[밥상 위 혁명 푸드테크④] 커지는 대체육 시장...한국 아직은 '걸음마' 수준

해외 원천 소재.기술 의존...단순 배합조절 제품개발 급급
3D 식품 프린팅 기술 수준 미국.유럽.일본.중국 보다 낮아
미국 기술수준의 78.3%로 약 3.3년 정도 뒤쳐져 있어

2020.06.08 16:35:50
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