[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 ㈜풀무원푸드앤컬처(대표 이동훈)가 세계적인 스타 셰프이자 풀무원 공식 앰버서더인 에드워드 리 셰프와 함께 특별한 메뉴 이벤트를 LG사이언스파크 사내식당에서 성공적으로 진행했다고 17일 밝혔다.

이번 이벤트는 풀무원의 다양한 식물성 식재료(두부, 두부면, 소스 등)를 활용한 건강한 메뉴를 통해 급식 사업장 임직원들에게 일상 속 색다른 식사 경험을 제공하고자 마련됐다.

이날 선보인 특별 메뉴는 ▲두부블록 고추장 파스타 ▲묵은지 항정살 샐러드 등 총 2가지다.

‘두부블록 고추장 파스타’는 두부블록을 마파두부 소스에 발라 구운 후, 고추장으로 볶은 두부면을 조합한 이색 파스타로, 아삭한 아스파라거스를 곁들여 매콤한 풍미에 식물성 단백질을 풍부하게 담아냈다.

‘묵은지 항정살 샐러드’는 김치국물과 스파이시 마요로 만든 특제소스에 구운 항정살, 가을 과일(단감, 배), 샐러드 채소를 곁들인 메뉴로, 김부각과 견과류 토핑이 풍미를 더했다.

현장에는 에드워드 리 셰프가 직접 방문해 임직원들과 인사를 나누고, 포토존에서 함께 사진을 찍는 ‘포토타임 이벤트’를 진행하여 큰 호응을 얻었다.

특별 메뉴를 시식한 임직원 중 2천 명에게는 풀무원지구식단 런천미트 2종 중 하나를 랜덤으로 증정했다.

임직원들은 스타 셰프와 직접 소통하며 이색 메뉴를 맛보는 특별한 경험에 큰 만족감을 보였으며, 많은 이들이 포토존에서 사진을 찍고 SNS에 공유하는 등 활기찬 현장 분위기가 이어졌다.

현장에서는 “일상 속 급식에서 이런 이벤트를 만나게 될 줄은 몰랐다”, “에드워드 리 셰프의 요리를 직접 맛볼 수 있어 신기하고 즐거웠다” 등의 반응을 보였으며, 메뉴의 맛과 구성에 대한 긍정적인 평가가 많았다.

에드워드 리 셰프는 한미정상회담 국빈만찬 셰프로 초청된 바 있으며, TV 프로그램 ‘흑백요리사’에서 창의적인 요리로 주목받았다. 현재는 풀무원의 공식 앰버서더로 활동하며 다양한 식문화 캠페인에 참여 중이다.

풀무원푸드앤컬처는 이번 이벤트 외에도 위탁급식 사업장 내 ‘헬시데이(Healthy Day)’를 매주 운영하며 ‘풀무원지구식단 211’을 기반으로 식물성 지향, 동물복지 식재 등을 반영한 건강한 식사법을 제안하고 있다. 이를 통해 고객 건강은 물론 ESG 가치 실현에도 앞장서고 있다.

또한, 풀무원푸드앤컬처는 식사 제공을 넘어 베이커리, 카페 등 유명 외식 브랜드와 지역 맛집과의 협업을 지속적으로 확대하며, 차별화된 메뉴 경험과 현대적이고 편리한 복합 휴식 공간을 제공하고 있다. 이를 통해 프리미엄 급식을 선도하는 기업으로서 고객에게 더욱 수준 높은 식문화 경험을 제안하고 있다.

풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 “이번 이벤트를 통해 에드워드 리 셰프와 함께 즐거운 식사 경험을 선사할 수 있어 매우 기쁘게 생각한다”며 “앞으로도 스타 셰프를 비롯한 다양한 브랜드와의 협업을 통해 고객에게 새로운 경험을 제공하고, 풀무원푸드앤컬처만의 차별화된 서비스와 건강한 식문화를 지속적으로 확산시켜 나가겠다”고 밝혔다.

한편, 풀무원푸드앤컬처는 대형 사업장과 군부대, 아파트 커뮤니티는 물론, 실버타운·어린이집 등 전 생애주기 맞춤형 급식 서비스를 제공하며 프리미엄 푸드서비스 시장을 선도하고 있다.