[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데푸드(대표 이영호)는 레스토랑 퀄리티의 훌륭한 요리를 구현한 ‘라퀴진’의 신제품으로 자연치즈로 만든 ‘라퀴진 모짜렐라 치즈스틱’을 출시했다. 프랑스어로 훌륭한 ‘요리’라는 뜻의 ‘라퀴진’은 레스토랑 등 전문점에서 인기가 높은 메뉴를 가정에서 간편히 즐길 수 있도록 제품화한 브랜드다. 롯데푸드는 지난 해부터 현재까지 함박스테이크, 로스트햄, 풀드포크, 리치 소시지, 오븐치킨 등 다양한 제품을 출시하며 라퀴진 브랜드를 확대하고 있다. 이번에 출시된 ‘라퀴진 모짜렐라 치즈스틱’은 바삭한 피(皮) 속에 모짜렐라 치즈가 들어있는 간편 간식이다. 모짜렐라 치즈는 100% 자연치즈로 만들어 풍부하고 고소한 맛이 특징이다. 흔히 외식 전문점에서 맛볼 수 있던 고급 치즈스틱을 가정용으로 구현한 제품이다. 자연치즈 특유의 길게 늘어나는 특징이 먹는 재미를 줘 아이들 간식으로 적합하다. 바삭하고 고소한 맛으로 맥주 안주로도 잘 어울린다. 또한 라퀴진 함박스테이크에 곁들여 먹으면 훌륭한 한 접시의 라퀴진 정식으로 즐길 수 있다. 롯데푸드 관계자는 “라퀴진 모짜렐라 치즈스틱은 외식 전문점에서 즐기던 치즈스틱의 맛을 가정에서도 즐길 수 있게 만든 가성
2017-06-23 08:50
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데푸드, 빙그레 등 빙과업체가 아이스크림 가격인상을 단행하기로 결정했다. 22일 롯데푸드(대표 이영호)가 거북알 가격을 25% 인상했다. 거북알은 기존의 800원에서 1000원으로 200원 인상됐다. 롯데푸드의 장수식품인 빠삐코도 리뉴얼을 거치며 기존 800원의 가격을 1000원으로 조정됐다. 롯데푸드는 관계자는 "원가에 대한 가격이 오르면서 그에 따른 부담이 높아졌기 때문에 부득이하게 인상을 결정했다"면서 "추가 품목의 인상 계획은 없다"고 설명했다. 빙그레(대표 박영준)도 최근 엔초를 리뉴얼하면서 권장소비자가격을 기존가격에서 20% 올린 1200원으로 올려 내놨다. 빵또아 레드벨벳과 참붕어싸만코 녹차도 리뉴얼을 하면서 15.4%을 올린 1500원으로 출시했다. 더위사냥도 가격 단행을 한다. 가격은 20% 올린 1200원이다. 빙그레의 인기제품인 쿠앤크, 엑설런트, 더위사냥, 투게더 등도 인상 여부를 검토했지만 인상은 하지 않기로 했다. 또 다른 빙과업체인 롯데제과와 해태제과는 아직까지 인상을 논의한 바는 없다는 입장이지만 롯데푸드와 빙그레의 결정이 도미노효과를 부르지 않겠냐는 것이 업계의 중론이다 . 특히, 롯데제과는 올…
2017-06-22 18:14
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데푸드 파스퇴르, 쾌변 레이디 롯데푸드(대표 이영호) 파스퇴르는 여성을 위한 쾌변 레이디를 새로 출시해 선보인다. 쾌변 레이디 출시와 더불어 기존 쾌변 요구르트 리뉴얼도 완료했다. 쾌변 레이디는 저지방 크랜베리&석류 맛으로 한 병당 150mg의 히비스커스를 함유하고 있다. 히비스커스는 무궁화속에 속한 식물로, 이집트 미의 신 히비스와 닮다는 뜻의 이스코가 합쳐져 이름 붙여진 꽃이다. 건강에 이로운 효능이 많아 이집트인들은 예로부터 꽃잎을 우려 차로 즐겼다고 한다. 패키지는 여성들이 선호하는 핑크색 계열로 디자인 했다. 또 핀란드의 국민 캐릭터 무민을 적용해 귀여움을 더했다. 쾌변 레이디 출시와 더불어 기존 쾌변 요구르트 리뉴얼도 완료했다. 세계적인 유명 유산균 LP299V를 한 병당 15억 마리 이상 넣어 기능성을 강화했다. LP299V는 스웨덴의 프로비(Probi)社가 개발해, 발매 1년만에 프로바이오틱스 북유럽 최대시장인 스웨덴의 판매 1위를 기록한 유산균이다. 임상시험 40여편을 포함해 논문 130여편, 국제 특허를 통해 기능성이 검증됐다. 특히, 위산에 죽지 않고 장까지 살아가는 생존능력이 우수한 것으로 알려져 있
2017-06-22 17:54
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데중앙연구소(소장 여명재)는 지난 21일 헝가리 부다페스트에서 열린 인터내셔널 프로바이오틱스 컨퍼런스 2017 (International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics 2017)에서 롯데푸드와 공동으로 개발한 유산균을 이용해 로타바이러스를 억제한 연구 결과에 대해 발표했다. 롯데중앙연구소 손주완 책임연구원은 이번 컨퍼런스에서 수많은 김치로부터 락토바실러스 플랜타럼 LRCC5310 유산균을 개발한 과정과 함께 이 유산균을 특정한 조건으로 처리해 로타바이러스에 억제능을 가진 배양물로 만드는 기술을 소개했다. 이렇게 만들어진 유산균 배양물은 동물세포에 투여하였을 때, 바이러스만 감염시킨 대조군 동물세포에 비해 로타바이러스 농도를 약 19% 수준으로 감소시켰다. 손주완 책임연구원은 “롯데중앙연구소에서 개발한 유산균 배양물을 로타바이러스와 함께 쥐에 투여하면, 7일동안의 설사 빈도가 대조군에 비하여 22% 이상 줄어들었고 상처 입은 장내의 융모도 정상 상태로 돌아왔다”며, “이는 바이러스의 활성이 억제된 것으로 보인다”고 덧붙였다. 로타바이러스는 5세 이하의 영유아에서 급성 감
2017-06-22 16:38
[푸드투데이 = 조성윤기자] 한여름 무더위를 식히고 가볍게 즐길 수 있는 ‘브레이크 타임(Break Time)용’ 음료 제품이 인기다. 실제 GS25에서는 지난 달 24일까지 얼음과 함께 먹는 카페25 아이스커피 판매가 485.6% 늘었고 얼음컵과 아이스음료 판매도 각각 41.7%, 38.6% 증가했다. 식음료업계 관계자에 따르면 “연일 30도가 넘는 더위로 전국 곳곳이 폭염주의보가 내려진 가운데, 집이나 사무실에서 가볍게나마 더위를 날려줄 시원한 음료 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있다”라고 전했다. 코카-콜라사의 스프라이트는 입안 가득 퍼지는 풍부한 청량감과 상쾌한 향이 특징인 사이다 음료로 올여름도 높은 인기를 구가하고 있다. 가슴 속까지 깨워주는 스파클링의 상쾌함이 무더위에 지친 답답한 마음을 시원하게 풀어준다. 청량감과 깨끗함이 느껴지는 레몬라임 맛이다. 달콤상큼한 과즙 맛에 톡 쏘는 스파클링이 가미 된 과즙 스파클링 음료도 오후 시간대에 기분 전환용으로 마시기 좋은 음료다. 누구나 좋아하는 상큼한 과즙에 톡 쏘는 맛이 가미돼 브레이크 타임용으로 가볍게 즐기기 좋다. 코카-콜라사의 미닛메이드에서 선보인 ‘미닛메이드 스파클링 사과’는 상큼한 사과 특유의
2017-06-22 16:34
[푸드투데이 = 금교영기자] 경상남도 하동군(군수 윤상기)이 세계 최대 커피전문 프랜차이즈 스타벅스(Starbucks)에 하동녹차 100t을 납품키로 한 가운데 국내 최초로 녹차의 안정성 확보를 위한 살균시설을 도입해 가루녹차 수출에 새로운 전기를 맞았다. 하동군은 22일 오후 녹차연구소 가공공장에서 윤상기 군수를 비롯해 손영길 군의회 의장, 국내 식품업체 관계자, 박성연 하동차생산자협의회장, 차 생산농가, 주민 등 150여명이 참석한 가운데 녹차 살균시설 준공식을 가졌다. 녹차 살균시설은 105∼150℃의 고온에서 녹차를 단시간에 살균하는 증기살균시설로, 원료의 색·향·미 등 품질을 최대한 보존하면서 시간당 600ℓ의 처리능력을 갖춘 국내 최고 시설이다. 13억원의 사업비가 투입된 살균시설은 고압증기살균기, 조분쇄기, 원료저장탱크, 건조냉각기, 제품회수장치 등으로 구성됐으며 여기서 살균된 녹차는 최근 도입한 16조의 분쇄용 맷돌을 거쳐 가루녹차로 만들어진다. 군이 이번에 녹차 살균시설을 도입한 것은 최근 세계적인 차 소비행태가 음용차 중심에서 식품첨가용으로 변화하면서 일반세균·대장균·진균 등 미생물에 대한 규제가 강화되는 추세에 발맞추기 위한 것이다. 특…
2017-06-22 16:06[푸드투데이 = 금교영기자] 경상남도는 가정간편식 등에 의한 식중독 예방을 위해 지난 12일부터 19일까지 가정간편식 취급업소를 점검해 19건의 위반사항을 적발했다고 밝혔다. 이번 점검은 최근 혼밥족과 청소년, 직장인의 가정간편식 등에 대한 선호 경향을 반영해 실시됐다. 도와 시군은 단속의 실효성을 높이기 위해 시․·군 교차단속을 실시, 총 791개 업소를 점검해 19건의 식품위생법 위반 업소를 적발했다. 가정편의식품 제조업소의 도시락 등 즉석섭취식품 19건도 수거해 검사 진행중이다. 위반유형은 식품 등의 위생적 취급기준 위반 6건, 건강진단 미실시 8건, 유통기한경과제품 조리목적 보관 1건, 표시기준 위반 2건, 기타 2건 등이다. 전체 점검업소 791개소 대비 2.4%로 전반적으로 위생관리 상태가 양호한 편이었으나, 위생적 취급기준 위반이 6건으로 하절기 식중독 발생 예방을 위한 적극적인 관리가 필요한 것으로 나타났다. 도는 1개월 이내에 위반업소 재점검을 통해 개선여부를 확인함으로써 하절기 위생안전 관리에 만전을 기할 방침이다. 김점기 경남도 식품위생과장은 “앞으로도 가정간편식 취급 업소의 식품안전 관리를 강화해 나가겠다”며 “이른 더위와 함께 다가올
2017-06-22 15:21
[푸드투데이 = 김병주,최윤해기자] 한방의 도시 충북 제천에는 일반 치약과 달리 천연항생제 프로폴리스와 7가지 한약재를 첨가한 특허 치약이 있다. 프로폴리스 아이련 치약은 경방(대표 어수옥)의 대표 제품으로 아이련은 중국어로 아이런(愛人), 배우자를 뜻한다. “대한민국에서는 애인(愛人)을 결혼 여부와 상관없이 사랑하는 사람을 뜻하지만 중국에서 아이런(愛人)은 배우자를 의미합니다” 어수옥 경방 대표이사는 웃으며 말했다. 어 대표는 “저희 회사의 대표 제품인 아이련 치약은 가정에서 없어서는 안 될 필수품 치약을 배우자처럼 늘 가까이 두고 아껴줄 수 있는 제품으로 만들고자 노력했다”며 제품에 대해 소개했다. 이어 “양치를 하고 난 후 개운한 맛이 강하고 입안이 보송보송한 느낌이 일반 치약과는 다르다”며 제품에 대한 자부심도 드러냈다. 지난 2014년 11월 특허 출원된 아이련 치약은 품질경영안전시스템(ISO 9001), 환경안전시스템(ISO 14001) 인증 및 식품의약품안전처 승인을 받은 안전한 제품이다. 특히 시험연구원을 통해 최근 유해성 논란이 되고 있는 파라벤, 불소 등이 불검출, 즉 없다는 시험성적서도 받았으며 이를 통해 남녀노소 모두가 사용하기에 적합하
2017-06-22 13:44
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림그룹(회장 김홍국)이 국내 최초의 100% 휴먼그레이드 제품으로 수입산이 점령하고 있는 국내 펫푸드 시장에 도전장을 던졌다. 하림펫푸드는 22일 국내 최대 규모의 펫푸드 전용 플랜트인 Happy Dance Studio(충남 공주시 정안면 소재)에서 오픈 행사를 갖었다. 이날 김홍국 회장은 "사람이 먹을 수 있는 수준의 100% 휴먼그레이드 펫푸드 제품 개발에 성공, 본격적인 생산 및 판매에 들어간다"며 "하림그룹은 자연이 주는 감동을 고객에게 전하고자 모든 식품에서 인공적인 요소들을 최소화하고 자연 스스로가 가지는 맛과 품질을 지키는 일에 집중할 것"이라고 말했다. 하림펫푸드는 사람이 먹는 식소재를 사용해 만드는 100% 휴먼그레이드 제품으로 수입산을 대체하는 것은 물론 해외시장 개척에도 나설 계획이다. '100%' 휴먼 그레이드는 제품의 들어가는 모든 원재료를 사람이 먹을 수 있는 재료만 사용하고 제조 공정에서 관리까지 모두 실제 식품 수준으로 이뤄진다는 것을 의미한다. 하림그룹에 따르면 최근 외국산 펫푸드 수입량은 가파른 상승 곡선을 그리고 있다. 2009년 2만9711톤에서 2016년 5만3292톤으로 불과 7년 만에 두
2017-06-22 13:36
[푸드투데이 = 황인선기자] 조류인플라엔자(AI) 발생으로 인한 계란 수급 조절을 위해 정부가 태국산 계란을 수입하자 생산농가들이 거세게 반발하고 있다. 22일 농림축산식품부 등에 따르면 전날 태국산 계란 총 2160개가 대한항공 KE652편으로 인천공항에 도착했다. 이날 물량은 국내 민간업체가 품질 확인을 위해 검역에 필요한 샘플 소량만 들여 왔다. 이 업체는 판매용 계란 약 200만개를 이날 선박편으로 부산항을 통해 들려올 예정이다. 이 업체는 앞으로 매주 200만~230만 개의 태국산 계란을 들려올 계획이다. 이번 수입은 AI파동으로 인해 폭등한 국내 계란값을 안정시키기 위한 정부의 방안이다. 정부는 태국산 달걀 수입으로 물가 안정에 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 그러나 대한양계협회 등 국내 생산농가들은 수입이 아닌 국내 생산기반을 재정비해 생산량 늘리기에 주력해야 한다며 강한 불만을 표했다. 태국 주변 국가가 AI 발생국이라는 점에서 안전성에도 우려의 목소리가 나오고 있다. 정부는 지난해 11월 사상 최악의 AI 발생으로 계란 수급이 불안해지자 올해 1월 미국산 계란을 수입했다. 그러나 잠잠했던 AI가 4월 초 다시 발생하자 태국산 계란 수입을 추
2017-06-22 12:57
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹이 오는 7월 서울 청담동 도산대로 쉐이크쉑 청담점 건물에 새로운 플래그십 스토어인 ‘SPC플레이(SPC PLAY)’를 개점한다. SPC플레이는 베이커리와 디저트의 미래를 제시한 한남동 ‘패션5’, 복합외식문화공간 강남역 ‘SPC스퀘어’에 이어, SPC그룹이 세 번째로 선보이는 플래그십 스토어다. SPC플레이는 외식과 흥미로운 경험을 융합한 ‘푸드테인먼트(Food+Entertainment)’을 추구하는 문화공간으로, 브랜드 별로 차별화된 메뉴와 함께 다양한 체험을 제공할 예정이다. ‘쉐이크쉑’에서는 특유의 ‘호스피탈리티(Hospitality, 따뜻한 환대)’ 문화를 통해 즐거운 경험을 제공하고, ‘라그릴리아 그릴&플레이’는 이탈리안 레스토랑에 ‘펀(fun) 요소’를 접목해 보다 밝고 활기찬 분위기를 제공한다. 특히, 전문 셰프가 즉석에서 철판요리를 만들어 제공하는 ‘데판코스요리’와 고객 테이블 옆에서 직접 디저트를 다양한 퍼포먼스와 함께 제공하는 ‘라이브 디저트’ 등을 선보일 계획이다. ‘배스킨라빈스 브라운’에서는 100가지 맛의 아이스크림 플레이버를 선보이는 동시에, 다양한 커피 메뉴를 제공하는 카페 콘셉트를…
2017-06-22 12:07
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성음료(대표이사 이영구)가 JTBC 예능 프로그램 ‘효리네 민박’의 메인 PPL 협찬사로 참여해 과채 워터 ‘2% 아쿠아’와 생수 ‘아이시스8.0’의 브랜드 친밀도 강화에 나선다. 오는 25일 오후 8시 50분부터 매주 일요일 총 12회에 걸쳐 방송 예정인 효리네 민박은 가수 이효리가 3년 만에 방송에 복귀해 자신의 이름을 내걸고 선보이는 리얼리티 예능 프로그램이다. 제주도에서 신혼생활 중인 이효리와 남편 이상순이 실제 거주하는 자택을 배경 삼아 민박집 주인으로 등장하고 가수 아이유가 직원으로 참여해 손님들과 함께하며 제주살이의 다양한 이야기를 담아냈다. 롯데칠성음료는 민박집에서 펼쳐지는 다양한 에피소드 속에서 2% 아쿠아 및 아이시스8.0 제품의 자연스러운 노출과 음용되는 모습을 통해 브랜드 친밀도를 높이고 타깃 고객층도 확대해 나갈 계획이다. 이야기의 흐름에 자연스럽게 녹아들며 2% 아쿠아의 콘셉트인 ‘건강한 수분 보충의 순간, 15가지 오색 과채의 수분충전음료’와 아이시스8.0의 콘셉트 ‘미소가, 화사함이, 건강한 하루가 생기다. 핑크빛 생기 에너지’를 알려나갈 예정이다. 롯데칠성음료 관계자는 “’효리네 민박’은 가수…
2017-06-22 12:00
[푸드투데이 = 조성윤기자] 크라운제과(대표 윤석빈)가 실종아동을 찾는 '희망과자' 프로젝트를 전격 확대한다. 지난해 9월, 식품업계 최초로 실종아동 정보를 실은 죠리퐁 400만개가 희망과자 1호 제품으로 출격했다. 짧은 기간에도 어린이 실종 문제에 대한 범사회적 관심을 끌어 올리는 데 크게 기여했다는 평가다. 희망과자 1탄의 주역 죠리퐁은 그 공로로 제11회 실종아동의 날(5월 25일) 보건복지부장관 표창을 받았다. 어린이가 주요 고객인 과자의 주목도가 높아 어린이 안전문제를 다루는 데 효과적이었다는 분석이다. 희망은 현실로 나타났다. 만 7세의 나이에 가족과 헤어졌던 이영희 씨(59세)가 지난 5월 52년만에 극적으로 가족과 상봉했다. 이영희씨는 죠리퐁에 인쇄된 실종아동 정보를 보고 실종아동전문기관에 문의해 유전자(DNA) 검사 과정을 거쳐 친오빠를 찾았다. 크라운제과는 희망과자 1탄의 성과가 결실로 이어지자 규모와 방법을 대폭 확대한다. 우선, 희망과자 품목을 기존 1개에서 3개로 확대한다. 희망과자 1호 죠리퐁은 그대로 유지하고 콘스낵 ‘콘초’와 ‘콘치’를 새로운 희망과자로 선정했다. 콘초, 콘치는 지난해 크라운제과 스낵 중 매출 순위 6위를 기록한…
2017-06-22 11:55
[푸드투데이 = 김병주기자] 22일 진천군 문백면 소재 '자라바위 오디공원'에서 뽕오디 따기 체험이 한창이다. 이날 체험장에는 더운 날씨에도 불구, 오디의 달콤한 맛에 반해버린 체험객들의 환한 미소가 번졌다. 당뇨병과 고혈압 완화에 좋은 음식으로 알려진 오디는 특히 피부미용과 노화억제에도 효과적으로 나이 있는 어르신들뿐만 아니라 젊은 여성에게도 큰 인기가 있다.
2017-06-22 11:42
[푸드투데이 = 최윤해기자] 대한민국 힐링 1번지 충북 단양의 황토마늘이 지속되는 가뭄 속에서도 ‘국가대표 브랜드’의 명성을 이어간다. 군은 지속되는 가뭄에도 불구 대대적인 급수지원 등으로 지난해보다 2㏊ 늘어난 재배면적으로 올해 단양황토마늘의 총 생산량을 지난해 대비 100톤 증가한 1800톤으로 예측하고 있다. 단양황토마늘은 지난해 '2016 소비자 선정 국가대표브랜드 대상'에서 특산물브랜드(마늘) 부문 대상을 받으면 전국적으로 인정을 받고 있다. 단양황토마늘은 맛과 향이 독특하고 매운 맛이 강하며 저장성이 강하다는 장점으로 국내 최고의 품질을 자랑한다. 특히 해마다 열리는 단양마늘축제에서는 뛰어난 품질의 단양마늘을 소개, 판매하며 ‘국가 대표 브랜드’로써의 명성을 알려왔다. 지난 2016년 단양마늘축제 평가보고회에 따르면 지난해 마늘축제 기간 동안에 단양마늘을 찾아온 관광객들로 북새통을 이루며 약 2억 2300만원의 판매 성과를 올렸다. 아울러 올해 7월 28~30일 3일간 개최되는 ‘2017 단양마늘축제’에서도 지난해 대비 100톤가량 증가한 생산량을 토대로 더욱 높은 판매량을 보일 것으로 예상된다. 군 관계자는 “단양황토마늘은 수확과 동시에 대형마트
2017-06-22 11:41
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