■ 터키 음식 문화의 개요터키는 유럽과 아시아 두 대륙에 걸쳐 있어 유라시아라는 표현이 더욱 어울린다.오스만제국이 지배하는 영토 확장 기간 동안 세계 여러 나라의 음식문화를 적극적으로 흡수해 화려한 음식문화가 꽃 피었다. 터키음식은 국민성만큼이나 소박한 편이라 자극적인 소스나 향신료는 많이 쓰지 않으면서 재료의 원래 맛을 살리는 편이다. ■ 터키 음식 문화의 특징터키인들은 터키음식을 중국, 프랑스 음식에 이어 세계 주요 3대 음식의 하나라고 여기며 자부심을 가지고 있으며 오스만 제국의 600여년에 이르는 영토 확장 시에 유럽, 발칸 반도, 페르시아, 북부아프리카 등의 문화를 흡수하여서 다양한 종류의 음식이 존재한다.그들의 식생활 문화는 터키 국민들처럼 소박하고 소스나 향신료를 많이 쓰지 않으면서 재료의 원래 맛을 살리는 것이 특징이
동물복지형 축산, 개방파고 이겨낼 무기 최근에 세계 각 국과의 FTA 체결 등 개방화의 흐름과 기후 변화.유가 상승으로 인한 국제사료 가격 폭등, 구제역.고병원성 조류인플루엔자(HPAI) 발생으로 인한 경제적 손실로 축산 농가들은 어려운 시기를 보내고 있다. 현재 우리나라의 연간 총 단순농업생산액은 약 42조 원으로 이 중 축산업이 약 40%를 차지하고 있다. 그러나 작년 말 발생하여 ‘국가적 재앙’으로 불린 구제역 사태는 밀식사육 등 열악한 축산 환경으로 질병에 취약한 우리나라 축산업의 구조적인 문제점에 대한 열띤 논쟁을 일으켰다. 구제역이 전국적으로 확산된 것은 여러 가지 원인이 있지만 축산업이 농업 총생산액의 40%로 성장하는 동안 가축방역 시스템과 산업구조, 종사자의 의식구조가 그 외적 성장을 받쳐주질 못 했다는 것은 뼈아픈 지적이었다. 구제역
오늘은 유난히 배나온 사람들이 허리치료를 받기 위하여 많이 왔다.그중 한 남성분은 체중이 80kg을 넘는 환자분이다. 허리가 아파서 무거운 몸을 이끌고 겨우 온 것이다. 배가 많이 나와 허리띠가 거의 안 보이며 만삭의 상태와 유사하다.큰 체구에 몸도 무거운데 아프기까지 하여 극도로 예민해진 상태다. 진료 후에 적외선체열진단과 척추분석용 X-ray를 찍어 보았다.X-ray 검사결과, 요추부가 활처럼 앞으로 휘면서 요추전만증이 나타난 것이다. 적외선체열진단결과 허리부위는 빨갛게 온도가 올라가 있었다. 그리고 디스크증세로써 왼쪽 다리의 체온이 떨어지게 나타났다. 통증이 심하여 겨우 겨우 보행을 하며 움직였다.침, 물리치료, 추나요법, 봉침요법, 매선요법 등의 허리에 관한 치료와 다이어트와 허리에 관한 사상체질한약을 복용한 후에 허리의 통증과 비만이 많
■ 홍콩 음식 문화의 개요 쇼핑과 음식의 천국으로 알려진 홍콩. 홍콩은 서울의 약 2배 정도에 달하는 크기에 인구는 680여만 명이며 언어는 중국어(그 중에서도 광동어)와 영어를 사용한다. 주거지인 홍콩과 구룡 반도는 전체면적의 10%를 차지하며 나머지는 230여개의 섬으로 구성되어 있다. 홍콩을 한문으로 쓰면 香港, 즉 향기로운 항구라는 뜻으로 이것은 과거 홍콩 사람들이 향나무를 많이 길러서 항구를 통해 중국 본토로 보내는 것으로 생활을 유지했는데 이 때문에 항상 도시 전체에서 향기가 난다는 의미에서 온 이름이다. 홍콩은 19세기 후반 아편전쟁을 계기로 영국에 식민지로 편입되었다가, 1997년 중국에 반환되었다. 그 백년간 중국문화에 서구 문화가 유입되어 독자적인 문화를 이루게 되었다. 홍콩은 해마다 장기간의 음식축제가 있어 이것만을 위한 여행코스
오늘은 여고졸업을 하려는 학생이 왔다. 얼마 안 있으면 스튜어디스 관련학과에 면접을 본다는 것이다. 그런데 고민이 있다고한다. 자신의 항상 바르게 서 있는데 오른쪽의 어깨가 항상 올라가 있다는 것이다. 또 거울을 보면 양쪽 유방이 크기가 달라서 왜 그런지 항상 궁금했다고 한다. 당장은 면접을 보아야 하는데 외모도 면접에 영향을 준다는 것이다. 어깨의 높이가 다르다보니 옷을 입어도 균형이 안 맞는다는 것이다. 한의학적으로 어깨의 높이를 바르게 하고 싶어서 방문한것이다. 어깨를 알아보기 위하여 전체적인 몸과 척추의 상태를 알아볼 필요가 있었다. 그래서 적외선체열진단과 척추분석용 X-ray를 찍어 보았다. 검사결과는 생각보다 안 좋았다. 척추가 전체적으로 왼쪽으로 기울어져서 몸전체가 왼쪽으로 기울어져 나온 것이다. 골반도 오른쪽이 높고 어깨
■ 러시아 음식 문화의 개요러시아인의 전통음식은 호밀로 만든 흑빵, 각종 곡물로 만든 죽(카샤), 양배추로 만든 국(시치)등이다. 음료수로는 맥아를 발효시켜서 만든 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입됐고 주로 농민 출신의 상인들은 전통적인 미각과 식관습을 더욱 세련되게 하는 동시에 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립됐다.전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 관습 등 음식문화는 오늘날도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로
채소를 재배할 수 없는 겨울철을 대비하여 오래도록 저장하면서 이용할 목적으로 소금에 절이는 단순한 가공으로 개발된 김치가 오랜 세월을 거치면서 사용하는 재료가 다양해지고 제조설비나 가공방법이 현대화되어 오늘날의 김치로 발전되어 왔다. 김치가 현대인들에게 계속해서 사랑받고 세계화되기 위해서는 보다 과학적이고 위생적으로 안전하여 소비자들의 기호에 부합되는 김치를 만드는데 부단한 노력을 기울여야 한다.배추나 고추 등 원료의 빈번한 수급파동, 값싼 김치의 대량 수입으로 인한 국산 김치의 가격경쟁력 저하, 소금을 적게 먹자는 저염 캠페인의 일환으로 김치를 적게 먹자는 운동, 식생활 양상의 변화에 따른 김치의 역할 비중의 감소 등 풀어야 할 숙제들이 한 두 가지가 아니다. 어떻게 하면 이러한 난관을 뚫고 국민의 사랑을 계속 이어갈 것인
이명박 한나라당 정권의 11월 22일 한미 FTA 비준동의안 날치기 처리는 대한민국 국가주권과 우리 국민의 자존심을 짓밟는 의회 쿠데다 였다. 국회 구성원의 한사람으로서 국회비준을 막지 못한 부분에 대하여 국민여러분께 죄송스런 마음이 앞선다.이명박 대통령 취임이후 지난 4년 동안 3년 연속 예산안 날치기, 언론악법등 수많은 MB 악법의 날치기를 자행하더니 이제는 국가주권이 걸려있고 농어민과 중소상공인의 생존권이 달려있는 국가간 조약 까지 숫적우위를 내세워 날치기 처리하였다. 이는 어떤 명분과 이유를 대더라도 치유될 수 없는 문제이다.미국의 경우 다른 산업분야도 세계 최강이지만 농업 생산량 또한 세계 1위이다. 농산물 중 밀은 세계생산량의 12.6%를 생산하여 세계 2위, 옥수수 46%(1위), 콩 66%(1위), 담배 17%(2위), 목화 23%(1위), 포도 67%(1위), 사과 14%(1위)
‘콜라겐을 먹으면 피부가 탱탱해질까?’, ‘밤늦게 먹으면 살찐다?’, ‘운동을 20분 이상 지속하지 않으면 지방이 연소되지 않는다?’이 책은 정확한 과학적 근거와 이해 없이 많은 사람이 잘못 알고 오해하기 쉬운 50가지 건강상식을 명확하게 짚어주는 책이다. 또한 우리 몸이 작동하는 원리를 쉽고 명확하게 풀이해 특별한 의학 상식이 없어도 이해하기 쉽도록 구성했다. 이 책의 저자 이노우에 겐지는 20년여간 의사·운동생리학자·영양사 등의 수많은 건강 전문가를 취재한 피트니스 에디터로서 그간의 경험을 바탕으로 우리가 평소 오해하고 있었던 건강상식의 진실과 거짓을 낱낱이 밝혀냈다. 특히 현대인들 초미의 관심사인 다이어트, 운동, 질병에 대한 진실과 거짓을 다양한 자료를 바탕으로 현시점에서 가장 알맞은 해답을 제시했다. 다양한 해석의 여지가 있는
이제 송년회가 시작되었다. 연말이 가까워지면 항상 서운해진다. 올 한해 번창한 사람은 번창한대로 어렵게 한해를 보낸 사람은 어려운대로 아쉬움은 마찬가지다. 내년은 더 좋은 한해가 되고자 하는 바람은 모두 마찬가지다. 그래서 송년회를 하면서 아쉬움을 달랜다.송년회 때마다 항상 따라다니는 것은 술이다. 한국사람들이 모여서 이야기 할 때면 간단히 식사만 하는 것보다 술이 한잔 들어가면 더 가까워지고 친해지는 면이 많다. 회사를 다니거나 영업상 사람을 만나는 사람들은 더욱 그렇다. 동료들과 친해지기 위하여 같이 술을 마시는 경우가 많다. 영업을 잘 하기 위하여 싫지만 상대를 즐겁게 해주면서 술을 마시는 경우도 있다. 그래도 가장 좋은 것은 고교동창, 대학동창들과 편한 마음으로 마시는 술일 것이다. 이일 저일 하다보면 술을 마실 수 있는 기회는
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