김진수 부산식약청장은 지난 19일 올 부산에서 개최되는 APEC 정상회의의 성공적인 개최를 위해 해운대 일대의 APEC 정상회의 참가자들이 투숙한 숙소의 조리현장을 직접 방문해 조리시설, 식품원자재창고 등을 둘러보는 시간을 가졌다.

김 청장은 호텔조리장 위생실태개선 혁신활동의 일환으로 4월 이후 3차에 걸쳐 관련 호텔을 지속적으로 점검한 결과 주방 위생은 크게 개선됐으나 아직도 노후화된 시설 및 기자재의 교체 등은 문제점으로 남아 있어 개선해야 한다고 당부했다.

이날 점검에서는 2차 점검시 지적된 식자재 보관창고내 농축수산물 구분적재, 조리기구 세척상태 등 시정조치 여부를 확인했다.

부산식약청은 APEC 관련 호텔위생상태, 불량식자재사용여부 등 지속적인 지도·점검을 강화하는 한편, 이들 업소에 종사하는 위생관리책임자 및 식자재납품업소에 대한 특별 위생교육을 실시할 계획이다.