[푸드투데이 = 노태영기자] K소스가 중국 시장에서 단순 판매를 넘어 현지 식문화에 맞춘 레시피 개발과 소비자 체험, 인플루언서 콘텐츠를 결합한 ‘일상식 침투’ 전략으로 확대되고 있다.

한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 지난 12일 중국 랴오닝성 선양시 오믹(OMICK) 요리학원에서 중화권 인플루언서와 현지인을 대상으로 NEXT K-푸드 활용 쿠킹클래스를 개최했다고 14일 밝혔다.

이번 행사는 한국 전통 장류와 프리미엄 소스를 중국 가정식에 자연스럽게 접목할 수 있는 맞춤형 레시피를 개발하여 K-소스의 일상 속 활용도를 높히고 현지 인지도와 선호도를 끌어올리고자 기획됐으며, 행사에서는 NEXT K-푸드 프리미엄 한식재료 키워드로 선정된 핫 고추장 스프레드, 샤인머스캣 발사믹식초 등 총 5개 소스 제품이 집중 소개됐다.

aT는 현지인들이 한국 소스를 일상 요리에 손쉽게 활용할 수 있도록 중국 식문화를 반영하여 5가지 맞춤형 레시피를 개발한 가운데 이번 쿠킹클래스에서는 전문셰프의 시연에 이어 참가자들이 핫 고추장 누들버거, K-소스 두부조림, 발사믹 오크라 흰목이버섯 무침 등을 직접 조리하고 맛보는 프로그램으로 진행했다. 

이번 레시피 개발과 쿠킹클래스는 중국 동북 요리 명인이자 선양 오믹(OMICK) 요리학원 교육 책임자인 리샹펑 셰프가 맡았으며, 한국 고유의 감칠맛과 풍미를 살리면서도 중국 소비자가 가정에서 간편하게 따라 할 수 있는 조리 노하우를 선보여 참가자들의 큰 호응을 이끌었다고 aT는 설명했다.

아울러 샤오홍슈, 웨이보 등 현지 SNS에서 영향력을 가진 인플루언서와 소비자 등 40여 명이 참가해 쿠킹클래스 과정을 콘텐츠로 실시간으로 공유하며 K-소스의 다채로운 매력과 조리법을 온라인상에 널리 홍보했다.

행사에 참석한 현지 소비자 리(Li) 씨는 “한국 소스가 매콤하면서도 다채로운 풍미가 있어 중국 가정식 요리에도 아주 잘 어울린다”라며, “오늘 배운 레시피로 가족들에게 K-소스 요리를 선보일 계획”이라고 소감을 전했다.

전기찬 aT 수출식품이사는 “이번 쿠킹클래스는 한국 소스를 중국 가정식에 맞춘 현지형 레시피를 제공하여 중국 소비자가 한국 소스를 직접 요리에 활용하며 제품의 맛과 다양한 쓰임새를 경험할 수 있도록 마련한 자리”라며 “앞으로도 현지 식문화와 소비자 특성을 정밀하게 분석한 체험형 홍보를 확대해 K-푸드가 중국 소비자의 일상 식탁에 자연스럽게 녹아들도록 노력하겠다”고 강조했다.