[푸드투데이 = 황인선기자] 생수 판매가 공식적으로 합법화된 1995년 이후 20년이 지난 지금 국내 생수시장은 폭발적으로 성장했다. 2002년 2330억원에 불과했던 시장은 지난해 약 7810억원으로 커졌다. 업계는 이러한 성장세가 지속될 경우 2020년 1조원 규모로 커질 것으로 내다보고 있다. 시장이 커지면서 생수 종류도 다양해졌다. 현재 국내 생수시장은 광동제약 '제주삼다수'가 41.5%의 점유율로 1위를 차지하고 있다. 그 뒤를 롯데칠성음료 '아이시스'(11.3%), 농심 '백산수'(7.5%), 해태htb '강원 평창수'(4.5%) 등이 잇고 있다. 여기에 신세계푸드, 아워홈, 정식품 등도 생수사업에 후발주자로 뛰어들면서 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다. 문제는 안전관리. 규모는 커졌지만 안전관리에는 구멍이 나 있다는 우려의 목소리가 나온다. 시민단체는 유통 중 햇빛에 장기간 노출되거난 제조공장에서 야적조건이나 기간에 따라 생수 품질에 문제가 발생할 수도 있다고 지적한다. 현재 생수 관리하는 부처는 환경부로 허가는 환경부가, 수원지관리는 지방자치단체가 담당한다. 환경부는 허가만 내줄 뿐 품질관리는 지자체의 몫이다. 지자체가 먹는 물과 취수원 원수에 대한 검사는 하고 있으나 형식적이라는 비판이다. 왜곡된 가격 구조도 문제로 지적된다. 환경부에 따르면 국내 생수 브랜드는 200여 개에 달한다. 하지만 국내 생수 제조업체는 62개에 불과하다. 한정된 수원지와 제조업체 사이에서 200여 개에 브랜드는 어떻게 만들어 졌을까? 국내 생수시장은 한 생수 공장에서 자체상표(PB)와 주문자상표부착생산(OEM) 방식으로 제품을 생산하는 구조로 수원지는 같아도 제조/판매원에 따라 가격이 천차만별이다. 같은 수원지의 생수지만 판매원 브랜드에 따라 가격이 크게 2~3배까지 차이 난다. 푸드투데이는 이 같은 상황에서 소비자와 함께에 박상기 소비자 환경감시 센터장, 김세기 회원을 초청해 국내 생수시장의 제도적 문제점과 이에 따른 부작용에 대해 들어봤다. 김진수 (논설실장) = 그동안 수자원 관리를 국토교통부와 환경부에서 이원화 돼 관리를 해오다 환경부로 일원화 하는 관련된 법이 개정돼 공포가 됐다. 박상기(센터장) = 소비자들은 깨끗한 물, 안전한 물을 공급 받을 권리가 있고 또 그 물을 받아서 먹어야 삶을 유지를 할 수 가 있다. 그런데 이 물은 공공재 인데 언제부터인가 이 물을 돈을 받고 사고 팔고 하고 있다. 그래서 이 물에 대한, 제가 먹는 물에 대해 감시 하려고 물 감시단이 발족 됐다. 김진수 (논설실장) = 먹는물의 유통과 가격에 문제가 있는 것 같다. 직접 현장에서 감시를 해보면 어떤 문제가 있나? 김세기(회원) = 원수지에서 만들어져서 소비자에게 유통.판매가 되고 있다. 시중에 보면 가격이 천차만별이다. 왜 이가격들이 천차만별인지 환경단체에서 어떻게 생수가 만들어져서 이 가격들이 결정되는지 조사를 해보고자 한다. 김진수 (논설실장) = 유통에 다른 문제가 있다고 했는데, 구체적으로 어떤 것 때문인지 말씀해달라. 박상기(센터장) = 유통 중에 햇빛에 장시간 노출되거나 제조공장에서 야적조건이나 기간에 달라 생수 품질에 문제가 생길 수 있다. 가격도 문제다. 우리가 먹는 물에는 크게 수돗물과 생수 두가지로 볼 수 있는데 수돗물 가격과 비교하면 생수 가격은 몇천 배 이상이다. 생수 중에서도 가격차이가 천차만별이다. 같은 수원지의 생수지만 판매원 브랜드에 따라 가격이 크게 2~3배까지 차이 난다. 같은 제조공장에서 여러 브랜드가 만들어지지만 시장에서 전혀 다른 가격으로 팔리는 가격구조에 대한 실태조사가 필요하다. 김진수 (논설실장) = 오늘 좋은말씀 많이 해주셨다. 사단법인 ‘소비자와 함께’에서 많은 일을 앞으로 해주셔야 할텐데 마지막으로 한마디 부탁드린다. 박상기(센터장) = 모든 국민들이 정말 좋은 물, 깨끗한 물을 먹을 수 있을 때 까지 소비자 환경감시센터 물 감시단은 끝까지 촘촘히 살펴보도록 하겠다. 김세기(회원) = 국내 유통되고 있는 생수 물이 원수에서 유통, 소비자까지 안전하게 먹을 수 있도록 소비자 환경감시센터에서 6월부터 물 감시활동을 하겠다. 김진수 (논설실장) = 6월 8일부로 물관리 일원화를 위한 상법이 개정 공포한 날이다. 앞으로 물관리가 보다 더 잘되서 모든 식품을 안전하게 하는 그런 때가 되기를 간절히 바란다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당과 신세계푸드가 가정간편식 HMR에 이어 외식 사업에 박차를 가하며 경쟁을 벌이고 있다. CJ제일제당은 가정간편식을 중심으로 쌍림동 본사에 플래그십 스토어 1호점인 'CJ올리브마켓'을 오픈한데 이어 최근 여의도IFC몰에 2호점을 열었다. 연면적 529㎡(160평) 규모의 ‘CJ올리브마켓 여의도IFC몰점’은 HMR 메뉴를 맛있게 즐기고 쇼핑할 수 있는 신개념 식문화 플랫폼을 표방하고 있다. 여의도가 직장인 소비자층이 집중된 오피스 상권이라는 점을 감안해 여의도IFC몰점만의 특화 공간인 ‘올리브 테이커웨이(Takeaway)’존과 ‘샐러드 셀렉션(Salad Selection)’존을 운영한다. ‘올리브 테이커웨이존’에서는 ‘비비고’와 ‘고메’ 등 가정간편식을 모티브로 한 도시락과 샐러드 메뉴를 구매할 수 있다. 여기서 판매하는 메뉴는 오피스 상권의 소비자 니즈를 반영해 신선한 제철 재료로 만든 포장 도시락이 주를 이룬다. 또, 자신만의 샐러드를 만들어 포장해 갈 수 있는 ‘샐러드 셀렉션’에서는 고객의 다양한 취향을 고려해 야채와 고기, 토핑 종류를 직접 선택할 수 있는 것이 특징이다. 1호점과 동일하게 프리미엄 HMR 레스토랑인 ‘올리브 델리(Deli)’와 HMR 브랜드 스토어인 ‘올리브 그로서리(Grocery)’ 2가지 테마 공간도 운영한다. ‘올리브 델리’는 HMR 메뉴의 다양화와 가치 전달에 초점을 맞췄다. 10여명의 전문 셰프들이 CJ제일제당의 HMR 제품들로 만든 ‘비비고 한식반상’, ‘고메 스테이크 정식’ 등 외식 메뉴 20여종을 개발해 선보이고, 2개월마다 새로운 메뉴를 출시할 예정이다. 손은경 CJ제일제당 식품마케팅본부장은 “CJ올리브마켓은 단순한 제품 및 식재료 판매를 넘어 ‘특별한 미식과 새로운 라이프스타일, 식문화 트렌드’를 경험할 수 있는 복합 식문화 공간”이라며 “HMR 제품의 본질인 맛과 즐거움 그 이상의 가치를 제공해 여의도 지역의 랜드마크로 거듭날 것”이라고 포부를 밝혔다. 신세계푸드는 서울 삼성동 코엑스 1층에 새로운 콘셉트의 외식매장 3곳을 동시 오픈, 소비자들의 이목을 집중시키고 있다. 사측은 지난 4월부터 코엑스 컨벤션센터의 케이터링을 운영해 온 신세계푸드는 케이터링과 시너지 효과를 내기 위해 전시동 1층에 1300㎡ 규모의 초대형 매장을 준비해왔다. 특히 코엑스가 트렌디한 직장인과 구매력이 높은 가족 단위의 고객들이 주로 찾는다는 점에서 힌트를 얻어 매장을 오픈했다. 신세계푸드가 운영 중인 외식매장 가운데 젊은 층이 선호하는 수제맥주 펍 ‘데블스도어’, 유기농 아이스크림 ‘쓰리트윈즈’에 새로운 콘셉트를 접목하고, 지난해부터 개발해 온 신규 버거 브랜드 ‘버거플랜트’의 팝업 스토어를 선보였다. 신세계푸드 관계자는 “연간 300만명이 찾는 서울지역 최대 복합쇼핑몰 코엑스에서 성공적인 식음시설 운영을 통해 신세계푸드의 역량을 한 단계 업그레이드하는 것은 물론 인지도를 높일 계획”이라며 “프리미엄 케이터링과 새로운 컨셉의 외식 매장을 통해 국내 대표 복합 외식문화 공간으로 만들어 갈 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 오리온이 내놓은 생크림 디저트 '생크림파이'가 인기를 끌며 파이류 비수기인 여름을 극복하고 있다. 12일 업계에 따르면 '생크림 파이'는 두 달 만에 낱개 기준 누적판매량 1100만 개를 달성하며 롯데제과 '몽쉘'의 인기를 위협하고 있다. 1100만 개는 우리나라 국민 5명 중 1명이 맛본 셈으로 매출액으로는 27억 원에 달한다. 이 제품은 생크림을 3.1% 넣었다. 영국산 생크림과 리얼 초콜릿 등 엄선된 재료를 사용한 것이 특징이다. 사측은 입안에서 ‘사르르’ 녹는 식감과 진한 초콜릿의 조화가 소비자들의 구매 욕구를 자극했고 소확행(작지만 확실한 행복 소비) 트렌드로 디저트에 대한 수요가 늘며 생크림파이에 대한 관심이 높아진 것을 인기요인으로 분석했다. 생크림파이는 지난 2007년 개발을 시작했으나 기술적 한계로 중단했었다. 이후 연구개발 역량을 꾸준히 키워 지난해 재개발에 성공, 올해 선보이게 됐다. 오리온은 생크림 전용 배합 설비를 구축하고 1천 회 이상의 테스트를 거쳐 사르르 녹는 부드러운 생크림 식감을 극대화했다. 오리온 관계자는 “생크림 디저트에 대한 수요가 높다는 점에 착안해 선보인 생크림파이가 출시 초기부터 뜨거운 반응을 얻고 있다”며 “냉장고에 넣어둔 후 차게 해서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다”고 말했다. 롯데제과는 올 3월 몽쉘의 광고모델로 아이유를 발탁하고 디자인에 적용, 고급 디저트의 이미지를 강조하는 등 제품의 이미지 변신을 꾀하며 여름에 대비하고 있다. ‘몽쉘’은 1991년에 ‘몽쉘통통’으로 출시, 프리미엄 파이의 자리를 지켜왔다. 이 제품은 생크림과 촉촉한 케이크 식감으로 기존 파이류 제품보다 고급스러움을 소비자들에게 어필했었다. 또, ‘몽쉘 치즈케이크’를 출시하며 부드러운 생크림에 덴마크산 치즈를 사용, 특유의 진한 맛을 느낄 수 있는 제품이다. 이번 제품 출시로 몽쉘은 ‘몽쉘 크림케이크’, ‘몽쉘 카카오케이크’와 함께 3종의 라인업을 갖추게 됐다. 업계 관계자는 "해마다 여름철은 파이류의 겉면에 코팅돼 있는 초콜렛이나 크림이 녹거나 눅눅해지기 때문에 비수기에 속한다"면서 "차갑게 냉장고에 넣어 먹으면 아이스크림처럼 시원하고 부드러운 식감이 드는 특징도 이 제품의 인기 비결"이라고 말했다. 한편, 국내 초콜릿류의 소비시장 규모는 2015년 기준 9712억원이며, 초코파이류가 26.1%로 가장 높다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 마니커(대표 이창우) 주가가 급등, 상한가로 장을 마감하며 화제인 가운데 어떤 기업인지 이목이 모이고 있다. 마니커는 CJ제일제당(대표 신현재)을 대상으로 신주 1633만6056주(보통주)를 발행하는 3자 유상증자를 실시해 140억원을 조달하기로 했다고 지난 지난 8일 공시했다. 신주 납입일은 오는 7월 25일로 상장 예정일은 같은달 6일이다. 이로써 CJ제일제당은 마니커 지분 12.27%를 확보하면서 이지바이오에 이어 두 번째 주주로 등극했다. 이지바이오는 마니커 지분 22.81%를 보유하고 있다. 이 소식이 전해지자 11일 유가증권시장이 개장하자마자 상한가를 기록했다. 이날 마니커는 전날보다 260원(29.55%) 오른 1140원에 장을 마감했다. 닭고기 전문 생산업체로 유명한 마니커의 전신은 1985년 9월 세워진 대연식품이다. 당시 한형석 대표가 자본금 5000만원으로 출발했다. 1986년 7월 경기도 용인에 도계공장을 준공하고 도계육을 생산을 시작해 1988년 본격적으로 통닭영업을 시작했다. 1998년 10월 대상그룹으로부터 대상마니커를 인수해 1998년 11월 지금의 상호인 마니커로 변경했다. 이후 마니커는 1999년 미국에 국내산 닭고기를 최초로 수출하는 등 성과를 거두며 시장점유율 업계 2위로 성장했다. 2000년 코스닥에 상장된 데 이어 2002년에는 유가증권시장에 이전 상장됐다. 같은 해 11월 해표푸드서비스 육가공공장 자산을 인수를 시작으로 2008년 마니커 육가공 사업전문 마니커F&G를 출범, 대형 육가공 전문 회사로 거듭난다. 승승장구하던 마니커는 2011년 한형석 대표의 횡령 및 배임 혐의로 검찰 조사를 받으면서 퇴출 위기까지 몰리게 된다. 검찰 압수수색 결과 한형석 대표와 서대진 부회장이 총 238억원 횡령 및 배임을 한 것으로 밝혀지면서 마니커는 한국거래소로부터 상장폐지 실질심사를 받게될 위기까지 몰리자 경영진을 교체하는 등의 강수를 띄웠지만 2011년 결국 이지바이오에게 피인수된다. 당시 증권가에서는 이지바이오가 마니커를 인수함으로써 단숨에 육계시장에서 2위로 올라섬에 따라 인수시너지가 상당할 것으로 평가했다. 그러나 마니커의 경영실적은 그리 좋아지지 않았다. 계속되는 순손실에 이지바이오는 인수 이후 2016년까지 세 차례의 유상증자를 통해 마니커를 지원했다. 이번 CJ제일제당의 유상증자 역시 재무구조 개선을 위한 것으로 마니커 관계자는 “운영자금을 조달하는 동시에 재무구조를 개선하기 위한 유상증자”라고 설명했다. 그동안 CJ제일제당은 마니커와 협력해 안동찜닭양념과 닭고기를 세트로 묶어 판매하는 행사를 진행하는 등 긴밀한 관계를 꾸준히 지속해온 것으로 알려졌다. CJ제일제당은 이번 지분인수를 통해 사료·축산, 육가공, 생물자원 등 각사 주력사업에서 시너지를 낼 것으로 기대하고 있다. 한편, 마니커는 지난해 매출 2546억원, 영업이익 69억원을 올렸다. 지난해 양계시장 점유율이 9.4%로 하림(점유율 19.4%)에 이어 국내 2위다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표이사 민명기)가 여름을 맞아 초코파이, 찰떡파이, 롯데샌드에 깔라만시를 적용한 신제품 3종을 선보였다. 이번 깔라만시 3종은 초콜릿, 크림 등의 달콤한 맛에 깔라만시의 상큼한 맛을 사용, 그 동안 경험하지 못한 신선한 맛을 준다. 이 제품들은 초콜릿 파이, 비스킷의 비수기라 할 수 있는 여름철을 대비, 더운 날 상큼한 맛을 선호하는 소비자들의 입맛을 감안하여 출시한 제품이다. 롯데제과는 인공지능(AI)를 활용한 트렌드 분석시스템을 통해 깔라만시의 인기가 점차 높아지고 있으며 특히 여름철 수요가 급증한다는 점에 주목했다. 깔라만시 음료의 경우 올해 3~5월 판매량이 전년 대비 2배 이상 늘었고 최근 온라인상의 깔라만시에 대한 언급량도 작년에 비해 10배 이상 증가했다. 작년 10월 출시한 ‘빼빼로 깔라만시’도 초콜릿에 신맛을 적용하여 소비자들로부터 호응을 얻은 바 있다. 이에 롯데제과는 깔라만시가 이전 허니버터, 바나나 등에 이어서 과자의 새로운 트렌드가 될 것이라고 전망했다. 한편 열대 과일 깔라만시는 상큼한 맛이 특징으로 라임과 비슷하지만 라임보다 쌉쌀한 맛은 더 강하다. 비타민 C가 다량 함유되어 있고 다이어트 등
[푸드투데이 = 조성윤기자] 파리바게뜨가 버터와 꿀을 황금비율로 적용해 식빵 자체의 달콤한 풍미를 살린 토스토용 식빵 ‘골든스윗토스트’를 선보였다. 골든스윗토스트는 반죽에 꿀을 넣어 잼이나 버터 등을 따로 곁들이지 않아도 살짝 굽기만 하면 식빵 본연의 고소하고 달콤한 풍미를 느낄 수 있는 것이 큰 특징이다. 전통누룩에서 추출한 토종효모를 사용해 쫄깃하면서도 결이 살아있고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있다. 골든스윗토스트는 아침 시간이 부족한 바쁜 워킹맘이나 직장인들의 간단한 식사 메뉴나 커피, 차와 즐기는 브런치 메뉴로 제격이다. 파리바게뜨 관계자는 “간편한 아침식사를 선호하는 소비자들을 겨냥해 손쉽게 식빵만으로도 든든한 토스트를 즐길 수 있는 제품을 출시했다”라며 “앞으로도 합리적인 가격대에 맛과 풍미, 식감을 혁신한 다양한 제품을 꾸준히 선보일 예정”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성, ‘게토레이 스페셜 패키지’ 롯데칠성음료(대표 이영구)가 스포츠음료 ‘게토레이’에 K리그 및 글로벌 축구선수의 이미지를 담은 스페셜 패키지를 한정 출시했다. 게토레이는 스포츠 선수들이 격렬한 운동 후 갈증해소를 위해 즐기는 세계 1위(유로모니터 2017년 기준) 스포츠음료다. 스페셜 패키지는 제품 라벨에 대한민국 프로축구 K리그의 11개 구단(전북, 수원, 제주, 경남, 상주, 강원, 울산, 포항, 전남, 인천, 대구)을 대표하는 축구선수들의 이미지가 적용된 것이 특징이다. 또, 글로벌 게토레이 모델로 활약하는 유명 축구선수 리오넬 메시, 루이스 수아레즈, 가브리엘 제수스를 온팩한 제품도 함께 선보였다. 스페셜 패키지는 게토레이 레몬, 블루볼트, 화이트스플래시 총 3개 제품의 600ml 페트병에만 적용되어 여름시즌에만 한정 생산된다. 롯데칠성음료는 스페셜 패키지 출시 뿐만 아니라 다양한 스포츠마케팅을 통해 K리그 공식후원음료인 게토레이의 브랜드 인지도를 높이고 게토레이 콘셉트인 ‘나의 상대는 없다!, 격렬 운동, 갈증 해소에 세계 1위 스포츠음료 게토레이!’를 알리고 있다. 롯데칠성음료 관계자는 “게토레이 스페셜 패키지와
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림, 자연실록 '더 건강한 가슴살 훈제’ 출시 하림(대표 이문용)의 친환경 프리미엄 닭고기 브랜드 자연실록이 '더 건강한 가슴살 훈제'를 출시한다. 하림 자연실록 '더 건강한 가슴살 훈제'는 100% 국내산 닭가슴살로 만들어 믿고 먹을 수 있다. 100g에 115kcal의 저지방 고단백 제품인데다 다이어트 식품으로도 제격이다. 전자레인지에 1분만 조리하면 바로 먹을 수 있어 다이어트 건강식뿐 아니라, 바쁜 직장인을 위한 간편한 식사, 아이들 간식, 어른들 술안주 등으로 다양하게 활용 가능하다. 특히 하림의 프리미엄 닭고기 브랜드 자연실록은 친환경 인증을 받은 100여 개 농가로부터 건강한 병아리를 선별해 마늘 등의 기능성 사료를 먹여 면역력이 강하고 육질이 크게 개선됐다. 하림 ‘더 건강한 가슴살 훈제’는 G마켓 등 주요 온라인 쇼핑몰을 통해 판매를 시작하며, 추후 오프라인 매장까지 유통채널을 확장할 계획이다. 가격은 2000원 대. 하림 마케팅팀 차정운 과장은 “벌써부터 여름에 대비해 다이어트에 돌입하는 분들이 있어 저지방 고단백 식품에 대한 관심도 높아지고 있다"며 "100% 국내산 닭가슴살로 만들어 간식이나 식사 대용, 다
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B, 어린이 전용 김 ‘양반 아이맛있는김’ 2종 출시 동원F&B(대표 김재옥)가 엄선한 재료에 맛과 영양까지 더한 어린이 전용 김, ‘양반 아이맛있는김’ 2종(도시락김, 김자반)을 출시했다. ‘양반 아이맛있는김’ 2종은 원재료의 안전성은 물론 맛과 영양까지 고려한 제품이어서 아이들에게 믿고 먹일 수 있는 제품이다. ‘양반 아이맛있는김’ 도시락김은 원초 명장이 엄선한 토종 원초로 만든 김에 DHA와 식이섬유를 더해 영양을 더하고, 나트륨 함량이 낮은 황토가마소금을 사용했다. ‘양반 아이맛있는김’ 김자반은 청정바다에서 수확한 유기농 돌김에 땅콩, 호두 등 견과류 분말로 고소함을 더해 아이가 밥을 더욱 맛있게 먹을 수 있다. 동원F&B는 국내 대표 완구 콘텐츠 전문 기업 영실업과 협업을 통해 ‘양반 아이맛있는김’ 포장에 ‘콩순이’ 캐릭터를 넣어 아이들이 더욱 즐겁게 식사를 할 수 있도록 했다. ‘콩순이’는 최근 절찬리에 방영중인 유아 교육용 애니메이션의 캐릭터로, 아이들 사이에서 인기가 높다. 동원F&B는 영실업과 함께 ‘양반 아이맛있는김’ 출시를 기념해 ‘콩순이 그림대회’ 등 다양한 SNS 경품 이
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