각종 술과 궁합이 맞는 안주를 차근차근 소개한 요리책이 나왔다.
세계 각국의 요리전문가인 양향자 (사)세계음식문화연구원 이사장이 최근 <홈메이드 웰빙 술안주>를 펴냈다.
지은이는 이 책에서 피부와 다이어트에 좋은 와인, 소화를 촉진시키고 이뇨 작용을 돕는 맥주, 신선한 곡류를 발효시켜 만든 소주, 약주의 기능을 하는 과일주, 풍부한 식이섬유와 면역력 강화 효능이 있는 막걸리 등에 맞은 안주를 소개하고 있다.
식사대용으로 입맛을 채워주는 바 스낵부터 해독 작용을 하는 숙취 해소 수프까지 각종 안주를 간편하게 요리할 수 있는 방법을 풍미를 느낄 수 있는 사진과 함께 정리했다. 단백질과 아미노산, 비타민, 유산균 등 일상생활에서 부족해지기 쉬운 요소들을 알뜰하게 챙겨주는 레시피가 특히 눈의 띈다.
양향자 이사장은 “몸매유지에 신경 쓰는 분들을 위해 칼로리 표시를 함께 수록했다”면서 “술을 권하기 보다는 건강한 음주와 건강한 음식이 삶의 활력소가 될 것”이라고 전했다.
