[푸드투데이 = 홍성욱기자] 인천시 강화군 선원면(면장 서광석)은 지난 31일 창리에 위치한 농가의 첫 벼베기 현장을 방문해 수확의 기쁨을 나눴다. 첫 수확을 마친 농민은 “직접 벼베기 현장을 방문하여 주민을 격려하고 목소리에 귀 기울여주는 강화군에 감사드린다”고 말했다. 서광석 선원면장은 “어려운 상황 속에서도 결실을 맺기 위해 노력해주신 농민 분들께 감사드리며, 첫 벼베기 현장에서 수확의 기쁨을 함께할 수 있어 좋았다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 서울시 마포구 아현동지역사회보장협의체는 1일 아현동 산성교회에서 '추석맞이 한가위 사랑나눔 한마당' 행사를 개최했습니다. 이번 행사는 마포복지재단, CJ프레시웨이 등의 후원으로 아현동 어르신을 모시고 정성스럽게 만든 도시락과 함께 송편과 선물 등을 나눠드렸습니다. 이날 행사는 단순히 음식을 함께 나누는 것에 그치지 않고 다채로운 볼거리도 제공했습니다. '가는 세월' 등의 노래로 유명한 서유석 가수도 이날 행사에 함께 했습니다. 서유석 가수는 마포구에 거주하면서 마포구의 여러 행사에서 마포구민을 위해 지속적으로 봉사활동을 하고 있는 것으로 알려졌습니다. 또한 가수이자 섹소폰 연주가인 마포문인협회 김시동 시인은 어르신들을 위한 섹소폰 연주로 어르신들의 박수갈채를 받았습니다. 이날 행사를 준비한 마포구 지역사회보장협의체 이성환 위원장은 이날 행사가 열린 마포구 아현동 산성교회 목사로서 지역사회를 위해 열린 마음으로 봉사하는 것으로 유명합니다. 이날 행사를 후원한 마포복지재단 이홍주 이사장은 매년 마포구민의 복지향상을 위해 후원의 유치는 물론 지역사회의 봉사를 위해 헌신하고 있습니다. 이날 행사 현장을 푸드투데이가 담았습니다. 박강수 마
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 지난 31일, 마포복지재단(이사장 이홍주)은 염리종합사회복지관에서 애경케미칼과 함께 저소득가정의 추석맞이를 지원하기 위해 김장나눔 행사를 진행했다. 마포복지재단은 마포구 내 복지사각지대 발굴 및 지원을 위해 복지컨트롤 타워의 역할을 수행하고 있으며, 행사를 통해 만들어진 김장김치 1,500kg을 저소득 임산부, 중장년 1인가구 등 300가정에 전달했다. 이날 행사에는 애경케미칼 김성완 상무, 박찬규 노조위원장, 마포복지재단 이홍주 이사장 등 애경케미칼 임직원 6명과 마포복지재단 이사 4명이 참석하였다. 애경케미칼은 지난해 11월부터 본사가 위치한 마포구 지역 취약계층을 위해 고시원 1인가구 선풍기 지원, 저소득 노인가구 반려동물 생활용품 지원, 복지시설 환경개선 등 다양한 사회공헌 활동을 진행하고 있다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 기후변화 등 위기가 찾아오면서 전 세계적으로 대체육에 대한 관심이 커지고 있는 가운데, 국내도 식물성 대체육 시장이 급격하게 성장하고 있다. 31일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 대체육을 포함한 글로벌 식물성 식품 시장 규모는 2020년 294억 달러(한화 약 39조원)에서 2030년 1620억 달러(한화 약 214조원)로 448.7% 성장할 것으로 전망된다. 국내 식물성 대체육 시장 규모는 2020년 약 209억원으로 2016년 169억원 대비 23.7% 증가했으며, 2025년에는 271억원으로 성장할 것으로 전망된다. 대체육은 콩과 같은 식물성 단백질을 이용해 고기의 풍미와 식감을 재현한 것으로 최근에는 고기의 붉은색을 구현하기 위해 식물성 천연색소인 레그헤모블로빈을 첨가하거나 곰팡이 균주에 탄수화물을 주입해 배양해 단백질을 생성하는 미생물 기술 등을 활용하고 있다. 국내 대체육은 고수분 기술을 활용해 동물성 고기의 근육 조직, 마블링을 구현한 것으로 이를 활용한 만두, 볶음밥 등의 냉동식품이 대표적이다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 청소년이 가장 선호하는 외식 장소로 '분식점 및 김밥전문점'이 1위를 차지했다. 29일 한국농촌경제연구원에 따르면 청소년이 주로 선호하는 외식 장소는 ‘분식점 및 김밥전문점(29.6%)’, ‘피자·햄버거·샌드위치 전문점(27.3%)’ 순으로 조사됐다. ‘분식점 및 김밥전문점’의 비중은 동 지역(30.2%), 여학생(34.1%), 고등학생(33.3%) 그룹에서 상대적으로 높게 나타나며, ‘피자·햄버거·샌드위치 전문점’ 비중은 남학생(30.5%), 중학생(30.8%)인 경우 상대적으로 높았다. 남학생은 여학생에 비해 ‘한식 육류요리 전문점(12.9%)’ 비중이 높고, 여학생은 남학생에 비해 ‘한식 음식점(10.4%)’을 주로 방문하는 비중이 많았다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 26일 오유경 식품의약품안전처장은 충청북도 청주시 오송읍 소재 일반음식점 청연(중식당)과 응급실국물떡볶이(분식점)을 방문해 '음식점 위생등급제' 활성화를 홍보하고 영업자 격려위해 제막식에 참석했다. 오유경 처장은 “코로나19 이후 어려운 여건에서도 적극적으로 위생을 관리해 소비자가 안심하고 찾는 환경을 조성해주신 것에 대해 감사의 마음을 전한다”면서 “위생등급 지정을 받은 위생적인 업소라는 자부심을 갖고, 오송지역의 다른 음식점도 위생등급 제도에 참여할 수 있도록 위생관리에 솔선수범해 줄 것”을 당부했다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 25일 특허청(청장 이인실)이 주최하고 한국여성발명협회(회장 김순선)가 주관하는 2022 여성발명왕엑스포가 경기 고양 킨텍스에서 열린 가운데 전윤자 김치연구소(소장 전윤자)는 천연재료와 한약재로 만든 배추김치를 선보였고, 충북 제천시에 화장품 업체 천약선(대표 이기혁)이 수제비누, 화장품을 출품했다. 전윤자 김치연구소는 '음식이 곧 약이다' 라는 약식동원 의미로 천연재료와 한약재료들을 비율로 조합하여 건강을 챙길 수 있는 김치를 만들고 있다. 특히 김치발효로 생기는 유익균을 이용하여 피부의 장벽을 튼튼하게하는 마스크팩과 간편하게 복용할 수 있는 환을 연구개발했다. 이날 행사에는 윤관석 국회의원 (인천남동구을), 이인실 특허청장, 김순선 한국여성발명협회 회장이 참석한 가운데 여성발명기업 120여개사의 발명제품이 전시되고, ‘헬시 뷰티 플레저’ 기획관을 별도 구성하여 경추베개, 건식사우나, 염모샴푸, 톤업선크림 등을 체험 행사가 열렸다.
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 등과 허리가 굽는 경우 체형이 꾸부정해지면서 심장과 폐, 그리고 위장까지 누르게 돼 건강에 악영향을 준다. 이는 코로나19 증세도 악화실킬 수 있어 주의가 요구된다. 등과 허리 굽은자세의 원인을 파악하고 바른자세를 위한 요법을 김수범 우리한의원장을 통해 알아본다.<편집자주> 사상체질과 바른 자세로 건강을 지켜주는 우리들한의원 김수범 원장 입니다. 코로나가 한참 됐었죠. 한 2.3년 동안 계속 지속이 되다 보니까 여러 가지 건강에 영향을 주는 것들이 많이 있습니다. 그 중에 하나 특이한 것이 하나 있는데요. 바로 등.허리 굽음증입니다. 등이 굽고 허리가 굳게 됨으로써 우리 몸에 영향을 주게 되고 코로나의 증세도 악화시킬 수가 있습니다. 왜 그럴까요? 그것은 바로 등이 굽거나 허리가 굽는 경우에 이게 꾸부정해지면서 심장과 폐 그리고 위장까지 계속 누르게 됩니다. 척추·흉추 부분 등쪽에 심장과 폐, 위장 쪽으로 가는 신경들이 다 있는데요. 이 기능이 원활하지 못하면 바로 심장 폐 기능이 떨어지게 되고 코로나가 만연하는 시대에 이 기능이 100% 작용을 해야 되는데 80~90%만 작용을 하게 되면 코로나에 쉽게 감염이 될 수
[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 민족 고유의 명절 추석이 3주 앞으로 다가왔다. 명절이 다가오면 평소 고마운 가족, 지인에게 감사의 마음을 전할 선물이 고민이 된다. 이왕이면 우리 땅에서 우리 농민이 키운 우리 농축산물로 만든 전통식품으로 고마운 이들에게 감사의 마음을 전하는 것은 어떨까. 대한민국 식문화를 지켜온 전통식품은 주는 이나 받는 이나 만족할 만한 선물이다. 이에 푸드투데이는 전통식품 맥을 이어오고 있는 이홍기 대양영농협동조합 대표, 이광범 태성식품 대표, 이상길 명성 대표와 함께 우리 농산물을 이용한 추석 선물에 대해 나눠봤다.<편집자주> 구재숙 뉴시니어 사장 : 고향이 좋다. 올 한가위 추석 선물은 전통식품으로 애용합시다. 유가희 가수 : 전통식품 맥을 이어오고 있는 이홍기 대양영농협동조합 대표, 이광범 태성식품 대표, 이상길 명성 대표와 함께 추석 선물 우리 농산물 애용하자는 이야기를 나눠 보겠습니다. 이홍기 대양영농협동조합 대표 : 영동군에서 견과류를 가지고 3대째 이어오면서 선물세트를 다양하게 준비를 했습니다. 특히 소비자들한테 어떻게 하면 제대로 홍보를 할 것인지 해서 가격대별로 잘 구성을 해서 준비를 했습니다. 이번 추석에는
[푸드투데이 = 홍성욱기자] 우리나라 성인의 절반 정도는 배달 음식을 이용하는 것으로 나타났다. 배달 음식 비용은 한달에 평균 4만 7000원 정도 지출하고, 남성이 여성보다 배달 음식에 더 많이 지출했다. 22일 한국농촌경제연구원에 따르면 국내 성인 한달 평균 배달 음식 비용은 약 4만 7000원 정도로 조사됐다. 성인의 62.2%는 한 달 평균 ‘5만 원 미만’을 배달 음식 비용으로 지출하고, 12.5%는 ‘10만 원 이상’을 지출하는 것으로 나타났다. 성별로 살펴보면 남성은 한 달 평균 약 4만 9000원을 지출하는 데 비해 여성은 약 4만 4000원을 지출해 남성의 지출액이 다소 많았다. 연령대별로는 40대의 지출액이 5만 4000원 수준으로 가장 많으며, 이후 연령대가 높아질수록 감소하는 경향을 보였다.