미국 식품의약품청(FDA)은 29일(현지시간), 산업체를 위한 최종 지침 '외식업소 및 소매업소의 표시가이드 - Part II (메뉴 표시요건 21 CFR 101.11)' 을 공개했다.

동 지침은 산업체가 메뉴표시 최종지침을 이행하는데 도움이 될 중요 자료이며 관련 초안은 2015년 9월 16일자 관보에 발표된 바 있다. FDA는 지침 고시일(관보고시 예정일 2016년 5월 초순)로부터 1년의 유예기한을 두고 메뉴표시 최종규칙을 시행한다.

동 지침은 새로운 메뉴표시 규칙에 해당되는 많은 업소들이 자주 문의한 질의에 대한 답을 담고 있다. 지침 초안과 다른 점은 대상 시설, 주류, 음식제공 행사, 이동식 판매상, 간단구매(grab-and-go) 품목, 기록유지 요건 등의 주제에 관해 추가 예시를 제공하고 새로운 질문이나 수정한 질문과 답변을 제공하고 있다는 점이다.

청은 지침을 공개한 이후 다양한 웨비나와 메뉴표시 워크숍을 개최할 예정이다.