[푸드투데이 = 황인선기자] 정용진의 야심작 '스타필드 하남'에 대한 소비자들의 관심이 급감하고 있는 것으로 나타났다. 지난 2016년 9월 9일 오픈한 '스타필드 하남'은 개장 1년간 평균 체류시간(주차시간 기준)이 기존 유통시설대비 2배 이상인 5.5시간을 기록하는 등 화제의 중심에 서기도 했었다. 당시 신세계 관계자는 “아쿠아필드, 스포츠몬스터, 메가박스 등 체류형 엔터테인먼트 시설 이용객 비중이 높았기 때문”이라며 “정용진 신세계그룹 부회장의 ‘고객의 ‘소비’ 보다 ‘시간’을 빼앗겠다’는 전략이 적중했다”고 자체 분석하기도 했다. 그러나 2년여만에 온라인상에서 소비자 관심도가 급감하는 현실에 맞닥뜨린 것이다. 29일 글로벌빅데이터연구소(소장 김다솜)는 뉴스등 12개 채널을 대상으로 '스타필드 하남'의 총 정보량과 채널별 정보량 및 감성어를 빅데이터 분석한 결과 이같이 나타났다. 비교 대상 기간은 2018년 10월1일~2019년 1월28일(이하 2018년)과 2019년 10월1일~2020년 1월28일(이하 2019년)로 각 120일이다. 조사대상 채널은 뉴스·커뮤니티·블로그·카페·유튜브·트위터·인스타그램·페이스북·카카오스토리·지식인·기업/조직·정부/공공등 12개이다. 조사결과, 2018년엔 총 7만2241건이었으나 2019년엔 4만3372건으로 2만8869건 39.96% 급감했다. 사실상 40% 줄어든 셈이다. 조사기간 월별 감소율을 보면 10월의 경우 36.32%, 11월 39.66%, 12월 43.65%, 1월 39.37% 각각 줄었다. 거의 일정한 비율로 감소한 셈으로 이는 일시 관심 하락이 아닌 추세적 감소세라는 점에서 우려를 더해주고 있다. 스타필드 하남에 대해 가장 관심도가 높았던 채널은 2018년엔 인스타그램이었으나 2019년엔 블로그가 1위로 올라섰다. 이는 인스타그램이 2만1454건 급감하면서 1290건 감소에 그친 블로그가 반사이익으로 최다 채널에 등극한 것이다. '스타필드 하남' 키워드는 카페와 뉴스 커뮤니티 트위터 기타(유튜브 지식인 등) 등 전 채널에서 감소를 기록했다. 채널별 정보량 감소율을 보면 인스타그램이 60.63% 급감했다. 뉴스도 39.23% 줄었다. 지식인 유튜브 카카오스토리 등 기타 채널들이 31.62% 줄었으며 카페 30.04%, 트위터 17.78%, 블로그 7.28% 줄었다. 커뮤니티가 3.97%로 가장 적은 감소율을 보였다. 디시인사이드 뽐뿌 등 커뮤니티 채널은 순수한 개인들의 의견 교환이 활발한 채널로 기업 마케팅으로 인한 정보 개입 여지가 크게 줄어들기 때문이다. 스타필드 하남에 대한 감성어 조사 결과, 2018년 긍정률은 63.43%에 달했으나 2019년 48.18%로 15%P 이상 떨어졌다. 부정률이 높아지지않고 되레 소폭 떨어졌다는 점은 긍정적이다. 반면 중립률은 16%P 이상 늘었다. 스타필드 하남에 대한 소비자들의 태도는 부정적이기보다는 '유보 또는 관망'하는 태도로 돌아섰다는 방증이다. 연구소 한 관계자는 "최근 온라인 쇼핑 트렌드가 활발해지면서 '스타필드 하남'도 이를 피해가지 못했다"면서도 "일부 백화점의 YoY 정보량이 새해에도 늘어나는 모습을 보여주기도 한데다 소비자 태도가 '부정률'이 늘지않았으며 커뮤니티 정보량도 크게 줄지 않은 점을 감안, 움직이기 싫어하는 소비자를 겨냥해 제로 베이스에서의 새로운 마케팅 대책을 강구하는 방안도 필요할 것"이라고 밝혔다

[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 국내 대형마트가 친환경식품의 품질을 강화하면서 친환경식품 전문점의 입지가 갈수록 흔들리고 있다. 소비자들은 친환경식품을 구입하기 위해 전문점 보다는 대형 할인점이나 중소형 슈퍼마켓을 더 찾았으며 그 비중은 해마다 느는 추세다. 28일 한국농촌경제연구원 '2019 식품소비행태조사' 결과에 따르면 친환경 구입 장소로 친환경식품 전문점이 2.4% 감소한 반면 대형할인점 2%, 대기업 운영 중소형 슈퍼마켓이 1.9% 증가했다. 친환경식품 구입 장소 선택 이유는 '품질'이 30.8%로 가장 높았다. 이어서 '신뢰할 만한 구입처'(20.5%), '교통 편리'(15.0%), '가격'(12.8%), '다양한 상품'(11.1%) 순이다. 특히 가격을 선택한 응답 비중은 2018년 8.0%에서 지난해 12.8%로 4.8%p 상승해 가장 높은 증가율을 보였다. 반면 상품의 다양성이나 교통의 편리성, 구입처 신뢰성 등은 감소했다. 한편, '2019 식품소비행태조사'는 만 19세 이상 만 75세 이하 식품주구입자 3337명, 만 13세 이상 만 75세 이하 가구원(성인, 청소년) 6786명을 대상으로 이뤄졌다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 오는 31일에 치러지는 농민대통령 선거가 불과 며칠 앞으로 다가왔다. 이번 선거는 대의원 간선제 방식으로 진행되며, 292명의 대의원 조합장이 투표를 통해 차기 농협중앙회장을 선출하게 된다. 전통적으로, 농협 선거는 지역간 결탁이 당락을 결정하는 지역선거 성향이 강하다. 지역구도의 틀 안에서 후보 자질이나 정책 역량은 그저 주변 변수에 불과하다. 그러나 이번 농협회장 선거의 특징은 정책 이슈가 화두로 부상하면서 정책선거가 새로운 패러다임으로 정착하는 모습을 보이고 있다. ‘지역’과 ‘정책’이 팽팽하게 대립함에 따라, 선거판도의 균형추가 한쪽으로 쏠리지 않는 무중력 국면이 장기화되는 흐름이다. 이번 선거는 지역변수와 정책변수가 격돌하는 여정을 거치면서 자연스럽게 ‘3강구도’가 추려지는 현상을 보이고 있다. 경남의 강호동 후보, 전북의 유남영 후보, 충북의 김병국 후보가 그들이다. 지역선거 득세시, 지역 기반이 견고한 강호동 후보와 지역 결속력이 강한 전북의 유남영 후보에게 표심이 향할 것이란 전망이다. 반면, 정책선거 득세시, 압도적인 정책역량을 보인 충북의 김병국 후보에게 힘이 실리는 구조다. 그렇다면, 이번 선거가 지역선거가 우위를 보일지 아니면 정책선거가 지역주의를 밀어낼지 어떻게 일 수 있는가? 이를 위해 선거 국면에 영향을 주는 변수들을 살펴보았다. <농협중앙회장 주요후보 약력> ▪ 지역선거 후퇴 뚜렷 지역선거가 약진할 경우에는 ‘지역간 합종연횡’이 활발하게 이루어진다. 반면, 지역선거가 후퇴할 경우에는 혼탁선거로 인한 ‘법률 리스크’가 확산될 가능성이 높다. 첫째, 이번 선거는 지역선거의 꽃인 지역간 연합이나 결탁이 극히 지지부진한 모습을 보이고 있다. 지역간 결탁뿐만 아니라 지역내 단일화조차 이루어지지 않았다. 지역 균열이 발생한 지역은 △경기(이성희, 여원구), △충청(김병국, 이주선), △영남(강호동, 최덕규), △호남(유남영, 문병완) 등이다. 일례로, 일부 후보들이 민망하기 짝이 없고 신뢰하기도 어려운 언론 플레이로 ‘인물 띄우기’에 주력하고 있다. 이 역시 지역구도 선가가 와해되고 있음을 보여주는 대목이다. 둘째, 이번 선거는 유례없는 ‘불법·탈법’행위가 횡횡함에 따라 검찰의 칼날을 피하기 어려운 형국이다. 심지어는 선거 이후에 농협이 법률 리스크에 직면해 경영 공백이 발생할 수 있다는 우려도 커지고 있다. 법적 이슈들을 살펴보면, △금품제공설, △금감원 감사 의혹, △지역결탁을 노린 ‘괴문서 파동’, △선거자금 조달 의혹 등 사안들이 불량하기 그지없다. 이러한 현상들은 이번선거에서 ‘지역구도의 틀’이 와해되고 있음을 보여주고 있다. 특히, 깜깜이 선거‘에 대한 자성의 목소리가 커지면서 지역주의가 빠르게 후퇴하고 있다는 평이다. 따라서 지역을 기반으로 약진했던 주자들이 정책이나 자질검증의 벽을 넘지 못할 경우 고전할 가능성이 높다. ◾ 정책선거로 지역구도 틀 무너져 이번 선거의 최대 화두는 단연 ‘정책선거’가 정착되고 있다는 점이다. ‘깜깜이 선거’ 속에서도 후보들 간의 정책대결은 유례를 찾기 어려울 정도로 치열했다. 특히, 정책검증을 통해 지역주의에 편승하는 부실 후보를 걸러내야 한다는 공감대가 형성되는 분위기다. 이는 유권자의 표심이 지역에서 정책이나 자질검증으로 이동하고 있다는 반증이다. 이번 선거국면에서 정책검증을 통해 부상하는 주자로는 김병국 후보를 들 수 있다. 지역주의에 의존하지 않고 정책과 내용으로 승부해 입지를 다졌다는 평가를 받고 있다. 강호동 후보 역시 정책으로 대립하며 준비된 후보의 면모를 보여줬다는 평이다. 김병국 후보와 강호동 후보가 정책 2강으로 평가받는 이유는 선심성 공약이 난무하는 가운데 실효성 있는 공약으로 전문성에서 경쟁 우위를 보였기 때문이다. 이제 농협회장 선거는 대의원의 손으로 넘어갔으며, 유권자는 성숙한 선거문화를 정착시킬 책무가 있다. 또한, 지역구도와 정책구도가 대립하는 상황에서 유권자의 표심이 지역으로 향할지, 아니면 정책으로 향할지 지켜볼 대목이다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 올해 유독 빠르게 지나간 민족 대명절 설날. 짧은 기간이었지만 매끼 배부르고 맛있게 먹은 명절 음식들이 남았다. 온가족이 넉넉히 나눠 먹을 수 있게 열심히 준비한 명절 음식이지만 이제 냉장고로 향해야 하는 남은 음식을 어떻게 해야 할 지 고민에 빠지게 된다. 특히 수분이 빠져나가 금방 딱딱 해지는 떡이나 상하기 쉬운 각종 전과 나물이 걱정이다. 이럴 때 발상의 전환으로 집에 있는 식재료로 새로운 맛을 탄생시켜 고민을 말끔히 해결해 줄 특별한 레시피를 소개한다. ◇ 시리얼과 떡의 찰떡궁합 영양간식 냉동고 단골 손님은 바로 떡. 오래 보관할 수 있어 명절 떡은 항상 충분히 준비하는 편이지만, 냉동고에서 좀처럼 빠져나오기 힘들다. 이에 농심켈로그가 집에 남은 떡, 바삭한 식감과 영양을 갖춘 시리얼을 활용해 남녀노소 좋아하는 먹음직스러운 영양 간식 떡강정 메뉴를 제안한다. 먼저, 끓는 물에 소금을 조금 넣고 그 안에 떡을 1분간 데친다. 수분이 말라 딱딱하게 굳었던 떡이 말랑해지면 프라이팬에 올려 식용유에 골고루 버무려 가며 5분간 구워 준다. 노릇하게 잘 구워진 떡에 꿀과 간장을 적당히 넣고 조금 더 굴려 준 뒤 검은 깨와 시리얼을 섞어주면 달콤 고소한 시리얼 떡강정이 완성된다. 이 때 최근 출시된 켈로그 ‘알알이 구운 통곡물’을 활용하면 고소하고 바삭한 맛이 한층 더해진다. 알알이 구운 통곡물은 현미, 보리, 흑미, 수수, 렌틸콩 5가지 곡물이 그대로 들어간 제품이다. 균형 잡힌 영양과 함께 설탕없이 올리고당이 들어가 은은한 단맛이 느껴져 꿀, 간장과 함께 노릇하게 구워진 떡과 특히 잘 어울리는 조합을 이룬다. ◇ 기름기 쫙! 얼큰 시원 모둠전 찌개 명절에 빠질 수 없는 음식 중 하나는 바로 전! 하지만 기름기 많은 음식을 연휴 내내 먹다 보면 금방 물리고 부담스럽게 느껴진다. 이럴 때는 모둠전을 취향에 따라 찌개나 전골로 다양하게 즐길 수 있다. 모둠전 찌개는 얼큰하고 시원한 육수에 양파와 마늘, 파 등과 함께 끓이면 되지만 집에 하나씩은 구비하고 있는 라면을 활용한다면 좀 더 간단하다. 특히 오뚜기 ‘부대찌개 라면’은 사골육수를 사용해 국물이 진하고 얼큰한 국물의 깊은 맛을 내는데 안성맞춤이다. 조리법은 보글보글 끓인 부대찌개 라면에 한입에 먹기 좋은 크기로 다듬은 모둠전을 넣으면 끝. 추운 겨울날씨에 따뜻한 국물과 함께 가족이 둘러앉아 짧게 지나간 연휴에 못다한 이야기도 나누고, 기름진 명절음식으로 더부룩해진 속을 달래기 좋다. ◇ 잡채와 나물의 맛있는 변신 명절 음식 중에서도 유독 손이 많이 가는 잡채. 하지만 시간이 지나면 면이 불어 고유의 맛을 쉽게 잃고 만다. 이럴 때는 만두피에 잡채를 싸서 프라이팬에 구우면 노릇하고 바삭한 잡채 만두가 완성된다. 더 간편한 방법으로는 홈베이킹 프리믹스 제품인 호떡믹스로 잡채 호떡을 만들 수도 있다. 큐원 홈메이드 호떡믹스는 별도의 발효시간이 없고 기름을 두르지 않고도 바로 구워 먹을 수 있다. 만드는 방법도 간단하다. 둥글게 만든 호떡 반죽에 속재료로 잡채를 채워 넣고 프라이팬 위에서 적당히 구워 주면 된다. 마침 방학을 맞아 집에 있는 시간이 늘어난 아이와 함께 만들어보는 것을 추천한다. 또한 버섯, 시금치, 고사리 등 금방 상해서 냉동실에 오래 보관하기에도 어려운 나물류로 간단한 나물 김밥을 만들어보는 걸 추천한다. 입맛에 따라 지단이나 어묵 등 각양각색 속재료를 추가하고 보면 어느새 속이 꽉 찬 한끼 식사가 완성된다.