실업률이 역대 최고치를 기록하면서 외식창업 시장에 뛰어드는 인구가  증가하고 있다.

농림축산식품부 '2016식품산업 주요 지표'에 따르면 2014년 기준 국내 외식업체 수는 65만1000개로 집계됐다. 이는 인구 78.8명당 1개꼴이다. 60만7000개였던 2011년과 비교하면 3년간 연평균 7.2% 증가했다.

한정된 내수시장에 경쟁은 더 치열해지고 폐업률도 해마다 늘고 있다. 외식업종 폐업률은 2014년 기준 전체 자영업 폐업 가운데 가장 비중이 높았다.

이에 본지는 한국농수산식품유통공사(aT)가 발행한 '외식업경영인을 위한 필수정보'를 통해 예비 창업자가 단계별로 알아야할 사항을 '법률편' '세금편' '지원제도편' 3가지 키워드로 알아본다.

법률편에서는 점포계약부터 시설공사, 인테리어, 인.허가 절차와 종업원 건강진단, 원산지 표시 등에 대해 살펴본다. 세금편에서는 음식점 경영자가 국세청에 신고해야 할 세금의 종류와 농축수산물 구매 시 세액공제 등 각종 세금 절세법에 대해 짚어본다. 지원제도편에서는 외식업 경영인에게 유익한 경영 컨설팅과 금융지원, 법률지원, 식재료 수급.유통 등에 대해 살핀다.  <편집자 주>

1. 해외 한식당 컨설팅
◎ 목적

 국내·외 한식 기업의 해외진출과 현지 한식당 팅을 지원하여 한식당 경쟁력 제고 지원

◎ 대상
 해외에 신규로 한식당을 개설하고자 하는 국내·외 한식 기업 또는 해외에서 운영 중인 한식당 및 한식관련 기업

◎ 지원내용
 ▶ 해외진출 한식당 전문컨설팅 : 국내·외 한식기업의 해외진출을 위한 심층 컨설팅
 - 컨설팅 비용의 50% 이내 보조 (업체별 최대 5000만원 한도)
 - 지원대상 선정 : 전문가 심의위원회에서 평가(창업 진출 컨설팅 우선 지원)

 ▶ 해외한식당 방문컨설팅 : 해외 한식당의 운영활성화를 위한 약식 컨설팅 제공
 - 자부담 100만원
 - 지원대상 선정 : 전문가 심의위원회에서 평가

◎ 신청방법
모집공고 www.at.or.kr / www.foodbiz.or.kr 홈페이지 ⇨ 신청서 작성하여 방문 또는 이메일(atcon@at.or.kr)접수 (5월 6일까지 모집공고 후 사업 추진 단, 매년 5월 6일인지 확인 필요)

◎ 문의
농식품부 외식산업진흥과/ aT 기업컨설팅/ aT 농수산식품기업지원센터

2. 글로벌 외식전문가 양성과정

3. 국제 프랜차이즈 박람회 참가 지원