CJ푸드빌(대표 김의열)이 운영하는 뚜레쥬르가 가맹점과의 상생 및 소통을 촉진하는 제도로 ‘가맹점 동반성장 프로그램’을 마련해 본격 가동한다. ‘가맹점 동반성장 프로그램’에 따르면 앞으로 신제품의 20%는 고객을 일선에서 접촉하고 있는 가맹점주가 제안한 아이디어 기반으로 출시된다. 이를 위해 가맹점주가 제안할 수 있는 온라인게시판(CoP)이 최근 개설됐으며 향후 가맹점주는 신제품 외에도 다양한 제안 활동을 전개할 것으로 보인다. 특히 일정 자격 요건을 갖춘 가맹점에 대해 인테리어 비용을 지원하는 등 상생펀드를 조성해 눈길을 끌고 있다. 앞서 가맹점주의 다양한 목소리를 듣기 위한 사이버 공간을 마련한 데서 더 나아가 오프라인 모임도 확대된다. 우선 오는 16일부터 11월까지 1000여 가맹점주가 순차적으로(매주 화,수,목,금) 본사에 초청돼 경영진
브레댄코에서 운영하는 베이커리 다이닝 레스토랑 BRCD가 청담동에 다섯번째 매장을 오픈한다고 8일 밝혔다. 이번에 새롭게 오픈한 BRCD 청담점은 베이커리, 카페, 다이닝 레스토랑, 바(Bar)까지 모든 외식문화를 하나의 장소에서 가능케 하는 ‘유러피안 멀티 스팟’의 컨셉을 지니고 있는 점이 특징이다. 기존 다이닝 레스토랑이 요리 위주의 식사를 위한 공간이었다면 이번 신규 매장은 각 섹터별로 공간을 구성해 베이커리, 커피, 브런치, 요리, 알코올 음료 등을 한 공간에서 올데이(All Day)로 즐길 수 있는 새로운 스타일의 레스토랑이다.이번 신규매장에서는 청담이라는 지역적 특성과 타깃을 고려해 신선한 제철 재료를 이용하는 브랜드 컨셉을 담은 프리미엄 스페셜 메뉴를 선보였다. 새롭게 선보이는 메뉴는 프렌치 스타일의 브런치 ‘BRCD 브런치 플래터’, 이탈리안 감
세계적인 도넛 브랜드 크리스피 크림 도넛은 타포린 소재로 방수 기능은 물론 무게도 가벼워 이동이 많은 휴가철에 제격인 ‘KK It Bag’을 선보였다. ‘KK It Bag’은 더즌 박스 크기에 가까운 넉넉한 사이즈로 장바구니, 장난감 등 물건 보관을 비롯한 일상 속에서도 다방면으로 활용 가능해 인기이다.크리스피 크림의 로고 색상에 맞춰 초록색과 빨강색 2종류로 구성, 피서지에서 수영복 등 물건을 담아도 속이 비치지 않아 안심하고 물건을 보관할 수 있다. 또한 아기자기한 느낌의 크리스피 크림 타운 디자인과 HOT NOW 사인을 활용한 감각적인 디자인으로 각각 포인트를 줘 일상 생활에서 사용하기에 손색이 없다.‘KK It Bag’은 전국의 크리스피 크림 도넛 46개 매장에서 만나볼 수 있다. 롯데리아 KKD사업본부 나형극 팀장은 “비치백이 주로 여름 휴가철 한 때에만 사용된다는
세계 최대 피자배달 전문 기업 도미노피자(대표 오광현)가 한 여름의 산타클로스가 되어 보육시설 어린이들에게 깜짝 피자 파티를 선물하는 ‘8월의 크리스마스 피자 파티’를 진행한다.‘8월의 크리스마스 피자 파티’는 여름 방학동안 상대적으로 소외된 복지시설 어린이들에게 도미노피자가 한여름의 산타클로스가 되어 즐거운 피자 파티를 선물하는 행사다. 피자를 만들 수 있도록 제작된 이동식 차량인 파티카(Party Car)가 어린이들을 직접 찾아가 현장에서 요리한 맛있는 피자를 지원한다.도미노피자는 지난 5일 사회복지법인 승가원 피자 파티를 시작으로 10일 어깨동무 어린이 썸머캠프, 17일 서울 SOS어린이마을, 18일 사회복지법인 상록원, 26일 대구 SOS어린이마을 및 어린이재단 산하 복지시설을 찾아가 피자 파티를 진행할 예정이다.도미노피자 마케팅본부 김명환
국내 토종 명품 커피전문점 벨라빈스커피(대표 이진원)가 벨라빈스 을지로5가점에서만 판매하던 ‘잉글리쉬머핀(English Muffin)’과 ‘잉글리쉬머핀 모닝세트’를 전 매장으로 확대해 판매한다.벨라빈스커피는 지난달 11일부터 약 한달에 걸쳐 벨라빈스 을지로5가점에서 ‘잉글리쉬머핀’과 ‘잉글리쉬머핀 모닝세트’를 판매하고 소비자 반응 및 테스트를 거친 결과 해당 매장에서 큰 인기를 끌어 전 매장 확대 판매를 결정했다.실제로 벨라빈스 을지로5가점은 ‘잉글리쉬머핀’ 판매 이후 전체 매출의 10%가 상승했고 고객 수도 전월 평균 대비 20% 증가한 것으로 나타났다. 특히 잉글리쉬머핀 모닝 세트의 선전으로 아침 시간대 매출은 15% 늘어났다. 전체 평균 매출에서 ‘잉글리쉬머핀(단품 및 세트메뉴 포함)’의 판매 비중도 12%에 달한 것으로 나타나 잉글리쉬머핀이 을
기능성 과일 음료 스무디킹(대표 김성완)이 8월 서울과 청주, 대구 등에 5개 매장을 오픈하며, 전국적인 매장 확대를 가속화한다. 스무디킹은 오는 9일 청주 메가폴리스점을 시작으로 20일 대구 스타디움점, 25일 홍대 Y’Z PARK 점, 26일 종로 영풍문고점과 신도림 디큐브시티점 등을 차례로 오픈할 예정이다. 스무디킹은 4월 신촌에 100호점 오픈 이후 지속적으로 출점 확대에 나섰으며 7월에도 인천 CGV점, 부천 시청점, 천안 신세계점 매장을 오픈했다. 스무디킹은 지속적인 출점 확대로 수도권뿐만 아니라 전국적으로 유통망을 넓혀가고 있다.한편 스무디킹은 가맹점 확산을 위해 지난 7월부터 프랜차이즈론을 지원, 신규 및 기존 가맹점주에게 원활한 금융 지원을 하는 등 본사와 함께 상생할 수 있도록 적극 돕고 있다. 브랜드 전략팀 유형준팀장은 “올해 말까지 130호점 매장
종합식품기업 동원그룹이 교육을 책임지고 있는 동원리더스아카데미가 외식.식품업의 발전을 위해 실시하고 있는 무료교육이 큰 호평을 얻고 있다.동원은 외식산업 현장에서 뛰고 있는 외식업 종사자들에게 이론과 실무, 훈련이 조화된 효과적인 교육을 제공하는 '외식 영업점 관리 전문가 과정'을 지난달 5일과 6일 양일간 실시했다.“현장에 바로 적용할 수 있는 내용들이 많아서 좋았습니다.” “같은 분야에 종사하는 사람들과 만나 많은 교류를 할 수 있어서 좋았습니다.” 위의 과정을 참석한 교육생들의 인터뷰이다.기업의 미래를 위해 참여한 교육생들은 적극적인 자세로 외식영업점의 점포관리나 직원관리, 새 단골을 만드는 실전 마케팅 등 현업에서 필요한 내용을 숙지하며 화기애애한 분위기로 서로간의 인적 네트워킹도 놓치지 않았다.동원은 식품업계 종사
현대백화점그룹 종합식품기업인 현대그린푸드의 굴비가공센터에서 제작한 영광참굴비세트가 식품의약품안전청으로부터 HACCP인증을 받았다고 5일 밝혔다.이번 HACCP지정을 위해 현대그린푸드는 급냉실을 확장하고 건조실을 신설하는 등 현장 개선 활동을 진행해 왔으며 굴비가공센터의 철저한 위해분석을 통해 도출된 CCP(중요관리점)의 관리를 통해 수산물 가공공정상 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 제어.관리하는 체제를 완성했다.현대그린푸드 굴비가공센터는 최신식 제조 가공시설과 HACCP인증을 통해 품질.위생.안전성이 보장된 굴비를 생산할 수 있는 인프라를 갖추어 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 수산물을 제공할 수 있게 됐다.현대그린푸드 관계자는 "현대그린푸드 직영 굴비가공센터의 HACCP인증으로 고객들이 굴비를 더욱 안심하고 드실 수 있게 됐다"며
지속적으로 이어지는 장마에 창업가의 매출에도 꽤나 큰 타격이 이어지고 있다.창업몰 경제연구소에서는 이어지는 태풍 소식에 따른 창업시장에서의 ‘매출 부진’, ‘경제 불안’ 등 이른바 불황의 지속 여부와 경제적 파장에 대해 진단했다.창업시장의 메카로 알려진 커피전문점의 경우, 이번 비피해로 인해 적지 않은 매출 손해를 입은 것으로 밝혀졌다.창업몰에 따르면 강남역과 우성아파트 주변의 강남지역 커피전문점 40여 곳의 매출을 조사한 결과, 이번 휴가 기간 동안의 매출이 지난해에 비해 약 10% 정도 감소한 것으로 나타났다.폭우로 인한 피해에 휴가기간이 겹쳐 이러한 매출 감소 현상이 발생했으며 그 중 심하게 매출이 감소한 2~3 곳의 매장은 아예 상당기간 휴점을 결정하기도 했다.전체 창업시장의 매출은 이번 장마기간 태풍이 지나가는 시점으로 하락의
캐릭터계의 새로운 강자로 떠오른 인기만화 캐릭터 ‘캐니멀’이 파리바게뜨에 찾아왔다.지난 5월 먹보강아지 ‘울리’의 캐릭터를 살려 한 입에 두 가지 크림을 맛볼 수 있는 ‘울리가 좋아하는 포도땅콩 크림빵’을 출시한 이후, 공주병 강아지 ‘미미’가 좋아할 만한 핑크색 케이크 ‘거울공주 미미’를 새롭게 선보였다.이번에 새로 출시된 ‘거울공주 미미’ 케이크는 핑크빛의 딸기맛 케이크 위에 거울을 보고 있는 공주병 강아지 미미 인형이 장식돼 일찌감치 여자 어린이들을 위한 축하 케이크로 인기를 예감하고 있다. 또한 귀여운 캐릭터를 즐기는 20~30대 여성들의 마음까지도 사로잡을 것으로 기대하고 있다.파리바게뜨는 제품 출시와 함께 8월부터 EBS를 통해 ‘거울공주 미미’ 케이크 CF를 방영하고 있다. 미미, 울리를 포함한 캐니멀 친구들이 파리바게뜨에