축산물위해요소중점관리기준원(원장 석희진)은 5월 31일 기준원 8층 대회의실에서 HACCP 지정업체 및 지정 준비업체를 대상으로 성공적인 HACCP운용을 위한 설명회를 가졌다.

이번 설명회는 아워홈 외 23개 업체에서 참석하여 HACCP System을 효율적으로 적용·이해하고 이를 통한 성공적인 HACCP운용방안 제시를 목적으로 진행했다.

1부 강의는 성공적인 HACCP 운용방법을 설명하고 기존 지정업체에서의 주요 지적사항을 정리하여 공유하는 한편 예방방법 및 재발방지대책에 대하여 설명했다.

2부는 선행요건관리기준의 주요관리방법과 특히, 검사관리기준의 실험실 운영 및 실험방법에 대해서 설명하고 HACCP 현장 적용시의 애로사항 및 건의사항에 대한 질의응답 시간을 가졌다.

석희진 원장은 “이번 설명회가 현장에서 실제로 HACCP를 운용하는데 직접적인 도움이 되기를 바라며, 추진과정 중에 필요한 기술적인 도움은 언제든지 지원할 것” 이라고 말했다.