농수산물유통공사(aT, 사장 김재수)는 오는 4일 미국 라스베가스에서 한국산 넙치를 활용한 '사계절 메뉴' 시식회를 개최한다고 2일 밝혔다.이번 행사는 라스베가스 지역 유명식당, 유통업체, 외식 및 식재료 관계자 250여명이 초청되며 봄에는 찜, 여름에는 타르타르, 가을에는 스테이크, 겨울에는 샤브샤브 등 한국산 넙치를 활용한 계절요리를 소개하고 참석자들에게 조리법을 설명할 예정이다.그동안 넙치는 주로 한국인과 일본인들을 중심으로 회, 초밥 등의 형태로 소비됐으나 aT는 미국 소비자들이 흰살생선 요리를 선호한다는 점에 착안, 제주어류양식수협(수출업체), Ocean Group(수입업체), 일식당 Nobu와 협력해 계절별 넙치요리를 개발했다. 이들 넙치요리는 미국 현지 식당에서 곧바로 메뉴화될 수 있어 향후 한국산 넙치의 신규 수요창출에 기여할 것으로 기대된다.박
고품질 웰빙식품으로 각광받고 있는 한국산 신선버섯이 프랑스 파리의 유명 레스토랑에서 프랑스 현지 유명 쉐프들 앞에 선보였다. 농수산물유통공사(aT, 사장 김재수)는 지난달 30일 파리 유명 레스토랑 카이우스(CAIUS)에서 한국산 신선버섯을 고급프랑스 요리로 만들어 소개하는 행사를 개최했다고 2일 밝혔다.이날 행사에서는 프랑스 4대 쉐프 중 한 명인 장마크 노틀레(Jean-marc Notelet)가 운영하는 레스토랑에서 한국산 신선버섯의 맛을 가장 잘 살릴 수 있는 5가지 버섯요리를 개발, 각지에서 초청된 50여명의 프랑스 유명 쉐프들과 기자, 외식관계자 등에게 선보였다.또한 한국산 버섯을 소개하는 브로셔와 레시피를 배포했으며 영상비디오 상영과 함께 한국산 신선버섯인 새송이, 팽이, 느타리, 만가닥버섯, 표고 등 실제 버섯을 전시했다. 참가자들을 대상으로 설문조사
대한영양사협회 대구.경북영양사회는 오는 3일 경북 구미 오태중학교에서 '하반기 쌀과 함께 하는 학부모 급식 공개의 날' 행사를 실시할 계획이라고 2일 밝혔다. 이번 행사는 학부모 및 관계자 500명이 참여해 쌀의 우수성 및 아침식사의 중요성에 대한 강연과 학교 조리장 및 전시실을 견학하고 쌀 관련 영양교육자료와 학교급식관련 자료전시를 참관한다.또한 단호박쌀케익, 쌀견과류스넥 등 쌀을 이용한 다양한 요리를 직접 시식해보고 우리쌀을 활용한 전통 떡 만들기, 고추장만들기등의 체험의 기회도 가질 예정이다. 대구.경북영양사회 배인숙 회장은 "쌀 소비의 활성화를 위한 범국민 운동에 동참하기 위해 학생들과 학부모를 대상으로 이 행사를 실시하게 됐다"며 "이번 행사를 통해 쌀을 이용한 다양한 요리 정보를 제공해 가족건강증진 및 차세대들에게는 쌀중심
한국보건산업진흥원(원장 고경화)은 지난달 27일 베트남 호치민시에서 국내 의료기관 및 병원 설립 연관 산업체들과 함께 사절단을 꾸려 ‘메디컬코리아 한국의료 홍보회’와 연계한 병원건립 로드쇼를 개최했다고 1일 밝혔다.진흥원에 따르면, 최근 빠른 경제성장으로 동남아시아에서 투자대상 최적국가로 주목받고 있는 베트남은 낙후된 의료 환경을 개하기 위해 정부 차원의 의료 선진화 및 개방을 추진하면서, 한국 의료기술에 높은 관심을 보이고 있다. 이에 진흥원은 정림·공간·진아건축 등 병원 건축·설계 전문회사, 의료기기·IT 수출조합인 한국디지털병원수출협동조합, 극동·GS건설 등 건설사, 한국유나이티드 등 제약회사와 함께 병원건립 로드쇼를 열었다. 지난 27일 로드쇼에 대해 진흥원은 한국 의료기술은 물론 병원 건축·설계, 의료기기·IT 솔루션, 제약
식품의약품안전청은 건강기능식품 제조업자 및 수입업자가 건강기능식품 관련 제도를 알기 쉽게 이해하도록 영업자를 위한 건강기능식품 가이드를 발간했다고 1일 밝혔다. 주요 내용은 ▲건강기능식품 제조 및 수입 시 체크리스트 ▲건강기능식품 기능성 등급 및 원료 등 개요 ▲관련 법령 및 기준·규격 정보 ▲온라인 인정·심사 시스템 및 기술 컨설팅 등 정보 소개 등이다. 이 가이드엔 특히 지금까지 인정된 기능성 원료, 사용불가 원료 목록과 최근 개정된 기능성 내용 등을 한 눈에 파악하기 쉽도록 정리했다고 식약청은 강조했다. 식약청은 “이번 가이드 발간을 통해 건강기능식품과 관련된 모든 정보를 한꺼번에 파악할 수 있어 관련 영업자들의 이해를 높여 제품 개발 및 수입 업무에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다. 건강기능식품 가이드의 자세한 내
배우 송승헌이 (주)카페베네의 두 번째 브랜드인 이탈리안 레스토랑 ‘블랙스미스’ 매장을 운영하며 외식사업에 뛰어든다. 카페베네는 1일 이탈리안 레스토랑 블랙스미스의 가맹1호점을 배우 송승헌씨가 운영할 계획이라고 발표했다. 지난달 17일 블랙스미스 강남역점을 개장하면서 가맹사업을 시작한 카페베네는, 블랙스미스 가맹 1호 주인공이 바로 송승헌씨라며 “블랙스미스 전속모델이기도 한 송승헌씨가 블랙스미스와 실질적인 동반자적 관계가 됐다”고 밝혔다. 카페베네 쪽은 평소에도 이탈리아 요리를 즐기던 송승헌이 “호텔경영, 외식업 사업가로서의 꿈이 있었는데 블랙스미스 신사역점으로 그 꿈을 펴게 된 것 같아 매우 기쁘다” 며 “블랙스미스 파스타와 피자의 특별한 맛과 본사의 체계적인 관리시스템에 충분한 경쟁력이 있다고 판단했다”고 전했
광주시민 1인당 음식물쓰레기 배출량이 전국 7개 특별.광역시 중 가장 많아 감량 운동이 필요하다는 지적이 나오고 있다.광주발전연구원 민현정 부연구위원은 연구원이 발간한 '포커스 광주' 기고를 통해 "광주시 음식물쓰레기 발생량은 지난해 기준 연간 17만4216t으로 하루평균 477.3t, 1인당 119㎏"이라며 "전국 7개 특.광역시 중 가장 높은 수치"라고 1일 밝혔다.계절별 음식물쓰레기 발생량은 1·4분기 4만796t, 2·4분기 4만2790t, 3·4분기 4만7091t, 4·4분기 4만3539t으로 5월부터 과일 소비가 증가하면서 음식물 쓰레기가 20%가량 증가한다고 민 연구위원은 분석했다.음식물쓰레기 발생원별로 보면 공동주택이 53.3%로 가장 많았다. 단독주택 및 소규모 음식점 33.1%, 대규모음식점 및 집단급식소 등이 13.6%를 차지했다.광주시의 음식물쓰레기 예산은 전체 청소예산(749억원)의 21%인 156억원
서울시교육청 산하 서울시학교보건진흥원은 초등학생용 비만예방교육 자료인 '건강교실 운영 매뉴얼 Ⅰ,Ⅱ' 증보판을 발간해 보급한다고 1일 밝혔다.매뉴얼은 2007년 발간된 이후 처음 수정, 보완한 것으로 '2010 한국인 영양섭취 기준' 등을 반영했으며 보건, 영양, 운동 담당 교사와 대학 병원 교수들이 교재를 만드는 데 참여했다.비만판정과 비만대상자 선정, 운동ㆍ신체활동 증진교육, 식사지도와 영양교육, 식사일기 작성 등 1ㆍ2학기 12주 과정 교육프로그램이 소개돼 있다.매뉴얼은 서울시학교보건원 홈페이지(www.bogun.seoul.kr/최신자료실)에서 내려받을 수 있다.
식품의약품안전청(청장 노연홍)은 ‘시판전 첨부문서(안) 검토제’의 현장 수용성을 높이기 위해 완제의약품을 대상으로 12월 1일부터 10개월간 시범운영을 실시한다고 밝혔다.시판전 첨부문서(안) 검토제는 첨부문서에 기재되는 사항 중 의약품의 제품개요, 약리작용, 유효성분 정보 등 제약사가 자율적으로 작성하고 있는 부분도 식약청의 검토를 받도록해 의약품 정보의 신뢰성을 높이는 등 안전한 의약품 사용 환경을 조성하고자 마련됐다.이번 시범운영에 참여하고자 하는 완제의약품 제조·수입업체는 허가(신고)를 받은 후 검토받을 첨부문서 기재내용을 전자민원창구(ezdrug.kfda.go.kr)로 요청하면 식약청의 검토를 받을 수 있다.검토결과는 식약청 온라인 의약도서관(내년 1월 오픈 예정)을 통해 소비자 등에게 인터넷이나 스마트폰 등으로 제공된다.또한 시범운영과
식품의약품안전청(청장 노연홍)은 개량신약 연구개발 시 참고자료로 활용할 수 있도록 '개량신약 허가사례 보고서'를 발간한다고 1일 밝혔다.이번 보고서의 주요 내용은 ▲개량신약과 기허가품목의 허가사항 비교 ▲개량신약 인정 및 재심사 부여 기준 ▲안전성.유효성 심사 및 기준및시험방법 심사 결과 등 개량신약의 실제 허가사례를 중심으로 했다.현재까지 허가된 개량신약의 인정 유형은 ▲고혈압 단일제 성분들을 복합제로 개발하여 허가된 품목이 9품목(아모잘탄정 등) ▲새로운 염으로 최초 허가된 품목이 1품목(포타스틴오디정) ▲서방성 제제로 개발하여 허가된 품목이 4품목(클란자CR정 등) 등이다.식약청은 이번 보고서가 개량신약에 대한 연구개발을 계획하고 있는 회사들의 길잡이가 되어 보다 우수한 의약품 개발이 촉진되기를 기대된다고 밝혔다.이번 보
(주)뉴온미디어 | 발행인/편집인 : 황리현 | 등록번호 : 서울 아 01076 등록일자 : 2009.12.21
서울본사 : 서울시 영등포구 양평동4가 280-8(선유로 274) 3층 TEL. 02-2671-0203 FAX. 02-2671-0244
충북본부 : 충북 충주시 신니면 신덕로 437 TEL.070-7728-7008
영남본부 : 김해시 봉황동 26-6번지 2층 TEL. 055-905-7730 FAX. 055-327-0139
ⓒ 2002 Foodtoday.or.kr. All rights reserved.
이 사이트는 개인정보 수집을 하지 않습니다. 푸드투데이의 모든 컨텐츠를 무단복제 사용할 경우에는 저작권법에 의해 제재를 받을 수 있습니다
UPDATE: 2024년 11월 23일 14시 33분
