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맥도날드·김밥천국, 튀김용 기름 교체 않고 사용

  • 등록 2012.12.28 15:57:09
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식약청, 산가기준 부적합 유지 적발

식품의약품안전청(청장 이희성)은 튀김음식을 조리·판매하는 전국 패스트푸드점 등 음식점 1,144곳에서 튀김용 유지를 수거·검사한 결과, 산가기준(3.0이하)을 초과한 7곳을 관할 지방자치단체에 행정처분을 의뢰했다고 밝혔다.

산가는 유지에 함유된 유리지방산(기름이 산화될 때 분해되어 생기는 지방산)의 양을 나타내는 수치로 유지의 신선도를 나타내는 지표로 사용된다.

이번에 적발된 업체는 ▲한국맥도날드 주례점, 용봉점, 호계점(3곳) ▲김밥천국(1곳) ▲떡볶이와 튀김범벅(1곳) ▲(주)맥킴(1곳) ▲썬더치킨 (1곳) 등 7곳이다.

이번 검사결과 산가 기준을 초과한 음식점들은 식용유지를 적정한 주기에 교체하지 않은데 따른 것으로 분석된다.

식약청은 소비자들에게 튀김음식이 유난히 검거나 이상한 냄새가 느껴지는 경우 섭취를 자제할 것을 당부했다.

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푸드투데이 류재형 기자 001@foodtoday.or.kr
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