[푸드투데이 = 금교영기자] ◆ 고창 복분자 우수성 알린다… 복분자 데이 선포 전라북도 고창군이 매년 6월 20일을 ‘고창 복분자 DAY’로 선정하고 고창 복분자 우수성 알리기에 나섰다. 고창군은 지난 16일 부안면 용산리 복분자클러스터단지 일원에서 ‘고창 복분자 Day 선포식 및 음악여행’을 열었다. 이번 행사는 군민과 관광객 등 2000여명이 참여한 가운데 지역 대표 농산물인 고창 복분자를 테마로 다채로운 프로그램이 진행됐다. 행사는 고창 복분자의 우수성을 널리 알릴 수 있도록 지난달 22일부터 온·오프라인을 통해 공모·선정하고 고창 복분자 6차산업화 사업단 이사회에서 결정해 6월 20일을 고창 복분자데이로 선포했다. 고창 복분자 데이로 지정된 6월 20일은 ‘6020’으로 명명하며 ‘복분자 제철 시기인 6월에 60대가 복분자를 먹고 20대 기운으로 회춘한다’는 의미를 담았다. 고창 복분자 6차산업화 사업단장 이길수 부군수는 “이번 행사는 고창 복분자의 우수성과 복분자클러스터를 널리 알리는 계기가 될 것”이라며 “오는 22일부터 24일까지 선운산도립공원 일원에서 열리는 ‘고창복분자와 수박축제’에도 많은 분들의 참여를 부탁드린다”고 전했다. ◆ 충남도, 친환경 로컬푸드 학교급식데이 순항 충청남도가 친환경 로컬푸드 농산물의 우수성을 널리 알리고 학교급식 식재료로서의 가치를 확산시키기 위한 ‘친환경 로컬푸드 학교급식데이’ 행사가 도내 70개교의 참가 속에 순항 중이라고 18일 밝혔다. 도에 따르면 학교급식데이는 최근까지 보령 대천초, 아산 동덕초, 천안 병천초를 비롯한 초등학교 65곳, 중등학교 5곳에서 학생 등 2만1000여 명이 참가한 가운데 진행됐다. 학교급식데이는 생산자와 소비자 간 친환경 농산물에 대한 인식 차이를 좁히는 소통의 장으로, 지역·친환경 식재료의 학교급식 공급을 확대하기 위해 추진하는 행사다. 도는 올해 사업 추진 3년차를 맞아 도내 전 시·군에서 확대 운영되고 있는 학교급식지원센터의 내실을 기하고, 지역·친환경 농수축산물의 소비를 확대하는 기회로 활용한다는 복안이다. 이를 위해 도는 시·군과 친환경 생산자협회, 식생활 교육 단체 등과 유기적 협조를 통해 다양한 프로그램을 구성, 식생활 개선을 통해 학생들의 건전한 심신발달을 유도하고 있다. 특히 학교급식데이를 ‘학부모 급식 공개의 날’ 및 ‘학교 체육대회’와 연계해 지역민의 참여를 유도하고, 학교 규모와 특성에 맞는 다양한 프로그램을 기획해 참여자들의 흥미를 꾀했다. 학교별 프로그램으로는 ▲친환경 로컬푸드 농산물 전시 ▲전통 식생활 체험 ▲영양·식생활교육 ▲지역 제철과일의 이해·시식 등이 진행돼 참가자들의 호응을 얻고 있다. 도 관계자는 “지난 2년간 친환경 로컬푸드 학교급식데이 사업에 638개교 17만 명이 참여해 지역·친환경 농산물의 우수성과 필요성에 대한 공감대를 확산했다”면서 “앞으로도 학교급식에 안전한 지역 농산물이 확대 공급될 수 있도록 다양한 사업을 마련해 추진할 것”이라고 말했다. ◆ 경남도, 집단급식소 38개 식중독 예방진단 컨설팅 실시 경상남도는 오는 19일부터 다음달 17일까지 도내 사회복지시설 등의 집단급식소 38개소를 대상으로 ‘식중독 예방진단 컨설팅’을 실시한다. 이번 컨설팅은 여름철을 맞아 시설 내 급식소의 위생수준과 자율관리 능력을 향상시켜 빈번히 발생하는 식중독을 사전에 예방하기 위해 마련됐다. 컨설팅은 급식관련 전공 대학교수와 관계공무원이 2인 1조로 2개팀이 구성 운영된다. 이들은 식재료 검수단계부터 보관, 조리, 배식, 최종 섭취단계까지 위생 상태와 오염가능성 여부 등을 진단하고, 조리설비·기구 등에 대한 미생물 간이검사를 통해 위생수준을 평가한 뒤 시설별로 맞춤형 식중독 예방법을 제공할 예정이다. 또한, 급식소의 청소·소독과 식품용수의 수질관리, 보관창고나 냉장·냉동 설비 등 환경위생 관리생태를 중점 확인하고, 식중독 예방 3대 요령(손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기) 홍보와 개인위생 교육도 병행할 계획이다. 경상남도 관계자는 “이번 식중독 예방진단 컨설팅이 여름철 식중독 예방에 대한 영업자와 종사자들의 관심도를 높이는 데 도움을 줄 것”이라면서 “식중독 사전예방 관리를 위해 취약분야 집중관리뿐만 아니라 식중독이 자주 발생하는 시기에 맞춰 교육 및 홍보 활동도 지속적으로 추진하겠다”고 밝혔다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 캐나다 앨버타 주의 한 농장에서 미승인 유전자변형 밀(MON 71200)이 발견돼 국내로 수입되는 캐나다산 밀과 밀가루에 대해 수입시마다 검사해 미승인 유전자변형 밀이 검출되지 않은 것만 통관을 허용할 계획이라고 18일 밝혔다. 또한 국내에 수입·통관된 캐나다산 밀과 밀가루에 대해서도 잠정 유통·판매를 중지하고 수거·검사해 미승인 유전자변형 밀이 검출되지 않은 것에 대해서만 판매를 허용할 방침이다.앞서 캐나다 식품검사청(CFIA)은 지난 14일 미승인 유전자변형 밀이 캐나다 앨버타 주 남부지역에서만 발견됐고 해외로 유통되지 않은 것으로 조사됐다고 발표한 바 있다.식약처는 "미승인 유전자변형 밀이 혼입된 캐나다산 밀과 밀가루가 국내에 수입‧유통되지 않도록 검사를 강화하는 한편, 국내‧외 관련 정보를 지속적으로 수집‧조사해 국민이 안심할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다. 한편, 캐나다산 밀·밀가루 국내 수입 현황은 2016년 78건 14만8446톤, 2017년 107건 22만7214톤, 2018년 6월 15일 현재 46건 9만72톤으로 해마다 늘고 있는 추세다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품(대표 김정수)의 짜장불닭볶음면이 일본 유투버의 강력 추천을 받으며 대박 조짐을 보이고 있다. 18일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 434만 구독자(2018년 6월 14일 기준) 일본 유튜버가 한국 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 일본 모노맥스(MonoMax) 잡지 7월호에서는 일본 내 영향력 있는 인플루언서가 직접 구매하고 만족한 물품을 추천하는 기획기사를 실었다. 인플루언서는 유튜브, 인스타그램, 페이스북 등 온라인에서 활동하며 대중의 인기를 받고 있는 영향력이 큰 유명인을 말한다. 일본 유통업계에서 인플루언서가 화두로 떠오르고 있다. 이 중 유튜브(youtube) 채널 등록자 428만 명을 자랑하는 대식가 먹방 인플루언서 기노시타 씨는 한국의 짜장 불닭볶음면을 강력하게 추천했다. 기토시타 씨는 시판되는 식품에 간단한 재료를 더해 자신만의 레시피와 먹는 모습을 동영상으로 업로드한다.기노시타 씨는 양배추와 닭고기를 볶은 후 삶은 면과 짜장소스를 섞은 후 달걀후라이를 올리고 두유로 매운맛을 억제한 짜장불닭볶음면을 소개해 1,063,063회 조회됐다. ‘리얼치즈라면’은 조회수 1,456,662회, 볶음너구리는 3,364,020회 재생됐다.한국의 리얼치즈라면은 파와 베이컨을 볶은 후 끓인 라면에 달걀로 마무리해 소개하고 레시피&먹방 동영상은 조회수 1,456,662회에 이른다. aT 오사카지사 관계자는 "일본 소비자는 인플루언서가 올린 동영상과 SNS 글을 보고 구매해보고자 하는 마음이 생겨 구매로 직결되는 경우가 많다"며 "해외 지사에서 유통매장 및 한국슈퍼를 방문했을 때도 젊은 1020 고객층이 SNS에 소개된 매운맛 상품을 찾고 있었다"고 말했다. 라면의 대일 수출실적은 최근 수출이 확대되는 추세로 지난해 사리면의 소비수요가 확대 됐으며 올해에는 사리면에 더해 한국산 매운맛 라면의 수요가 지속 확대 되고 있다.특히 금년 5월까지 라면 수출실적(잠정치)은 120만 달러(약 139억 4000만원)로 전년대비 31.5% 증가했으며 인스턴트면의 126만 3000달러(약 13억 9200만원)로 전년대비 167.5% 증가했다. 또한 한국산 고추장의 대일 수출실적도 최근 3개년 소폭 상승추세를 보였으나 올해 들어 수출이 급증한 것으로 나타났다. 5월까지 수출실적(잠정치)을 보면 전년 동기대비 47.5% 증가한 185만 1000달러(약 20억 4100만원)로 일본 시장내 매운맛 관련 소비 수요가 확대되고 있는 상황이다. aT 오사카지사 관계자는 "일본 등 해외시장에서 인플루언서의 개성 있고 솔직한 상품정보와 후기는 소비자이 구매의욕을 높이고 소비와 직결되는 경우가 많다"며 "해외에서 유명한 현지 인플루언서를 통해 우리 농식품을 홍보하는 방법도 효과적"이라고 조언했다. 이어 "지난해 치즈닭갈비 열풍에 이어 일본시장에서 매운맛 트렌드가 지속 확대되는 추세로 한국산 매운맛 제품의 시장 확대가 예상된다"면서 "일본 소비특성에 맞게 간편 및 편의 상품을 중심으로 새로운 상품제안을 지속한다면 한국산 매운맛 상품의 소비 붐이 확산 될 것"이라고 덧붙였다.

[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)가 품격 있는 서양식 요리를 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 프리미엄 가정간편식(HMR) 브랜드 ‘퀴진’을 론칭했다. 프랑스어로 ‘셰프의 요리’를 뜻하는 브랜드명 ‘퀴진’은 전문 셰프가 만든 수준의 요리를 추구한다는 의미가 담겨있다. ‘퀴진’은 최근 1인 가구를 중심으로 집에서 맛있고 품격 있는 요리를 즐기는 식문화가 확산됨에 따라 탄생한 소비자 맞춤형 가정간편식 브랜드다. ‘퀴진’은 ‘더블 스테이크 오리지널’(냉장, 냉동), ‘더블 스테이크 치즈’(냉장, 냉동), ‘치즈 크리스피 핫도그’ 등 총 5종으로 구성됐다. 특히 스테이크 제품은 냉장 제품과 냉동 제품으로 개별 출시돼 소비자의 보관 방식이나 용도에 따라 선택해 구매할 수 있다. ‘더블 스테이크 오리지널’은 직화 오븐과 그릴에서 각각 한 번씩 구워 겉이 바삭하면서도 불맛이 은은하게 배어있으며 속은 육즙이 풍부하고 육질이 부드럽다. 청정 호주산 쇠고기와 국내산 돈육을 배합해 두툼하게 빚어낸 뒤, 6시간의 숙성 과정을 거쳐 더욱 맛이 깊다. ‘더블 스테이크 치즈’는 오리지널 제품 속에 부드러운 크림치즈와 체다치즈가 함께 들어있어 더욱 풍미가 좋다.스테이크 제품에 동봉돼 있는 데미그라스 소스는 토마토와 양파를 큼직하게 썰어 넣어 원물감이 살아있으며 진하고 깊은 맛이 고기와 잘 어우러진다. 별도의 조리 과정 없이도 전자레인지에 간단히 데우면 품격 있는 식사를 즐길 수 있다. ‘치즈 크리스피 핫도그’는 100% 국내산 돼지고기로 만든 큼직한 소시지에 현미감자 빵가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살렸다. 핫도그 안에 모짜렐라 치즈가 듬뿍 들어있어 부드럽고 고소하다. 전자레인지에 1분만 데우면 간편한 영양 간식으로 활용할 수 있다. 동원F&B 관계자는 “최근 소비자들은 간편하면서도 고급스러운 가정간편식을 선호하는 추세로 바뀌고 있다”며 “향후 냉동, 냉장, 상온 카테고리의 다양한 신제품을 통해 ‘퀴진’의 브랜드 경쟁력을 강화할 계획”이라고 전했다. ‘더블 스테이크 오리지널’은 냉장 제품(160g*3개) 6980원, 냉동 제품(540g, 4개입) 8980원이며, ‘더블 스테이크 치즈’는 냉장 제품(150g*3개) 7480원, 냉동 제품(465g, 3개입) 8980원이다. ‘치즈 크리스피 핫도그’는 400g, 5개입에 7980원이다.