[푸드투데이 = 노태영기자] 전남 나주시(시장 윤병태)는 17일부터 오는 20일까지 광주 김대중컨벤션센터에서 개최되는 2024 광주식품대전에서 ‘푸드테크 사업 홍보관’을 운영한다고 밝혔다.

호남권 최대 식품박람회인 광주식품대전은 올해 300개사가 참여, 450개 부스에서 푸드테크를 비롯해 지역 농수산식품, 음료&디저트, 건강·기능식품, 식품산업 기기 등 다양한 식품군을 한 자리서 선보인다.

시는 농림축산식품부의 푸드테크 10대 분야 공모사업으로 올해 4월 선정된 ‘푸드업사이클링’ 분야 기술 거점이 될 푸드테크연구지원센터를 중점 홍보한다.

푸드테크연구지원센터는 기업이 공동으로 활용할 수 있는 시설·장비를 갖추고 푸드테크 관련 기업의 시제품 개발, 기술 실증 등을 지원하고, 2026년 말까지 나주 일반산업단지(동수동 385-3) 약 3417㎡부지에 지상 2층 규모로 구축될 예정이다.

장비·설비, 기업입주 공간, 연구분석실 등을 갖추고 푸드업사이클링 분야 국제협력과제, 다양한 기술 실증 등을 수행한다.

푸드업사이클링(Food Upcycling)이란 농·축산물 및 식품 가공 부산물 등 상품가치가 낮은 자원을 활용해 고부가가치 제품으로 재생산하는 것을 의미한다.

고부가가치 창출을 통한 농업 경쟁력 확보, 농가 소득증대와 더불어 자원 순환을 통한 탄소중립, 기후 위기 극복 수단으로 전 세계적인 식품산업 신성장동력으로 주목받고 있다.

윤병태 나주시장은 “나주는 전국 반나절권 사통팔달 교통요충지인 나주의 우수한 교통 여건, 풍부한 농·축산물 자원, 연구기관·대학교 연구 협력 등 푸드업사이클링 활성화를 위한 최적의 여건을 갖춘 곳이다”라며 “2024 광주식품대전 푸드테크 홍보관을 통해 우리 시에 특화된 푸드테크 사업과 비전을 홍보하고 푸드테크 산·학·연 클러스터 구축을 통해 푸드업사이클링 산업을 선도할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.