◇왕막창&오돌뼈전문점 2막5장

왕막창&오돌뼈전문점 2막5장의 경우 대중성과 차별성을 모두 갖춘 왕막창과 오돌뼈를 통해 틈새시장 공략에 성공한 외식창업 브랜드라고 할 수 있다. 2막5장은 시장성, 안정성, 수익성, 지속성 등 4가지 성공포인트를 갖추고 높은 수익률을 입증하고 있다. 불황에도 안정적으로 운영할 수 있는 메뉴 특성과 낮은 창업비용, 웰빙트렌드 속에서 장기적인 운영이 가능하다는 점 등이 2막5장의 경쟁력을 입증하고 있다. 최근에는 매운닭발, 곱창전골 등 신메뉴 출시를 통해 더욱 폭넓은 고객층 형성이 가능하도록 메뉴 전략을 구사하고 있다. 막창전문점창업 브랜드 2막5장 관계자는 "일반적인 막창전문점이나 오돌뼈전문점은 많이 있지만 2막5장과 같이 천연재료로 숙성하고 풍부한 식감을 더욱 살리는 조리법을 선보이는 전문점은 거의 없다"라고 말하면서, "따라서 2막 5장 가맹점을 창업했을 경우 경쟁우위 확보를 통해 높은 매출을 기대할 수 있다"고 설명했다.

◇실내포차창업 브랜드 수상한포차

인기 드라마의 배경으로 여러 차례 브라운관에 소개된 인기창업아이템 수상한포차는 소비자들의 호기심을 불러일으키며 문전성시를 이루기 시작했고, 이에 전국 각지의 예비창업자들 역시 가맹점 개설에 나서며 전국적인 포차창업 브랜드로 거듭날 수 있었다. 현재 실내포차창업 브랜드 수상한포차는 전국에 많은 가맹점을 출점 시켰다. 브랜드 론칭 기간이 얼마 안됐다는 점을 감안하면, 매우 빠른 상승세라고 할 수 있다. 이에 대해 포장마차창업 브랜드 수상한포차의 관계자는 "브랜드 인지도 상승을 바탕으로 고객 몰이 및 가맹점 출점에 성공했지만, 이는 확실한 브랜드 경쟁력을 확보하고 있었기 때문에 가능했던 것"이라며 수상한포차만의 경쟁력을 강조했다.

◇떡볶이창업 브랜드 요런떡볶이

프랜차이즈 떡볶이전문점 '요런떡볶이'는 전국적으로 성황리에 운영되고 있는 외식창업 전문 브랜드로 대표적인 2013년 소자본 창업 아이템이다. 떡볶이전문점창업 브랜드 '요런떡볶이'는 본사에서 모든 식자재를 저렴한 단가에 공급하고 있어 운영 비용절감이 가능하다. 특히 이는 반 가공상태로 원팩화 되어 공급 되기 때문에 최소한의 인력으로도 조리가 가능하며, 초보창업자도 어려움 없이 조리에 나설 수 있게 된다. 이처럼 간단하게 운영되고 있지만 그 맛과 품질은 우수하기 때문에 고객들의 입맛을 사로 잡는 데에 무리가 없다. 인기창업아이템 '요런떡볶이'의 관계자는 "본사에서는 오랜 연구 끝에 불지 않는 웰빙떡을 개발했으며, 여기에 단호박, 백년초 등의 곡물을 더해 영양까지 살렸다"며, "이 같은 특수한 식자재를 전국 가맹점에 저렴하게 공급하면서 브랜드 경쟁력을 높였다"고 전했다.현재 '요런떡볶이'는 맛있는 웰빙떡볶이와 함께 오렌지 톤의 깔끔한 매장 인테리어로도 각광받고 있다.

◇카페형 분위기로 각광, 족발&보쌈전문점 토시래

신개념 족발&보쌈전문점 토시래가 깔끔하고 세련된 카페형 분위기로 변신하고 있어, 사계절 높은 수익을 올리는 창업아이템으로 각광받고 있다. 프랜차이즈 외식창업 브랜드 토시래는 고급스러운 브랜드 이미지를 자랑하고 있으며, 특히 맛과 품질을 요즘 고객들의 입맛에 맞게 맛과 품질을 업그레이드 시켰다. 또한 기존의 족발과 보쌈 메뉴에 퓨전을 접목시켜 다른 곳에서는 볼 수 없는 독보적인 메뉴경쟁력을 과시하고 있으며, 분위기 좋은 카페형 매장 인테리어를 통해 여성고객층까지 확보하고 있다. 즉, 다양한 매출경쟁력을 확보하고 있는 것이다. 족발&보쌈창업 브랜드 토시래의 관계자는 "체계적이고 편리한 조리시스템을 적용해 인건비가 적게 들고, 가맹점주가 직접 조리할 수 있도록 했다"며, 족발과 보쌈이라는 대중적인 외식아이템에 현대의 색을 입혔기 때문에 오랜 시간 안정적으로 운영이 가능하다"고 전했다.

◇치킨프랜차이즈 이화덕치킨

화덕피자처럼 화덕에 구워낸 화덕구이치킨은 맛과 식감이 뛰어나고, 영양가가 높아 치킨 마니아들의 입맛을 빠르게 사로잡고 있다. 이러한 가운데 화덕구이 치킨업계에서는 이례적으로 배달서비스를 제공하는 브랜드가 있어 화제가 되고 있다. 소자본창업 및 소점포창업이 가능한 '이화덕치킨'이 그 주인공으로 기존의 화덕구이 브랜드들이 매장 판매만을 고수하던 것과 달리 배달 서비스를 개시, 고객들의 만족도를 높여주고 있다. 이와 관련 프랜차이즈 치킨집 '이화덕치킨' 측은 "화덕구이는 맛과 향이 뛰어나 한 번 먹기 시작하면 금방 마니아가 되는 중독성 높은 메뉴이지만, 대부분 직접 매장을 방문해야만 먹을 수 있는 단점이 있다"고 전하면서 "그런 면에서 배달형매장을 운영 중인 이화덕치킨은 차별화된 경쟁력을 지녔다고 볼 수 있다"고 설명했다