[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성음료(대표 이영구)가 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 ‘포켓몬’을 활용한 과즙탄산음료 ‘포켓몬 스파클링’을 선보였다. 포켓몬 스파클링은 ‘피카츄와 함께 즐기는 상큼 톡!톡! 스파클링’이라는 콘셉트로 파인애플맛, 청포도맛 2종에 355ml 용량의 캔 제품으로 출시됐다. 포켓몬 스파클링은 애니메이션 포켓몬스터의 인기 캐릭터인 ‘피카츄’와 ‘꼬부기’를 앞세워 이 캐릭터의 상징색인 노란색, 민트색을 콘셉트로 패키지 디자인되고 캐릭터와 잘 어울리는 과일 맛으로 구성됐다. 포켓몬 스파클링은 입안에서 부드럽게 터지는 약 탄산음료에 실제 과즙이 들어있어 과일 본연의 상큼하고 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 한 캔당 열량 60kcal, 당류 15g 이하가 함유되어 기분전환이 필요할 때 부담없이 즐길 수 있다. 롯데칠성음료는 신제품 출시와 함께 기존 포켓몬 캐릭터를 활용한 ‘포켓몬 오렌지·망고’, ‘포켓몬 포도·사과’ 및 ‘아이시스 8.0 200ml’의 마케팅 활동도 강화하고 향후 포켓몬 캐릭터를 활용한 제품군 확대도 검토할 계획이다. 롯데칠성음료 관계자는 “포켓몬 스파클링은 기존의 과일 이미지만을 앞세운 과즙탄산음료와 차별화해 포켓몬 캐릭터
2018-04-25 17:49
[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ “다양한 먹거리를 즐겨라”… 대구시, 먹거리골목 음식 주간 운영 대구시가 오는 27일부터 내달 13일까지 봄 여행주간 기간에 맞춰 전국 최초로 먹거리골목 음식주간 행사를 실시, 다양한 할인과 공연으로 먹거리골목 알리기에 나선다. 대구시는 ‘맛의 고장 대구’, ‘대찬맛’ 등 대구의 맛을 알리기 위해 홈페이지, 와이드칼라, 전광판, 홍보책자 등을 통한 다양한 홍보를 하고 있다. 특히 올해는 대구의 다양한 맛을 가지고 있는 먹거리골목을 알리고 활성화하기 위해 전국 최초 먹거리골목 음식주간 행사를 개최한다. 전년도 먹거리골목 음식주간 시범운영으로 먹거리골목에 대한 인지도 향상과 매출액 상승(5%이상)의 성과를 올린 것에 힘입어 올해 본격 운영된다. 먹거리골목 음식주간 행사는 전년도에 비해 더 많은 먹거리골목이 행사에 참여해 다양한 할인행사와 함께 문화공연도 펼칠 예정으로 먹거리와 볼거리를 동시에 즐길 수 있다. 이번 행사에는 대구시 41개 먹거리골목 중 11개 골목 280개 업소가 참여하며, 골목별 행사기간은 음식주간 기간 중 별도 운영된다. 행사 기간 중 먹거리골목 방문고객이 행사관련 홍보내용을 찍어 SNS에 홍보하면 메뉴가격 할인
2018-04-25 17:34
[푸드투데이 = 조성윤기자] 1~2인 가구 증가하고 '혼술족'이 늘면서 육가공 시장에 변화가 오고 있다. 25일 업계에 따르면 반찬용 햄 비중이 줄고 조리가 간편한 후랑크, 베이컨 등 햄 제품 소비가 늘어나고 있는 것으로 나타났다. 시장조사기관인 링크아즈텍 기준으로 최근 4년간 육가공 제품 시장조사 자료를 분석한 결과, 과거 시장을 주도하던 비엔나와 사각햄, 분절햄 등 썰어서 별도 조리가 필요한 반찬용햄 비중이 줄고, 굽거나 데워서 간단하게 조리해 먹을 수 있는 후랑크와 베이컨 소비는 증가하고 있는 것으로 조사됐다. 이는 아이 반찬용 위주 제품에서 성인 메뉴형 제품 비중이 증가하는 방향으로 소비 패러다임이 변화하고 있는 것으로 풀이된다. 업계도 이러한 변화에 발 맞춰 '간편용' 햄 제품에 출시에 주력하고 있다. CJ제일제당은 최근 홈술족, 캠핑족을 겨냥한 ‘백설 그릴후랑크’ 신제품 3종을 출시했다. 이번에 출시한 백설 그릴후랑크 3종은 갈릭맛, 치즈맛, 할라피뇨맛 세 가지로, 정통 아메리칸 스타일을 구현해 업그레이드된 풍부한 육즙과 트렌디하고 강렬한 맛이 특징이다. 이 제품은 ‘자신을 위한 소비’에 가치를 두는 이른바 ‘미코노미(Meconomy)’ 트렌드…
2018-04-25 17:24
[푸드투데이 = 황인선기자] 경기도 일산에 사는 직장인 김(38) 씨는 매일 아침 커피전문점에서 아메리카노를 구입해 서울 강남에 있는 직장으로 출근한다. 출근 길에 산 커피는 오전 내 한 모금씩 마신다. 점심시간이 되자 김 씨는 직장이 있는 건물 1층에서 라떼를 한잔 주문한다. 이렇듯 커피는 이제 우리 생활에서 일부가 됐다. 1896년 러시아 공사관에서 고종황제가 처음 마셨다고 전해지고 있는 커피는 1990년 말 스타벅스 국내 1호점을 시작으로 20여년 만에 기호식품으로 자리잡았다. 지난해 국내 커피시장 규모는 약 11조7397억5000만원으로 처음으로 10조원을 넘었다. 현재 전국에서만 7만9943곳의 커피전문점이 운영 중이다. 26일 식품의약품안전처 등에 따르면 2016년 기준 전국의 커피전문점 수는 6만3889곳이다. 이는 1996년 3만349곳에 비하면 2배 이상이다. 지역별로 살펴보면 서울 강남구(1740곳), 중구(1064곳), 서초구(1000곳), 마포구(952곳), 제주시(924곳)으로 나타났다. 인구 만명당 커피전문점 수는 서울 중구가 가장 많았으며 그 뒤를 대구 중구, 부산 중구, 서울 종로구, 경북 청송군 순이었다. 커피전문점은 경기일대…
2018-04-25 17:23
[푸드투데이 = 황인선기자] 은퇴자들에게 프랜차이즈는 좋은 시스템이다. 식당 운영 경험이 없는 사람들에게 노하우를 체계적으로 알려준다. 괜찮은 시스템임이 사실이다. 이런 일만 없다면 지난해 6월 호식이두마리치킨의 최호식 회장의 신문을 도배했다. 여직원을 성추행 혐의로 피소된 것이다. 최 전 회장은 20대 여직원과 청담동 일식집 룸에서 단 둘이 밥과 술을 먹고 호텔까지 데려갔다.최 전 회장은 당시 이에 대해 "여직원이 어지럽다고 해서 호텔 방을 잡아주려고 한 것"이라고 말했다. 미스터피자는 토종 브랜드로 시장의 주목을 받으며 인기 프렌차이즈로 떠올랐다. 더 유명해 진것은 갑질 때문이다. 정우현 회장은 미스터피자 성공을 바탕으로 '나는 꾼이다'라는 책을 썼다. 책을 보면 '직원이 주인되어 일하는 회사'를 만들겠다고 말한다. 그런데 본인 회사 직원이 아니라면? 마음에 안들면 바로 귓방망이 날아간다. 2016년 6월 자신이 식사 중인데 건물 문을 닫았다는 이유로 경비원을 폭행했다. 정 회장은 치즈통행세, 보복출점, 횡령, 배임혐의 등으로 물의를 일으켰다. '나는 꾼이다'..말 안해도 무슨 꾼인지 알겠다. 사고야 치던 말던 본인이 알아서 할 일인데 문제는 그 피해를…
2018-04-25 17:16
[푸드투데이 = 조성윤기자] 요즘 서래마을에서 가장 인기있는 레스토랑은 테이블 포포가 아닐까요? Table For Four에서 알 수 있듯이 4개의 테이블만 예약제로 운영되는 레스토랑이라는 뜻입니다. 메뉴는 런치코스와 디너코스, 딱 두가지만 판매하는데 있습니다. 태안 출신의 쉐프가 제철 식재료를 공수해 메뉴를 구성한다는 테이블 포포는 아담하고 따뜻해보이는 공간으로 꾸며졌습니다. 미리 3주 전에 예약을 해서 레스토랑 안쪽의 프라이빗한 룸으로 안내 받을 수 있었답니다. 이날의 런치코스는 만 원을 추가하면 한우안심을 제공받을 수 있었지만 하필이면 재료가 다 떨어졌다고 하셔서 기본 구성인 등심을 선택했습니다. 참고로 이 곳의 와인 콜키지는 5만원이기 때문에 왠만한 고급 와인이 아닌 이상 주문하는 가격이 더 저렴할 것 같네요. 식전빵, 트러플 마스카포네 크림치즈를 곁들인 수미감자로 만든 칩과 빵입니다. 나무로 된 접시에 장식돼서 서빙됩니다. 맛도 있었지만 독특한 비주얼이 눈길을 사라잡았습니다. 아뮤즈부쉬로는 가리비를 곁들인 벨루떼와 연어알, 야채피클, 유자드레싱을 곁들인 광어 까르파치오, 쭈구미 구이, 태안의 바지락을 곁들인 오일소스 스파게티니가 나욌습니다. 벨루떼는
2018-04-25 14:20
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)가 가정의 달 5월을 앞두고, ‘판타스틱 미트(fantastic meat)’ 신메뉴를 추가 출시하고, 어린이 이벤트 및 통신사 할인을 진행하는 ‘완벽한 5월(Perfect May)’ 캠페인을 벌인다. 빕스는 지난 달 선보여 큰 호응을 얻었던 ‘어메이징 씨푸드(훈제 연어, 새우 등)’에 더해, ‘판타스틱 미트’ 메뉴 5종을 추가 출시한다. 가성비 높은 고기 메뉴로 샐러드바 메뉴를 더욱 강화하고, 방문한 가족 모든 연령층의 취향을 저격하도록 구성과 맛을 다양화 했다. ‘판타스틱 미트’의 대표 메뉴는 ‘멕시칸 트리플 포크 트레이’다. 멕시칸 향신료로 양념한 세가지 부위 돼지고기를 그릴에 구워 옥수수 등과 먹음직스럽게 담아낸다. ‘스파이시 볼케이노 치킨’은 매콤한 닭고기 구이로, 고소한 퐁듀 치즈를 둘러 제공해 섞어 먹으면 단짠의 맛을 제대로 즐길 수 있다. ‘크랩 맥앤치즈’는 튀긴 꽃게를 부드러운 맥앤치즈 소스에 버무려 고소한 맛이 일품이다. 아울러, 빕스는 가정의 달을 맞아 클레이애니메이션 영화 ‘얼리맨(Early Man)’과 함께 이벤트를 진행한다. 4월 25일부터 5월 31일까지 빕스 모든 매장
2018-04-25 13:14
[푸드투데이 = 황인선기자]교촌치킨, 내달 4일부터‘제5회 교촌 허니 레이디스 오픈’개최 교촌에프앤비가 내달 4일부터 6일까지 사흘간 여자 프로 골프 대회인 '제5회 교촌 허니 레이디스 오픈(이하 교촌 허니 레이디스 오픈)’을 개최한다. 교촌 허니 레이디스 오픈은 외식 프랜차이즈 업계에서는 최초로 2014년부터 교촌에서 개최한 여자 프로 골프대회이다. 매 대회마다 지역을 옮겨가며 개최를 이어가고 있다. 이번 대회는 강원도 춘천시 ‘엘리시안 강촌 컨트리클럽’에서 열린다. 각 지역에서 릴레이 방식으로 열리는 특성상 3회 대회부터 지역명을 활용한 대회 슬로건을 사용하고 있다. 3회 대회 ‘군산에 허니 꽃이 피었습니다’, 4회 ‘충주에 허니 꽃이 피었습니다’에 이어 이번 대회에는 ‘강촌에 허니 꽃이 피었습니다’ 라는 슬로건으로 골프 팬들에게 대회를 알리고 있다. ‘교촌 허니 레이디스 오픈’은 골프에 ‘치맥(치킨과 맥주)’ 콘셉트를 도입해 나들이 하듯 부담없이 즐길 수 있는 것이 차별화된 특징이다. 골프 관람객을 위한 무료 치맥존을 운영해 새로운 골프 관람 문화를 선도하고 있다. 이번 대회에도 역시 경기와 함께 치맥을 즐길 수 있도록 치맥존을 꾸렸다. 뿐만 아니라 가
2018-04-25 13:03
[푸드투데이 = 조성윤기자] 동아오츠카(대표 양동영)가 이온음료 브랜드 포카리스웨트의 모델인 트와이스 온라인 화보를 공개했다. 동아오츠카는 최근 다가오는 여름 시즌을 맞아 2018 신규광고 '포카리스웨트 챌린지' 편을 온에어한데 이어, 디지털매거진 포카리스웨트 이뮤지엄을 통해 광고촬영 현장을 담은 트와이스의 모습을 공개했다. 공개된 화보 속 트와이스는 9명의 멤버가 진지한 모습과천진한 모습을 오가며 광고촬영에 임하는 장면이 담겼다. 이번 화보는 다가올 무더위에 앞서 파란 바다 앞에서 여름을 즐기는 모습을 그리며 포카리스웨트만의 수분보충의 이미지를 전달하고 있다. 포카리스웨트 관계자는 "2년 연속 활동하고 있는 트와이스의 모습에서 청량하고 상쾌한 포카리스웨트의 매력이 전하고자 기획했다"며 "앞으로도 다양한 상황에서 포카리스웨트를 즐기고 수분보충하는 모습을 담아 소비자들에게 전달할 것"이라고 전했다.
2018-04-25 12:54
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)은 24일 제주시에 위치한 꿈쟁이지역아동센터에서 ‘SPC 해피버스데이파티' 케이크 만들기 교실을 진행하고 도내 지역아동센터 64곳에 생일파티용 케이크 250여 개를 전달했다. ‘SPC 해피버스데이파티’는 전국 아동복지기관에 생일파티를 위한 빵과 케이크를 지원하고 매월 1곳을 찾아가 케이크 만들기 교실 등 봉사활동과 함께 파티를 열어주는 지역사회 나눔 프로그램이다. 일일 봉사자로 참여한 파리바게뜨 제주일도점 김우정 사장은 "도내 아이들에게 케이크를 직접 만들 수 있는 기회를 만들어줘서 뿌듯하다”며, “앞으로도 우리의 제품과 기술로 행복을 전할 수 있는 나눔 활동에 적극 참여할 것”이라고 말했다. 한편, SPC그룹은 2012년부터 현재까지 전국 5600여 개 아동복지시설에 케이크 1만5천여개와 빵 11만여개를 지원했다.…
2018-04-25 12:42
[푸드투데이 = 황인선기자] 따뜻한 봄날이 찾아왔지만 하루가 멀다 하고 미세먼지와 황사가 기승을 부리고 있다. 초미세먼지주의보가 내리는 날이 잦아지면서 봄꽃 여행이나 캠핑 같은 야외활동은 고사하고 짧은 외출도 마스크 없이는 부담스러운 현실이다. 식품업계와 유통업계는 이런 소비자들을 겨냥해 집에서도 마치 봄나들이를 떠난 것처럼 지역 별미를 즐기고 캠핑 분위기를 느낄 수 있는 간편식 제품을 속속 선보이고 있다. 하림은 가정에서도 간편하게 즐길 수 있는 지역별미 시리즈를 한층 업그레이드해 선보였다. 하림 '매실숙성 토종닭 순살 찜닭'은 국내산 토종닭을 엄선해 국산 매실농축액에 숙성시킨 제품으로 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어나다. 하림만의 특제소스에 버무려 매콤하면서도 짭조름한 안동식 찜닭 특유의 맛을 재현한 것이 특징이다. 취향에 따라 감자나 양파, 대파 등 각종 채소와 당면 등을 곁들이면 멀리 나가지 않고 집에서도 간편하게 지역 별미를 맛볼 수 있다. CU(씨유)는 봄철 여행지의 대표주자로 꼽히는 제주의 맛을 담은 제주흑돼지 간편식 3종을 선보였다. 먼저 '제주흑돼지 두루치기 정식'은 청정지역 제주에서 자란 토종 흑돼지를 사용한 제육볶음에 콩나물 볶음을 올려 먹
2018-04-25 09:58
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 세계 각국의 다양한 간편 참치 요리를 만나볼 수 있는 ‘동원참치 미니언즈’ 팝업스토어를 롯데백화점 잠실점에서 6월 13일까지 운영한다. ‘동원참치 미니언즈’ 팝업스토어는 소비자들에게 바로 먹을 수 있는 다양한 간편 참치 레시피들을 소개하기 위해 기획됐다. 팝업스토어는 빠에야, 파스타, 샌드위치 등 참치로 간편하게 만든 세계 각국의 요리를 저렴하게 판매하며 집에서 간편한 참치 요리를 직접 만들어볼 수 있는 레시피 카드도 제공한다. ‘동원참치 미니언즈’ 팝업스토어는 참치 요리 외에도 향후 출시 예정인 파우치 참치, 카나페 참치 등 참치 신제품들을 사전 공개해 한정 수량 판매한다. 또한 밥에 바로 먹는 살코기 참치, ‘더참치’ 3종과 세계 유일의 미니언즈 참치캔, ‘미니언즈 악동매콤참치’ 등도 판매한다. 동원F&B는 바로 먹는 참치의 활용성을 알리기 위해 다양한 형태의 팝업스토어를 지속적으로 선보이고 있다. 지난해 ‘더참치’ 출시를 기념해 서울 가로수길에서 운영한 ‘더참치밥집’은 10일 동안 누적 방문객이 1만 명에 달할 정도로 뜨거운 반응을 보였다. 동원F&B는 소비자들에게 더욱 친근하
2018-04-25 09:50
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 지난해 전국 215개 어린이급식관리지원센터 운영실적을 평가한 결과, 급식 안전과 영양관리를 지원받는 어린이집 급식소가 3만2093개소까지 크게 늘어나고 급식 안전관리 수준이 향상됐다고 25일 밝혔다. 아울러 활동 실적이 우수한 41개 지역센터를 비롯해 조리 환경 개선, 적정 염도 조리, 적정 배식량 준수 등 관리수준이 높아진 어린이집 급식소 18곳에 대해 시상할 예정이다. 2017년 평가는 지원센터의 체계적인 위생·영양·안전 관리 지원이 실질적인 효과를 거두고 있는지 파악했으며 급식소 관리, 인적 관리, 순회 방문지도, 홍보 사항 등을 종합해 검토한 결과 위생․안전관리 지원 분야에서 높은 성과가 나타났다.특히 최우수 센터로 선정된 서울특별시 도봉구와 대전광역시 유성구 센터 2곳은 ‘센터-급식시설-부모님’과의 상시 소통체계 구축을 통한 급식 참여 프로그램 확대와 시설 특성에 맞는 맞춤형 교육 프로그램 제작･운영 등에서 높은 평가를 받았다.또한 ‘당류 저감’을 주제로 저감 식단, 요리체험 교실, UCC율동공모전 등의 체계적인 운영과 조리과정에서 발생할 수 있는 위해요인 관리 방안을 동영상으로 제작･교육
2018-04-25 09:41
[푸드투데이 = 황인선기자] 흥국에프엔비, 건강 디저트 ‘우리쌀 냉장 와플믹스’ 2종 출시 흥국에프엔비(대표 박철범)가 지난 5일부터 8일까지 서울 코엑스에서 열린 '2018 서울커피엑스포'에서 선보였던 ‘우리쌀 와플믹스’ 2종을 출시했다. 이번에 출시한 우리쌀 와플믹스는 액상 형태로 추가조리과정 없이 반죽을 그릴에 붓고 구우면 3-4분 이내에 와플이 완성된다. 기존 냉동제품과 달리 해동할 필요 없이 빠르고 간편하게 와플을 만들 수 있다는 것이 장점이다. 냉장믹스를 HPP 초고압처리해 유통기한을 늘리면서도 신선함을 유지했다. 와플 본연의 맛을 즐길 수 있는 오리지널과 초코 2가지 종류로 출시됐다. 밀가루 대신 국산 쌀가루로 만들어 밀가루 소화가 부담스러웠던 사람도 편안하게 와플을 즐길 수 있는 것 또한 특징이다. 커피엑스포 전시장에서 직접 우리쌀 와플믹스로 만든 와플을 시식해 본 한 관람객은 "바삭한 식감이 재미있고, 쌀로 만들었다고 하니 다른 와플보다 건강에 훨씬 좋을 것 같다"고 시식평을 남겼다. 흥국에프엔비 관계자는 "우리쌀 와플믹스로 만든 와플은 오븐에 데우기만 하는 기존 냉동 완제품과 달리 주문 즉시 그릴에 구워 내기 때문에 훨씬 신선하고 풍미가 좋
2018-04-24 18:28
[푸드투데이 = 최윤해기자] 제천시농업기술센터에서 운영하는 식품가공기능사 자격증반의 시험 합격률이 75%를 달성했다. 24일 제천시(시장 이근규)에 따르면 자격증반 수강생 48명 중 36명은 지난 3월31일부터 4월9일까지 치러진 식품가공기능사 1차 필기시험에 합격했다. 이는 75%의 높은 합격률로 센터는 합격대상자를 대상으로 최종합격까지 체계적인 실습교육을 진행할 계획이다. 한만길 소장은 “식품제조공정이 급속한 발전을 이루는 현 시점에 맞춘 교육으로 선구적 농업인 육성에 앞장설 것”이라며 “앞으로도 농가들의 든든한 지원군이 되도록하겠다”고 말했다. 한편관내 농업인을 대상으로 진행된자격증반은 농축수산물의 처리와 가공, 이용 등 전문가 육성을 위해 마련돼 매주 월요일 식품화학, 식품위생학, 식품가공 및 기계 등의 이론교육을 받았다.
2018-04-24 18:16
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UPDATE: 2018년 04월 25일 17시 49분
