순대는 국민다소비 식품으로 오는 11월까지 HACCP 의무화가 추진 중이다.
주요 내용은 ▲HACCP 관리현황(선행요건 및 HACCP 관리) 소개 ▲공장내부 견학(중요관리점 모니터링 시연 등) ▲한국식품안전관리인증원 HACCP 현장 기술 지원(HACCP 기준서 작성 컨설팅) ▲HACCP 운영 및 관련 규정 질의응답 등이다.
경인식약청은 앞으로도 소규모 제조업체들이 보다 쉽게 HACCP을 도입할 수 있도록 우수 업체를 벤치마킹 할 수 있는 기회를 지속적으로 마련하겠다고 밝혔다.
