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aT 김춘진 사장, 미국 현지에 ‘김치’ 종주국 ‘K-Food’ 위상 알려

[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 지난달 15일부터 23일까지, 약 9일간 뉴욕과 LA 등 美동서부지역에서 ‘김치의 날’ 제정 확산과 우리 농수산식품의 우수성 홍보 및 수출확대 등 현안을 직접 챙기며 글로벌 행보를 이어갔다. ◇ 제1회 CA주 ‘김치의 날’ 개최 기념…美중동부까지 확산 노력 특히 지난 8월 23일 캘리포니아주 의회에서 한국이 김치 종주국임을 명시한 ‘김치의 날’ 제정 결의안이 통과됨에 따라, 김사장은 제1회 캘리포니아주 ‘김치의 날(11월22일)’ 개최를 기념하기 위해 미국 현지시간 11월 22일 LA총영사관저에서 열린 코리아 김치 페스티벌(Korea Kimchi Festival) 행사에 참석했다. 김 사장은 김치담그기 등 공식행사에 이어 에릭 가세티(Eric Garcetti) 로스앤젤레스(LA)시 시장과 마이크 퓨어(Mike Feuer) LA시 법무부장관으로부터 한국 김치를 미국 주류사회에 널리 알리는데 기여한 공로로 감사장을 받았다. 또한, 미 서부에서 시작된 미국 주류 내 ‘김치의 날’ 제정을 중‧동부지역까지 확산시키기 위해 뉴욕주 론 킴 하원의원 등과 함께 ‘뉴욕주 김치의 날 제정’ 추진을 결의했다. 이
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세계김치연구소, 자문기구 ‘산학연관 협의체’ 본격 출범

[푸드투데이 = 황인선기자] 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치와 관련된 역동적인 대내외 환경에서 정책과 시장의 요구를 충족시키고, 연구소 고유 기능 및 내부 역량 강화와 외연 확장을 위해 관련 분야 전문가들로 구성된 ‘산학연관 협의체’를 본격 출범했다고 6일 밝혔다. 세계김치연구소는 이날 대전 롯데시티호텔에서 ‘산학연관 협의체’ 발대식을 개최했으며 산업계·학계·연구계·정부의 유관기관별 전문가 31명을 전문위원으로 임명하고 위촉장을 수여했다. ‘산학연관 협의체’에는 산업계와 학계의 김치 관련 분야 최고 전문가들은 물론, 한국식품연구원, 한국농촌경제연구원, 한국식품산업클러스터진흥원, 한식진흥원 등 세계김치연구소와 협업하는 기관과 과학기술정보통신부, 농림축산식품부, 농촌진흥청, 한국농수산식품유통공사, 광주광역시 등 연구계와 정부의 김치 연구개발 및 진흥사업 담당자들이 참여한다. ‘산학연관 협의체’는 세계김치연구소의 주요 자문 기구로서 김치 산업에 실질적 기여를 위해 연구소 중점 추진 사업에 대한 수요 발굴 및 기획, 협업 확대, 자문 등을 수행할 예정이며, 임기는 3년이다. 특히 세계김치연구소는 협의체 전문위원들에게 김치 전문 연구기관으로서의 역할 재정립 방안과
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라이브 커머스로 만나는 ‘슬기로운 농부생활’

[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)와 aT 스튜디오가 주요 판매 플랫폼과 함께 청년농부의 판로 지원을 위해 릴레이 라이브 커머스에 나선다. 먼저 6일 인터파크TV를 통해 제주 보타리 농업학교의 학생 청년농부가 출현하여 양배추, 브로콜리, 콜라비, 쪽파, 무 등으로 구성된 제주겨울채소 꾸러미를 소개하며 판매해 큰 관심을 끌었다. 8일에는 네이버 쇼핑라이브의 ‘2시 팔도유람’에서 농식품 전문 인플루언서 산지왕과 함께 국내 유일의 토종 흰딸기 만년설을 라이브방송에서 최초로 만나볼 수 있다. 공사는 농가와 식품기업의 디지털 전환을 지원하기 위해 aT 스튜디오를 통해 제품사진, 홍보영상, 상세페이지, 3D영상 촬영 등 온라인 콘텐츠를 제작 지원하고 있으며, 최근에는 라이브방송을 통한 판매촉진에도 힘을 보태고 있다. 제주 보타리 농업학교 김형신 대표는 “공사 제주지역본부 소개 덕에 aT 스튜디오를 통해 청년농부들의 제품 온라인판매를 위한 사진과 상세페이지를 제작했고, 이번 라이브방송까지 참여한다”며, “앞으로도 청년농부에게 실질적인 도움을 주는 정책이 많아졌으면 좋겠다”고 말했다. 농식품거래소 윤영배 본부장은 “코로나 이후 빠르게 변화하는
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대구첨복재단, 미니피그 실험시설 건립 진행 착착

[푸드투데이 = 황인선기자] 대구경북첨단의료산업진흥재단(이사장 양진영, 이하 재단)의 미래의료기술연구동 건립이 순조롭게 진행 중이라고 6일 밝혔다. 미래의료기술연구동은 2021년부터 2024년까지 총사업비 156억원을 투입해, 첨단의료기기 개발 지원을 위한 미니피그 중심 동물 실험시설이다. 재단은 2024년까지 연면적3,100㎡, 지상 2층 규모로 미니피그 청정사육시설, 수술실, 영상평가실 등을 갖춘 미래의료기술연구동을 건립할 계획이다. 현재 재단은 전임상 평가를 위한 핵심연구시설인 실험동물센터를 보유중이며, 마우스·랫드·개·토끼·미니피그 등을 사육중이다. 재단 실험동물센터의 최대 실험가능 사육두수는 마우스 1만8천마리 외에 랫드 1,800마리, 토끼 100마리, 개 45마리, 미니피그 35마리 규모이다. 생애주기가 짧은 마우스가 동물실험에 주로 이용되긴 하지만, 혈관스텐트·심장박동기 등 의료기기 개발 연구를 위해서는 미니피그가 선호된다. 미니피그가 해부생리학적으로 인체와 가장 유사한 동물모델이기 때문이다. 그러다보니 마우스 위주의 실험동물센터로는 의료기기 기업수요를 따라가기 힘들어, 미니피그 중심의 동물실험시설인 미래의료기술연구동 건립을 추진중이다. 양진영
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[2021 전통식품 히트상품] 안동제비원 - 고추장

[푸드투데이 = 황인선기자] 단기적인 전략으로 반짝 떴다 사라지는 경우가 많은 식품업계에서 오랜 역사와 전통을 간직하며 제 자리를 꿋꿋이 지키는 기업들이 있다. 국산 농산물을 이용해 전통적인 방법으로 우리 고유의 맛과 향을 내는 전통식품업체다. 이들은 전통을 소중히 여기며 끊임없는 혁신으로 전통기업들은 그 명맥을 이어나가고 있다. 이에 푸드투데이는 한국전통식품협회(회장 이광범)과 함께 오랜 역사와 가치를 가지고 우리나라 전통식품의 우수성을 계승 발전시킨 '2021 전통식품 히트상품'을 22선을 선정했다.<편집자주> 안동제비원 '고추장' 안동제비원(대표 최명희)은 안동김씨 예의소승공파(계공랑) 종부이신 시할머니로부터 4대째(약 100여년) 내려오는 전통의 손맛으로 전통장류를 생산하는 장인형 전통식품 기업이다. 된장, 고추장, 간장 등은 안동 생명콩을 가마솥에 장작불로 삶아 발효와 숙성이라는 긴 시간을 거쳐 깊은 맛으로 인기다. 안동제비원은 30대 종부의 손맛 그대로 담았다. 콩 선별부터 장을 숙성시키기까지 그 과정 모두가 자연에서 시작돼 청정한 물, 풍요로운 대지, 따스한 햇살 아래 전통 방식으로 담그고 있다. 안동제비원 찹쌀 고추장은 국산콩 100
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CJ푸드빌, ‘빕스 고메 홀리데이’ 콘셉트로 연말 파티 메뉴 제안

[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌(대표 김찬호)이 운영하는 빕스가 연말을 특별하게 만들어줄 겨울 신메뉴를 선보인다. ‘빕스 고메 홀리데이’를 콘셉트로 입과 눈이 즐거운 다채로운 메뉴들과 치즈 분수, 와인과 핑거푸드를 즐길 수 있는 샤퀴테리존까지 특별한 파티에 필요한 즐길거리를 모두 담았다. 폭립, 함박, 연어 등 빕스의 시그니처 메뉴에 치즈를 더해 색다른 미식 경험을 제공하며 크리스마스 분위기를 담은 메뉴들로 파티 분위기를 배가 시켰다. 대표 메뉴인 ‘핫 스노잉 치즈 폭립’은 입맛을 자극하는 매콤한 폭립에 진한 치즈 소스와 화이트 엔젤 헤어 치즈를 듬뿍 올렸다. ‘체다 치즈 폭탄 함박’은 육즙 가득 부드러운 함박에 진한 체다치즈 소스를 폭포처럼 쏟아 부은 오픈 버거다. 연말 파티를 빛내 줄 ‘멜팅 치즈 퐁듀 바’도 눈길을 끈다. 퐁듀 팟에 화이트 고르곤 퐁듀와 모짜렐라 치즈를 넣고 취향대로 치즈 딥, 과일 콤포트, 매쉬 포테이토 등을 추가해 나만의 퐁듀 소스를 만들 수 있다. 나초, 블랙번, 소시지, 미니해쉬브라운 등 다양한 토핑을 준비했으며 샐러드바 메뉴와 곁들이면 더욱 색다르게 즐길 수 있다. ‘멜팅 치즈 퐁듀 바’ 공간에는 흐르는 치즈 분수를 설치
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CJ제일제당, 온라인 기획전 진행...CJ더마켓서 최대 45% 할인

[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당의 프리미엄 밀키트 브랜드 쿡킷(COOKIT)은 홈파티 및 와인에 어울리는 메뉴를 선보이고, 20% 할인 기획전을 연다. 홈파티 메뉴는 △스파이시 보일링랍스터&쉬림프, △수비드 닭가슴살스테이크와 크림리조또, △리코타치즈 콜드파스타, △알리고치즈감자 부채살스테이크 4종으로, 연말 분위기를 한껏 살릴 수 있는 음식으로 구성했다. 오는 7일부터 쿡킷과 CJ더마켓 홈페이지나 모바일 앱에서 사전 예약을 통해 구매할 수 있다. 와인과 곁들이기 좋은 메뉴로는 △굴감바스 알아히요, △수비드치킨 브루스케타, △고등어파스타, △토마토해산물스튜 등 4종도 선보였다. 굴, 수비드 치킨 등 특별한 재료를 활용한 이색 요리인 만큼 특별한 식사를 즐기고자 하는 소비자에게 큰 인기를 끌 것으로 기대된다. CJ제일제당 자사몰 CJ더마켓에서는 겨울 인기 먹거리인 우동, 호빵 만두, 씨앗 만두 등을 포함한 400여 제품을 합리적인 가격에 구매할 수 있는 다양한 기획전을 마련했다. 오는 10일까지 진행하는 정기 행사 ‘더마켓 세일 페스타’에서는 최대 45% 할인 쿠폰을 날마다 제공해 혜택을 극대화했다. 7만 원 이상 구매한 고객 300명을 대상으로
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<오늘의 할인> 버거킹, 교촌치킨, 생활맥주X생활치킨

[푸드투데이 = 황인선기자] 버거킹, ‘갈릭 불고기와퍼’ 출시 기념 이벤트 버거킹(대표 문영주)이 불고기와 마늘의 풍미를 동시에 즐길 수 있는 ‘갈릭 불고기와퍼’를 새롭게 출시한다. 새롭게 선보이는 ‘갈릭 불고기와퍼’는 한국적인 맛을 살린 달콤한 불고기 소스로 큰 사랑을 받고 있는 ‘불고기와퍼’에 바삭한 갈릭칩을 더해 고소한 마늘의 풍미와 식감을 한층 더한 제품이다. 버거킹 관계자는 “지난달 선보인 ‘더블 화이트 갈릭와퍼’가 출시 4주만에 판매량 90만 개를 돌파했다”라며 “이를 통해 한국인의 마늘 사랑을 다시 한 번 확인했으며, 보내주신 성원에 힘입어 ‘불고기와퍼’에 마늘의 풍미까지 더한 ‘갈릭 불고기와퍼’를 빠르게 준비해 선보이게 됐다”라고 전했다. 신제품 ‘갈릭 불고기와퍼’는 단품 6,500원 및 세트 8,500원에 구매가 가능하다. 아울러 ‘갈릭 불고기와퍼’와 ‘화이트 갈릭와퍼’를 합리적인 가격에 함께 즐길 수 있는 ‘화이트갈릭와퍼팩4’도 선보인다. 해당 팩은 ‘화이트 갈릭와퍼’, ‘갈릭 불고기와퍼’, ‘후렌치 후라이’, ‘너겟킹’, ‘콜라’로 구성되었으며, 가격은 17,000원이다. 버거킹은 신메뉴 출시를 기념하며 두 가지 SNS 이벤트를 진행한다.
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하림, ‘자연실록 무항생제 닭고기 8종’ 마켓컬리서 판매

[푸드투데이 = 황인선기자] 하림은 3일부터 자연실록 무항생제 닭고기 8종을 마켓컬리에서 판매하기 시작했다고 6일 밝혔다. 자연실록은 농림축산식품부로부터 친환경 무항생제 인증을 받은 농가에서 키운 닭고기 제품을 선보이는 프리미엄 브랜드다. 환경 친화적이고 안전한 식품에 대한 관심이 높아진 가운데, 하림은 용도와 취향에 맞게 선택할 수 있도록 통닭과 절단육 외에 △닭다리 △닭가슴살 △닭안심 △닭다리살 △닭봉, △닭윙 등 부분육 6종까지 총 8종의 자연실록 무항생제 닭고기 제품을 선보였다. 통닭용 제품은 몸보신을 위한 보양식 삼계탕으로, 먹기 좋게 자른 절단육은 볶음탕이나 찜닭 등에 활용하면 된다. 특정 부위만 모아 놓은 제품도 양이 넉넉해 온 가족이 함께 즐기기 좋고 필요한 양만 덜어서 사용할 수 있어 편리하다. 하림 마케팅팀 관계자는 “이번에 마켓컬리에서 선보이는 자연실록 무항생제 닭고기 8종은 건강한 먹거리에 대한 소비자의 니즈를 반영한 제품”이라며 “가치 소비를 지향하는 고객들의 기대에 부응하는 다양한 제품들을 선보이도록 노력하겠다”고 전했다.
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제주개발공사 지하수 연구 성과 전 세계에 홍보

[푸드투데이 = 황인선기자] 전 세계 수자원 관련 경험과 지식 교류의 장인 제17차 국제수자원학회(IWRA) 세계물총회가 동아시아 최초로 대한민국 대구에서 열리는 가운데, 제주도의 대표 공기업이자 국민 먹는샘물인 제주삼다수를 생산, 판매하는 제주개발공사의 지하수 연구 성과가 전 세계에 소개돼 화제가 되고 있다. 제주개발공사는 2020년 및 2021년에 수행한 연구의 결과를 지난달 29일부터 이달 3일까지 대구 Exco에서 열린 제17차 IWRA 세계물총회에서 발표했다고 6일 밝혔다. 제주개발공사에서는 최신의 빅데이터 기반 딥러닝 인공지능을 활용하여 제주삼다수 취수가 주변지역 지하수 수위에 미치는 영향을 분석하고, 강수와 지하수의 안정동위원소를 이용해 한라산에서 제주삼다수의 생성근원이 되는 제주삼다수 유역내 지하수 함양고도를 분석해 눈길을 끌었다. 발표에 따르면 제주삼다수 생산을 위한 지하수 취수량이 주변 지역의 지하수 수위 변동에 미치는 영향은 나타나지 않았으며, 제주삼다수의 함양고도는 한라산 1,450 m 이상의 청정한 한라산국립공원 고지대로 나타나 지속가능한 지하수 사용 및 관리의 기반을 마련했다고 밝혔다. 제주개발공사는 과학적 지하수관리를 위한 전문화된

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