식품의약품안전청은 전국 피서자 주변 음식점 등에 대한 위생 점검을 오는 7월 4일부터 22일까지 3주간 일제히 실시한다고 밝혔다.

이는 여름 휴가철을 맞아 식중독 등 식품 위생상의 안전사고 예방을 위한 것으로,  점검 대상은 ▲해수욕장, 유원지, 국.공립 공원 등 피서지나 위락시설 ▲실내.외 수영장, 스파 등 피서객 이용시설 내 음식점 및 식품 판매업소 ▲음료류, 빙과류, 냉면류 등 여름철 다소비 식품 제조업체 등이다.

또 ▲식재료 및 음용수 위생적 취급 여부 ▲제조.조리 시설 및 기구 관리 위생수칙 준수 여부 ▲냉동·냉장식품의 보존 및 보관 온도 준수 여부 ▲부패·변질 또는 유통기한 경과제품 사용.판매 여부 ▲종업원 건강진단 등 개인위생 관리 준수 여부 ▲영업자 준수사항 및 식품의 위생적 취급 여부 등이 중점적으로 점검될 예정이다.

특히, 피서지나 피서객 이용시설에서 판매되는 식품 중 변질되기 쉬운 김밥.햄버거.샌드위치.도시락 등과 여름철에 많이 소비되는 냉면.음료류.빙과류.식용얼음 등 위해 발생이 우려되는 식품에 대한 수거 검사도 병행하여 실시된다.

아울러 주요 피서지에는 부정.불량식품 신고센터도 설치해 식중독 등 식품 위생과 관련된 사고 발생 시 신속하게 대응하는 등 여름철 식품 위생관리에 만전을 기한다는 방침이다.

한편 식약청 관계자는 "여름철 식중독 예방을 위해 음식 조리자는 조리 전에 반드시 손을 깨끗이 씻고, 조리 음식은 충분히 가열하여 제공해야 하며, 도마.칼 등 조리 기구는 교차오염 방지를 위해 고기.생선.채소용을 구분해 사용하고, 사용 후에는 즉시 세척 및 살균.소독을 해야 한다"고 조언했다.