[푸드투데이 = 황인선기자] 외식업계가 고객 유입을 위한 프로모션 마케팅 경쟁에 한창이다. 소비 심리 위축이 지속되는 가운데 실속형 혜택을 앞세운 전략적 프로모션이 매출 견인의 핵심 요소로 떠올랐다.

특히 명절 연휴나 기념일 등 외식 수요가 집중되는 시기를 겨냥한 맞춤형 프로모션은 단순 할인을 넘어 고객 경험과 편의성을 강화한 복합 혜택으로 주목받고 있다.

엠에프지코리아(MFG KOREA)가 운영하는 모두의 다이닝 매드포갈릭(대표 윤다예)이 이러한 전략적 프로모션 운영을 통해 괄목할 만한 성과를 거뒀다.

매드포갈릭은 지난 1월 최대 85% 할인 혜택을 담은 '2026 프리미엄 다이닝 패키지' 3종을 선보이며 외식 시장 공략에 나섰다. 해당 패키지는 식사권과 금액 할인권, 메뉴 할인권을 결합하고 일부 중복 적용이 가능하도록 설계해 체감 할인 극대화 효과를 높인 것이 특징으로 2020년 첫 출시 이후 매해 완판을 기록하며 브랜드 대표 상품으로 자리매김했다.

여기에 가족 단위 외식 수요가 증가하는 설 연휴 특성을 고려해 '매드 패밀리 데이' 프로모션을 운영했다. 설 연휴 주간인 2월 22일까지 10일간 8만 원 이상 주문 시 '매드 시그니처 글레이즈드 립'을 무료로 제공하는 이 프로모션은 가족 단위 고객이라면 누구나 혜택을 이용할 수 있도록 사용 조건을 대폭 완화한 것이 특징이다.

그 결과 매드포갈릭의 설 연휴 기간(2월 16~18일) 매출은 설 전주(2월 9~11일) 대비 약 162% 상승했다. 특히 전체 매장 중 상당수가 설 당일 또는 연휴 기간 휴무였음에도 달성한 수치라는 점에서 의미가 크다.

매드포갈릭 윤다예 대표는 "역대급 혜택의 프리미엄 다이닝 패키지를 선판매하고 이어 설 연휴 가족 프로모션을 더해 시너지 효과를 낸 것이 주효했다"며 "단순히 할인율만 높이는 것이 아니라 고객이 실제로 체감할 수 있는 혜택 구성과 이용 편의성을 동시에 고려한 전략이 성과로 이어졌다"고 설명했다.

한편 매드포갈릭은 ‘2026 프리미엄 다이닝 패키지’를 비롯해 실속 있는 혜택의 패키지 상품을 꾸준히 선보여 왔으며 ‘갓성비 매드 올데이’, ‘매드 와인 나잇’ 등 다양한 취향과 라이프 스타일을 만족시킬 수 있는 폭넓은 프로모션을 운영하고 있다.