경기도농업기술원(원장 임재욱)이 식용 꽃을 이용한 천연화장품 개발과 가공식품 개발에 나선다.농업기술원은 25일 기술원에서 개발한 경기도 장미, 국화, 아카시아 등 3종의 식용꽃 추출물을 이용한 스킨, 로션, 핸드크림, 바디클린저, 세안비누 등 5종의 시제품 평가회를 가졌다.
이번 평가회에서는 식용꽃을 이용한 화장품 제조의 가능성을 검토하고 꽃을 다양하게 적용해 산업화할 수 있는 연구과제 도출을 위한 토론이 이뤄졌다.
기술원 관계자는 “지난 달 식용장미와 국화를 이용한 식품개발 사업의 일환으로 설기떡. 증편 등 떡 4종, 빵 2종, 증류주. 약주. 와인 등의 주류 6종, 식혜 1종 등을 만들어 기호도 조사를 실시했다”라며 “평가 결과 머핀과 같은 빵 제품과 와인에 대한 선호도가 높은 것으로 나타났다”라고 설명했다.
경기도농업기술원에서는 평가회를 거쳐 선호도가 높게 나온 식용꽃 이용 천연화장품과 가공식품 연구를 계속, 제품화할 방침이다.
