[푸드투데이 = 조성윤기자] 매일유업(대표 김선희)의 상하목장이 천연 유기농 원료를 엄선해 ‘상하목장 유기농주스’ 2종을 출시했다. 상하목장은 ‘자연에게 좋은 것이 사람에게도 좋다’는 철학 아래 건강하고 지속가능한 환경을 위해 유기농 음료를 고집했다. 상하목장 유기농주스는 사과딸기케일과 사과오렌지케일 2종으로 꿀벌이 자연수분한 과일을 담고, 자연 그대로의 재배 방식으로 키운 유기농 야채와 유기농 저지방 우유를 더했다. 매일유업은 강원도에서 재배한 유기농 케일, 속까지 빨갛고 과즙이 풍부한 유기농 딸기, 유기농 오렌지 원료와 상하목장 유기농 저지방 우유를 더해 영양을 높였다는 설명이다. 상하목장 관계자는 “상하목장이 유기농 주스를 만든다면 맛과 영양은 물론 자연과 생태계를 고민해야 한다고 생각했다”며, “앞으로도 우리 아이들과 그 아이들의 아이들도 먹을 수 있는 지속 가능한 자연의 원료를 찾아 건강한 제품을 만들겠다”고 계획을 밝혔다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 해태제과(대표 신정훈)가 가을 시즌 한정 제품으로 ‘오예스 콜드브루’를 출시한다. 콜드 브루 원액을 넣어 가루나 향만 사용해 커피 맛을 낸 제품과 차별화했다. 콜드브루 원액은 국내 유명 커피 프랜차이즈 업체인 이디야가 공급한다. 찬 물에 한 방울씩 우려내어 깔끔한 맛과 진한 향이 특징이다. 디카페인이어서 카페인에 대한 부담없이 즐길 수 있다. 한국인의 커피 사랑은 유별하다. 제품 출시 전 SNS 조사에서도 사색의 계절인 가을 시즌 맛으로 커피가 압도적 지지를 받았다. 원가가 상대적으로 비싸지만 프리미엄 케이크 오예스의 고급스러움에 가장 어울리는 콜드브루를 선택했다. 초콜릿의 단맛을 잡아주고 콜드브루 향이 은은하게 올라온다. 여기에 반죽단계부터 원액을 혼합, 오예스의 20% 수분함량에 촉촉함을 더한다. 바닐라 화이트크림은 블랙 톤의 케이크와 어울려 한결 고급스럽다. 해태제과 관계자는 "콜드브루 맛도 색다르지만 원액을 사용해 차별화와 완성도를 높였다”며 “수박, 미숫가루 등 오예스의 시즌제품에서 보였던 인기가 이어질 것으로 기대한다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기(대표 이강훈)가 바삭한 식빵 사이를 통통한 새우살로 두껍게 채운 ‘오즈키친 멘보샤’를 출시했다. ‘멘보샤’는 작은 정사각형 모양으로 자른 빵 사이에 잘게 다진 새우살을 넣어 샌드위치처럼 만들어 기름에 튀긴 중국요리이다. ‘오즈키친 멘보샤’는 정통 중국요리를 집에서도 간편하게 먹을 수 있는 제품으로, SNS등을 통해 소비자들에게 큰 관심을 불러일으키고 있다. ‘오즈키친 멘보샤’는 통통한 새우살과 바삭한 식빵의 조합으로 풍부한 식감이 특징이다. 유탕처리가 된 에어프라이어 전용 제품으로, 더욱 바삭한 맛있는 멘보샤를 간편하게 즐길 수 있다. 최근 코로나19의 장기화로 집에서 생활하는 아이들의 간식으로도 좋고, 어른들의 맥주 안주로도 잘 어울리는 제품이다. 가정에서는 만들기 어렵고, 중식당에서는 비싼 가격이 부담스러운 멘보샤를 집에서도 간편하고 맛있게 맛볼 수 있다. 오뚜기 관계자는 “바삭한 식빵에 통통한 새우살로 꽉 채운 ‘오즈키친 멘보샤’를 출시했다”며, “고급 중화요리인 멘보샤를 집에서도 간편하고 맛있게 즐길 수 있을 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 정관장 홍삼의 120여년 노하우를 담은 프리미엄 홍삼 화장품 브랜드 ‘동인비’가 고농축 홍삼 성분과 골드실크추출물을 함유한 안티에이징 크림 ‘진 크림 실크’를 출시했다. ‘진 크림 실크’는 정관장 홍삼을 진하게 응축한 홍삼 스킨케어 성분과 황금 누에고치에서 추출한 골드실크추출물(Gold Silk Extract)이 더해진 ‘실크진 스피어TM(Silkgin Sphere)’를 함유한 것이 특징이다. 홍삼과 골드실크추출물을 함유한 실크진 스피어가 풍부히 담긴 ‘진 크림 실크’는 피부 탄력 개선은 물론 피부결을 매끈하게 케어해줄 뿐만 아니라, 은은한 광택감의 실크처럼 부드러운 텍스처가 피부를 감싸듯 편안하게 마무리해준다. 또한, 피부 구조와 유사한 리퀴드 크리스탈(Liquid Crystal) 제형 기술을 적용하여 피부에 편안하고 자연스럽게 스며들어 피부 활력을 되찾아 준다. 임상시험에서는 사용 2주 만에 보습과 탄력은 물론 안면 리프팅, 피부 치밀도까지 개선되는 효과를 보이기도 했다. 이정훈 KGC인삼공사 화장품사업실장은 “홍삼과 실크의 스킨케어 시너지로 주름과 탄력 개선에 머무르는 안티에이징이 아닌, 매끄러운 실크빛 피부결까지 깨우는 케
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC삼립의 간편식 브랜드 ‘삼립잇츠’가 ‘안주요리’ 2종을 출시한다. ‘삼립잇츠 안주요리’는 편의점 제품을 즐겨 먹는 혼술족을 겨냥한 안주형 간편식으로 오래 두어도 불지 않는 쫄깃한 면발과 화끈한 불맛이 특징이다. 매콤하고 달달한 제육 양념을 돼지고기에 버무려 맛을 낸 ‘불제육칼면’, 국내산 돼지곱창을 사용해 쫄깃한 식감을 살리고 고추장 양념을 넣어 중독적인 매운맛의 ‘불곱창칼면’ 등 2종이다. 전국 편의점에서 구매할 수 있다. SPC삼립 마케팅 관계자는 "언택트 시대에 맞춰 집에서 간편하게 혼술을 즐기는 소비자들을 위한 안주요리를 출시했다"며 "앞으로도 ‘삼립잇츠’ 브랜드를 통한 요리형 간편식을 다양하게 선보일 계획"이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기(대표 이강훈)가 매콤한 진짬뽕에 꾸덕꾸덕한 진한 크림을 더한 ‘크림진짬뽕’을 용기면으로 출시했다. 최근 젊은층의 소비자들 사이에서 어울리지 않은 메뉴 또는 제품들을 섞어 새로운 메뉴를 만들어내는 ‘모디슈머’ 레시피가 인기를 끌고 있다. ㈜오뚜기의 스테디셀러인 '진짬뽕'으로 만드는 '크뽕'은 SNS 등을 통하여 인기를 끈 대표적인 레시피이다. 젊은 소비자층에서 큰 인기가 있는 메뉴인 '크뽕'은 크림 짬뽕의 줄임 말로, 짬뽕의 맵고 칼칼한 소스에 우유, 치즈 등을 넣어 부드럽고 고소한 크림 맛을 낸 면 요리를 말한다. ‘크림진짬뽕’은 진한 해물맛과 화끈한 불맛이 특징인 ‘진짬뽕’에 꾸덕하고 고소한 크림맛을 더해 고급 레스토랑에서 먹는 매콤한 크림 파스타의 맛을 재현했다. 꾸덕하고 고소한 맛을 위해 생크림, 체다치즈, 마스카포네치즈 등을 황금비율로 개발하여 매콤한 해물맛과 부드럽고 고소하게 어우러지는 ‘크림진짬뽕’만의 맛을 완성했다. 사골육수와 닭육수를 진하게 우려낸 액체스프와 다양한 채소와 고추기름을 고온에서 볶아낸 유성스프가 들어있어 진하고 매콤한 ‘진짬뽕’의 풍미를 그대로 살렸다. 오뚜기 관계자는 "SNS에 소개된 인기 레
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원산업(대표 이명우)이 추석을 맞아 국내 수산기업 최초로 수산생태계 보호 인증 참치를 담은 ‘동원 참치회 선물세트’를 출시했다. 동원산업은 지속가능한 수산업을 선도하는 기업으로서, MSC 인증 참치로 ‘착한 소비’의 가치를 담은 ‘동원 참치회 선물세트’를 선보였다. ‘동원 참치회 선물세트’는 MSC 인증 황다랑어와 최고급 참다랑어 등으로 구성됐으며 뱃살, 속살이 골고루 담긴 고급 혼합 세트부터 담백하고 고소한 등살이 담긴 실속 세트 등으로 다양하게 마련됐다. MSC(Marine Stewardship Council : 해양관리협의회)는 지속가능수산물 분야에서 가장 권위 있는 글로벌 비영리기구로, 해양생태계 및 어종의 보호, 국제규정 준수여부 등 조업 과정 전반의 30여 개에 달하는 요소를 평가해 MSC 인증을 부여한다. MSC 인증을 받은 수산물은 해양환경 파괴를 최소화하는 지속가능어업을 통해 생산되었음을 의미한다. 동원산업은 MSC 한국사무소와 협업해 환경 보호 메시지를 담은 선물세트 포장재를 특별 제작했으며 한정 수량에 한해 선보일 예정이다. 또한 참치 전문가가 소개하는 참치회 해동 방법을 영상으로 제작해 누구나 손쉽게 참치회
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 잊지못할 그 맛~ 그때 그 제품이 다시 찾아옵니다. 한정판이나 인기를 끌었다 지금은 팔리지 않는 제품들이 소비자들의 요구로 재출시되고 있습니다. 재출시 소식이 전해지자 소비자들은 환호했는데요. 어떤 제품들인지 만나보겠습니다. 1. 역대급 커피가 돌아왔다 #스타벅스 #블랙글레이즈드라떼 스타벅스 공식 SNS에서 재출시 게시글이 올라오자 마자 많은 이들이 환호를 질렀다는 그 제품. 바로 '블랙글레이즈드라떼' 입니다. 블랙글레이즈드라떼는 일명 '비엔나커피' 아인슈페너 음료로 알려져 있습니다. 크림치즈가 들어가 쫀쫀하고 부드러운 맛이 일품인 글레이즈드 폼이 특징입니다. 스타벅스는 계절마다 새롭고 특색 있는 메뉴를 한정 판매 하는데요. 블랙글레이즈드라떼는 지난해 9월 출시돼 큰 인기를 끌었습니다. 스타벅스 코리아는 자사 인스타그램을 통해 "사랑받는 맛에는 다 이유가 있기 때문 쌉싸름하고 진한 커피와 달콤한 글레이즈드 크림의 부드러움. 깊어지는 가을엔 언제나 그랬듯이 깊고 진한 #블랙글레이즈드라떼를 찾게 될 거예요"라고 소개했다. 2. 4년 만에 찾아왔다 #롯데제과 #몽쉘 바나나 4년 전 보다 업그레이드 됐다. 롯데제과는 소비자 요청에 의해
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품은 불닭브랜드 신제품 ‘크림까르보불닭볶음면’을 출시한다고 7일 밝혔다. 크림까르보불닭볶음면은 기존 까르보불닭볶음면보다 크림 성분을 더욱 강화한 것이 특징이다. 분말스프에 새롭게 크림치즈 원료가 추가되어 까르보불닭볶음면보다 더 부드럽고 크리미한 맛을 느낄 수 있다. 스코빌지수는 2000SHU로, 오리지널 불닭볶음면(4404SHU)의 절반 수준이며 까르보불닭볶음면(2400SHU)보다 낮다. 크림까르보불닭볶음면은 봉지, 용기면으로 모두 출시되며 가격은 1600원이다. 삼양식품 관계자는 “더 많은 소비자들이 불닭브랜드 제품을 즐길 수 있도록 매운맛의 스펙트럼을 넓혀가고자 한다”며 “크림까르보불닭볶음면을 통해 불닭 소비층을 더욱 확대할 수 있을 것으로 기대한다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 콜드에스프레소 액상커피 브랜드 로카에서 ‘로카 에스프레소’ 4종을 출시했다. 로카 에스프레소는 100% 아라비카 원두 추출액이 담긴 스틱형 액상커피제품으로 로카만의 노하우가 담긴 ‘저온고압추출’공법을 사용하여 커피의 탄 맛, 쓴 맛, 텁텁한 맛은 줄이고 커피 본연의 고소함과 부드러운 맛이 특징이다. 로카 에스프레소는 고온으로 추출하는 에스프레소와 저온으로 장시간 추출하는 콜드브루와는 달리 저온수로 추출하되 단시간에 강한 압력으로 추출하여 카페인 함량을 낮췄으며, 콜드브루의 부드러움과 에스프레소의 진한 풍미를 모두 갖춘 커피로 구현해냈다. 로카 에스프레소는 원두의 특성과 다양한 고객의 니즈를 고려하여 4가지의 다양한 맛으로 했다. 로카 에스프레소 관계자는 “로카 에스프레소는 소비자에게 새롭고 신선한 커피를 선보이기 위해 많은 연구를 한 제품”이라며 “앞으로 로카는 액상커피 전문 브랜드로써 다양한 신제품들을 선보이며 라인업을 강화할 예정”이라고 말했다.
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UPDATE: 2021년 01월 15일 23시 33분
