[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 식품분야 유망아이디어를 가진 청년 예비창업자의 사업화 성공 가능성을 높여 주기 위해 국가식품클러스터에서 2024 청년식품 창업캠프를 운영했다고 12일 밝혔다. 

처음 운영된 이번 캠프는 식품 창업에 대한 막연한 두려움을 극복하고, 창업에 필요한 지식과 경험을 쌓고자 하는 만 19세 이상 39세 이하의 청년 30명을 선발하여 이론 교육 및 성공 사례 공유, 선진기업 현장 견학 등 창업 준비에 필요한 내용을 제공하는 것으로 구성됐다. 

이론 교육시간에는 최신 식품산업 동향, 사업계획서 작성법, 눈길을 끄는 제품 작명법 등 식품창업 기초교육과 파리 식품박람회 혁신상 수상 기업(오픈소스랩) 등 성공한 기업의 창업 경험과 사례를 공유하였고, 창업 아이디어를 사업화하기 위해 실행전략을 설계하는 시간도 가졌다.

예비창업자들은 국가식품클러스터에 설립된 기능성식품제형센터를 방문하여 AI기반 물류 이송 로봇팔, 자율주행 지게차, 모니터링시스템 등 로보틱스(Robotics) 물류시스템을 체험하고, 다양한 식품기업을 방문하여 건강기능식품, 식물성대체유, 동결건조제품 등의 생산과정도 직접 확인하는 기회를 가졌다.

창업 사업계획서 평가에 1등을 수상한 홍진혁 참여자는 “이번 캠프를 통해 창업 아이디어를 구체적인 사업으로 발전시키는 데 큰 도움이 되었다.”라고 소감을 전했다. 

양주필 농식품부 식품산업정책관은 “이번 캠프가 식품창업을 꿈꾸는 청년들에게 실질적인 도움이 되었길 바란다.”라며, “정부는 청년들이 식품창업에 성공하고, 지속 성장할 수 있도록 적극적인 지원정책을 마련하겠다.”라고 강조했다.