[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기(대표 이강훈)가 계란 대신 콩을 사용하여 더욱 담백한 ‘담백한 소이마요’를 출시했다. 최근 채식의 인기가 높아지며 국내 채식 인구도 급격히 늘고 있다. 채식 관련 단체에 따르면 국내 채식 인구는 약 150만명 정도이며 채식주의자가 아니지만 건강과 윤리적인 이유로 순식물성 식품을 선호하는 소비자도 꾸준히 증가하고 있다. 오뚜기 ‘담백한 소이마요’는 동물성 원료를 사용하지 않은 마요네스로 오뚜기 마요네스 제품 중 계란이 들어가지 않은 첫 제품이다. 계란 대신 콩을 사용한 ‘에그 프리’ 마요네스로 콩의 고소하면서 담백한 맛이 특징이다. 일반적인 마요네스에 사용되는 계란 노른자 대신 대두를 사용해 콜레스테롤이 전혀 없으며 비건 채식주의자와 다이어트를 목적으로 하는 소비자들에게 알맞은 제품이다. 오뚜기 관계자는 “계란 대신 콩을 사용한 ‘담백한 소이마요’를 출시했다”며 “채식주의자뿐 아니라 다이어트를 하는 소비자들에게도 많은 관심을 받을 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 식∙음료업계의 새로운 소비 주체로 ‘밀레니얼 가족’이 새롭게 부상하고 있다. 밀레니얼 가족은 김난도 교수의 ‘트렌드 코리아 2019’에서 언급된 용어로 1980년대 초반부터 2000년대 사이에 태어난 밀레니얼 세대가 결혼을 통해 꾸린 가족을 뜻한다. 이들은 가사와 육아보다는 자신의 삶을 중시하며 이 같은 삶을 지속할 수 있도록 도와줄 수 있는 다양한 제품에도 관심이 높다. 이에 식음료업계에서는 밀레니얼 가족을 위해 다양한 형태의 가정 간편식을 비롯해 소스만 부으면 맛있는 요리가 완성되는 소스류 등 다양한 ‘헬프템(Help와 item의 합성어)’을 선보여 큰 주목을 받고 있다. 업계 관계자는 “작년부터 계속됐던 가정 간편식의 인기가 최근 빠르게 바껴가는 세대 트렌드와 맞물려 더욱 치열해질 것으로 예상된다”라며 “소스만 부어 조리하면 요리가 완성되는 제품들부터, 간단하게 요리를 해먹을 수 있도록 재료가 함께 제공되는 제품 등 다양한 형태의 제품들이 인기를 얻고 있다”라고 전했다. ◇ 밀레니얼 가족의 요리 완성, 소스 하나면 충분 더본코리아의 종합식품브랜드 '백쿡(PAIK COOK)'의 '백종원의 만능 소스' 시리즈는 별다른 추가
[푸드투데이 = 황인선기자] 개나 고양이 등 반려동물을 양육하고 있는 가구 비율이 크게 늘면서 반려동물을 가족으로 인식하는 사람들도 많아지고 있다. 24일 KB금융지주 경영연구소에서 발표한 2017 반려동물 양육실태 조사에 따르면 4집 중 한 곳은 반려동물을 양육하고 있으며 반려동물을 개와 고양이로만 한정하면 전국에서 894만 마리가 사람과 함께 살아가고 있는 것으로 나타났다. 86.8%가 반려동물을 가족이나 친구로 인식하면서 반려동물 양육에 월평균 12만 원을 쓰고 있는 상황이다. 이처럼 반려동물의 건강한 삶을 위해 사료나 간식 등을 구매 시 성분이나 원산지 등의 정보를 중요하게 고려하는 반려인들을 위해 업계에서도 사람이 먹을 수 있는 재료로 만들어진 휴먼 그레이드 제품을 다양하게 선보이고 있다. 아이엠펫은 사람이 먹을 수 있는 연어나 갈치 등을 활용해 반려동물 전용 간식 ‘아이엠냠냠트릿’ 3종을 선보였다. 반려동물 간식 제품 중 처음으로 콜라겐이 풍부한 연어 껍질을 붙여 건조해 반려동물의 피모 건강에 도움이 되는 것으로 알려지며 입소문이 나고 있다. 연어와 갈치 함유량이 70%로 높고, 육류 콜라겐보다 42배 높은 생선 콜라겐을 주원료로 만들어 반려동물이
[푸드투데이 = 황인선기자] 초록마을(대표 이용로)은 실꼬리돔 어육으로 만든 간식소시지 2종을 출시한다고 밝혔다. 초록마을 간식소시지 2종의 상품명은 치즈맛통통과 새우맛통통이며 국내산 해물(멸치, 게, 바지락, 굴) 추출액으로 맛을 냈다. 또한 치즈맛통통은 국내산 원유로 만든 하먼치즈 모짜렐라와 하먼치즈고다가 들어있어 치즈의 깊은 풍미와 부드러운 식감을 느낄 수 있다. 국내산 새우살로 만든 새우맛통통은 담백하게 먹을 수 있다. 초록마을 안찬희 MD는 “어린이 대표 간식인 소시지를 최근에는 성인들도 많이 찾는 것으로 나타났다”며 “초록마을 간식소시지 2종’은 원재료 선정과 가공에 많은 노력을 해 어린이 뿐만 아니라 온 가족이 안심하고 드실 수 있도록 했다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 초록마을은 설을 맞이해 정성스럽게 구성한 설 선물세트를 다음달 4일까지 판매한다고 8일 밝혔다. 초록마을은 보내시는 분의 정성과 배려가 돋보일 수 있도록 큰 사랑을 받고 있는 상품을 엄선해 설 선물세트를 구성했다. 초록마을 설 선물세트 판매는 전국 450여개 매장과 온라인쇼핑몰, 모바일앱에서 진행된다. 초록마을은 합리적인 가격과 품질을 갖춘 ‘실속형 선물세트’를 기획했다. 대표적인 실속형 선물세트로는 과일액상차세트(2호, 19,000원), 우수천일염으로만든소금세트(23,000원), 남해바다멸치세트(실속3종, 39,000원), 초록햄세트(2호, 49,800원) 등이 있다. 엄선한 유기능 인증 재료로 만든 유기농 선물세트를 알차게 준비했다. 유기인증 선물세트로는 유기농명품사과세트, 유기홍삼순액100(80mLX30포, 110,000원), 유기수산재래김세트(전장, 22,000원), 유기농흑화고혼합세트(2호)(흑화고1입, 건표고절편2입, 55,000원) 등이 있다. 초록마을은 1월 13일까지 신상품인 팽화홍삼진액(50ml*30포) 등 10개 선물세트를 구매하는 회원에게 10% 포인트를 적립혜택을 제공한다. 추가로 10만원 이상 20만원 미
박희옥 부산지방식품의약품안전청장은 2일 새해 신년사를 통해 "부산식약청은 부산․울산․경남 시민들의 안전과 건강을 위하여 올 해도 변함없이 식․의약품 안전관리 강화를 위해 열심히 노력할 것을 약속드린다"고 밝혔다. 박 청장은 "올 해도 폭염 등 기후변화에 따른 식품안전 문제가 지속적으로 증가할 것으로 예상된다"며 "식중독 취약 분야 및 계층의 사전안전관리를 위해 학교급식 관계기관‘맞춤형 식중독 원인조사 교육’을 신규로 실시 할 계획이며 학교급식관계자 및 집단급식소 관계자를 대상으로 회수․판매중지 식품 알림 문자서비스도 올해부터 제공 할 계획"이라고 말했다. 아울러 "소비트렌드를 반영한 수거․검사를 강화하기 위해 SNS, 맘카페 등에서 유행하는 제품과 온라인 쇼핑몰 판매 식품에 대해 선제적으로 수거해 집중 검사 할 것이며 HACCP 적용업체 운영경비 절감을 위해 부산식약청이 경영상의 어려움을 겪는 업체들을 위해 검․교정 대상 설비(기구)에 대해 무료 컨설팅을 실시하는 등 한발 더 다가서고 끊임없이 소통 하도록 할 것"이라고 전했다. 박 청장은 또 "부산식약청은 11월 경, 부산 연제구 소재 부산통합청사로 터전을 이전해 3개소로 분리돼 있는 사무공간을 1개소로 통
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원그룹이 계열사인 테크팩솔루션과 동원팜스 대표이사 인사를 발표했다. 동원그룹은 5일 패키징 계열사인 테크팩솔루션 신규 대표이사로 서범원 동원시스템즈 신사업추진단장 전무를 선임했다. 서범원 대표는 동국대학교 경영학과를 졸업하고 두산제관 시절부터 약 35년간 패키징 분야에서 일해 온 전문가다. 최근 동원시스템즈의 신사업추진단장을 역임하며 무균충전음료사업 진출을 진두지휘했다. 동원그룹은 기존 동원시스템즈 조점근 대표이사가 겸직하고 있던 테크팩솔루션 대표이사를 별도로 선임해 종합포장재 사업부문의 경영효율을 강화할 계획이다. 또한 사료 계열사인 동원팜스 단독 대표이사로 정춘오 신사업부문 대표이사 전무를 선임했다. 정춘오 대표는 서울대학교 축산학과를 졸업하고 삼양사와 제일사료 등에서 약 30년 동안 사료 분야에 종사한 전문가로 지난해 동원그룹에 합류해 동원팜스 신사업부문 대표이사를 역임했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 겨울철 한파에 주류 보관방법(장소‧온도)이 적절하지 않을 경우 이취(석유냄새)나 혼탁 침전물이 생기는 등 품질이 저하될 수 있어 주류 판매업소나 가정에서는 보관‧취급에 주의가 필요하다고 5일 밝혔다. 맥주는 겨울철에 유통과정 중 유리병이 얼면서 파손될 수 있으며, 동결과 해동이 반복될 경우 혼탁현상이 일어나 품질 저하가 생길 수 있으므로 판매업소는 맥주가 얼지 않도록 주의하고 가정에서는 되도록 실내 또는 냉장 보관하는 것이 바람직하다. 혼탁현상은 맥주 성분인 단백질과 폴리페놀 등이 결합해 만들어진 침전물로 인해 발생하며 인체에는 유해하지 않지만, 맛과 품질에 영향을 줄 수 있다.소주는 겨울철 난방용 석유 등과 함께 보관하는 경우 병뚜껑 사이로 석유 증기가 스며들어 소주에서 이취(석유냄새)가 날 수 있다. 따라서 소주는 석유 등 화학물질과 분리‧보관해야 하며 주류를 운반할 때는 석유가 묻은 장갑을 착용하지 않아야 한다.그 밖에 주류 보관‧취급 요령으로는 ▲직사광선이나 비‧눈 등으로부터 보호 ▲외부로부터 오염 방지 ▲식품에 영향을 줄 수 있는 다른 식품(첨가물), 물품 등과 분리‧보관 ▲운반과정 중 용
[푸드투데이 = 황인선기자] 신세계푸드가 홈파티족을 위해 가성비는 높이고 화려함은 더한 크리스마스 케이크 20여종을 출시했다. 신세계푸드는 최근 경기 불황과 외식 물가 인상 등으로 증가하고 있는 홈파티족이 파티 분위기 연출을 위해 화려한 디자인의 실속형 케이크를 선호하는 것에 주목했다. 이에 신세계푸드는 케이크 최대 성수기인 연말을 맞아 컬러 생크림, 캐릭터, 트렌디한 장식 등으로 화려함은 더하고 가성비는 높인 크리스마스 케이크를 선보였다. 신세계백화점 내에서 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘더 메나쥬리(The Menagerie)’의 신제품으로는 다채로운 컬러의 생크림을 활용해 삐에로의 얼굴 모양으로 만든 케이크 ‘크리스마스 삐에로맨’(4만2000원), 부드러운 티라미수에 미니 브라우니와 서커스 장식을 더한 ‘서커스 티라미수’(3만7000원), 산타클로스나 크리스마스 트리 등을 컬러 생크림과 장식으로 귀엽게 꾸민 컵 케이크(7500원) 등 10여종을 선보였다. 이마트 내에서 운영하는 베이커리 브랜드 ‘데이앤데이(Day And Day)’, ‘밀크앤허니(Milk And Honey)’의 신제품으로는 1~2만원대 가격으로 실속을 더한 크리스마스 케이크 5종을
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 김병원) 경제지주가 운영하는 농식품 전문 온라인쇼핑몰인 농협몰이 NH농협은행 '올원뱅크' 앱과 연계해 농·축산물 판매 서비스를 선보인다. 농협몰은 '올원뱅크'와 함께 제철 농산물 이야기를 담은 ‘산지스토리’ 와 ‘만개의 레시피’를 제공하며 앱 이용 고객이 우리 농·축산물을 편리하게 구입 가능하도록 앱 내 농협몰 코너를 연계·운영한다. 앱 이용 고객은 ‘산지스토리’ 메뉴에서 농산물 재배환경, 농가소식, 지역이야기를 확인할 수 있으며 10만 여개의 레시피를 보유한 인기 앱‘만개의 레시피’를 통해 매주 새로운 레시피를 소개받고 관련 농·축산물을 구입할 수 있다. ‘산지스토리’ 와 ‘만개의 레시피’는 NH농협은행 '올원뱅크' 앱 > Fun&Life > 생활 카테고리에서 확인 가능하다.
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UPDATE: 2024년 11월 23일 14시 33분
