[푸드투데이 = 황인선기자] 미쉐린 가이드 서울이 오는 18일 발간 일주일을 앞두고 새롭게 업데이트 된 2019년도 새로운 빕 구르망 (Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.
2019년도 빕 구르망 선정 레스토랑은 2018 에디션에 소개됐던 48 곳 중 2곳을 제외한 나머지 레스토랑이 그대로 유지됐으며 여기에 4곳의 ‘더 플레이트’ 셀렉션이 포함, 11곳의 새로운 레스토랑이 추가돼 총 61개의 레스토랑이 2019 새로운 빕 구르망에 선정됐다.
광화문 국밥, 교양식사, 금돼지 식당, 금산제면소, 봉산옥, 산동교자관, 세미계, 오레노 라멘, 유림면, 팩피, 합정옥 등 곰탕, 돼지국밥, 냉면, 칼국수부터 이탤리언 컨템퍼러리, 타이, 타이완 음식에 이어 탄탄면, 라멘까지 보다 다채로워진 61개의 2019 빕 구르망은 미쉐린 가이드 서울 웹사이트을 통해서도 확인 할 수 있다.
미쉐린 가이드에 소개되는 빕 구르망(Bib Gourmand)은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미하는 것으로 미쉐린 마스코트 비벤덤이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시되며 1957년 처음 도입돼 독자들에게 많은 호응을 받아왔다.
각 도시별로 구체적인 가격대(유럽지역 35유로, 일본 5천엔, 미국 40달러)를 기준으로 부여되며 서울 편에서는 평균 3만 5000원 이하의 가격에 식사를 제공하는 레스토랑에 한해 빕 구르망 선정 작업이 이뤄진다.
