충남 예산군 예산농업기술센터(소장 한상진)는 농산물의 부가가치를 높이고 농가 소득향상을 위하여 농산물 가공지식과 기술을 갖춘 전문 농업인을 육성하는 농산물가공 전문인력육성 교육을 실시하고 있어 농가들로부터 많은 인기를 얻고 있다.

금번 교육계획은 농업기술센터에서 농산물가공연구회를 사전 조직하고 이달 하순부터 오는 4월 초순까지 농산물가공교육장에서 총12회에 걸쳐 폐백음식, 장류, 전통주류 등의 과정을 편성해 교육을 실시한다.

또 전문강사의 기술지도로 농산물가공능력 발굴과 상품성 향상을 위한 실습, 현지연찬 등을 통한 농산물가공 전문인력을 육성하기 위한 실질적인 교육으로 진행되는 것이 특징이다.

예산군 관계자는 농산물가공연구회를 품목별 연구모임으로 운영해 전문능력 향상을 통한 농산물의 새로운 부가가치와 농가 소득향상에 또 하나의 밑거름이 될 수 있도록 교육진행에 최선을 다하겠다고 밝혔다.