[푸드투데이 = 황인선기자] 피자의 끝부분인 ‘엣지’를 차별화하여 냉동피자 시장에서 혁신을 이뤄낸 풀무원이 또 한차례 ‘엣지혁명’을 불러올 신제품을 선보인다. 

풀무원식품(대표 김진홍)은 큼직한 토핑에 36겹 크로와상 엣지로 바삭하고 고소한 풍미를 극대화한 프리미엄 냉동피자 ‘크로엣지 피자’ 3종(미트칠리 토마토, 콰트로치즈 웨지포테이토, 스위트 애플크럼블)을 출시했다고 11일 밝혔다. 

‘크로엣지 피자’의 가장 큰 특징은 ‘크로엣지’로 이는 프랑스 대표 빵 ‘크로와상(크루아상)’과 피자의 끝부분 ‘엣지’의 합성어다. 크로와상은 외식 피자에서 도우 옵션으로 이미 큰 인기를 얻고 있다. 또 MZ세대 인기 먹거리로 자리 잡으며 ‘크로플(크로와상+와플)’, ‘크로핀(크로와상+머핀)’ 등 다양한 디저트 메뉴로 활용되고 있다. 

풀무원은 이렇듯 최근 먹거리 트렌드를 충실히 반영하는 것은 물론, 냉동피자 스타일을 디저트·베이커리류까지 확장해 다양한 TPO로 즐길 수 있도록 했다. 
 

빵 반죽을 밀고 접는 과정을 수차례 반복하여 만들어진 36겹 크로엣지는 반죽 사이사이 공기층을 형성해 바삭한 식감을 낸다. 도우 전체가 크로와상 베이스인데다 바삭한 엣지가 있어 누구나 마지막 한 입까지 맛있게 먹을 수 있다. 

맛있는 엣지에 더해 시중 냉동피자 제품에서 찾아보기 힘들었던 큼직한 토핑으로 전체적인 품질을 강화했다. 국내산 통 웨지감자와 자연 치즈, 사과 다이스, 햄 등 다채로운 맛을 더해줄 각종 프리미엄 식재료를 사용해 가정에서도 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있도록 했다. 

 
‘크로엣지 피자 미트칠리 토마토(405g/9,980원)’는 큼직한 햄 토핑과 미트 크럼블이 토마토 베이스의 매콤한 칠리소스와 조화롭게 어우러진 피자다. 토마토소스 베이스의 매콤한 칠리소스와 조화롭게 이루어져 3종 중 가장 친숙하게 즐길 수 있다. 

‘크로엣지 피자 콰트로치즈 웨지포테이토(457g/9,980원)’는 통 크게 썬 국내산 웨지감자와 자연치즈의 조화로 고소하고 짭짤한 맛을 낸 메뉴다. 자연 모짜렐라 치즈와 숙성 프로볼로네 치즈 등을 혼합해 풍미를 높였다. 

 
‘크로엣지 피자 스위트 애플크럼블(409g/9,980원)’은 달달한 사과소스와 아삭한 사과다이스, 바삭한 소보로 크럼블을 듬뿍 올린 별미다. 한 입 가득 씹히는 사과 과육과 크로와상 엣지의 조화가 마치 애플파이 같은 달콤함을 내 디저트로 즐기기에도 안성맞춤이다. 
 

풀무원식품 김다은 냉동간식 PM(Product Manager)은 “이번 신제품은 냉동피자의 한계를 넘어 전문점에 가까운 품질을 구현하기 위해 엣지부터 토핑까지 새롭게 개발한 제품”이라며 “앞으로도 맛뿐 아니라 품질까지 남다른 풀무원만의 ’엣지혁명’으로 냉동피자 시장을 앞서가기 위해 노력할 것”이라고 말했다. 

 
한편, 풀무원은 소비자에게 마지막 한 입까지 맛있게 먹는 즐거움을 선사하기 위해 피자의 끝부분인 ‘엣지’를 차별화하는 ‘엣지혁명’을 전면에 내세우고 국내 냉동피자 시장의 성장을 주도해 왔다. 2019년 피자 끝부분을 토핑으로 꽉 채운 ‘노엣지 피자’를 시작으로 ‘크러스트 피자’, 자체 개발한 비스킷 엣지를 적용한 ‘치즈폭포 시카고 피자’ 등 다양한 프리미엄 제품으로 냉동피자의 영역을 넓히고 있다.