[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌이 운영하는 투썸플레이스가 지난해 11월 도곡동 타워팰리스 상가동에 오픈하면서 건너편 파리크라상과의 경쟁이 불가피하게 됐다. 60평 정도가 되는 매장에 넓은 통유리로 꾸민 투썸플레이스 매장은 타워팰리스 상권에서는 보기 드물게 24시간 영업을 하고 있었다. 특히, 10시까지 커피와 베이글,브리오슈,토스트,샌드위치를 함께 즐길 수 있는 모닝셋트를 판매하고 있었다. 커피도 디카페인 커피와 맥주도 판매하고 있는 점도 파리크라상과 차별화 되는 점이다. 기존 투썸플레이스 매장과 다르게 브런치를 즐기는 주부들과 직장인이 많다는 상권의 특성을 살려 브런치 메뉴도 신경을 썼다. 전반적인 메뉴가격이 12000~15000원대로 파리크라상과 비슷했다. 10시부터 4시까지 주문 가능한 브런치 메뉴는 훈제연어 플래터, 클래식 블랙퍼스트 플래터, 훈제연어 크로크무슈, 토마토 모짤렐라 포카치아 샌드위치, 트러플 머쉬룸 오픈 샌드위치, 스위트 버터 토스트로 구성됐다. 음료가 포함되는 점은 파리크라상과 같았다. 이 중 가격이 13000원 하는 트러플 머쉬룸 오픈 샌드위치를 주문했다. 메뉴는 기대 이상으로 푸짐하고 맛이 괜찮았다. 커다란 접시에 넘칠 정도
2020-04-07 17:38
[푸드투데이 = 황인선기자] 4·15 총선을 앞두고 후보자들의 공식 선거운동이 막을 올린 가운데 여야가 1000만 반려동물 시대 '펫팸족(반려동물을 가족으로 생각하는 사람들)' 표심 잡기에 나섰다. 여야는 기존 유기견 중심 정책에서 반려견 및 반려인 중심 정책으로 소중한 한 표를 호소하고 있다. 반려인의 부담을 낮추는 동물의료비 개선을 핵심 공약으로 유기동물 공약까지 다양하다. 7일 정치권에 따르면 더불어민주당은 ▲반려동물 진료비 체계 개선, ▲반려동물 서비스 환경 여건 제고, ▲유기·유실동물 보호 강화, ▲동물복지 인식 개선 및 '개 물림' 사고 예방 방안 마련, ▲학대 방지 및 동물실험 윤리성 강화, ▲국민 친화적 동물복지 정책 서비스 활성화 등을 제시했다. 이를 위해 반려동물 진료비 부담을 낮추기 위해 수의사가 진료 행위 주요정보를 미리 알리는 사전고지제와 병원별 진료비 공개 등 사전공시제를 도입한다. 또한 지자체별 반려동물 공설 장묘시설 확대 지원하고 반려동물 거래시 표준계약서 도입, 반려동물 중성화 수술비 일부 지원, 반려동물 훈련사 국가자격제 도입 등도 내세웠다. 유기.유실 동물 재입양 활성화를 위해서는 입양비 지원 확대 및 사육포기 동물 인수제를
2020-04-07 17:37
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국인이 1년에 사용하는 비닐봉지 235억개, 이는 한반도 70%가량 덮을 수 있는 양이다. 플라스킥 컵 또한 33억개로 이를 쌓으면 지구에서 달까지 닿는다. 이처럼 비닐봉지와 플라스틱류는 편리함 때문에 우리 생활 속 필수제가 됐다. 하지만 문제는 무분별하게 사용한 플라스틱이 대부분 재활용 되지 않아 환경을 오염시킨다는 것이다. 7일 그린피스에 따르면 국내 일회용 플라스틱 사용량은 매년 늘고 있다. 한국인이 1년에 사용하는 비닐봉지는 235억개, 페트병은 49억개, 플라스틱 컵은 33억개로 이를 인구수로 나누면 1인당 연평균 비닐봉지 460개, 페트병 96개, 플라스틱 컵 65개를 사용한다. 일회용 플라스틱 비율이 높은 생활계 폐기물 발생량은 2013년 208만t에서 2017년 298만t으로 43％ 증가했다. 우리는 생활 속에서 분리수거를 하고 비닐봉지 최소화를 위해 마트 방문시 장바구니를 챙겨 간다지만 이것만으로는 부족하다. 2017년 우리나라의 플라스틱 폐기물의 재활용 처리 비율은 약 62％으로 40%대인 유럽연합(EU)보다 높다지만 EU 기준을 적용하면 재활용률은 22.7％로 크게 떨어진다. 그린피스 관계자는 "재활용만으로는
2020-04-07 16:54
[푸드투데이 = 조성윤기자] 목이버섯은 갈라지지 않고 잘 마른것이 좋다. 생 목이버섯은 신문지에 싸서 냉장보관하고 건 목이버섯은 바람이 잘통하고 그늘진곳에 보관한다. 철분과 칼슘이 풍부해 빈형 예방에 좋고 뼈와 치아를 튼튼하게 만드는데 도움이된다. 전주 대비 채소류 소매가격(4.7 기준) 무1개:1599원(106원 올라감) 배추1포기:4449원(19원 올라감) 대파1Kg:1965원(2원 내려감) 양파1kg:2348원(60원 내려감) 깐마늘1Kg:6453원(265원 올라감) 건고추600g:12607원(71원 올라감)
2020-04-07 16:14
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과(대표 민명기)가 어린이를 위한 유산균 비스킷 ‘요하이 키즈’를 선보였다. ‘요하이 키즈’는 기존 ‘요하이’ 비스킷을 어린이에 맞춰 개발한 제품으로 크기부터 맛, 패키지까지 어린이 취향을 반영했다. ‘요하이 키즈’는 부드럽고 상큼한 바닐라 맛을 적용하고 새로운 과자 캐릭터(트니, 쑤기, 또기)를 제품 패키지에 삽입했다. 또 크기도 기존의 1/3수준(직경 2cm)으로 줄여 아이들이 먹기에 적당한 사이즈로 만들어 어린이 간식을 표방한 제품이다. ‘요하이 키즈’는 김치 및 된장에서 추출한 특허 유산균을 사용했으며, 어린이에게 필요한 영양소인 비타민 B1, B2를 함유하고 있다. 또한 식약처로부터 어린이 기호식품 품질인증을 획득, 제품의 안전성을 강조했다.
2020-04-07 10:57
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 계절밥상이 봄을 맞이해 입맛을 돋울 수 있는 봄 신메뉴를 출시한다. 올 봄 콘셉트는 ‘물오른 주꾸미 그리고 봄나물’로 봄이면 생각나는 주꾸미와 여러 가지 봄나물을 활용한 다채로운 메뉴를 선보인다. ‘주꾸미 미나리 철판구이’는 향긋한 미나리와 주꾸미를 고소한 들기름과 간장 양념에 볶아 달콤짭쪼름한 계절 별미다. ‘주꾸미 미나리 연포탕’도 있다. 푸짐한 주꾸미와 홍합에 싱싱한 미나리와 영양 좋은 쑥갓을 넣어 끓였다. 맑고 개운한 국물 맛이 일품이다. 두 메뉴는 평일 저녁과 주말에 즐길 수 있다. ‘불떡 주꾸미 볶음’은 통통한 주꾸미와 쫄깃한 조랭이 떡을 매콤 달달한 소스에 볶았다. 파채와 함께 곁들여 먹으면 쫄깃함과 아삭아삭한 식감을 느낄 수 있다. ‘주꾸미 오색 볶음밥’은 주꾸미와 달래, 김치와 톡톡 터지는 날치알을 감칠맛 나게 볶은 별미 볶음밥이다. 남녀노소 즐기기 좋다. 두 메뉴는 어디서든지 즐기기 편한To-go 제품으로도 출시한다. 또, 지난 설 선물세트로 출시돼 호응이 높았던 'LA양념갈비'를 계절고깃간 코너에서 선보인다. 계절밥상의 비법 소스로 24시간 이상 재워 감칠맛이 일품이다. 골고
2020-04-07 10:16
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 달콤커피, 4월 신규 가맹점에 인건비, 커피머신 상생 지원 달콤커피는 기존 가맹점 지원에 이어 신규 가맹점주들의 안정적인 매장 운영을 지원하는 상생 프로모션을 이번 달까지 실시한다. 지난 2, 3월 로열티 전액 면제, 원두 지원 등 가맹점 상생에 적극 나서고 있는 달콤커피가 마련한 이번 신규 가맹 프로모션은 갑작스런 코로나 19 사태로 카페 창업의 꿈을 접고 실의에 빠진 예비 점주들의 창업 문턱을 낮추고, 안정적인 초기 운영을 실질 지원하기 위해 마련됐다. 우선 달콤커피는 신규 가맹점에 향후 1년 간 매월 매출의 5%를 인건비 지원금으로 지급할 예정이다. 신규 A 매장의 월 매출을 3천 만원으로 가정하면, 5%에 해당하는 150만원을 인건비 지원금으로 본사에서 지원하는 방식이다. 매장 운영에 있어 인건비는 임대료와 함께 가장 부담스러운 고정 비용으로 오픈 초기 안정적인 매출을 확보하는데 기여할 것으로 기대된다. 커피 전문점 창업을 위한 고가의 핵심 장비인 에스프레소 머신도 무상 제공된다. 현재 달콤커피 매장에서 사용중인 이탈리아제 라심발리(LA CIMBALI)는 국내 주요 커피 전문점에 도입된 고가의 프리미엄 에스프레소 머신으로
2020-04-07 09:42
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 최근 펭수와 손나은을 모델로 선보인 ‘동원참치’ CF가 공개 20일 만에 유튜브 조회수 1000만 회를 돌파하며 뜨거운 반응을 얻고 있다. 이번 동원참치 CF는 지난해 7월 공개됐던 ‘오조오억개 맛의 대참치’ CF의 후속작으로, ‘혼밥’을 주로 하는 밀레니얼 세대를 위해 집에서 간편하게 활용할 수 있는 다양한 참치 레시피를 소개하기 위해 제작됐다. 이번 CF는 지난 5일 기준으로 공개 20일 만에 유튜브 조회수 1000만 회를 돌파했다. 이 기록은 2019 대한민국광고대상 오디오 부문 금상과 구글 아시아-태평양 유튜브 광고 리더보드에 선정되는 등 열풍을 일으켰던 전작보다 2주 빠른 기록이다. 국가대표 참치캔 동원참치와 참치 마니아로 유명한 펭수의 만남은 지속적으로 화제를 불러일으키고 있다. 지난 1월 100만개 한정판으로 출시한 남극펭귄참치는 2월 말 완판됐고, 동원F&B가 최근 출시한 ‘펭수참치 선물세트’ 한정판은 구매 인증샷 릴레이가 이어지며 뜨거운 관심을 받고 있다. 지구온난화 방지를 위한 ‘펭수와 함께하는 튜게더’ 캠페인은 2주만에 참여자 3만3000명을 돌파했다. 동원F&B
2020-04-07 09:33
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(이하 HACCP인증원)의 제 2대 기관장으로 조기원 원장이 지난 6일부로 취임했다. 이날 조기원 원장은 임직원에 보내는 영상 취임 인사말을 통해 “국민이 일상으로 누리는 행복식탁이 불안하지 않도록 든든히 지켜나가는 것이 바로 HACCP의 가치”라고 밝혔다. 특히 신임 원장으로 새로운 첫발을 내디디면서 HACCP의 가치를 실천하고 HACCP인증원의 발전을 위해 3가지를 당부하였다. 첫째 국민의 행복한 일상을 지키는 HACCP의 가치와 목표를 명확히 알고 이를 같이 공유하고 같이 행동해 나갈 것. 둘째 식품 안전관리 전문기관에 걸맞게 전문성과 역량강화에 주력할 것. 셋째 직장은 즐겁고 일은 재미있게 하는 기관으로 함께 만들어 나갈 것 등이다 조기원 원장은 1988년 행정사무관으로 공직에 입문해 2009년까지 보건복지부에서 연금정책과장, 약무식품정책과장 등을 역임했다. 2010년부터는 식품의약품안전처 위해예방정책국장, 의약품안전국장, 서울지방식약청장, 기획조정관 등 의약 및 식품안전관리의 다양한 직책을 수행한 현장 전문가이다. 한편 이날 취임식은 코로나19로 인한 사회적 거리두기를 실천하는 일환으로 별도의 행사는…
2020-04-07 09:29
[푸드투데이 = 조성윤기자] #. 초등학교 4학년 허지율(11)군은 던킨에서 판매되는 펭수 패키지를 모으고 있다. 허 군은 "초등생에게도 펭수가 '대세'라며 펭수의 패키지가 그려진 리유저블컵을 갖기 위해서 아이스 음료를 마시고 펭수의 도넛팩을 갖고 싶어서 선호하는 도넛이 아니어도 도넛팩 도넛을 구매한다"고 말했다. 매출 부진의 늪에 빠진 '던킨'이 펭수로 승부수를 띄우고 있다. 강남역에 위치한 던킨의 매장은 펭수 테마파크처럼 온통 펭수로 채워졌다. 밖에서도 펭수가 보일 수 있도록 대형 펭수 스티커를 부착하고 매장 중앙에는 펭수 모형을 세웠다. 도넛의 패키지도 온통 펭수다. 해피오더와 요기요에서 주문할 경우 펭수노트와 스티커, 도너츠팩을 12000원에 구매할 수 있는 배달전용 패키지를 선보였다. 또, 아이스커피와 아이스음료 구매시 펭수의 캐릭터가 그려진 리유저블컵을 갖기 위해 아이스음료를 구매하는 소비자들도 많았다. 리유저블컵은 어린이.청소년층 뿐 아니라 성인들 사이에서도 인기다. 매장에서는 리유저블컵으로 아이스음료를 마시는 성인소비자들도 심심찮게 보였다. 리유저블컵은 펭수의 유행어 '펭랑해'와 '신이나'라는 문구와 다른 캐릭터가 그려진 두 종류다. 매장에서…
2020-04-06 17:16
[푸드투데이 = 조성윤기자] 농심이 용기면 신제품 '옥수수면'을 새롭게 출시했다. 옥수수가 들어있어 고소하고 부드러우며, 튀기지 않은 건면이라 담백하다. 농심 관계자는 “최근 집에 머무르는 시간이 길어지고 활동량이 적어짐에 따라 가벼운 식사를 선호하는 소비자들을 위한 제품”이라고 설명했다. 농심은 친숙하면서도 차별화된 맛을 내기 위해 면의 재료로 옥수수를 택했다. 옥수수는 빵과 과자, 시리얼, 수프까지 다양한 음식에 널리 사용되고 있다. 또, 옥수수로 면을 만들면 옥수수전분의 특성 때문에 면이 더욱 찰지고 쫄깃해지며 특유의 고소한 향이 배어들어 색다른 맛과 식감을 느낄 수 있다. 국물은 우리에게 친숙한 소고기 육수를 사용하여 깊고 진한 맛을 구현하고, 건더기스프에는 옥수수와 함께 고추,파 등 야채를 풍성하게 넣어 보는 재미와 씹는 맛을 함께 살렸다. 농심 관계자는 “소비자의 입맛과 취향이 다양해지고 있는 만큼 색다른 맛과 매력을 선사하는 제품을 선보이며 시장을 넓혀 나가겠다”고 말했다.
2020-04-06 16:27
[푸드투데이 = 황인선기자] 배달의민족(배민)이 광고 수수료 체계를 바꾸면서 거센 비판을 받자 김범준 대표가 입장문을 발표하고 공식 사과에 나섰다. 김 대표는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 자영업자의 어려움이 가중되고 있는 시기에 제도를 도입한 것에 대해 사과하고 비용 부담이 늘어나는 분들을 보호하는 대책을 강구하겠다고 밝혔다. 6일 우아한형제들 등에 따르면 배민은 지난 1일 기존 정액제에서 주문 성사 시 5.8%의 수수료를 부과하는 정률제로 요금 체계를 개편한다고 발표했다. 기준 수수료 체계인 '울트라콜'은 광고 1건 당 월 8만 8000원의 정액제로 1개 업체가 여려 개의 울트라콜을 사용해 배민 모바일 앱 노출을 늘려 이른바 '깃발꽂기' 논란이 일었다. 깃발꽂기로 모바일 앱 화면을 독식해 매출을 올리는 것이다. 깃발꽂기 문제를 해결하기 위해 배민은 '오픈 서비스'를 대책으로 내놓았다. 배민은 울트라콜 깃발꽂기 문제를 개선하면서 누구나 합리적으로 이용하면서 전체적인 부담율을 낮춘 제도라는 것이 배민 측의 설명이다. 배민 관계자는 "그간 배달의민족 앱 이용 효과는 업소별로 다르다는 문제가 있었다"며 "월 매출 1000만원을 올리는 분들 중에서도 울
2020-04-06 16:01
[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 6일 한국농촌경제연구원 '2019 식품소비행태조사' 결과에 따르면 국내산 식품의 안전성 평가 점수는 5점 척도 평균 3.91점으로 수입산 식품의 안전성 평가 점수 3.13점 보다 높게 나타났다. 과일류, 채소류, 곡류 평점은 국내산과 수입산 식품 간 점수 차이가 적었으나 수산물과 육류 평점은 점수 차이가 컸다. 가장 높은 점수를 받은 육류는 국내산 3.90점, 수입산 2.80점, 수산물은 국내산 2.34점, 수입산 3.77점이다. 한편, '2019 식품소비행태조사'는 만 19세 이상 만 75세 이하 식품주구입자 3337명, 만 13세 이상 만 75세 이하 가구원(성인, 청소년) 6786명을 대상으로 이뤄졌다.
2020-04-06 14:41
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 야외 테라스나 건물 옥상(루프톱)에서도 식음료를 판매할 수 있도록 ‘옥외 영업’을 허용하는 내용의 '식품위생법 시행규칙' 일부 개정안을 6일 입법예고 했다. 이번 개정안은 그 간 지자체별로 옥외영업 허용 여부와 안전기준이 달라 발생했던 영업자 간 형평성 문제를 해소하고 소비자 안전사고를 예방하기 위해 마련했다. 아울러 특색 있는 분위기를 원하는 소비문화와 해외의 다양한 음식점 운영 방식 등을 영업자가 실제 영업에 쉽게 적용할 수 있도록 하고자 법 개정을 추진했다. 개정안의 주요내용은 ▲옥외 영업 원칙적 허용 ▲영업신고 시 옥외 영업장 면적을 포함하여 영업자 책임강화 ▲옥외 영업장 위생·안전기준 강화 등이다. 노천카페나 옥상(루프톱) 등의 ‘옥외 영업’을 원칙적으로 허용하지만 지자체장이 소음 등 민원이 발생하거나 위생·안전상에 문제가 있다고 판단해 지정하는 장소는 제외된다. 허용업종은 휴게음식점, 일반음식점 또는 제과점이며 영업신고 시 옥외 영업장 면적을 관할 관청에 신고해야 한다. 소비자 안전이 우선이니 만큼 화재, 안전사고 등을 예방하기 위해 옥외 영업장에서는 음식물 조리를 금지하고 식약처장이 정
2020-04-06 11:23
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 지난 2월 3일부터 28일까지 삼계탕, 육개장 등 가정간편식을 제조하는 식육가공업체 총 328곳을 점검해 '축산물 위생관리법' 등을 위반한 25곳을 적발했다고 6일 밝혔다. 이번 점검은 지방식약청과 17개 지방자치단체와 함께 코로나19 확산으로 구매가 증가하는 가정간편식의 사전 안전관리를 위해 실시했다. 주요 위반내용은 ▲영업자 준수사항 위반(9곳) ▲자가품질검사 미실시(6곳) ▲건강진단 미실시(4곳) ▲위생교육 미이수(4곳) 등이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 6개월 이내에 다시 점검해 위반사항 개선여부를 확인할 예정이다. 아울러 삼계탕, 육개장 등 식육가공품 330건을 수거·검사한 결과, 식육추출가공품 8개 제품이 대장균 기준·규격에 부적합했으며 식중독균은 검출되지 않았다. 식약처는 앞으로도 가정간편식 등 축산물 제조업체에 대한 지도·점검을 강화해 안전한 축산물을 소비할 수 있는 환경을 만드는데 최선을 다하겠다. 아울러 식품안전 관련 불법 행위를 목격하거나 불량식품으로 의심되는 제품에 대해서는 부정‧불량식품 신고전화 1399로 신고해 줄 것을 당부 드린다.
2020-04-06 11:12
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UPDATE: 2020년 04월 07일 18시 53분
