[푸드투데이 = 황인선기자] 요식업계의 신으로 떠오른 백종원 더본코리아 대표가 진행자이자 해결사로 나서는 인기 프로그램이죠? 백종원의 골목상권입니다. 죽은 상권이나 신규 상권을 찾아가 솔루션을 제안하고 상권을 살리는 내용입니다. 백 대표를 추앙하는 사장님도 나오고, 백 대표와 갈등을 빚는 사…
한국인이 가장 좋아하는 해산물 best5 5위 전복 바다의 명품이라 불리는 전복이 우리 국민들이 좋아하는 해산물 중 5위에 올랐다. 8~10월이 제철인 전복은 비타민과 미네랄이 풍부해 보양식 중 하나로 꼽히는 고급 해산물이다. 4위 새우 구워도 맛있고, 튀겨도 맛나고, 장이나 젓갈, 국물 등으로 활용도가…
[푸드투데이 = 황인선기자] 염증은 우리 몸을 방어하기 위한 반응이지만 오랜 시간 축적되면 점막손상을 유발하고 심각할 경우 다양한 질환을 유발한다. 거의 모든 질병은 염증으로부터 시작된다고 해도 과언이 아니다. 건강검진에서 가장 흔히 나오는 결과 중의 하나가 바로 식도, 위, 십이지장의 염증과 궤…
[푸드투데이 = 황인선기자] 이제 곧 장마가 시작됩니다. 장마가 끝나고 나면 본격적인 무더위가 찾아오지요. 무더위에는 열대야가 따라옵니다. 열대야. 오후 6시부터 다음날 오전 9시까지 최저기온이 25도 이상이 날을 말하지요. 잠들기 정말 힘듭니다. 열대야는 체내 온도조절을 하는중추신경계가 흥분하…
[푸드투데이 = 황인선기자] 골목상권 사장님들이 갈 곳을 잃고 있다. 지난 7일 서울 종로구 서촌. 한 남성이 다른 남성을 피해 필사적으로 도망친다. (그런데 뒤에 남자 뭘 들고 있다) 그 남자가 손에 들고 있던 것은...망치. 그리고 무차별적인 폭행이 이뤄진다. 가해 남성은 살인미수와 특수 폭행 혐의로 경찰…
[푸드투데이 = 황인선기자] 토종 커피전문점 몰락. 우리나라에서 커피 열풍을 주도했던 토종 커피브랜드 1세대가 연이은 사건 사고에 휘말렸다. 탐욕의 탐앤탐스. 김도균 대표가 할리스커피를 성공을 바탕으로 1999년 설립한 탐앤탐스. 좋은 사람들과 함께 편안하게 커피를 즐길 수 있는 감성공간 컨셉이…
[푸드투데이 = 황인선기자] 은퇴자들에게 프랜차이즈는 좋은 시스템이다. 식당 운영 경험이 없는 사람들에게 노하우를 체계적으로 알려준다. 괜찮은 시스템임이 사실이다. 이런 일만 없다면 지난해 6월 호식이두마리치킨의 최호식 회장의 신문을 도배했다. 여직원을 성추행 혐의로 피소된 것이다. 최 전 회…
[푸드투데이 = 황인선기자] 1956년 탄생한 대한민국 어머니 손맛의 비밀이자 감칠맛의 대명사로 불리었던 '미원'이 억울한 누명을 벗고 우리 식탁에 돌아오기까지 20여년 이란 세월이 걸렸다. '1가구 1미원'이라 부를 정도로 모든 가정의 필수품으로 오랜 세월 조미료계를 평정했던 미원은 한동안 왜 자취…
[푸드투데이 = 황인선기자] 동의보감이 추천한 '메기' 메기는 강, 호수, 늪 등에 널리 분포하며 몸길이가 50cm~1m에 달하는 큰 물고기이다. 메기의 몸에는 끈끈한 점액이 있고 비늘이 없어 매끄럽다. 큰 입과 4개의 수염, 튀어나온 배 등 생김새가 독특하여 과거 체면을 중시하는 양반들은 메기를 먹지 않…
[푸드투데이 = 조성윤 기자] 한국 맥도날드가 올해로 한국 진출 30주년을 맞았습니다. 맥도날드는 1992년 국내 최초 드라이브 스루인 ‘맥드라이브’를 도입하여 고객의 편의를 획기적으로 제고했으며, 2005년에는 업계 최초로 ‘24시간 매장 운영’을 시작했습니다. 2006년에는 업계 최초 아침 메뉴인…