변경 미신고 1곳 이며 식품제조가공업은 생산 및 작업일지 등 서류 작성 위반 2곳, 품목제조보고 미변경 4곳, 자가품질검사 미실시 1곳, 보고대상 이물 미보고 1곳, 위생적 취급기준 위반 1곳 이다. 이번에 적발된 업체는 관할 구군에서 행정처분 등 조치 후 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 예정이다. 또한 다중이용시설 내 음식점에서 조리 판매되는 김밥 · 떡볶이 햄버거 등 16건을 수거해 식중독균을 검사한 결과 식품의 기준 및 규격에
[푸드투데이 = 노태영기자] 충북 괴산군(군수 송인헌)의 대표 농특산물 축제인 “괴산김장축제”가 오는 11월 1일 개막한다고 밝혔다. 군 대표 체험인 ‘드라이브스루 김장’과 ‘원스톱 김장담그기’ 체험은 지난 21일 사전 예약 시작과 함께 빠르게 마감됐으며, ‘명인의 김장간’, ‘어린이 김장체험’, ‘배추니의 김장여행’ 등 모든 체험도 사전 예약을 마친 상태다. 축제 기간 사전 예약자들은 차량으로 직접 행사장에 진입해 김장 체험을 즐길 수 있으며, 전동카트를 이용해 체험이 끝난 김장통을 고객 차량까지 안전하게 운반하는 ‘원스톱 김장 서비스’도 제공된다. 군은 사전예약을 놓친 방문객들을 위한 즉석 김장담그기 부스를 지난해보다 5배 규모로 확대 운영할 예정이다. 현장에서 배추김치, 알타리, 파김치 등을 직접 담가갈 수 있으며, 김장마켓에서 완성된 김치를 구매하는 것도 가능하다. 현장 체험 외에도 집에서 김장을 즐기고자 하는 소비자들을 위해 괴산군 공식 온라인쇼핑몰 ‘괴산장터’를 통해 절임배추와 속재료를 판매할 예정이다. 더불어, 11월 한 달간 관내 농가 11개소에서 ‘마을김장체험장’을 운영하여 축제에 참여하지 못한 소비자들의 아쉬움을 달랠 계획이다. ‘마을김장체
[푸드투데이 = 노태영기자] 경북도(도지사 이철우)는 25일 경북 문경 소재 한우 농장에서 럼피스킨(5두)이 발생했다고 밝혔다. 이날 해당농장(한우 59두 사육) 축주가 전신 피부결절, 식욕저하 및 고열 등 증상을 신고하여, 가축방역관이 확인 후 시료를 채취해 농림축산검역본부에 의뢰한 결과 양성으로 확인됐다. 도는 양성축 5두는 살처분을 실시하고, 동거축 전두수(54두)에 대해 정밀검사를 실시해 감염축이 나올 경우 추가로 살처분을 실시할 예정이고, 럼피스킨 의심신고 즉시 초동방역팀을 현장에 투입해 농장 출입을 통제하고, 주변 소독, 역학조사 등 긴급 방역조치했다. 아울러, 발생농장 반경 5km 이내 소 사육농장 224호 9900여두에 대해 4주 이상 이동제한 및 매일 전화예찰을 실시하고, 도내 전역에서 가용 소독차량 130여대를 총 동원해 일제 소독을 실시하고, 예찰 및 흡혈곤충 방제도 강화한다. 이외에도 문경시 및 인접 6개 시군* 소재 축산 농가 및 축산 시설 등에 대해 이날 24시 부터 26일 24시까지 일시이동중지 명령을 내렸다. 도내에서 럼피스킨 발생은 지난 19일 상주에 이어 두 번째*며, 전국에서는 14번째다. 김주령 도 농축산유통국장은 “올해
[푸드투데이 = 노태영기자] 강원특별자치도 횡성군(군수 김명기)는 ‘어사진미’의 미국 동·서부 수출 선적식이 25일 10시 횡성어사품조합공동사업단에서 김명기 횡성군수, 표한상 군의장, 김경록 농협강원지역본부장, 장성만 경제지원단장, 최종웅 농협군지부장, 마기성 횡성농협조합장 등이 참석한 가운데 진행했다고 밝혔다. 이날 선적식으로 횡성어사품조합 공동사업법인에서 미국 동부에 횡성쌀 어사진미 삼광미 6.8kg 2,900포(19,720kg)를 선적했으며 이후 31일에는 2차분으로 9kg 2,200포(19,800kg)가 수출된다. 횡성쌀은 중산간 지역에 가장 적합한 중만생종 품종인‘삼광벼’로 계약재배하며 그동안 군에서는 고품질 쌀생산의 균일화를 위해 저질소비료 지원, 토양 검정, 영농기술 교육 등에 꾸준히 노력해 왔다. 이에 지난 2016년부터 캐나다, 홍콩, 미국 등에 362.6톤 832,815천원의 수출실적을 올렸으며 올해 11월, 12월에도 4회에 걸쳐 총 120톤이 추가 수출될 예정이다. 김명기 횡성군수는 “국내 쌀소비 둔화로 전국적으로 쌀이 남아도는 상황에서 이번 횡성쌀 수출 재개가 갖는 의미가 크다”며 “쌀산업의 활력과 가격 안정에 기여하고 다양한 횡성군
[푸드투데이 = 노태영기자] 인천시 강화군(군수 박용철)이 본격적인 김장철을 앞두고 오는 11월 1일부터 22일까지 노외공영주차장(구 풍물시장터)에서 ‘김장 시장’을 개장한다고 밝혔다. 김장시장은 지역 농산물 판매 촉진을 위해 매년 열리고 있으며, 농가에서 직접 재배한 배추, 무, 순무, 파, 고추 등 싱싱한 농산물을 구매할 수 있다. 개장 기간 내 매일 운영한다. 군은 농가에서 손수 기른 농산물만을 판매하는 것을 원칙으로 하며, 생산자와 직거래를 통해 시중보다 저렴하게 구입할 수 있어 배춧값 폭등으로 김장 물가가 걱정인 소비자에게 좋은 기회가 될 것으로 보고있다. 특히, 강화 농산물은 해풍을 맞고 자라 맛이 좋고, 오염되지 않은 청정 토양에서 재배되어 품질이 우수하다는 평가를 받는다. 군 관계자는 “청정지역 강화에서 자란 고품질 농산물을 직거래로 저렴한 가격에 구매할 수 있는 김장 시장은 농가와 소비자 모두에게 도움이 되는 장터”라며, “올해도 값싸고 품질 좋은 농산물로 가득한 김장 시장에서 김장을 준비하길 추천한다”고 말했다.
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UPDATE: 2025년 06월 09일 11시 48분
