본격적인 무더위가 시작되면서 식중독 발생 위험도 함께 높아지고 있다. 최근 5년간 여름철(7~9월) 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 이 기간 발생한 식중독은 연평균 112건으로 전체 발생 건수의 약 37%를 차지했으며, 환자 수는 전체의 약 44%에 달했다. 월별로는 7월에 발생 건수와 환자 수가 가장 많았고, 8월과 9월이 뒤를 이었다. 이는 여름철이 식중독 예방에 각별한 주의가 필요한 시기임을 보여준다. 여름철에는 높은 기온과 습도로 인해 세균이 빠르게 증식하기 때문에 세균성 식중독 발생이 증가한다. 특히 구토, 복통, 발열, 설사 등을 유발하는 살모넬라, 병원성 대장균, 캠필로박터 제주니가 주요 원인균으로 나타나 식재료의 취급과 조리, 개인위생 관리에 더욱 세심한 주의가 요구된다. 원인식품을 살펴보면, 살모넬라는 달걀말이, 달걀지단, 김밥 등 달걀을 사용한 조리식품이 주요 원인이었으며, 병원성 대장균은 가열하지 않고 섭취하는 생채소와 육류, 캠필로박터 제주니는 가금류가 주요 원인으로 확인되었다. 특히 여름철에는 살모넬라 식중독 예방을 위해 달걀을 안전하게 취급하는 것이 중요하다. 달걀은 노른자와 흰자가 모두 단단해질 때까지 충분히 익혀야 하며, 달걀
고온다습·집중호우·정전이 식중독 위험을 키웁니다 고온다습 세균·곰팡이가 빠르게 증식 집중호우 오염된 물·농작물로 식중독 위험 증가 정전·침수 냉장 보관 실패 시 식재료 변질 가능 기상청 전망 7월 평균기온·강수량 모두 높을 것으로 예상 최근 5년, 여름철 식중독 집중 환자 수는 7월, 발생 건수는 8월이 최다 월별 평균 환자 수 1위 7월 1,281명 2위 8월 1,008명 3위 9월 951명 4위 5월 682명 5위 6월 643명 월별 발생 건수 1위 8월 37건 2위 9월 34건 3위 6월 29건 4위 7월 29건 5위 5월 25건 여름철 집중 관리 필요 손 씻기 30초가 기본 가장 쉬운 식중독 예방법입니다 언제 씻어야 할까? 화장실 이용 후 음식 섭취 전 식재료 손질 전 조리 전 어떻게 씻어야 할까? 흐르는 물에 비누 등 손 세정제를 사용해 30초 이상 꼼꼼히 씻기 습기와 온도 변화에 취약한 식재료 더 꼼꼼하게 관리하세요 견과류 밀봉해 가급적 냉장·냉동 보관 곡류·두류 밀봉해 건조한 곳에 보관 침수 식품 침수됐거나 침수가 의심되면 즉시 폐기 정전·변질 의심 식품 적정 보관온도 유지 못했다면 폐기 의심되면 먹지 말고 버리기 여름철에는 세척과 보관만 잘해도
[푸드투데이 = 황인선기자] 본격적인 장마철에 접어들면서 고온다습한 날씨와 집중호우로 식중독 발생 위험이 커지고 있다. 특히 최근 5년간 월별 식중독 통계에서 7월 평균 환자 수가 연중 가장 많아 식재료 보관과 조리, 개인위생 관리에 각별한 주의가 요구된다. 식품의약품안전처(처장 오유경)은 3일 본격적인 장마철을 맞아 고온다습한 환경과 집중호우로 식중독 발생 위험이 높아질 수 있는 만큼 식재료를 위생적으로 취급하고 개인위생 수칙을 철저히 준수해 줄 것을 당부했다. 기상청에 따르면 본격적인 장마철에 접어드는 7월은 평년보다 평균기온과 강수량이 모두 높을 것으로 전망된다. 이러한 고온 다습한 환경은 세균 및 곰팡이의 증식을 촉진하고, 집중호우로 하천이 범람할 경우 오염된 농작물 등을 통해 식중독이 발생할 위험도 커질 수 있다. 최근 5년간 월별 식중독 발생 통계를 보면 여름철에 식중독이 집중되는 것으로 나타났다. 특히 7월 평균 환자 수는 1281명으로 연중 가장 많았다. 월별 평균 환자 수는 8월 1008명, 9월 951명, 5월 682명, 6월 643명 순으로 뒤를 이었다. 발생 건수는 8월이 37건으로 가장 많았고, 9월 34건, 6월과 7월 각각 29건,
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21
서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244
ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved.
이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
UPDATE: 2026년 08월 20일 08시 21분
