[푸드투데이 = 조성윤기자] 다이어트의 8할은 식단이다. 술은 의 적이지만 애주가들은 다이어트를 하는 동안 술자리를 아예 가지 않을 수는 없다. 다이어트터들에게 '안주는 무엇을 먹을 것인가'는 성패를 좌우하는 핵심이다.

안주 없이 술만 마실 경우, 영양 불균형을 초래하는 것은 물론 위염과 췌장염, 지방간을 유발할 위험이 높아진다. 그렇기 때문에 알콜의 흡수를 저지하고 분해를 도와줄 안주와 함께 섭취하는 것이 좋다.

모델 한혜진도 술안주로 즐겨먹는다는 오징어 숙회는 저칼로리이면서도 고단백 식품으로 다이어트 시 포만감을 주어 체중 감량에 도움을 준다. 단백질은 근육을 유지하고 체중 감량 시 근손실을 방지할 수 있다.

해산물과 갑각류도 마찬가지다. 단백질은 포만감을 오래 유지시켜 당분을 찾지 않게 하고, 안주량을 조절하게 한다. 또, 비타민 B12, 아연, 철분 등이 풍부해서 체내 에너지 대사와 피로 회복에 긍정적인 영향을 미친다. 다이어트로 인한 피로감을 줄이는 것과 활력을 높이는 데 기여한다. 특히, 제철 해산물에는 각종 비타민 등 영양소가 풍부하다.

다이어트로 부족해지기 쉬운 아미노산, 미네랄이 풍부하다는 점에서도 영양보충하기에 제격이다.

바다에서 채취한 생물들은 기본적으로 나트륨 함량이 높다. 간장이나 고추장을 많이 사용할 경우 나트륨 섭취량이 증가할 수 있고 과도한 나트륨 섭취는 부종과 혈압 상승을 유발할 수 있으므로, 저염 드레싱이나 천연 양념을 사용하는 것이 좋다.

음주시 과일은 당지수가 높아 피하는 경우가 많지만 과일의 단맛과 섬유질은 과음 후 탄수화물에 대한 유혹을 대체해준다. 특히, 배는 열량이 46kcal이며 식이섬유는 1.1g으로 포만감을 느끼게 해 다이어트에 효과가 있다. 수분이 85% 이상을 차지하며 간과 위장을 보호해 주는 타닌 성분이 포함돼 있다. 아스파라긴산은 피로회복과 숙취해소 효과에 탁월하다.