인천광역시 서구(청장 전년성) 어린이급식관리지원센터는 등록된 기관 원장들을 대상으로 경인여자대학교 식품영양과 조리실에서 집합교육을 실시했다고 23일 밝혔다.

이번 교육에서는 '어린이 기호식품 고열량 저영양 식품'을 주제로 어린이 기호식품 고열량 저영양 식품 판별방법과 어린이 기호식품 품질인증기준 및 인증마크 등에 대해 소개하고 기존 쿠키보다 영양가가 높은 '톡톡 흑임자 쿠키' 조리실습 체험을 진행해 원장들이 각 원에서 어린이들에게 쉽게 쿠킹클래스를 제공할 수 있도록 했다.

한 참가자는 "직접 영양가가 높은 쿠키를 만들어 보니 어린이 영양간식에 대해 다시 한번 생각해 보는 기회가 되었다"며, "원에서 어린이들과 함께 만들어 보면 매우 유익하고 즐거울 것 같다"고 전했다.

인천광역시 서구 어린이급식관리지원센터 최향숙 센터장은 "8월 원장교육에 이어 9월에는 유치원과 어린이집 조리원 교육을, 10월에는 학부모 대상 위생교육을 진행한다"며, "지역사회 어린이급식문화의 선진화를 도모하고 영양과 위생에 대한 의식 개혁을 통해 어린이건강지킴이로서의 역할을 수행해 나갈 계획"이라고 밝혔다.