[푸드투데이 = 조성윤기자] 해태제과는 청정 지리산 하동 매실을 바삭한 페스츄리에 담은 ‘후렌치파이 매실’을 출시한다. 매실과 페스츄리의 만남은 제과업계 최초로, 제철에 먹어야 더 맛있는 만큼 43만개만 한정 생산한다.

후렌치파이는 감귤, 애플망고 등 다양한 계절과일로 고객 입맛을 사로잡아왔다. 연 매출 150억을 돌파하며 인기행진 중이다.

신제품은 64겹 페스츄리에 하동산 매실 잼을 올려 바삭한 식감 사이 상큼함이 강점이다. 파이의 수분 관리를 위한 최적의 가열 공정을 통해 오랜 기간 보관해도 바삭함이 느껴진다. 레트로 트렌드의 대표주자 매실을 통해 전 세대 입맛을 공략할 것으로 보인다.

국산 매실 농축액을 활용해 매실 진액의 자연스러운 색상을 챙겼다. 밝은 초록색 톤과 매화 일러스트를 배치해 봄의 싱그러움과 화사함을 한눈에 표현한 것이 특징이다.

해태제과 관계자는 “달달함과 새콤함이 입맛을 자극해 온 가족 봄나들이 간식으로 제격”이라며 “갓 구운 듯한 페스츄리에 향기로운 봄 내음 담은 후렌치파이 매실처럼 다양한 계절 담은 맛을 꾸준히 선보일 예정”이라고 밝혔다.