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캐나다, 알파-알파아밀라아제 식품효소 안전성 평가

  • 등록 2016.01.08 10:03:32
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지난 5일 캐나다 식품검사청(CFIA)에 따르면 캐나다 보건부 식품 총국은 슈도모나스 플루오레센스 DC88(Pseudomonas fluorescens DC88)에서 얻은 알파-아밀라아제를 식품효소로 ▲증류주의 당화와 ▲덱스트린, 말토오스, 덱스트로오스, 포도당 시럽, 건조 포도당 시럽 생산용 녹말에 사용토록 승인하는 요청에 대해 식품첨가물 정밀 안전성 평가를 완료했다.

그 외 출처에서 얻은 아밀라아제는 상기 용도로 앞서 승인 받았다. 

캐나다 보건부는 입수 가능한 과학적 자료를 평가한 결과, 요청 용도대로 슈도모나스 플루오레센스 DC88 유래 알파 아밀라아제의 안전성과 효능을 입증했다. 

이에 따라 4일자로 '식품 효소 허가 목록'을 개정했다.


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푸드투데이 온라인뉴스팀 기자 001@foodtoday.or.kr
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