충주 수안보 대표음식인 꿩요리를 맛볼 수 있는 시식회가 15일 수안보상록호텔 그랜드홀에서 열렸다.

이 행사는 제32회 수안보 온천제의 사전행사로 수안보온천관광협의회 수안보음식업분과(회장 문영주) 주관으로 꿩요리 시식회가 진행됐다.

이번 시식회는 꿩요리인 꿩샤브의 변화되고 발전된 맛을 홍보하고 선보이는 행사로 기획됐다.

시식회는 시민 300여명을 대상으로 꿩 샤브와 꿩 전, 꿩 잡채, 꿩 만두에 제철 산채류 밑반찬, 지역특산품인 사과칼국수 등을 제공했다.

꿩은 8종의 필수 아미노산과 노화예방에 좋은 오메가3 지방산이 풍부해 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있고, 칼슘·철분·인이 풍부해 노약자나 성장기 청소년에게 좋은 고급 식재료다.

한편 충주시는 수안보 꿩요리의 대중화와 품질고급화를 위해 매년 온천축제와 함께 꿩요리를 홍보하고 있다.

시는 지난 2013년부터 꿩 만둣국, 꿩 곰탕을 개발·보급해 수안보 시중 음식점에서 판매하고 있다.