[푸드투데이 = 황인선기자] 굽네치킨, 박보영, 차은우와 함께 신규 광고 선보여 굽네치킨의 새로운 모델 배우 박보영과 보이그룹 아스트로 멤버 겸 배우 차은우를 내세운 광고가 15일부터 방영된다. 이번에 선보이게 될 TV 광고는 광고효과를 극대화하기 위해 소리를 활용하는 기법인 시즐 기법을 콘셉트로 굽네치킨 스테디셀러 메뉴를 활용한 총 5개 시리즈로 제작됐다. 각 광고 영상은 치킨이 오븐에서 구워지는 과정을 근접, 고속 장면으로 담아내 보는 이들의 침샘을 자극한다. 15일부터 TV 방송과 케이블 채널 및 유튜브, 자사 SNS 등을 통해 전파될 예정이다. 광고 속 박보영과 차은우는 다양한 표정과 함께 “치킨은 역시 구워야 제맛”이라고 말하며 굽네치킨의 맛 표현에 생생함을 더했다. 박보영은 오리지널, 갈비천왕 총 2종 시리즈, 차은우는 고추바사삭, 볼케이노, 허니멜로 총 3종 시리즈를 선보인다. 박보영이 선보인 굽네치킨 2종 시리즈 영상 중 오리지널 편에서는 “이래서 굽는구나”라고 말하며 기름기가 쏙 빠져 노릇노릇하게 구워진 오리지널 치킨이 인상적으로 표현됐다. 갈비천왕 편에서는 "갈비는 역시 구워야 해"라며 밥과 함께 먹어도 맛있는 갈비천왕의 특징을 강조했다.…
2018-12-14 10:31
[푸드투데이 = 황인선기자] 외식 프랜차이즈 업계에 프리미엄 콘셉트의 ‘미래형(포워드〮forward) 매장’이 빠르게 확산되고 있다. 2030 세대의 취향과 라이프 스타일에 맞춘 스페셜한 매장 구성으로 차별화된 브랜드 경험 제공에 공을 들이고 있는 것. 미래 고객을 선점하기 위한 포워드 마케팅의 일환이다. 콜린 클락(Colin Clark) 써브웨이코리아 대표는 “사적인 취향을 중시하고 일상 속의 ‘소확행’(작지만 확실한 행복)을 추구하는 젊은 세대의 라이프 스타일이 새로운 소비 트렌드로 부상하면서 이들을 겨냥한 미래형 포워드 매장이 인기를 얻고 있다”라며, “특색 있는 포워드 매장을 통해 브랜드 차별화는 물론, 고객에게 새로운 경험을 제공할 수 있어 포화 상태에 이른 외식 시장의 새 활로가 될 것”이라고 말했다. 글로벌 샌드위치 브랜드 써브웨이(Subway®)는 지난해 11월 아시아 최초의 프레시 포워드 매장 신논현역점을 오픈하며 ‘프레시 포워드’(fresh foward) 매장을 본격적으로 도입했다. 프레시 포워드 매장은 지난해 브랜드 로고와 BI(brand Idendity)를 변경함에 따라 새로운 테마를 적용한 매장이다. 매장 인테리어와 포장재에 이르기까지
2018-12-14 09:14
[푸드투데이 = 황인선기자] 본아이에프의 프리미엄 한식 도시락 브랜드 ‘본도시락’은 겨울 신메뉴로 선보인 ‘여수 꼬막 불고기 도시락’이 출시 4일 만에 1만 개 이상 판매됐다고 14일 밝혔다. 지난 10일 선보인 여수 꼬막 불고기 도시락은 겨울 제철을 맞아 오동통하게 살이 오른 남도 여수 꼬막을 활용한 메뉴다. 남도 바다의 겨울 진미라고 불리는 꼬막을 향긋한 삼채 양념으로 무쳐내 깊고 담백한 맛을 구현했다. 여기에 남도의 조리법으로 구워낸 본도시락의 베스트 메뉴 ‘광양식 바싹 불고기’를 함께 담은 반반 메뉴로, 제철을 맞아 맛과 영양이 한층 더 풍성해진 꼬막과 인기 메뉴를 함께 즐길 수 있는 알찬 구성으로 호응을 얻고 있다. 본도시락 관계자는 “이번 신메뉴가 겨울 제철을 맞은 꼬막을 즐기고자 하는 고객에게 긍정적인 반응을 이끌어낸 것으로 보인다”며, “앞으로도 본도시락은 계절을 느낄 수 있는 제철 식재료를 활용한 메뉴를 지속적으로 선보일 예정”이라고 전했다. 한편, 본도시락은 여수 꼬막 불고기 도시락과 함께 ‘양구 시래기 된장국 도시락’을 선보인다. 양구 시래기 된장국 도시락은 해발 1100미터 이상의 고산 분지인 양구 펀치볼에서 생산된 무청을 전통 방식으로
2018-12-14 09:10
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사(대표 김재수)가 13일 서울 쉐라톤 팔래스 호텔 그랜드볼룸에서 진행된 ‘제19회 한국 프랜차이즈 대상’ 시상식에서 대통령 표창을 수상했다. 한국 프랜차이즈 대상은 2000년부터 매년 프랜차이즈 산업의 위상을 드높이고 산업 종사자들의 사기를 북돋기 위해 열리는 시상식으로 프랜차이즈 관련 시상 중 유일하게 대통령 표창과 국무총리 표창을 수여하고 있다. KGC인삼공사는 자사 온라인몰인 ‘정몰’과 정관장 가맹점과의 연계를 통해 본사-가맹점간 상생 프로그램을 구축했다는 점에서 좋은 평가를 받았다. ‘O4O(Online for offline)’ 시스템 기반인 가맹상생 프로그램은 ‘정몰’에서 구매한 제품을 가맹점으로 연계해 가맹점의 매출 증대․소비자의 구매 편의성 확보․온라인 유통 시장 강화라는 성과를 동시에 이뤄냈다. 뿐만 아니라 KGC인삼공사는 가맹점의 매출증대를 위한 역량을 강화하기 위해 온․오프라인 교육체계 구축 및 코칭활동을 제공하고 있으며 매년 공정한 평가를 통해 우수 가맹점을 선정해 상식을 진행하고 단체 해외여행 등 다양한 포상 제도를 운영하는 등 가맹점들의 동기부여와 경쟁력을 강화하기 위해 다양한 프로그램을 운영하
2018-12-14 09:07
[푸드투데이 = 황인선기자] 샘표의 요리에센스 연두 홈페이지가 ‘웹어워드 코리아 2018’에서 식음료 분야 대상을 수상했다. 올해로 15회째를 맞이한 웹어워드 코리아는 한 해 동안 새롭게 개발하거나 개편한 웹사이트 중 가장 혁신적이고 우수한 웹사이트를 선정하는 국내 최고 권위의 웹사이트 평가 시상식이다. 요리에센스 연두 홈페이지는 '100% 순식물성'이며 '콩 발효'인 연두의 제품 특징과 '천연의 맛 성분이 요리를 건강하고 풍성하게 해준다'는 연두의 강점을 소비자들이 알기 쉽게 표현했다는 점에서 높은 평가를 받았다. 또한 연두를 활용한 레시피 정보, 미슐랭 스타 셰프들의 실제 사용후기 등을 제공하여 ‘연두를 사용하면 요리를 보다 쉽고 맛있고 건강하게 할 수 있다’는 점을 효과적으로 전달했다는 점에서도 좋은 점수를 받았다 실제로 요리에센스 연두 홈페이지에 게시된 레시피와 식재료 정보는 샘표가 지난 2016년부터 보다 많은 사람들이 우리맛을 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 시작한 '우리맛 연구' 결과를 토대로 제공됐다. 단순한 레시피가 아니라 식재료의 종류별 특징, 재료 손질법, 어울리는 조리법 등 전문적이며 차별화된 콘텐츠를 제공했다는 평이다. 요리에센스 연두
2018-12-14 09:04
[푸드투데이 = 황인선기자] # "아침은 꼭 먹으려고 노력하는 편이예요. 바쁘다 보니까 간편식 위주로 먹어요. 보통 우유에 시리얼을 말아 먹는데 요즘같이 날이 추울때는 우유가 차 먹기 그래요."(29세 직장인 정수진씨) # "다이어트를 위해 식사 대신 시리얼을 요거트에 넣어 먹어요. 여기에 과일까지 넣어 먹으면 한 끼 식사로 손색 없어요."(22세 대학생 이슬기씨) 시리얼은 바쁜 현대인들이 간편한 아침식사를 선호하면서 빠르게 대중화되기 시작했다. 간편한 한 끼로 자리 잡은 시리얼은 오늘날 전 세계 약 30조원 규모의 시장으로 성장했다. 시리얼의 정의는?'곡물가공식품'이다. 밀, 귀리(오트), 쌀, 옥수수 같은 농산물을 가공해 먹기 편하게 만든 것으로 귀리와 같은 곡물을 뜨거운 물이나 우유에 넣어서 먹는 서구의 전통음식 ‘포리지(Porridge)’가 그 유래로 알려져 있다. 국내 가정간편식(HMR) 시장의 성장과 함께 시리얼 시장도 덩달아 성장하는 모양새다. 관련 업계에 따르면 국내 시리얼 시장은 2012년 2600억원으로 정점을 찍은 뒤 2015년 1900원으로 감소했으나 2016년 2100억원, 2017년 2300억원으로 다시 성장하고 있다. 시리얼 시장이
2018-12-14 08:59
[푸드투데이 = 조성윤기자] 남양유업(회장 홍원식)이 산양유아식 시장에서 소비자들에게 눈도장을 찍기 위해 안간힘을 쓰고 있다. 13일 업계에 따르면 남양유업은 SNS 공식계정 페이스북과 인스타그램에서 댓글 퀴즈 이벤트를 진행하며 제품을 알리는데 힘쓰고 있다. 남양유업은 지난 5월 유럽 산양유 생산량 중 3% 미만으로 한정 생산되는 산양유로 만든 '유기농 산양유아식'을 내놨지만 인지도는 미흡한 편이다. 사측은 유기농 산양유아식은 화학비료, 농약, 살충제를 사용하지 않은 유기농 초지에서 자연 방목한 유럽 산양의 원유를 사용했고 제품에 사용된 산양유는 유럽 유기인증 기준을 통과했으며, 시설, 제조공정 모두 국내 유기 인증을 받았다고 소개하고있다. 현재 산양유아식 시장은 일동후디스(회장 이금기)가 점유율 1위를 기록하고 있다. 산양유는 모유에 풍부한 A2 베타카제인 비율이 높아 소화흡수력이 빠르고, 알레르기 유발 가능성이 있는 ß-락토글로블린 함량이 일반 분유보다 낮다는 장점으로 높은 가격임에도 아이를 키우는 소비자들이 선호하고 있다. 일동후디스의 '프리미엄 산양유아식'은 2003년 출시 이후 15년간 1600만 캔이 판매됐다. 산양유는 모유와 유사한 영양 성분을…
2018-12-13 18:51
[푸드투데이 = 조성윤기자] 동아오츠카(대표 양동영)는 지난 12일 안양시 만안구 지역 내 거주하는 저소득가정을 방문해 연탄 등을 지원하는 '사랑의 이온데이' 봉사활동을 펼쳤다. 이날 행사에는 양동영 동아오츠카 대표이사 사장 및 임직원 100여 명이 참여했다. 봉사자들은 11가구에 총 3300장의 연탄을 배달했으며, 자사제품인 오로나민C와 꿀과레몬 등을 직접 전달하며 이웃 사랑 나눔을 실천했다. 한편, 동아오츠카는 지난 2009년부터 매월 25일을 ‘사랑의 이온데이’로 지정해 임직원이 참여하는 봉사활동을 추진하고 있다. 활동 내용은 소외계층 대상 연탄배달 및 김장 나눔, 지역 정화활동, 아동복지관 및 노인전문요양원 봉사활동 등이다. 특히 올해는 폭염 취약계층을 대상으로 ‘포카리스웨트 수분 히어로’ 캠페인을 벌여 큰 호응을 얻기도 했다. 캠페인은 대표적 폭염 지역으로 알려진 대구에서 실시했으며, 포카리스웨트 분말 1400박스 지원과 노인 돌봄 봉사활동을 펼쳤다. 또, 본사가 위치한 지역 사회 내 나눔활동에도 최선을 다하고 있다. 매년 동아쏘시오홀딩스가 주관하는 '사랑나눔 바자회'에 참가해 동아오츠카 제품을 후원하고, 바자회 수익금 전액을 동대문구 관내 사회복지
2018-12-13 18:13[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 광주지방청은 올해 초부터 관내 식품제조업체와 고속도로휴게소 60개소를 대상으로 식품제조용수에 대한 안전검사를 실시한 결과 모두 ‘적합’한 것으로 나타났다고 13일 밝혔다. 이번 검사는 지하수를 식품제조용수로 사용하는 식품제조업체 등에 대하여 ‘노로바이러스’ 및 ‘대장균’ 검사를 통해 안전성이 확보된 물만 사용토록 해 식중독 발생을 예방하기 위해 마련했다.노로바이러스 및 대장균에 의한 식중독은 오염된 물이나 음식물 섭취, 환자 접촉을 통해 감염되며 노로바이러스 및 대장균에 감염됐을 경우 설사, 복통, 구토 증상이 나타난다. 광주식약청은 "앞으로도 식중독 예방 관리를 위해 식품제조용수에 대한 노로바이러스 및 대장균 검사를 지속적으로 실시해 국민들이 안전한 식생활을 할 수 있도록 하는데 최선을 다할 것"이라고 밝혔다.
2018-12-13 17:46
[푸드투데이 = 황인선기자] 내년 2월 계란껍데기에 산란일자 표기를 앞두고 있는 가운데 양계농가들이 "난각에 산란일자 표시를 전면 거부한다"며 반대하고 나섰다. 대한양계협회(회장 이홍재)는 오는 13일 충북 오송 식품의약품안전처 앞에서 전국 3000여명의 양계농가 및 양계 관련인이 모인 가운데 ‘산란일자, 식용란선별포장업 관련 집회’를 열고 이같이 밝혔다. 식약처는 내년 1월 1일부터 세척란의 냉장유통 의무화가 시작하고 2월 23일부터는 계란 껍데기에 생산자 고유번호와 사육번호 등 6자리 외에도 산란일자 표기를 의무화 한다. 또 4월25일부터는 전체 계란소비 중 56%(약 80억개)를 차지하는 가정용 계란의 유통·판매는 식용란선별포장업 허가를 받은 곳에서만 가능하도록 했다. 이를 두고 양계농가들은 계란에 산란일자를 표기할 경우 산란일자 확인 과정에서 세균오염 등 오히려 부작용이 발생할 가능성이 크다고 주장하고 있다. 또 소비자들이 최근 생산된 계란만을 선택해 나머지 계란의 폐기처리 또한 농가가 부담하게 된다고 우려하고 있는 상황이다. 아울러 인력 부족 등으로 일일히 계란마다 산란일자를 표기하기 어렵다는 지적이다. 계란 껍질에 난각표시 보다는 유통기한 포장 표
2018-12-13 17:31
[푸드투데이 = 조성윤기자] 오리온은 중국 대표 브랜드 평가 기관인 ‘Chnbrand’가 발표하는 2018년 ‘중국 종합 브랜드가치 경영대상’(Total Brand Value Management Grand Awards, TBV)을 2년 연속 수상했다. 중국 종합 브랜드가치 경영대상은 현지에서 판매되는 브랜드에 대해 소비자들의 충성도, 만족도, 인지도 등을 기반으로 조사하는 평가 시스템. 오리온은 중국 브랜드 파워지수, 고객 추천지수, 고객 만족지수 1위에 이어 이번 수상까지 4관왕을 달성하며 중국 대표 제과 브랜드로서의 입지를 공고히 했다. 이러한 성과는 뛰어난 맛과 품질의 다양한 제품을 선보이며 중국 소비자들의 입맛을 사로잡은 데 따른 것. 특히, 초코파이는 ‘좋은 친구’라는 의미를 담은 ‘하오리여우’(好麗友) 브랜드에 중국인들이 인간관계에서 가장 중시하는 가치인 ‘인’(仁)을 더한 마케팅을 펼치는 등 소비자들에게 신뢰와 친근함을 주며 현지 파이 시장에서 점유율1위를 차지하고 있다. 초코파이는 중국에 진출한 한국 제품 중 가장 성공한 상품으로 손꼽히며 20년 넘는 기간 동안 대표 간식으로 자리잡았다. 철저한 품질 관리를 통해 식품안전에 민감한 현지 소비자들
2018-12-13 14:25
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 충북 괴산군과 충북도는 13일 괴산군청 2층 회의실에서 열린 대제산업단지 투자기업과의 간담회 자리에서 엠푸드와 투자협약을 맺었다. 이날 협약식은 이차영 괴산군수, 이종근 엠푸드 대표이사, 대제산업단지 입주기업 대표 20여명이 참석한 가운데 진행됐다. 엠푸드는 다이어트 식품 및 육가공품 등을 제조하는 식품회사로 오는 2021년까지 대제산업단지 내 9084㎡에 달하는 부지에 67억원을 들여 공장을 건립하고 60여명의 고용 창출을 계획하고 있다. 이종근 엠푸드 대표는 “대제산업단지에 먼저 입주해 공장을 가동 중인 기업인들의 환대를 받으며 입주하게 돼 기쁘다”며, “괴산과 함께 발전해가는 지속가능한 괴산의 향토기업으로 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 이차영 괴산군수는 “어려운 국내외 경제여건 속에서 괴산군에 투자를 결심해 준 이종근 대표께 깊이 감사드린다”며, “앞으로 공장 운영에 어려움이 없도록 군에서 적극 지원하겠다”고 약속했다. 한편, 군은 이번 엠푸드와의 협약 체결로 현재 대제산업단지 분양률을 80.3%로 끌어 올렸으며 현재 상담 중인 기업의 적극적인 투자 유치로 연내 100% 분양 달성을 위해 총력을 기울인다는…
2018-12-13 11:56
[푸드투데이 = 김성옥기자]김성호 경인식약청장이 12일 오비맥주 이천공장 (경기도 이천시 소재)을 방문해공장내부 PET 제조라인과 병라인 맥주 주입실 맥주 제조 공정, 재활유리병 세척 과정 등에 대한 설명을 듣고 있다. 이날 방문에 김성호 경인식약청장과 식품안전관리과장, 오비맥주 이천공장 백재승 전무, 임원진 등이 참석했다.
2018-12-13 11:52
[푸드투데이 = 황인선기자] 정체하던 중국 시리얼 시장이 1인 가구 증가와 함께 기지개를 펴고 있다. 최근 5년간 시리얼 소비량은 연 평균 9%의 적지 않은 인상률을 기록했다. 13일 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 세계 최대의 시리얼 제조업체인 ‘켈로그’가 과거 두 차례에 걸쳐 중국 진출을 시도 했으나 번번이 실패한 후 철수한 사례는 시리얼이 중국 진출에 실패한 대표적 사례로 손꼽힌다. 하지만 최근 중국 소비자들의 건강에 대한 관심 고조와 1인 가구가 증가하면서 가파른 성장세를 보이고 있다. 시장 조사 기관 닐슨에 따르면 2013년 16.5만톤에 불과했던 중국의 시리얼 소비량은 2017년 23.6만톤으로 증가했다. 2013~2017년 5년간 시리얼 소비량은 연 평균 9.36%의 빠른 속도로 증가해 2017년 중국 시리얼 시장은 약 1000억 위안(한화 약 16조원) 규모로 성장한 것으로 나타났다. 이같은 성장을 이끌고 있는 것은 모바일 결제와 온라인 거래를 선호하고 건강과 미용에 관심이 많은 20대 여성 소비자인 것으로 분석된다. 실제 올해 ‘솽스이’가 열린 11월 11일 중국 최대 전자상거래 업체인 알리바바 그룹 산하 온라인몰 톈마오(天猫, Tm
2018-12-13 10:47
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데중앙연구소(소장 김용수)는 공공데이터 개방 확대와 활용 활성화를 위해 식품의약품안전처와 식품안전정보원의 주관으로 지난 10월 31일까지 진행된 ‘식품안전정보 공공데이터 활용 공모전’에 참가해 ‘식품의 기준 및 규격 공공데이터를 활용한 실험실정보관리시스템(LIMs) 구축’으로 최우수상을 수상했다. 롯데중앙연구소 분석연구팀은 시험분석과정 중 발생하는 데이터들을 전산적으로 기록 보관하는 실험실정보관리시스템(LIMs)을 2006년도부터 도입하여 운영해왔으며, 2018년 리뉴얼 시 식품안전정보원의 공공데이터(Open-API)를 활용하여 시스템 내에서 최신의 기준규격이 즉시 적용될 수는 새로운 시스템을 구축했다. 이번 공모전을 준비한 롯데중앙연구소 분석연구팀 박재웅 팀장은 "식품안전정보원 공공데이터를 활용한 이번 시스템 구축을 통해 식품, 식품첨가물, 축산물, 기구 및 용기 등 기준 항목 및 규격 정보를 포함한 법규 개정사항을 자동적으로 업데이트할 수 있게 됐다"며, "롯데중앙연구소는 신제품 개발 및 관리에 최신 기준규격을 활용하여 보다 효율적으로 안전한 식품 개발하는데 이바지하고 있다"고 밝혔다.…
2018-12-13 10:03
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UPDATE: 2018년 12월 14일 10시 31분
