[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데칠성음료가 압구정에 선보인 제로 슈거 소주 ‘새로’ 팝업스토어 ‘새로도원’이 방문객 및 주변 상권의 호응에 힘입어 새로운 다이닝 메뉴와 함께 8월말까지 연장 운영한다. ‘새로도원’은 롯데칠성음료가 제로 슈거 소주 ‘새로’의 브랜드 세계관 체험과 ‘장사천재 조서형 셰프’의 ‘새로 도원 다이닝’ 메뉴로 구성해 3월말부터 6월말까지 운영할 계획이었다.

그러나 ‘새로도원’, ‘새로도원 다이닝’ 및 팝업 스토어 인근 제휴 매장에 대한 방문객들의 호응에 힘입어 무더운 여름을 시원하게 이겨낼 여름철 메뉴와 함께 ‘새로도원’을 연장키로 했다.

3개월여간 진행된 ‘새로도원’ 팝업스토어와 다이닝 이용객을 포함한 누적 체험객은 3만명여 명을 넘었다. 또, ‘캐치테이블’을 통해 진행된 ‘새로도원 다이닝’의 평점은 평균 4.9점(5점 만점)으로, 유명 맛집 수준의 높은 점수를 얻고 있으며, ‘흑백요리사’에 출연한 ‘조서형 셰프’와 협업한 ‘새로도원 다이닝’ 메뉴는 오직 ’새로도원’에서만 맛볼 수 있는 차별적 요소로 작용하며 ‘새로도원’만의 인기 요인 중 한 몫을 차지하기도 했다.

이 밖에도 인근 상권과의 상생을 위해 인근의 식당, 술집 중 희망하는 업소를 ‘제휴 매장’으로 선정하고 팝업 스토어 방문객의 자연스러운 방문을 유도하며, ‘새로’를 중심으로 ‘제휴매장’의 매출 상승을 도모키도 했다.

그 결과, 6월 말에는 ‘새로도원’ 인근의 20여개소가 ‘제휴매장’으로 운영되는 등 ‘새로도원’이 압구정 상권의 새로운 활력 요소로 자리잡았음을 보여주기도 했다. ‘새로도원’에서 새롭게 선보이는 여름철 다이닝 메뉴는 ‘장사천재 조서형 셰프’가 처음 선을 보이는 유자 초계 국수다.

‘유자 초계 국수’는 초계 국수 특유의 새콤달콤한 맛과 산뜻함을 더한 유자 슬라이스에 재미적 요소를 더하고자 구미호의 정기 구술을 구형(球形) 메추리알 토핑으로 표현했다.

또, 계절적 요소를 감안해 기존의 새로 칵테일은 참다래(키위)로 만든 샤베트로 바뀌고, 얼음이 가득 담겨시원하게 마실 수 있는 ‘짜배기(언더락 소주) 새로 살구/다래’ 메뉴가 새롭게 추가되며, 떡갈비, 감태 김밥 등의 메뉴는 그대로 유지된다.

롯데칠성음료 관계자는 “브랜드 체험 및 다이닝이라는 독특한 콘셉트의 팝업 스토어 ‘새로도원’은 방문객의 호응에 힘입어 8월말까지 2개월간 운영을 연장키로 했다”며, “팝업 방문객의 만족스러운 체험에 더해, 방문객의 제휴 매장 방문을 적극 유도함으로써 인근 상권 활성화에도 최선의 노력을 기울이고 있다”고 말했다.