오뚜기 '라조장 2종' 신선한 기름에 산초, 고추 등을 볶은 중화풍 고추기름소스 라면, 짜장 등에 한 큰술 '풍미작렬' 붉은 색과 향, 감칠맛 더해 풍부한 맛 라조장 '산초' 얼얼매콤 '양파' 얼얼달큰 팔도 '비빔장 신제품 2종' 팔도비빔장 매운맛, 버터간장소스 출시 추가 양념 없이 간편히 맛 내는 만능소스 매운맛, 매운고추 부트졸로키아 원료 버터간장, 간장계란밥에서 착안 백종원 '만능 장아찌간장' 요리연구가 백종원 대표 노하우 반영 은은한 단맛, 감칠맛, 새콤달콤 맛의 조화 양파 등 넣고 3~5일만 숙성하면 완성 얇게 채썬 양파에 소스만 부으면 고깃집 양파절임 순창리던 '프리미엄소스 시리즈' 매운.된장.고추장.간장소스 등 7종 구성 순창만의 유용 자원 미생물 이용 발효 튀김, 비빔, 무침 등 다양한 요리에 만능 국내산 재료 사용으로 안심하고 사용 바다숲 '감태트러플페스토' 빵.면.육류.해산물요리에 활용 유명셰프 "감태, 화이트 트러플 향 난다" 영감 얻어 트러플과 감태를 넣어 개발 양식볼가능한 감태..청정 갯벌 자연산
[푸드투데이 = 조성윤기자] 유튜브와 인스타그램 트위터 등 SNS채널의 팬덤이 식품기업의 광고모델 선정에 큰 영향을 미치고 있다. 4일 업계에 따르면 농심은 깡 신드롬으로 화제가 되고 있는 가수 ‘비’ 를 새우깡 광고 모델로 발탁했다. 농심은 ‘깡 열풍’과 맞물려 새우깡이 함께 언급, 많은 누리꾼들이 댓글로 모델 섭외를 요청했기 때문에 '비'를 모델로 선정했다고 밝혔다. 농심은 비와 관련된 재미있는 콘텐츠들이 연일 온라인을 뜨겁게 달구고 있는 만큼, 새우깡에 한층 젊고 친근한 브랜드 이미지를 심어줄 수 있을 것으로 기대하고 있다. 특히, 열풍이 온라인에서 자연발생 했다는 점에 착안, 소비자가 직접 참여하는 방식으로 광고를 제작할 예정이다. 새우깡과 깡 트렌드를 즐기는 영상을 응모하는 ‘새우깡 대국민 챌린지’ 를 추진하고, 그 결과물을 검토해 콘셉트를 정한 후에 비와 함께 광고 촬영을 할 계획이다. 농심 관계자는 "소비자와 소통을 위해 ‘새우깡’광고 모델로 비를 선정한 것"이라 며 “1 일1깡 열풍과 함께 새우깡도 더욱 사랑을 받길 기대한다” 고 전했다. 매일유업은 잘 알려진대로 미스터트롯의 가장 큰 수혜자 임영웅을 ‘바리스타 룰스’ 광고 모델로 전격 발탁했다
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태가 발생하면서 세계 각국의 식량안보에 대한 우려는 커지고 있다. 식량자급률이 OECD 국가 중 최하위 수준인 우리나라도 예외는 아니다. 식량문제에 새로운 대안으로 떠오른 '푸드테크'. 푸드테크는 식량안보는 물론 환경문제, 영양섭취와 면역력, 언택트(비대면) 소비 확대 등 각종 식품 이슈의 대안을 제시할 것으로 전망되고 있다. 이에 푸드투데이는 푸드테크의 중심으로 불리는 '대체축산식품'과 '3D 식품 프린팅'에 대해 한국농촌경제연구원의 '식품산업의 푸드테크 적용 실태와 과제' 연구보고서 내용을 토대로 5편에 나눠 살펴본다.<편집자주> 음식을 프린트 한다? 전자레인지나 에어프라이어는 우리의 식생활을 크게 변화시켰다. 불 보다 편리하게 음식을 완성할 수 있다는 패러다임의 전환이었다. 4차 산업혁명 시대가 도래하면서 우리의 식생활을 다시 한 번 크게 뒤흔들 음식을 만드는 법이 나왔다. 바로 '3D 식품 프린팅' 기술이다. 3D 식품 프린터는 재료를 기기에 넣으면 음식을 만들어준다. 내가 원하는 음식을 직접 출력해서 먹는 것이라고 보면 된다. 재료는 프린터를 거쳐 잉크로 변환된다. 이…
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 카페베네X하겐다즈, 여름 맞이 신메뉴 출시 기념 프로모션 실시 카페베네가 하겐다즈와 함께 본격적인 더위를 날려줄 신메뉴를 출시하며 기념 프로모션을 진행한다. 최근 F&B 업계가 새로움을 추구하는 'MZ세대(밀레니얼+Z세대)'를 겨냥한 다양한 콜라보레이션을 활발하게 선보이고 있다. 이에 빙수계의 강자 카페베네와 아이스크림계의 강자 하겐다즈가 만나 맛과 호기심을 한번에 사로잡으려 여름 신메뉴와 함께 ‘기프트 바우처’ 프로모션을 기획했다. 하겐다즈 아이스크림을 활용한 이번 카페베네 여름 신메뉴는 코로나19 여파로 사회적 거리 두기가 일상화되면서 1인 메뉴를 선호하는 식문화에 맞춰 보다 안전하고 가볍게 즐길 수 있는 컵빙수 2종과 프라페노 음료 2종 총 4종이 출시 된다. 컵빙수는 하겐다즈 아이스크림을 베이스로, 뉴트로 메뉴 열풍의 주역인 바삭한 달고나와 콜드브루가 조화를 이룬 ‘달고나 하겐다즈 컵빙’, 새콤달콤한 딸기와 바삭한 크런치 쿠키가 조화롭게 어우러진 ‘베리 크런치 하겐다즈 컵빙’ 2종으로 구성됐다. 가격은 7,500원. 프라페노 역시 하겐다즈 아이스크림을 베이스로, 국내산 수박을 통째로 갈아 시원하면서도 청량한 맛이…
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 '수입식품안전관리 특별법 시행규칙' 개정안이 4일부터 시행됨에 따라 해외실사를 거부하거나 위해발생 우려가 있어 수입 중단된 식품의 해외제조업소 정보공개에 대한 법적 근거가 명확해졌다고 밝혔다. 소비자 알권리를 위해 수입식품이 수입중단 또는 해제 조치된 경우 해당 해외제조업소 및 해외작업장에 대한 정보를 수입식품정보마루 홈페이지를 통해 공개한다. 주요 공개 내용은 ▲수입중단 또는 해제 조치된 해외제조업소 등의 명칭 및 소재지 ▲제조국･생산국 ▲품목유형 ▲수입중단 또는 해제 사유 및 날짜 등이다. 식약처는 앞으로도 소비자 알권리 보장을 최우선으로 하여 수입식품 등의 안전정보를 적극 공개해 나갈 것이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 건강기능식품 섭취로 인한 소비자 피해 예방을 위해 건강기능식품 이상사례 보고, 조사·분석 및 공표 방법 등 세부절차를 마련해 4일 시행한다고 말했다. 이번 건강기능식품법 시행으로 영업자는 건강기능식품 섭취로 인해 의심되는 이상사례(소화불량, 가려움 등)를 알게 됐을 때, 7일 이내에 이상사례를 식품안전정보원에 알려야 한다. 식품의약품안전처는 보고받은 이상사례와 해당 건강기능식품과의 인과관계를 조사·분석하고, 그 결과를 식약처 홈페이지에 공개한다. 식약처는 "앞으로도 건강기능식품 제도를 안전 확보에 중심을 두고 합리적으로 개선해 가는 등 국민 건강 보호에 최선을 다할 것"이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 음식점 등 식품 취급시설의 종사자 마스크 착용 및 손 소독 장치 의무화 등을 주요내용으로 하는 '식품위생법 시행규칙' 개정안을 4일 입법예고 한다. 이번 개정안은 현재의 코로나19 위기를 극복하고, 포스트 코로나 시대에 일상에서 식품의 안전성을 확보할 수 있도록 새로운 식품 안전관리 환경을 만들어 가기 위해 마련했다. 개정안의 주요내용은 ▲식품을 직접 취급하는 종사자 마스크 착용 ▲감염병 증상이 있는 종사자에 대해 업무 일시 배제 또는 건강진단 조치 ▲음식점 등에 손 씻는 시설 또는 소독 장치 등 구비 ▲집합금지 명령 등 조치 위반 시 영업정지 등이다. 비말 등을 통한 감염병 전파 및 식품 오염 등을 예방하기 위해 식품을 제조‧가공‧조리하는 등 직접 취급하는 종사자에 대해서 마스크(조리용, 보건용 등) 착용을 의무화 합니다. 또한 영업자는 발열 등 감염병 증상이 있는 종사자에 대해 업무에서 일시 배제하거나 건강진단을 받도록 하는 등 필요한 조치를 해야 한다. 감염병 예방을 위해서는 개인위생이 가장 중요한 만큼 음식점 등 식품접객업소에서는 손님이 손을 씻거나 소독할 수 있는 시설·장비 또는 손소독제…
[푸드투데이 = 조성윤기자] 마이크를 잡고 끊임없이 달리면서 휴식혜, 한잔식혜 등 뜬금없이 트롯 감성을 살린 언어유희를 한다. 광고 모델로 발탁된 자신의 얼굴이 부착된 라벨을 보며 "술맛 떨어지게 이런 걸 붙여놨다"며 "얼굴을 이렇게 앞에다 붙이면 어떡해"라고 말한다. 보수적이었던 식품기업들의 광고의 방식이 달라지고 있다. 빙그레는 ‘빙그레우스 더마시스’로 올해 B급 마케팅의 시작을 알렸다. 빙그레는 올 2월 자사 공식 인스타그램에 '빙그레 왕국의 왕위 계승자인 빙그레우스를 공식 인스타그램에 처음 게시했다. 꽃미남 캐릭터 '빙그레우스 더마시스' 게시물을 최초 게시했다. 머리 위에는 빙그레의 간판 제품인 '바나나맛우유' 왕관을 쓰고 '빵또아'로 만든 바지와 '끌레도르'로 만든 신발을 신고 빙그레의 스테디셀러로 스타일링했다. 아련한 표정의 얼굴에 키스 자국 같은 빙그레 로고를 찍은 채 '안녕?'이라는 멘트를 하는 빙그레우스의 '상스러운 매력'에 2030 소비자들은 열광적으로 반응했다. 빙그레 관계자는 빙그레우스를 업로드한 이후 3개월 만에 약 3만5000명의 팔로어가 증가했다고 밝혔다. 현재 팔로어 수는 13만을 넘었으며, 평균 인터랙션 약 3000건 증가했다.
[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 최근 낮 기온이 30도를 육박하는 이른 더위가 찾아오면서 편의점 얼음컵이 특수를 맞았습니다. 편의점 GS25는 지난달 1~25일 얼음컵 매출이 작년 동기 대비 26.0% 증가했습니다. 보통 편의점 얼음컵은 주로 커피를 마실때 사용됐지만 올해는 음료나 생수를 마실때도 함께 구매하는 소비자가 늘고 있습니다. 이에 편의점 업계는 얼음 카테고리 라인업 확대에 나섰습니다. GS25가 선보인 유어스빅볼아이스컵(빅볼아이스컵)은 야구공과 모양이 비슷한 지름 70mm 얼음 1개가 투명 컵에 담겼습니다. 빅볼아이스컵은 완전히 녹는 시간이 일반 얼음컵보다 70분 더 길어 하이볼, 위스키 등 주류 상품을 즐길 때도 유용합니다. CU는 얼어 죽어도 아이스. 얼죽아를 위한 청포도, 수박, 깔라만시 맛 얼음이 담긴 과일 컵 얼음 3종을 출시했습니다. 과즙을 함유한 얼음이 담겨있어 취향에 따라 소주, 사이다, 탄산수 등을 부어 나만의 음료를 만들 수 있습니다. CU는 지난해 10여 종이던 얼음 종류를 올해 2배 가까이 확대했습니다. 올해 역대급 폭염이 예상되는 만큼 다양한 형태의 얼음 제품이 소비자들을 찾아 올 것으로 기대됩니다.
[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 농협중앙회 농가소득지원부 등 임직원 15명은 3일 인천 남동농협 관내 농가를 찾아 배 열매솎기 작업을 하며 바쁜 농촌에 힘을 보탰다. 이날 임직원들은 마스크를 착용하고, 두 팔 간격 건강거리를 유지 하는 등 최근 다시 확산세인 코로나19 예방에도 철저를 기하며 일손돕기를 진행했다.
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UPDATE: 2020년 06월 04일 18시 33분
